松溉熊氏桿秤一桿秤上的百年刻度

文+尹業(yè)光 圖+無忌 黃榮莉

松溉熊氏桿秤一桿秤上的百年刻度

文+尹業(yè)光 圖+無忌 黃榮莉

英文導(dǎo)讀： Xiongshi Lever Scale keeps one hundred years. Xiong Dexing is the fifth generation and he has researched the skills for forty seven years.

在重慶永川松溉古鎮(zhèn)，熊氏桿秤傳人熊德興的名氣很大。2010年，熊德興登上了央視舉辦的《歡樂中國(guó)行·魅力永川》晚會(huì)，名嘴董卿邀請(qǐng)他在節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)展示了制作的最小桿秤和最大桿秤，一時(shí)間，熊氏桿秤聲名鵲起。從此之后，重慶主城甚至更遠(yuǎn)地方的游客紛紛慕名而來，想一睹熊德興表演百年制秤技藝。不過，自己的手藝雖然火了，但現(xiàn)實(shí)卻讓熊德興新增了疑惑，“桿秤成了旅游紀(jì)念品，不拿來用了，拿來看了。我也不是工人了，成了演員?！?/p>

古鎮(zhèn)里孤獨(dú)的制秤匠人

熊德興的桿秤制作作坊位于松溉古鎮(zhèn)的一條老街上，街上的石板路和兩邊的木質(zhì)民居，都散發(fā)出一股古老的味道。不足30平米的手工作坊平時(shí)是房子的堂屋，制作桿秤時(shí)將飯桌往旁邊一推，這里便成了熊德興的工作室。

在這間簡(jiǎn)陋的工作室里，兩面雪白的墻上掛著大大小小十幾桿秤，木質(zhì)工作臺(tái)上隨處可見用來量秤的砝碼，以及手推刨、手鉆、鐵砧子、砂輪、秤鉤、鐵鉗、叨口等做秤的工具?！斑@些東西都是我父親留下來的，有些工具已傳承了好幾輩人?！毙艿屡d一邊推木屑一邊說。工作臺(tái)是他爺爺留下的，已使用了70多年。而熊家制作桿秤的歷史更長(zhǎng)，自他祖父熊興元于清朝末年在此開設(shè)桿秤作坊以來，至今已歷經(jīng)5代人，有100多年歷史。

熊德興16歲開始隨父學(xué)藝，已從事桿秤制作47年。那時(shí)候熊德興覺得這項(xiàng)技藝十分繁瑣，僅一把秤桿就要磨好幾個(gè)小時(shí)。剛開始做的時(shí)候他僅僅能做出一個(gè)形狀，離一把“好秤”的要求還差得很遠(yuǎn)。學(xué)了四五年，熊德興做的秤才勉強(qiáng)入得了父親的眼。他清楚地記得，剛開始學(xué)時(shí)，他做的桿秤是十六兩制的，在每桿秤末梢都會(huì)刻上“福祿壽”三字，既耗時(shí)又繁瑣。對(duì)此他一直疑惑不解，因?yàn)閲?guó)家在上世紀(jì)50年代的時(shí)候就已經(jīng)開始實(shí)行十兩制了。父親告訴他，那是改革后，很多人用不慣十兩制的桿秤，老輩子又舍不得丟棄傳承了幾千年的十六兩計(jì)量單位。隨后，父親向熊德興說起爺爺輩傳下來的關(guān)于秤桿起源的故事。

左右頁(yè)圖：沿著永川松溉古鎮(zhèn)的老街一直走到解放街16號(hào)，便可看見“熊氏桿秤”的制作作坊。這里曾經(jīng)門庭若市，如今卻門可羅雀，第五代傳承人熊德興幾乎成了松溉古鎮(zhèn)乃至永川惟一的制作桿秤的匠人。

相傳，為越國(guó)滅吳雪恥立下頭功的范蠡，深諳國(guó)君勾踐可共患難不可共安樂，遂在論功行賞時(shí)激流勇退，與知心愛人西施跑到齊國(guó)下海經(jīng)商去了。幾年后，卻散盡千金，輾轉(zhuǎn)至陶，用“操計(jì)然之術(shù)”把握商機(jī)，又成了富可敵國(guó)的范大款，而桿秤則是他在經(jīng)商實(shí)踐中的意外收獲——他用東方人的思維具象地闡釋著杠桿原理，以南斗六星和北斗七星為標(biāo)記，一顆星代表一兩重，制造出了十三兩為一斤的桿秤。今天，我們常說半斤對(duì)八兩，這是因?yàn)榇蠹叶际煜す糯鞘鶅蔀橐唤铮鋵?shí)這三兩也是范蠡加的。那時(shí)，有了桿秤，雖克服了市場(chǎng)估堆陳弊，但不久范蠡又發(fā)現(xiàn)一些奸商以缺斤少兩的卑鄙手段損害買者利益，于是他在原來的基礎(chǔ)上添了福、祿、壽三顆星，一斤也相應(yīng)提高到十六兩。少一兩沒福氣、損二兩無功名、缺三兩折壽命。直白講就是：“哥們兒，我畫個(gè)圈圈詛咒你，看你還敢不敢克扣斤兩！”時(shí)光荏苒，范蠡苦心孤詣的金山銀山早不知卷往何方，惟獨(dú)其經(jīng)商的副產(chǎn)品——桿秤留了下來，這也許是他未曾意料到的吧。

后來，人們逐漸接受了十兩制，十六兩制的桿秤熊德興再也沒有做過，家里惟一的一把十六兩制的桿秤還是熊德興的高祖留下來的。熊德興不無感慨地說：“桿秤上少了福祿壽三字，倒是簡(jiǎn)化了我們匠人制作桿秤的流程，卻增加了許多人的市儈心理。”

做十兩制的桿秤至今，熊德興做出的成品桿秤中，最重可以稱500斤，最小的可以精確到一錢、兩錢，但一般都以制作60斤的家庭桿秤為主。

23道工序做出的良心秤

桿秤看似平常，可是工序復(fù)雜，從刨到磨，從鉆孔到嵌星，從上漆到拋光……做一桿好秤至少需要23道工序。在筆者的強(qiáng)烈請(qǐng)求下，熊德興為筆者演示了熊氏桿秤制作技藝的工序。

只見熊德興在一堆陰干了幾年的硬雜木里選出了一根棗木，經(jīng)過刨、磨后，原本粗糙的一根木頭在熊德興手中漸漸變成筆直光滑的秤桿。隨后用兩腳規(guī)測(cè)量，在秤桿上打出三個(gè)垂直的孔，用來安裝秤盤、秤鉤和兩個(gè)提扣。待燒好的銅水冷卻敲成薄銅片并在秤桿的兩頭包好后，就是系提扣了。為方便使用，一桿秤都具備大、小秤功能，而決定大、小秤的正是提扣，它類似于阿基米德撬起地球要找的那個(gè)支點(diǎn)。所以，一桿秤要系兩個(gè)提扣，大秤居前，小秤居后。桿秤是否準(zhǔn)確，由小秤的定平心說了算，即提著后面的提扣，移動(dòng)秤砣，空秤達(dá)到平衡時(shí)，秤砣吊的位置就可以鉆第一個(gè)星花，即定平心。小秤的星花在內(nèi)側(cè)，一般一兩起花，熊德興先用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量碼一斤一兩地測(cè)出相應(yīng)距離，再用兩腳規(guī)等距度量出下一個(gè)星花的位置。全部標(biāo)記好了，熊德興拿出手工鉆，一陣?yán)瓑?，先前?biāo)記的地方留下了一排小鉆孔，往鉆孔里嵌過鋁絲，再挫幾下，就出現(xiàn)了我們平?？吹降臈U秤上有光芒閃耀的效果了。釘完星花之后，一根秤桿就算基本完工了。當(dāng)然，為了讓秤桿更加光滑、圓潤(rùn)、美觀，還需要稍加打磨。

左右頁(yè)圖：熊氏桿秤是純手工制作，包括選料、蔭干、初砍、粗刨、精刨、粗磨、精磨、定尺、定位、定點(diǎn)、配件銼磨、配件淬火、配件固定、確定刻度、等分刻度、校對(duì)刻度、鉆孔、嵌星、磨星、包頭、上漆、拋光、校重等23道工藝流程。

熊德興說，做秤是一門精細(xì)的手藝，容不得半點(diǎn)馬虎，稍有不慎，秤就會(huì)有偏差。他時(shí)常念叨的一句話就是：“做桿秤就是做良心?！币龅竭@一點(diǎn)，秤桿的選料就要極為考究，堅(jiān)實(shí)耐用不易變形的木材才是上等的材料。在熊德興眼里，俗稱“磨鐵銷”的烏木最好，其次便是棗木、杏木、樺木等硬雜木。選用這樣的材質(zhì)，做出的秤桿才能不走形不崩裂，而且不管晴天下雨都可以用?！拔易龅某右话阋枚?。”熊德興不無自豪地說。熊德興家現(xiàn)在還保存著一桿百余年的“磨鐵銷”老秤，這桿秤出自他高祖之手，永川區(qū)文化館的人曾經(jīng)想將其收藏，但他一直沒舍得賣?！斑@桿秤畢竟是祖上傳下來的，能留一天是一天了?！毙艿屡d說。

2009年9月，松溉熊氏桿秤制作技藝進(jìn)入第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為“熊氏桿秤”的精湛技藝留下了注解。

漸漸消失的古老技藝

白駒過隙，時(shí)光荏苒。一晃，熊德興也在做秤的日子里變老。此時(shí)，一種新的稱量工具出現(xiàn)了，仿佛是一夜之間，人們不再使用桿秤了，無論行商還是坐商紛紛用上更加便于交易的電子秤。這讓做了一輩子桿秤的熊德興有些悵然，他無限懷念上世紀(jì)七八十年代，那是“熊氏桿秤”最輝煌的歲月，鼎盛時(shí)期有十幾個(gè)工人，一個(gè)工人一個(gè)月都要做五六十桿秤，年產(chǎn)量達(dá)兩千多桿，遠(yuǎn)銷四川、貴州等地?！澳菚r(shí)，買秤都要排隊(duì)?！毙艿屡d回憶著曾經(jīng)的興盛。

如今，熊德興的桿秤作坊一年賣不到五十桿秤。就在筆者采訪的當(dāng)下，熊德興還興致缺缺地說：“這兩個(gè)月一桿秤都沒賣出去。”不僅如此，“熊氏桿秤”正面臨消亡的危機(jī)，熊德興說，制作一把桿秤歷經(jīng)二十幾道復(fù)雜工序和兩年多的生產(chǎn)工期，可最貴的秤才賣一百多元，最便宜的只要二三十元，利潤(rùn)非常微薄?，F(xiàn)在，熊德興幾乎成了“熊氏桿秤”的末代傳人，他的兒子只學(xué)到了皮毛，工藝的精髓根本沒有掌握。

2010年，熊德興也曾上過《歡樂中國(guó)行·魅力永川》節(jié)目，展示了他制作的最小桿秤和最大桿秤。原本希冀著通過節(jié)目的影響力改變熊氏桿秤落寞的狀況，但這僅是杯水車薪。熊德興告訴筆者，從那臺(tái)晚會(huì)后，一些重慶甚至更遠(yuǎn)地方的游客慕名而來，要看他表演百年制秤技藝。然而這些游客僅僅是把桿秤當(dāng)作來松溉旅游的紀(jì)念品，買回家當(dāng)擺設(shè)?！皸U秤不拿來用了，拿來看了。我不是工人了，成了演員?！毙艿屡d說。

臨走之際，筆者與攝影師分別買下一桿長(zhǎng)不盈尺最大稱重50克的藥秤。熊德興說，這叫司馬秤，是他幾年前做的，制作這個(gè)需要極好的眼力，63歲的他已經(jīng)做不出這么精細(xì)的刻度了?；蛟S正是具備了精準(zhǔn)的優(yōu)點(diǎn)，在桿秤逐漸被電子秤取代的今天，司馬秤仍在藥房偏安一隅，苦撐著桿秤殘存的余輝。

左右頁(yè)圖：熊德興做秤的所有工序幾乎都是在爺爺留下的作業(yè)臺(tái)上完成的，因作業(yè)臺(tái)臺(tái)面由堅(jiān)硬的桂圓樹制作而成，加之制桿秤所用的黑土漆，那張0.3平方米的工作臺(tái)像是被鍍了一層黑鐵，變得異常結(jié)實(shí)。

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