村子里的青運(yùn)會(huì)

王敬澤

青運(yùn)村是第一屆全國青年運(yùn)動(dòng)會(huì)的重要組成部分。說它重要，因?yàn)檫@里不僅是參加本次賽事的運(yùn)動(dòng)員、教練生活的地方，同時(shí)，青運(yùn)會(huì)借鑒了青奧會(huì)的理念，針對青少年的特點(diǎn)，在青運(yùn)村中提供了豐富的文教活動(dòng)，這是在創(chuàng)辦這項(xiàng)賽事之時(shí)就明確提出的，是青運(yùn)會(huì)與國內(nèi)其他大型綜合性賽事最大的不同。

青運(yùn)村作為運(yùn)動(dòng)員的集中聚居地，是本屆青運(yùn)會(huì)最大的賓館集群。第一屆青運(yùn)會(huì)共有55個(gè)代表團(tuán)12145人參加比賽，其中居住在青運(yùn)村的人數(shù)最多時(shí)會(huì)達(dá)到6520人，除了部分安排在福建其他城市和省外的項(xiàng)目外，相當(dāng)一部分運(yùn)動(dòng)員與教練都住進(jìn)了這座占地259畝、擁有22棟公寓的“村落”。到10月20日，這里已經(jīng)接待了18個(gè)參賽項(xiàng)目的336支代表隊(duì)，有5400名運(yùn)動(dòng)員居住在這里。

第一屆青運(yùn)會(huì)積極貫徹了國家體育總局節(jié)儉辦賽的理念，青運(yùn)村辦公室主任徐婷說，公寓房間中95%以上的家具都來自南京青奧會(huì)，組委會(huì)將這些家具以低廉的價(jià)格批回來使用。徐婷說，青運(yùn)村的辦公用品還堅(jiān)持著一條原則，能拉贊助的拉贊助，拉不到贊助的考慮租賃，實(shí)在租不到才考慮購買。

與過去專門為運(yùn)動(dòng)會(huì)參賽者建設(shè)的公寓不同，青運(yùn)村所處的這片樓盤已經(jīng)全部售完，開發(fā)商與業(yè)主達(dá)成協(xié)議，先提供給運(yùn)動(dòng)員作為住宿餐飲之用，以免閑置資源。

雖然在成本控制上精打細(xì)算，但東道主在細(xì)節(jié)上的打磨還是能夠讓人感受到這座臨時(shí)居所的人情味。圍繞著22棟公寓的是一條專門為運(yùn)動(dòng)員鋪設(shè)的塑膠跑道，不時(shí)有年輕人從身邊三三兩兩地小跑經(jīng)過，或許是在為晚上的訓(xùn)練和比賽熱身。

記得2014年南京青奧會(huì)時(shí)參觀過的“村子”，當(dāng)時(shí)青奧組委制定的原則是同一個(gè)國家或地區(qū)的與會(huì)者居住在一棟樓或一個(gè)樓層，而國家或地區(qū)之間的住處分配是打亂的，青奧組委認(rèn)為這有利于不同文化背景的孩子們互相交流。與之相比，對青運(yùn)村的管理是另一種法則。在運(yùn)動(dòng)員公寓工作的潘為人介紹說：“一個(gè)項(xiàng)目的選手集中在一棟樓里，幾百人的項(xiàng)目三棟樓就安排妥了。有的大項(xiàng)目比如田徑，光運(yùn)動(dòng)員就上千人，分散在五棟樓。一支代表隊(duì)盡量安排在一個(gè)樓層或一間套房里。遇上參賽人數(shù)比較少的代表隊(duì)，同一層樓的人就可能來自不同的地區(qū)?！?/p>

至于免費(fèi)的無線網(wǎng)絡(luò)和自主的洗衣設(shè)備，這都無需贅述了。徐婷說：“跳水比賽已經(jīng)全部結(jié)束，有一個(gè)小姑娘對我們的服務(wù)評價(jià)很高，熱淚盈眶，流連忘返，給我們留下了溫馨的笑臉?！?/p>

不過，由于青運(yùn)村的占地太廣，運(yùn)動(dòng)員公寓距離青運(yùn)食堂和文教活動(dòng)區(qū)太遠(yuǎn)，遭到了一些運(yùn)動(dòng)員的吐槽。

運(yùn)動(dòng)員公寓南邊是青運(yùn)村的餐廳和商業(yè)街。在運(yùn)動(dòng)員人數(shù)達(dá)到入住的峰值時(shí)，吃飯成了最棘手的問題。好在青運(yùn)村餐廳的工作人員都提前準(zhǔn)備過，應(yīng)付起來不至于手忙腳亂。

由于每天都有完賽的隊(duì)伍和新入住的隊(duì)伍進(jìn)出村子，他們來自不同的地區(qū)和民族，在前一天夜里，餐廳工作人員會(huì)根據(jù)組委會(huì)提供的數(shù)字預(yù)估第二天的就餐人數(shù)，領(lǐng)用各個(gè)窗口的食材。

早上5點(diǎn)多，廚師開始準(zhǔn)備早餐，6點(diǎn)正式供應(yīng)。總廚在6點(diǎn)前到現(xiàn)場對菜品把關(guān)。真正的高峰期是7點(diǎn)到8點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間段基本上會(huì)有三千多人用餐，工作量非常大。廚師沒有多少休息的時(shí)間，因?yàn)樯衔?點(diǎn)就要為午餐而忙碌了。從早上6點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，青運(yùn)村19小時(shí)不間斷供餐，為運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)提供保障。

此外，餐廳的工作人員還要根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的行程準(zhǔn)備飲食。有的運(yùn)動(dòng)員要去福州市外比賽，工作人員必須把回來的路程計(jì)算精確，在運(yùn)動(dòng)員進(jìn)入餐廳前15分鐘把菜制作好，放入格子。

為了這次青運(yùn)會(huì)，餐廳工作人員注意到很多細(xì)節(jié)。青運(yùn)村餐廳的行政廚師長陳大樑說：“參加青運(yùn)會(huì)的運(yùn)動(dòng)員年齡小，我們在制定菜單的時(shí)候，邀請營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)專家指導(dǎo)，包括動(dòng)植物蛋白的攝取以及熱量的合理分配，保證運(yùn)動(dòng)員在比賽期間能夠充分補(bǔ)充營養(yǎng)?！?/p>

參加青運(yùn)會(huì)的有龐大數(shù)量的北方運(yùn)動(dòng)員，針對這一點(diǎn)，陳大樑也做了精心安排。“我們南方偏向豬肉和雞肉，這一次針對北方運(yùn)動(dòng)員，青運(yùn)村餐廳牛羊肉用量非常大”，陳大樑得意地說，“昨天新疆隊(duì)第一次來我們的食堂就餐，對牛羊肉非常滿意，吃了很多。我們在制作方式上可能達(dá)不到他們的要求，所以在量上盡量滿足他們”。

餐廳準(zhǔn)備了很多福州特色的美食，比如魚丸、芋滑，還有芋泥。餐廳的魚丸非常受歡迎，每天至少要制作600斤。廚師長介紹說：“那些第一次來到福州的孩子聽說福州魚丸的大名，很多孩子一次至少要十粒，滿滿一碗吃下肚去，的確很爽，我們看到也很高興?！?/p>

陳大樑是第一次為賽會(huì)組織餐食。對于他來說，挑戰(zhàn)從今年2月份就開始了，從制定菜單到食材分解，他還從來沒有做過這么復(fù)雜細(xì)致的布置。“我們要保證飲食安全，又要保證菜肴質(zhì)量，感到壓力蠻大的”，陳大樑說。

男運(yùn)動(dòng)員大多對飯菜的品種和味道表示滿意，女運(yùn)動(dòng)員則有一些建議。青島田徑隊(duì)的張玟珺覺得這里肉多，蔬菜少了點(diǎn)。天津?yàn)I海新區(qū)網(wǎng)球隊(duì)的王懿后來天天往清真餐廳跑，因?yàn)榇蟊姴蛷d的菜“有點(diǎn)油”。

本屆青運(yùn)會(huì)的文教功能在青運(yùn)村得到了生動(dòng)的體現(xiàn)。雖然在各個(gè)方面都與青奧會(huì)存在著差距，但這畢竟是理念的不同。與借著競技外殼來玩一把的青奧會(huì)相比，全國青年運(yùn)動(dòng)會(huì)是中國奧運(yùn)戰(zhàn)略中重要的一環(huán)。與過往國內(nèi)大型綜合性賽事相比，青運(yùn)會(huì)強(qiáng)調(diào)賽會(huì)文教功能的重要性，這是空前的。

在青運(yùn)村南北區(qū)中間是文化廣場，這里每晚都舉辦文藝晚會(huì)或有電影放映，還設(shè)有文化活動(dòng)中心，包括閱覽室、沙畫吧、漫畫吧、動(dòng)漫設(shè)計(jì)室等活動(dòng)室，不遠(yuǎn)處的青少年文化創(chuàng)意小屋和海上絲綢之路文化體驗(yàn)小屋是由福建省十所中學(xué)的學(xué)生自己創(chuàng)意并開設(shè)，里面同樣有很多好玩的東西。

青運(yùn)村文化活動(dòng)中心主任顏寶華說：“建設(shè)這些設(shè)施的目的就是給孩子們休閑的感受，讓全國的運(yùn)動(dòng)員分享福州的青春活力。我們的文藝晚會(huì)主打福建特色和福州特色，把青春活力貫徹到青運(yùn)村每一個(gè)角落。我們的聯(lián)歡廳既是生日party廳，也是聚會(huì)的地方。有些團(tuán)隊(duì)想慶祝奪冠，我們就留出時(shí)間，提供主持人跟他們互動(dòng)，讓他們享受村子的溫暖和團(tuán)隊(duì)的溫暖。拿了冠軍的孩子很開心，也能把這種開心分享給隊(duì)友?！?/p>

青運(yùn)村的文化活動(dòng)中心對這些具有文教功能的活動(dòng)很下功夫。郭子老師是一名沙畫師，在進(jìn)入青運(yùn)村時(shí)專門為運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)了課程。她說：“我教給他們的都是可以快速掌握的技巧，能在3分鐘之內(nèi)把一幅畫學(xué)完。他們學(xué)完以后特別有成就感。玩沙子能使人放松，有助于減輕他們比賽的壓力，有的孩子一天來了3次。”

青運(yùn)村的運(yùn)動(dòng)員還可以請美術(shù)吧的老師為自己畫一幅素描，在陶藝吧制作陶器，在離開青運(yùn)村時(shí)帶回家。沙畫很難，因?yàn)椴荒苓B盤子帶走，沙畫老師會(huì)把孩子的作品記錄下來，發(fā)到他們的郵箱。顏寶華說：“有些沙畫作品很感人。有個(gè)孩子簡單地畫幾條波浪，在上面寫著‘媽媽，你辛苦了，我愛你’。有的孩子忽然發(fā)現(xiàn)‘為什么沒有我運(yùn)動(dòng)的作品呢’，于是畫了平衡木，然后畫上自己”。

志愿者說，青運(yùn)村的文化活動(dòng)中心每天爆滿，人多到需要分出時(shí)間段來控制流量?！斑@里的峰值是五六千人，活動(dòng)室畢竟容不下這么多人，我們按時(shí)間段走，到時(shí)間了，就可以來玩”。

青運(yùn)會(huì)的文化活動(dòng)同樣貫徹著賽會(huì)“競技為大”的宗旨。顏寶華說：“最長不超過一個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了就勸運(yùn)動(dòng)員走，不能讓他們分心，占用太多時(shí)間來玩，會(huì)分散運(yùn)動(dòng)員對比賽的精力。讓他們點(diǎn)到為止，通過玩一些項(xiàng)目達(dá)到減壓和愉悅身心的目的就好。”

顏寶華說：“青運(yùn)會(huì)的年齡段是13-21歲，我們曾經(jīng)擔(dān)心這個(gè)年齡的孩子會(huì)躁動(dòng)，情緒不穩(wěn)，后來發(fā)現(xiàn)想多了。大家和睦相處，明星隊(duì)員也沒架子，青運(yùn)村就像一個(gè)大家庭。很多完賽離開的孩子依依不舍，他們說從來沒經(jīng)歷過這么快樂的比賽。我覺得這就是舉辦青運(yùn)會(huì)的意義。”