蚯蚓及其副產(chǎn)品的應(yīng)用現(xiàn)狀及分析

歐陽(yáng)葳葳等

摘要 隨著畜牧、農(nóng)林、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)、特種養(yǎng)殖、釣魚休閑等行業(yè)崛起，蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展。針對(duì)蚯蚓及其副產(chǎn)品的應(yīng)用現(xiàn)狀，本文調(diào)查了其價(jià)值定位和未來(lái)市場(chǎng)導(dǎo)向以及宣傳方式。結(jié)果表明：銷售量和社會(huì)認(rèn)可度上在釣魚休閑業(yè)名列第一；多種宣傳營(yíng)銷媒介同時(shí)結(jié)合運(yùn)用的方式有助于蚯蚓及其副產(chǎn)品的推廣和銷售；很多人對(duì)于蚯蚓及其副產(chǎn)品的使用價(jià)值并不十分了解，具有一定的局限性，主要受到其專業(yè)及從事行業(yè)的限制。

關(guān)鍵詞 蚯蚓；副產(chǎn)品；應(yīng)用現(xiàn)狀；行業(yè)市場(chǎng)前景

中圖分類號(hào) Q959.193 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）14-0207-04

隨著江西省經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，畜牧、農(nóng)林、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)、特種養(yǎng)殖、釣魚休閑等行業(yè)也隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展而迅速成長(zhǎng)起來(lái)。因此，蚯蚓養(yǎng)殖的市場(chǎng)需求成為關(guān)注的對(duì)象。蚯蚓養(yǎng)殖在環(huán)保方面可以有效降低畜牧養(yǎng)殖污染，保護(hù)土地降低土壤污染；蚯蚓產(chǎn)品在醫(yī)藥養(yǎng)殖等行業(yè)可以制成抗血栓藥物、動(dòng)物飼料、魚餌，蚯蚓糞可以制作成優(yōu)良的有機(jī)肥料[1]。本文針對(duì)蚯蚓及其副產(chǎn)品市場(chǎng)，設(shè)計(jì)并分析了蚯蚓及其副產(chǎn)品主要在江西的市場(chǎng)需求和調(diào)查對(duì)象對(duì)于蚯蚓及其副產(chǎn)品的價(jià)值定位和未來(lái)市場(chǎng)的導(dǎo)向以及宣傳營(yíng)銷方式。通過(guò)調(diào)查，熟悉蚯蚓及其農(nóng)副產(chǎn)品在江西省的銷售渠道、每種渠道的銷售量和其所占的比例、調(diào)查對(duì)象對(duì)于蚯蚓及其副產(chǎn)品的價(jià)值定位和未來(lái)市場(chǎng)的導(dǎo)向以及宣傳方式，為蚯蚓養(yǎng)殖投資提供一定的數(shù)據(jù)依據(jù)。

1 分析方法

1.1 調(diào)研方法

本次調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查和訪談、文獻(xiàn)檢索相結(jié)合。問(wèn)卷調(diào)查主要有自填式，訪談主要采用考察訪談的方法。問(wèn)卷采取結(jié)構(gòu)問(wèn)卷形式層層深入，以封閉式題目為主，個(gè)別開放式題目為輔，問(wèn)卷設(shè)計(jì)調(diào)查由團(tuán)隊(duì)成員在假期展開。

1.2 調(diào)查對(duì)象

調(diào)查對(duì)象主要是與蚯蚓及其副產(chǎn)品的養(yǎng)殖銷售相關(guān)專業(yè)的學(xué)生和社會(huì)人士。其中，訪談?wù){(diào)查對(duì)象是養(yǎng)殖行業(yè)的專家和公司工人、領(lǐng)導(dǎo)及社會(huì)人士等。本次調(diào)查共發(fā)出問(wèn)卷400份，有效回收337份，有效回收率為84%，其中男女比例是1.40∶1.00。受訪者年齡如圖1所示，處在為20～30歲這個(gè)年齡階段的受訪者占總受訪者的50.15%。

2 結(jié)果分析

2.1 蚯蚓及其副產(chǎn)品的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1.1 環(huán)境保護(hù)。蚯蚓是很好的土壤環(huán)境指示生物，利用蚯蚓，可通過(guò)生態(tài)毒理學(xué)試驗(yàn)來(lái)評(píng)價(jià)土壤中化學(xué)污染物的生態(tài)毒性。由于蚯蚓具有通過(guò)與微生物協(xié)同作用加速有機(jī)物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化的功能，可以利用蚯蚓的分解處理能力，對(duì)城市生活污水等進(jìn)行處理[1]。

（1）蚯蚓處理污泥。劉康懷等[1]研究表明，利用蚯蚓活化污泥是城市生活污水處理系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)，日益增加的城市人口和城市生活污水給城市污水處理廠帶來(lái)巨大的壓力同時(shí)也提高了活性污泥的排出量。簡(jiǎn)單的無(wú)害處理方式無(wú)法滿足數(shù)以億噸的剩余活性污泥。因?yàn)榛钚晕勰嗟某煞謴?fù)雜，含有大量的重金屬、有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，所以無(wú)法利用其進(jìn)行改良土壤和喂養(yǎng)牲畜。試驗(yàn)表明，蚯蚓能富集其中的重金屬和轉(zhuǎn)化有機(jī)物，使得剩余活性污泥資源化。

（2）江西省豬畜養(yǎng)行業(yè)（基于溫氏企業(yè)）及其污染處理概況。王志鳳[2]的研究結(jié)果顯示，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖廢棄物的產(chǎn)生量約為19億t，是工業(yè)固體廢物的2.4倍，2000年此倍數(shù)上升到了2.7倍。將此廢棄物排放量折算成COD約為728.6萬(wàn)t，接近全國(guó)工業(yè)廢水COD排放總量（768.37萬(wàn)t）。20世紀(jì)末，畜禽養(yǎng)殖廢棄物中的眾多污染項(xiàng)中僅COD一項(xiàng)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)同時(shí)期的工業(yè)和生活污水污染物的COD排放總和。

江西省的大型養(yǎng)豬企業(yè)有大約8 600家（每年出欄500萬(wàn)頭以上），年產(chǎn)豬糞大約18萬(wàn)t。傳統(tǒng)的處理豬糞的方法是利用大型沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生可以利用的沼氣，或者是將其運(yùn)至野外由自然力自行消化，亦或是將其販賣給制作肥料（有機(jī)肥）的公司。但是這些處理方法都有一定的局限性。對(duì)溫氏集團(tuán)江西養(yǎng)豬分公司來(lái)說(shuō)，共有約80所豬場(chǎng)，占地約為1 600 hm2，年產(chǎn)豬糞約20萬(wàn)t，為了符合國(guó)家的排放標(biāo)準(zhǔn)，他們不得不建起巨大的凈化系統(tǒng)——超大的沼氣池，以及其他配套的諸多設(shè)施，占地約為160 hm2，凈化系統(tǒng)占地面積與養(yǎng)殖區(qū)面積比為9∶1，建立凈化系統(tǒng)耗資約4.5億元。

（3）蚯蚓對(duì)土壤中重金屬的影響。蚯蚓對(duì)土壤中的重金屬有一定的富集作用，俞協(xié)治等[3]在研究中指出，蚯蚓作用的紅壤對(duì)DTPA提取態(tài)Cu的含量、植物對(duì)Cu重金屬的的吸收量、土壤中的生物量等均有大幅度的提升。因此，飼養(yǎng)蚯蚓可以達(dá)到修復(fù)土壤環(huán)境的需求。

伏小勇等[4]研究指出，蚯蚓對(duì)重金屬的富集能力與土壤中重金屬濃度成正相關(guān)，蚯蚓對(duì)重金屬的吸收順序?yàn)閆n>Cu>Pb>Hg。初步研究結(jié)果表明，蚯蚓體內(nèi)的某種特殊酶可以通過(guò)某種特定方式影響蚯蚓對(duì)重金屬的富集作用，動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的新陳代謝受到不同金屬及其不同干擾方式的多角度影響。

中國(guó)是全球稀土最大的資源國(guó)和產(chǎn)量國(guó)，資源探明儲(chǔ)量占全球的1/3以上，江西省贛州市有“稀土之都”的美譽(yù)，是中國(guó)主要離子型中重稀土來(lái)源地，占全國(guó)總產(chǎn)量的70%；有包括勘查區(qū)、開采區(qū)及成礦遠(yuǎn)景區(qū)在內(nèi)的11個(gè)區(qū)域，總占地面積高達(dá)2 500 km2以上，預(yù)測(cè)稀土遠(yuǎn)景資源量約76萬(wàn)t。由于稀土元素（RE）對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)具有調(diào)節(jié)作用，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)越來(lái)越多的依賴RE，RE逐步進(jìn)入生態(tài)環(huán)境和食物鏈。相關(guān)專家通過(guò)RE環(huán)境毒理學(xué)研究得出：RE具有環(huán)境累積性、生物富集性，以及對(duì)動(dòng)物臟器具有不可逆的損害，尤其是嚴(yán)重影響動(dòng)物性腺的功能。修復(fù)稀土開采而造成的污染治理刻不容緩，在生產(chǎn)過(guò)程中豬尿的臭氧發(fā)酵產(chǎn)物與蚯蚓養(yǎng)殖過(guò)程都可以促進(jìn)稀土尾礦的土壤修復(fù)，降低水土流失，使得農(nóng)田高產(chǎn)。

2.1.2 農(nóng)林業(yè)。蚯蚓及其副產(chǎn)品在農(nóng)林業(yè)中也具有廣闊的應(yīng)用前景，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（1）蚯蚓糞對(duì)黃瓜苗期立枯病抑制作用的盆栽生物測(cè)定。根據(jù)胡艷霞等[5]蚯蚓糞對(duì)黃瓜苗期土傳病害的抑制作用的研究，在無(wú)菌培養(yǎng)土壤中接種立枯絲核病原菌和不同比例的蚯蚓糞后得出立枯病的發(fā)病與苗子的長(zhǎng)勢(shì)數(shù)據(jù)如表1所示?？梢钥闯?，蚯蚓糞與病土的體積比為20%時(shí)，為最佳的施用量，既能最大程度防治病害，又能促進(jìn)植物生長(zhǎng)。endprint

（2）蚯蚓糞可以制造成有機(jī)肥。據(jù)市場(chǎng)分析人士公布的信息，到2007年全球有機(jī)食品及飲料銷售量將提高70%以上；有機(jī)產(chǎn)品愛好者數(shù)量將由現(xiàn)在的240萬(wàn)人提高到至1 100萬(wàn)人。目前，我國(guó)有機(jī)認(rèn)證位居世界第2位，有機(jī)產(chǎn)品涉及到農(nóng)副業(yè)、醫(yī)藥業(yè)等約30大類，超過(guò)300個(gè)小類。對(duì)北京、上海、南京3市有機(jī)食品市場(chǎng)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，北京市有機(jī)蔬菜價(jià)格與常規(guī)蔬菜價(jià)格的比例最高，達(dá)到為3∶1，上海市與南京市有機(jī)蔬菜價(jià)格與常規(guī)蔬菜價(jià)格的比也都在1.5∶1以上。2006年我國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品銷售額占常規(guī)食品銷售額的0.08%，與發(fā)達(dá)國(guó)家2%的平均水平相比，仍相差25倍。

蚯蚓糞作為一種高效有機(jī)肥料，其最大特點(diǎn)是將有機(jī)物—微生物—生長(zhǎng)因子合理結(jié)合起來(lái)，改善土壤環(huán)境最終達(dá)到增肥、抗病、養(yǎng)土的目的，具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。以贛州市臍橙種植為例，贛州市現(xiàn)有臍橙10.00萬(wàn)hm2，建成無(wú)公害臍橙基地面積7.33萬(wàn)hm2；臍橙出口基地22個(gè)，面積5 533.33 hm2。作為贛州地區(qū)臍橙主產(chǎn)區(qū)、素有“臍橙之鄉(xiāng)”美稱的信豐縣，現(xiàn)有2.00萬(wàn)hm2臍橙，但是目前信豐縣及鄰近的周邊縣尚無(wú)一家生產(chǎn)臍橙專用有機(jī)肥的企業(yè)項(xiàng)目，具有巨大的開發(fā)價(jià)值。蚯蚓有機(jī)肥適用性廣，使用價(jià)值高，符合現(xiàn)代生活觀念，可以進(jìn)行小包生產(chǎn)加工用于家庭式的植物種植，也適用于大型蔬果種植基地，擁有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景。

2.1.3 釣魚休閑業(yè)。根據(jù)調(diào)查，全國(guó)釣魚市場(chǎng)主要在南方地區(qū)，有一定的季節(jié)性，旺季主要是3月、4月、5月、6月、9月、10月等，淡季為7月和8月。湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建6省作為主供餌料市場(chǎng)，每年釣魚所需蚯蚓約為697.72 t，其中江西92.14 t、湖南135.8 t、湖北118.34 t、江蘇162.63 t、浙江112.53 t、福建76.28 t。

2.1.4 醫(yī)藥行業(yè)。蚯蚓藥用，除了作為傳統(tǒng)中藥外，就是作為溶栓藥——蚓激酶。數(shù)據(jù)顯示，2011年我國(guó)60歲以上老齡人口1.85億人，2013年底達(dá)到2億人，預(yù)計(jì)2033年將超過(guò)4億人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，60歲以上老人，約有20%人群易患血栓病。因此，市場(chǎng)上預(yù)防和治療血栓病的藥物需求量逐年遞增，從2006—2010年連續(xù)5年增長(zhǎng)率都在20%以上，2011年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到81.35億元，同比增長(zhǎng)20.52%。據(jù)2006—2011年數(shù)據(jù)，市場(chǎng)上抗血栓藥物市場(chǎng)份額排名蚓激酶排名第6位，蚯蚓原材料需求量極大，具體如表2所示。

2.1.5 豬、雞等養(yǎng)殖業(yè)。在畜禽飼料中，用蚯蚓粉代替已有的飼料蛋白來(lái)源添加入飼料中可有限提高畜禽的抗病力，改善肉用畜禽肉質(zhì)，顯著增加肉用畜禽體重。用蚯蚓粉代替魚粉飼喂育肥豬、乳豬、乳兔的試驗(yàn)結(jié)果表明，肥育豬日增重可以提高13.1%，料肉比降低了0.9，可提高乳豬、乳兔其泌乳量。張桂英[6]研究表明，利用摻有蚯蚓粉的飼料喂養(yǎng)蛋雞可以提高產(chǎn)蛋數(shù)量、蛋重、飼料轉(zhuǎn)化率、降低軟蛋率。孫振軍等[7]分別用蚯蚓、魚粉飼喂蛋雞，得出同樣的結(jié)論。

2.2 調(diào)查對(duì)象對(duì)于蚯蚓及其副產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)（基于調(diào)查問(wèn)卷）

2.2.1 調(diào)研對(duì)象對(duì)于蚯蚓的了解程度。根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)顯示，16.02%的受訪者表示對(duì)蚯蚓有了解，29.08%表示對(duì)蚯蚓比較了解，54.90%表示對(duì)蚯蚓不了解（圖2）。由此可以得出，江西?。ㄖ饕悄喜校┤藗儗?duì)于蚯蚓的價(jià)值和作用不了解人口多于了解人口。在建立養(yǎng)殖公司或從事相關(guān)行業(yè)時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)于蚯蚓價(jià)值的宣傳。

2.2.2 受訪者對(duì)于蚯蚓在釣魚休閑業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)分析。在337份有效問(wèn)卷中有268份問(wèn)卷（79.5%）表示知道蚯蚓在釣魚休閑業(yè)上的運(yùn)用（圖3）。釣魚休閑業(yè)是蚯蚓適用行業(yè)中最被人們所熟悉的行業(yè)，其熟悉程度比受訪行業(yè)中的農(nóng)林畜牧業(yè)高出39.2%。53.41%的調(diào)查對(duì)象明確表示會(huì)使用蚯蚓進(jìn)行垂釣，81.3%的受訪者表示會(huì)使用蚯蚓垂釣（圖4）。但是在調(diào)查對(duì)象里面有55.49%會(huì)通過(guò)自己制備的形式獲得釣魚所需的蚯蚓（圖5）。

蚯蚓用于釣魚休閑業(yè)是被大多數(shù)人所知曉接受并且會(huì)付出實(shí)踐的，但是超過(guò)一半的人卻不會(huì)選擇購(gòu)買來(lái)獲得蚯蚓。造成這個(gè)現(xiàn)象的原因是多方面的：一是受訪區(qū)域主要位于江西省南昌市，由于南昌市地處內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)，所以受訪者選擇較為經(jīng)濟(jì)的方式獲得蚯蚓；二是南昌市位于中國(guó)南方，常年雨水充沛，適合蚯蚓生長(zhǎng)繁殖，蚯蚓在當(dāng)?shù)赝寥乐写罅看嬖?，較為容易自己制備獲得；三是受訪者年齡普遍在21～30歲這個(gè)階段，處在讀書或剛剛步入職場(chǎng)，有一定的經(jīng)濟(jì)壓力，不選擇購(gòu)買這種方式獲得蚯蚓。

2.2.3 調(diào)查問(wèn)卷藥用價(jià)值數(shù)據(jù)分析。16.32%的調(diào)查對(duì)象知道蚯蚓藥用價(jià)值，34.12%大致知道蚯蚓的藥用價(jià)值（圖6）?？梢?，人們對(duì)蚯蚓在醫(yī)藥行業(yè)的運(yùn)用價(jià)值并不是特別了解。為了提高蚯蚓在醫(yī)藥行業(yè)中的銷售量，蚯蚓養(yǎng)殖銷售行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)宣傳力度。

2.2.4 調(diào)查問(wèn)卷蚯蚓對(duì)于土壤環(huán)境影響數(shù)據(jù)分析。23.44%的調(diào)查對(duì)象知道蚯蚓對(duì)于土壤環(huán)境的影響，44.21%的調(diào)查對(duì)象大致知道蚯蚓對(duì)于土壤環(huán)境的影響；幾乎不知道蚯蚓對(duì)于土壤環(huán)境影響的占32.34%（圖7）。受訪的環(huán)境工程的學(xué)生中82.35%的學(xué)生知道或大致知道蚯蚓對(duì)于土壤環(huán)境的影響（圖8）。可以看出，專業(yè)和從事的行業(yè)不同，人們對(duì)于蚯蚓對(duì)土壤環(huán)境的影響知道的程度也有所差異。但是隨著環(huán)境的日益惡化和人們對(duì)于環(huán)境關(guān)注的加深，未來(lái)人們對(duì)于蚯蚓對(duì)于土壤環(huán)境的影響的了解程度也會(huì)隨之加深。

2.2.5 日常購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品時(shí)會(huì)關(guān)心其是否使用有機(jī)肥（如蚯蚓糞）數(shù)據(jù)分析。11.57%的調(diào)查對(duì)象明確表明十分關(guān)心，超過(guò)50%的人表示不太關(guān)心（圖9）。

2.2.6 蚯蚓及其副產(chǎn)品的未來(lái)推廣方式。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)50%（50.45%）的受訪對(duì)象認(rèn)可新媒體營(yíng)銷結(jié)合傳統(tǒng)營(yíng)銷方式是較好的蚯蚓及其副產(chǎn)品在市場(chǎng)推廣方式。33.23%的受訪者表示通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電腦、手機(jī)等現(xiàn)代化新媒體作為其推廣方式更加值得嘗試（圖10）。現(xiàn)在，網(wǎng)絡(luò)及各種終端設(shè)備成為中青年人每天不可缺少的隨身物品，這些終端可以第一時(shí)間收到推送，成為轉(zhuǎn)發(fā)擴(kuò)大影響力的最有利的設(shè)備。endprint

2.2.7 調(diào)研對(duì)象對(duì)于蚯蚓市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展數(shù)據(jù)分析。68.84%的受訪者認(rèn)為蚯蚓市場(chǎng)的前景好并適合創(chuàng)業(yè)（圖11）。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

（1）通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行對(duì)比、分析發(fā)現(xiàn)，68.84%的受訪者明確表示其前景好值得創(chuàng)業(yè)，說(shuō)明蚯蚓及其副產(chǎn)品的市場(chǎng)條件是較好的。尤其是在釣魚休閑業(yè)上，大眾認(rèn)同度高達(dá)79.5%，目前數(shù)量上江西省的需要量為92.14 t，江西省及其周邊5個(gè)省市的總需求量高達(dá)697.71 t。

（2）人們對(duì)蚯蚓及其副產(chǎn)品的使用價(jià)值并不明朗，受其專業(yè)及所從事行業(yè)的限制，很多人對(duì)于蚯蚓及其副產(chǎn)品的價(jià)值功能的了解具有局限性。50.45%的受訪者認(rèn)為新老媒體結(jié)合的方式有助于蚯蚓及其副產(chǎn)品的推廣和銷售。

3.2 對(duì)策建議

一是加強(qiáng)關(guān)于蚯蚓及其副產(chǎn)品價(jià)值功能的宣傳。通過(guò)數(shù)據(jù)分析可以發(fā)現(xiàn)，大眾對(duì)于蚯蚓及其副產(chǎn)品的功能價(jià)值具有專業(yè)局限性，加強(qiáng)對(duì)大眾的蚯蚓及其副產(chǎn)品功能的宣傳是提高大眾對(duì)于蚯蚓及其副產(chǎn)品的功能了解和信任的好辦法。二是夯實(shí)蚯蚓養(yǎng)殖公司的公司信譽(yù)，創(chuàng)立正確積極的公司精神，提高員工的工作熱情和服務(wù)態(tài)度。三是保證產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)公司技術(shù)創(chuàng)新，推出符合社會(huì)的產(chǎn)品。

4 參考文獻(xiàn)

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