豆角類(lèi)蔬菜栽培技術(shù)

王建勇+王冬婷

摘要 介紹豆角類(lèi)蔬菜栽培技術(shù)，包括品種選擇、確立播種量、施肥、生長(zhǎng)采收期管理、搭架采收及上市等方面內(nèi)容，以為種植戶栽培豆角類(lèi)蔬菜提供參考。

關(guān)鍵詞 豆角類(lèi)蔬菜；栽培；管理

中圖分類(lèi)號(hào) S643.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2015）14-0101-01

豆角也稱(chēng)菜豆，其品種繁多，有搭架種植的長(zhǎng)豆角品種、大豆角大豆籽品種、四季梅豆角品種、扁梅豆品種、彩色扁梅豆品種、荷蘭豆品種等，以及無(wú)架種植的園梅豆品種、限長(zhǎng)豆角品種等。菜豆類(lèi)蔬菜品種因其質(zhì)嫩色綠、口感好而深受人們喜愛(ài)。為了讓更多的菜農(nóng)增加收入，種好豆角類(lèi)蔬菜，滿足市場(chǎng)供應(yīng)，現(xiàn)介紹豆角類(lèi)蔬菜的栽培管理技術(shù)。

1 品種選擇

種豆角類(lèi)蔬菜，品種選擇是關(guān)鍵。應(yīng)選擇產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土地和水利條件的豆角類(lèi)新品種。

2 確定播種量

用種量因品種不同而不同。搭架種植的長(zhǎng)豆角，需種子22.5～30.0 kg/hm2，每穴3～4粒，采取寬窄行播種，大行60 cm，小行30～40 cm。其他豆角品種應(yīng)按種子習(xí)性決定播種量。

3 科學(xué)施肥

肥料是作物增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)，任何產(chǎn)量的形成都是作物從土壤中吸收肥料和各種養(yǎng)分積累的結(jié)果，按照國(guó)家的最新肥料技術(shù)政策和豆角類(lèi)蔬菜對(duì)各種肥料養(yǎng)分的含量需求，應(yīng)以有機(jī)肥料和化學(xué)肥料配合施用為原則，注意控制氮磷肥的用量，增施鉀肥和微量元素肥料。應(yīng)施入已熟化農(nóng)家肥15 t/hm2，或商品有機(jī)肥2.25～3.00 t/hm2及高磷高鉀復(fù)合肥750～1 500 kg/hm2。無(wú)需搭架的一次性豆角品種，肥料用量可減少50%。搭架種植的豆角品種除用以上肥料作底肥或溝肥以外，因采收期較長(zhǎng)，每次澆水還必須沖施肥料，每次用高鉀的硫基速溶復(fù)合肥450～600 kg/hm2，第2次沖微量元素肥料每次22.5～30.0 kg/hm2。采收期最少每月澆水2次，缺水的砂土地和聯(lián)合土地應(yīng)勤澆勤沖，輪流沖施化肥和微量元素肥料，以滿足豆角果實(shí)膨大拉長(zhǎng)時(shí)對(duì)肥料養(yǎng)分的需求[1-2]。

4 生長(zhǎng)采收期管理

凡搭架種植的豆角品種都具有無(wú)限生長(zhǎng)、無(wú)限分枝、無(wú)限開(kāi)花、無(wú)限結(jié)角的生理功能，因此對(duì)各種養(yǎng)分的需求有越來(lái)越大、越來(lái)越多的特點(diǎn)，采收后期出現(xiàn)的早衰現(xiàn)象，葉子發(fā)黃、葉色變暗、葉面變小、花色發(fā)淡、花體變小、豆角果實(shí)彎曲、打鉤、籽位起泡、色澤黑青、角條變細(xì)變短等都是缺素癥的具體表現(xiàn)，都是因?yàn)轲B(yǎng)分供應(yīng)出現(xiàn)了問(wèn)題，結(jié)果造成產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降，最終導(dǎo)致種植戶收入下降。因此，采收豆角類(lèi)蔬菜要想提高產(chǎn)量，必須防止或推遲衰老，而要想推遲衰老，必須增加各種養(yǎng)分的供應(yīng)[3-4]，可用全營(yíng)養(yǎng)螯合態(tài)微量元素清液肥料100 g/桶來(lái)給豆角類(lèi)蔬菜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，防止早衰，提高產(chǎn)量，提高果實(shí)的外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。此外，應(yīng)提高菜農(nóng)對(duì)蔬菜后期管理的認(rèn)識(shí)。豆角類(lèi)蔬菜的病害雖不多，但防治比較麻煩。苗期的紅根病是豆角類(lèi)蔬菜的致命病癥，后期的銹病和角斑病是比較難控制的病癥。因豆角類(lèi)蔬菜晝夜開(kāi)花，故豆莢螟、豆角蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅白蜘蛛也是影響豆角產(chǎn)量的重要因素。

對(duì)于銹病、角斑病及紅根病，可用對(duì)真菌、細(xì)菌、病毒都有一定防治作用的高效殺菌劑防治。用美國(guó)產(chǎn)的杜邦氯氟甲酰胺、聯(lián)苯菊酯或保能可防治豆莢螟、豆角蟲(chóng)及蚜蟲(chóng)等的危害，再配阿維菌素防治紅蜘蛛及茶黃螨的危害。營(yíng)養(yǎng)藥、殺菌藥、治蟲(chóng)藥可以混合施用，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，5～7 d噴施1次，第1次需從苗期開(kāi)始，因紅根病發(fā)病較早，若施藥晚，會(huì)造成死苗而影響產(chǎn)量。澆水沖肥需上午進(jìn)行，下午最好不澆水。

5 搭架采收及上市

當(dāng)豆角秧開(kāi)始拖蔓時(shí)，應(yīng)每穴插一根長(zhǎng)逾2 m的小竹竿，三四根上部扎成一撮供豆角秧上爬，大部分豆角秧爬到竹竿頂后，再將2個(gè)架子上部連上1根竹竿，讓豆角秧在架子上生長(zhǎng)，既通風(fēng)又透光，方便打藥采收。豆角類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)較快，當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到色澤發(fā)亮、線條勻稱(chēng)、粗細(xì)一致、肉質(zhì)肥厚時(shí)便可采收。對(duì)于種植面積較大的菜農(nóng)，需每天按畦輪換采收，采收后要用稻草和其他繩子扎把出售，若采收當(dāng)天無(wú)法出售，可在干凈水池里浸泡2 h后，撈出，保濕碼垛，擺放，每垛高度以50 cm為宜，垛下需通風(fēng)、透氣、能淋水，垛上最好用無(wú)紡布或麻袋浸濕蓋好，第2天出售，不影響產(chǎn)量和效益。豆角類(lèi)采收型蔬菜，因其無(wú)限生長(zhǎng)產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較高，菜農(nóng)只有選好種子、選好肥料、選好農(nóng)藥、科學(xué)種植、嚴(yán)格管理、及時(shí)采收、及時(shí)出售，才能喜獲豐收，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益[5-6]。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 李輝.春提前豆角栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2013（3）：106-107.

[2] 曹振嶺，戴鵬，楊俊梅，等.高寒地區(qū)豌豆復(fù)種豆角兩季作物的栽培管理技術(shù)[J].北方園藝，2008（3）：114-115.

[3] 黃光榮.豆角露地高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2008（1）：69-70.

[4] 白玉竹.大棚油豆角春早熟栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)村小康科技，2010（8）：56.

[5] 李宏秋.溫室嫁接番茄復(fù)種豆角高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2013（12）：189-190.

[6] 趙瑞華.大拱棚西瓜間套玉米豆角種植技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（4）：291-292.endprint