健康廣場

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巧克力——消化

巧克力容易消化嗎？NO

小朋友大都喜歡吃巧克力，但巧克力不易消化，還會帶來多余熱量，也容易造成腸胃不適，所以3歲以內(nèi)的小朋友不宜吃巧克力。3歲以上的小朋友如果要吃巧克力，應該在飯后或飯前兩小時吃為宜，而且每周只能吃1～2小塊。

快餐——肥胖

吃快餐越多，肥胖的危險越大嗎？YES

美國一項在三千多名成年人當中做的長期調(diào)查表明，吃快餐的次數(shù)與體重增加和胰島素抵抗有密切關聯(lián)。換句話說，吃快餐越多，發(fā)生肥胖和糖尿病的風險越大。

方便面——健康

方便面可以吃得很健康嗎？YES

日常生活中，如果一定要用方便面代餐，最好配合蔬菜和水果，加一個雞蛋或少量豆制品，調(diào)料包也要適當少放，這樣可以讓方便面的營養(yǎng)平衡得到改善。

雞蛋——蛋白質(zhì)

一天吃兩個雞蛋，會造成蛋白質(zhì)浪費嗎？NO

蛋白質(zhì)浪費與否，其實與雞蛋本身無關，主要在于一天吃了哪些東西，處于什么生理狀態(tài)?；\統(tǒng)地說吃兩個雞蛋營養(yǎng)一定會浪費，是指人們在其他動物性食品供應充足的情況。

牛奶——雞蛋

牛奶和雞蛋同煮會阻礙鐵吸收嗎？NO

牛奶中富含豐富的鈣、磷、鉀元素，沒有可以與蛋黃中鐵元素結合的碳酸鹽，所以并不會影響鐵的吸收。如果想補鐵，并不用減少牛奶和雞蛋的攝入量，只要吃些富含血紅素鐵的紅肉和內(nèi)臟類，以及富含維生素C幫助鐵吸收的蔬菜水果類，就能解決補鐵問題。

夏季——飲料

夏季選擇飲料有講究嗎？YES

無論喝什么市售飲料，都不能全面補充出汗時人體營養(yǎng)素的損失。相比之下，加少量鹽分（0.2%以下，剛能感覺出若有若無的咸味）的蔬菜汁，或加少量鹽分的豆湯（紅豆湯、綠豆湯、黑豆湯等），防暑補水效果較好，可以補充多種礦物質(zhì)和維生素，還能避免高糖分的不利影響。

血型——膳食

以自己的血型來選擇膳食模式正確嗎？NO

與其按照血型去飲食，不如按照體質(zhì)去調(diào)整飲食，尊重自己身體的感覺。不論什么血型，都應當盡量吃新鮮天然狀態(tài)的食物，增加運動，呼吸新鮮空氣。

日曬——糖尿病

日曬不足易致糖尿病等癥嗎？YES

研究證實，足夠的陽光照射可以降低糖尿病、冠心病、自身免疫病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的風險，還能預防抑郁癥和經(jīng)前期綜合征。

甜食——老年癡呆

過多的甜食會導致老年癡呆嗎？YES

食用過多的含糖食物后，人體的血糖就會快速地上升，身體不得不分泌大量的胰島素來降低血糖，而過多的胰島素正是多種慢性退行性疾病——從糖尿病到老年癡呆的重要致病因素之一。

咖啡——心理

有心理問題的人應喝咖啡嗎？NO

美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

腐乳——降脂

早餐吃點兒紅豆腐乳，有益健康嗎？YES

紅豆腐乳中有紅色素染色劑，這種紅色成分就是紅曲，它是天然的血管清道夫，能降血脂。而中國醫(yī)學科學院心血管病研究所曾經(jīng)做過一項研究，結果發(fā)現(xiàn)，紅曲使患冠心病的危險降低45%，患病后的死亡率也降低了33%。究其原因，紅曲充當了“血管清道夫”的角色，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇，避免了血管脂肪的堆積產(chǎn)生動脈粥樣硬化。

燕麥——饑餓

燕麥容易使人饑餓嗎？NO

南京市中醫(yī)院藥劑科俞明霞主任中藥師說，燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調(diào)節(jié)血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

責任編輯/鄒佳璇