藍(lán)河乳業(yè)：創(chuàng)新發(fā)展踐行社會責(zé)任

陳遠(yuǎn)榮

通過并購優(yōu)質(zhì)企業(yè)，在不斷升級、優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，未來3年我們希望把種羊技術(shù)引入新疆及西北省市，屆時無論是對解決西北地區(qū)貧困問題，還是對就業(yè)、畜牧業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)等都可能有所幫助。

作為一名在中國乳制品行業(yè)里深耕40余年的從業(yè)者，我從法治保障民生、民生關(guān)注健康和食品安全的角度來闡述，在踐行企業(yè)社會責(zé)任方面，藍(lán)河營養(yǎng)品有限公司是如何行動的。

首款嬰幼兒配方綿羊奶粉

三鹿“毒奶粉”事件發(fā)生之后，中國出臺了世界上最嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系和監(jiān)管辦法。但是，我國的食品工業(yè)正在遭遇霧霾、土地重金屬污染等潛在風(fēng)險的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的新出路在哪里？在安全性方面企業(yè)又該如何保障？走遍全球，我們發(fā)現(xiàn)了一個新品種——綿羊奶。

眾所周知，綿羊產(chǎn)毛、產(chǎn)肉，那么，綿羊可以產(chǎn)奶嗎？答案是肯定的。綿羊不僅產(chǎn)奶，而且因其品質(zhì)高、產(chǎn)量稀有而被譽(yù)為“奶中貴族”。

今年年初，經(jīng)過5年積累，我們成功跨國并購了全球綿羊奶唯一生產(chǎn)商新西蘭藍(lán)河乳業(yè)公司。

9月，我們的產(chǎn)品在紐約時代廣場發(fā)布宣傳片，宣告全球第一款嬰幼兒配方綿羊奶粉在12個國家同步上市。我們承諾，確保會員購買到自生產(chǎn)日期起180天內(nèi)超新鮮貨齡的產(chǎn)品。

營養(yǎng)價值遠(yuǎn)勝牛奶

新西蘭綿羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還處于發(fā)軔期，新西蘭政府給予了大力支持。伴隨著厄爾尼諾現(xiàn)象的頻發(fā)，持續(xù)性干旱對新西蘭的草場及畜牧業(yè)帶來嚴(yán)重威脅。因為缺水，草場對牛糞的分解力下降，牛糞干粉會在空氣中彌漫。一頭牛產(chǎn)生的污染大于50只羊，于是，當(dāng)?shù)卣膭畎l(fā)展綿羊奶產(chǎn)業(yè)，限制奶牛數(shù)量，以加強(qiáng)對污染草場的治理。

另外，研究證明，綿羊奶的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)勝于牛奶和山羊奶。

數(shù)據(jù)顯示，綿羊奶乳鈣含量是牛奶的1.5倍，是山羊奶的1.4倍；綿羊奶的脂肪球平均直徑僅3.3微米，比牛奶小1/3，原生小分子氨基酸成分更容易消化；綿羊奶的消化吸收時間幾乎與母乳一致，40分鐘即可消化吸收，牛奶則需要4個小時。營養(yǎng)專家指出，綿羊奶對體弱、易上火、消化不良及牛奶過敏的嬰兒尤其適用。

盡管綿羊奶被認(rèn)為是未來打破牛奶、山羊奶二元結(jié)構(gòu)的第三極，但始終無法實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)，直到藍(lán)河乳業(yè)的誕生，這一難題才得以破解。

綿陽奶商業(yè)化受阻的本質(zhì)原因在于種羊的稀缺。

在新西蘭政府不斷的引導(dǎo)和支持下，藍(lán)河乳業(yè)與新西蘭奧克蘭大學(xué)、梅西大學(xué)開展了新品研發(fā)、產(chǎn)品營養(yǎng)、種羊優(yōu)育等方面的戰(zhàn)略性合作，研發(fā)出世界唯一最適合產(chǎn)奶的東弗里斯奶綿羊升級品種。

作為全球排名前列的綿羊乳制品出品商，在藍(lán)河綿羊奶奶源地——南緯46度、新西蘭南島極地牧場，放養(yǎng)著一群品性優(yōu)良的東弗里斯奶綿羊。

全程“零加工”

那么，藍(lán)河為什么敢于做出180天超新鮮貨齡的承諾？

這是因為，藍(lán)河擁有一件特殊的“武器”——全程信息可視化質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

藍(lán)河綿羊奶的時間搶跑線從奶源到加工環(huán)節(jié)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先同行。藍(lán)河新西蘭工廠位于極地牧場40公里以內(nèi)，鮮奶在12小時內(nèi)即可完成加工裝罐，確保新鮮營養(yǎng)。而且，在奶粉生產(chǎn)工藝上，藍(lán)河綿羊奶采用先進(jìn)的濕法工藝，一次加工成粉即可裝罐。

相比之下，不少歐洲的奶粉品牌在奶源運(yùn)送環(huán)節(jié)需要24小時，鮮奶的營養(yǎng)黃金期就被浪費(fèi)了，而生產(chǎn)環(huán)節(jié)，很多生產(chǎn)商要將奶源從液態(tài)先變成奶粉，再送到第二家工廠混合各種營養(yǎng)素，然后再送到第三家工廠完成分裝、罐裝。

打個比方，藍(lán)河綿羊奶的全濕法工藝是一次煮成的新鮮米飯，而多次加工的奶粉是再炒飯、三炒飯，其新鮮度與營養(yǎng)、口感等，都不可同日而語。

藍(lán)河全程信息可視化追溯系統(tǒng)在產(chǎn)品完成罐裝之后，即可對產(chǎn)品進(jìn)行附碼，而其他進(jìn)口品牌不少是在產(chǎn)品進(jìn)入中國后，再拆箱進(jìn)行附碼，這就存在追溯系統(tǒng)在國內(nèi)編造、但沒有真正貫徹到海外生產(chǎn)環(huán)節(jié)的可能。

所以，藍(lán)河綿羊奶能夠承諾“新西蘭原廠原罐原箱進(jìn)口”，原箱的意思即國內(nèi)無需拆箱另附二維碼，而且，不拆箱就不存在改動生產(chǎn)日期的可能，真正做到海外工廠到消費(fèi)者間全程“零加工”。

中國市場內(nèi)流通環(huán)節(jié)，藍(lán)河追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了從經(jīng)銷商到門店，再至終端消費(fèi)者，隨時都能了解產(chǎn)品在市場上的動態(tài)，做到全程質(zhì)量安全監(jiān)管的同時，也能保證消費(fèi)者的產(chǎn)品都是180天內(nèi)超新鮮貨齡。

通過并購這些優(yōu)質(zhì)企業(yè)，在不斷升級、優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，未來3年我們希望把種羊技術(shù)引入新疆及西北省市，屆時無論是對解決西北地區(qū)貧困問題，以及對就業(yè)、畜牧業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)等都可能有所幫助。

企業(yè)的社會責(zé)任內(nèi)涵廣泛，不單純是做慈善，企業(yè)的社會責(zé)任也不與企業(yè)的發(fā)展沖突、對立，而是相輔相成。

（本刊記者王麗根據(jù)錄音整理）