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    喝酸奶的8大常見錯(cuò)誤

    2015-09-27 00:37:54
    湖南安全與防災(zāi) 2015年4期
    關(guān)鍵詞:老少皆宜酸奶乳酸菌

    錯(cuò)誤1 酸奶和酸奶飲料是一回事

    酸奶飲料只是飲料的一種,與酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大。比如,酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量就只有酸奶的1/3左右。

    錯(cuò)誤2 喝酸奶多多益善

    過量飲用酸奶易導(dǎo)致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。平時(shí)胃酸過多、脾胃虛寒、腹脹者更不宜多喝。

    錯(cuò)誤3 酸奶比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)

    牛奶和酸奶兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異不是很大,不過酸奶更易消化和吸收。有“乳糖不耐受癥”的成人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,可用酸奶代替。

    錯(cuò)誤4 酸奶可任意搭配

    酸奶不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。其中的亞硝酸會(huì)和酸奶中的胺形成致癌物亞硝胺。酸奶還不宜和氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等同服。

    錯(cuò)誤5 多喝酸奶能減肥

    酸奶能夠有效調(diào)劑內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),還具有一定的飽腹感。但是酸奶本身也有一定熱量,如果額外多吃,同樣會(huì)引起體重增加。

    錯(cuò)誤6 空腹喝酸奶

    酸奶適合在飯后1-2 小時(shí)喝,這是胃液被稀釋,胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外,在晚上喝酸奶好處也更多一些。

    錯(cuò)誤7 喝酸奶老少皆宜

    腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后慎喝酸奶;1歲以下的寶寶,也不宜喝酸奶。糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶。

    錯(cuò)誤8 酸奶不能加溫

    把酸奶加熱到微溫,其中的乳酸菌不但不會(huì)被殺死,活性反而會(huì)增加,更加有益健康。

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