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      親情味煎餅

      2015-09-23 17:00胡毅林
      關(guān)鍵詞:饞貓鍋底疼愛

      胡毅林

      煎餅,對現(xiàn)在的每個人來說都不陌生,可我說的煎餅并不是滿大街都能買到的那種,而是奶奶親手做的充滿愛意的煎餅,那是我永遠都無法忘卻的味道!

      奶奶一手把我?guī)Т螅瑢ξ姨蹛塾屑?。奶奶做得一手好菜,總是想盡一切辦法給我弄好吃的。我小時候是只“小饞貓”,而鄉(xiāng)下的小賣部零食種類有限,芝麻餅當(dāng)之無愧地成了我的首選美食。開始我吃得津津有味,可時間長了,也吃膩了。細心的奶奶發(fā)現(xiàn)了,于是就變了個花樣把芝麻餅做成煎餅。奶奶做的煎餅,味道好極了!現(xiàn)在回味起來,我仍然垂涎欲滴。

      奶奶給我做煎餅時的一幕幕我至今記憶猶新。奶奶先架好火,把鍋燒熱,然后用勺子舀一小勺香油,沿著鍋底轉(zhuǎn)圈讓油鋪滿鍋底,等油燒至八分熱,就把準備好的芝麻餅小心翼翼地放進油鍋里煎,過幾秒鐘就用鍋鏟翻一下,因為時間長了會焦。四五分鐘后,等兩面都煎到金黃色,煎餅就可以起鍋了,鏟起來放在盤子里,撲鼻的香味立馬彌漫開來。油煎的芝麻餅要趁熱吃才好吃。煎餅一出鍋,我就迫不及待地拿起來吃,燙手的煎餅在我的兩只小手間不停地挪動。奶奶極其疼愛地笑著說:“孫兒呀!慢點吃,別燙著,多著呢!”

      后來,我到了城里上學(xué),盡管超市里的美食琳瑯滿目,而我卻始終無法忘記煎餅的味道,而它也總勾起我對奶奶無限的思念。

      (443500)湖北省宜陽市長陽土家族自治縣花坪小學(xué)

      指導(dǎo)老師 劉 巍

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