亞偉
保質(zhì)期的定義是“產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限”。在保質(zhì)期內(nèi),商家要對產(chǎn)品的質(zhì)量負責,但保質(zhì)期不是認定食物是否變質(zhì)的唯一標準。
主食類。面包的保質(zhì)期一般為3~7天,過了保質(zhì)期,如果僅僅是發(fā)干,可以做成面包渣吃,如果長霉、發(fā)酸就不能吃了。饅頭的情況和面包相近。餅干含水量少,如果是密封包裝,保質(zhì)期一般1年以上。
牛奶及奶制品類。過了保質(zhì)期的牛奶,如果呈現(xiàn)稠而不均勻的溶液狀,或有凝塊或絮狀物,就要扔掉。在夏天,即便看上去正常,也要煮一下試試,如果煮開后產(chǎn)生凝塊,說明細菌超標,就不能喝了。
干果類。真空包裝的干果保質(zhì)期長達半年到1年。一旦打開,如果口感不脆了,說明吸水了,會很快變質(zhì)、長霉、氧化酸敗,也不能吃了。
香腸等肉制品。如果是真空包裝,在干燥、冷凍的條件下放置,營養(yǎng)會差一些,保質(zhì)期可達3年。過了保質(zhì)期,如果出現(xiàn)異味或發(fā)黏,說明微生物繁殖,不能再食用。
飲料類。一般都密閉包裝,過了保質(zhì)期如果外觀沒明顯變化,未出現(xiàn)褪色、渾濁、沉淀等,應以口感為準,有異味就不能喝了。
衛(wèi)生紙。衛(wèi)生紙生產(chǎn)全過程都是在高溫下完成。包裝不及時或儲藏得不好,就會使紙張受潮或污染,所以衛(wèi)生紙也有保質(zhì)期。過了保質(zhì)期的衛(wèi)生紙容易滋生細菌,很容易變成“不衛(wèi)生紙”。
毛巾。毛巾是纖維織物,使用時間長了,深入纖維縫隙內(nèi)的細菌很難清除,清洗、晾曬、高溫蒸煮等方式只能在短時間內(nèi)控制細菌數(shù)量,并不能永久清除細菌。所以,最好3個月左右換一條,不要等破損了再換。
馬桶刷。衛(wèi)生間內(nèi)最大的污染源是馬桶,每次用完馬桶刷后,應及時用清水沖凈,然后掛起來,把水瀝干。由于刷毛脫落后更容易藏污納垢,一般來說,使用半年左右,就應該讓它“退役”了。
牙膏。牙膏是有保質(zhì)期的,因為其中所含的化學物質(zhì)存放一定時間后會發(fā)生化學反應,尤其是已經(jīng)開始使用的牙膏,最好在一兩個月內(nèi)用完,因為暴露在空氣中的機會越多,接觸細菌的概率也就越大。