旅人的宮殿

尚詩

象征著永恒優(yōu)雅的純白色愜意空間，懸掛在中央穹頂?shù)臋E圓形水晶吊燈，恒溫恒濕的內(nèi)庭花園，靜逸而充滿歷史厚重感的米其林餐廳……身處巴黎最繁華地帶的文華東方酒店，如同為旅人打造的一座現(xiàn)代宮殿。2014年，法國旅游發(fā)展署給予這座酒店的評價(jià)是——“皇宮級豪華酒店”。

盧浮宮是一座巔峰級的藝術(shù)圣殿，代表著巴黎的古典主義美學(xué)，而距離盧浮宮步行僅5分鐘的巴黎文華東方酒店，則是一座豪華的現(xiàn)代宮殿，它的總設(shè)計(jì)師是號稱“最懂巴黎”的極簡主義設(shè)計(jì)大師讓-米歇爾·威爾莫特，他曾參與過盧浮宮新建計(jì)劃、香榭麗舍改造工程、LV新總部設(shè)計(jì)等地標(biāo)項(xiàng)目，北京的尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心也是他的作品。

巴黎文華東方酒店位于圣奧諾雷大街215號，地處花都最時(shí)尚的第一區(qū)，由酒店出發(fā)，向西走一個(gè)路口就是圣母教堂和著名的康朋街，康朋街31號就是香奈爾旗艦店，圣奧諾雷大街兩側(cè)還有Tom Ford、Jimmy Choo、Amarni和Omega的旗艦店，不遠(yuǎn)處的旺多姆廣場有Dior和Chaumet等奢侈品店。

除了古樸典雅的大堂、華麗精致的吊燈、極具時(shí)尚感的現(xiàn)代雕塑，威爾莫特還在寸土寸金的圣奧諾雷大街修建了一座恒溫恒濕的內(nèi)庭花園。白天，透明穹頂下的花園是咖啡館和休閑簡餐區(qū)，到晚上則搖身一變成為勁歌熱舞的party會(huì)所，特別是在巴黎時(shí)裝周等名流云集的時(shí)段，每晚內(nèi)庭花園都會(huì)舉辦盛大派對，明星、超模、設(shè)計(jì)師等時(shí)尚人士齊聚在這座城中罕見的現(xiàn)代派溫室花園。

酒店盡力創(chuàng)造賓至如歸的感覺。“Good morning， Mr. Wang.”入住的第二天，在去吃早餐的路上，我一次次聽到這樣親切的晨間問候。對于一家擁有138間客房及套房的奢華酒店來說，在如此有限的時(shí)間內(nèi)，幾乎每一位員工都能記住我這樣一張陌生的東方面孔，不知道他們是如何做到的，這大抵就是用心服務(wù)的體現(xiàn)吧。

酒店的兩間豪華餐廳由米其林二星廚師Thierry Marx主理。早餐時(shí)，餐廳貼心地為來自全球的客人準(zhǔn)備了家鄉(xiāng)美味，我驚喜地看到了水晶蒸餃、油條、白粥、咸鴨蛋和炸花生米，心中頓覺溫暖，嘗一下，口味也很地道。當(dāng)然，餐廳也提供純正的法式自助早餐，包括花樣繁多的粗糧面包和燕麥片、新鮮的火雞肉和三文魚片、蛋糕和奶酪等地道的甜品和奶制品。清晨，沐浴著陽光，在中庭花園享受一頓豐盛的早餐，幸福指數(shù)瞬間爆棚。Sur Mesure是米其林二星餐廳，深受巴黎高級時(shí)裝的啟發(fā)，Thierry Marx訂制的5～8道式午餐選單和6～9道式晚餐選單極富想象力，是技藝與感官、傳統(tǒng)和創(chuàng)新的杰作。

司湯達(dá)在《愛》中曾如此描述巴黎人：“如果我說，我心目中的巴黎人最與眾不同之處就是他們的友好善良，這話肯定會(huì)得罪他們，因?yàn)樗麄儠?huì)說——我不想友好善良。”而在文華東方，我所感受到的友好善良，不僅僅體現(xiàn)在語言，更體現(xiàn)在每一處精致的小細(xì)節(jié)。寧靜的水療中心，悠揚(yáng)舒緩的東方音樂，淡雅的芳香熏蒸療法，再加上按摩師訓(xùn)練有素的專業(yè)技法，創(chuàng)造著輕松舒適的養(yǎng)生體，此外還有超大型的室內(nèi)泳池及設(shè)備完善的健身中心。在這座現(xiàn)代宮殿中，除了豪華酒店的標(biāo)配，更為離家的人們創(chuàng)造出許多未曾設(shè)想過的生活體驗(yàn)，難怪盧浮宮的設(shè)計(jì)者貝聿銘會(huì)說：“巴黎文華東方，I'm a fan。”

從巴黎文華東方酒店出發(fā)，一路向北，穿過皇宮花園的菩提樹蔭，不消幾分鐘就到了巴黎最有歷史分量的餐廳——大維富（Le Grand Véfour），因?yàn)槟闷苼龊图s瑟芬對這間餐廳的偏愛，它的綽號“拿破侖餐廳”更廣為人知。

餐廳的歷史可以追溯到1784年，當(dāng)時(shí)，隨著皇宮花園的整修、重建，一間令巴黎上流社會(huì)人士趨之若鶩的咖啡館Café de Chartres誕生，法國大革命的思潮曾經(jīng)在這里醞釀。1820年，富商Jean Vefour收購了這間咖啡館，將其改造成一間餐廳，就是如今大名鼎鼎的大維富。巴爾扎克、喬治·桑、谷克多、薩特、麥克馬洪等名流都曾是大維富的座上賓，而最著名的客人當(dāng)屬維克托·雨果，他在這間餐廳靠窗的那張桌子寫下了傳世之作《悲慘世界》，當(dāng)這部作品第一次在離餐廳不遠(yuǎn)的法蘭西劇院首演時(shí)，雨果正坐在這張桌子旁邊享用晚餐。

大維富在“二戰(zhàn)”期間被迫關(guān)閉，這也使得店內(nèi)18世紀(jì)的古董裝飾幸免于難，標(biāo)志性的純手工彩繪天花板，精致的銅制人像裝飾，還有拿破侖時(shí)代的古典水晶吊燈，如今依然完好如初，推開厚重的大門，就看到馬賽克拼成的Café de Chartres字樣，清晰而醒目。

餐桌上擺放著主廚蓋伊·馬丁的訂制菜單，正是這位年少成名的天才廚師在2000年至2008年將大維富提升至米其林三星的位置。菜單中的前菜鵝肝餃佐松露慕思奶沫頗受歡迎，濃郁的鵝肝肉餡細(xì)膩美味，混合著松露的香氣，令人叫絕。招牌主菜牛尾盛帕蒙提耶芋泥佐松露是蓋伊·馬丁的成名作，幾乎每桌必點(diǎn)。特別獻(xiàn)給摩納哥王子雷爾尼三世的烤乳鴿，琥珀金色的細(xì)嫩鴿肉，淋上厚厚的松露汁，滋味香醇，難怪會(huì)成為王子的摯愛。甜品孟佳瑞巧克力方塊裹柳橙與紅石榴，金色的巧克力與粉色的紅石榴混搭著酸酸甜甜的口感，含在嘴里更要細(xì)細(xì)地咬出味道，這是最頂級的米其林美味。

在大維富享受過豐盛的米其林三星午餐，沿圣奧諾雷路向東走3分鐘，“世界上最酷的精品商店”——Colette就在拐角處。這座三層建筑是全球眾多時(shí)髦人士心目中的潮流圣殿，包括書店、音像專區(qū)、水吧和潮流精品區(qū)，來自法國、歐洲乃至世界的潮流尖兒貨被精心搭配，其中包括許多大牌的獨(dú)家限量版，只有這里才能買到。Collete的單品售價(jià)昂貴，但顧客們?nèi)匀缓敛华q豫地埋單，并且覺得物有所值。

經(jīng)過18年的發(fā)展，Colette已成為Apple、Gucci等超級大牌新品的全球首發(fā)地。趕上巴黎時(shí)裝周期間（每年的2月及9月），會(huì)隨時(shí)遇見剛從秀場出來的模特或是時(shí)尚名流，他們的裝扮是普通人捕捉流行趨勢的最佳范本。

店主薩拉是Colette的靈魂人物，她的眼光、直覺決定著這里的一切。據(jù)說有不少追逐者嘗試在米蘭、倫敦、洛杉磯、紐約和柏林復(fù)制Colette的成功模式，但還沒有一家店能達(dá)到Colette的高度。