海西農(nóng)牧業(yè)的健康模式

黃遠(yuǎn)軍 劉曉童

青海省海西蒙古族藏族自治州生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益三“效”合一的循環(huán)農(nóng)業(yè)多鏈發(fā)展模式，堪稱世界屋脊上的健康模式。路子有了，方向有了，加上當(dāng)?shù)厝似D苦創(chuàng)業(yè)的拼搏精神，海西人正昂首闊步譜寫(xiě)著一個(gè)又一個(gè)柴達(dá)木傳奇

依托“一帶一路”各地呈現(xiàn)新姿態(tài)，“調(diào)結(jié)構(gòu)，促發(fā)展，轉(zhuǎn)方向”也在海西州落地生根，憑借柴達(dá)木盆地的天然優(yōu)勢(shì)，特色的農(nóng)牧業(yè)資源和高原無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境，海西州以深化農(nóng)村牧區(qū)改革、推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為首要任務(wù)，以轉(zhuǎn)變生產(chǎn)發(fā)展方式為主線，以農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化和推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，以園區(qū)建設(shè)為載體，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)為目標(biāo)，圍繞枸杞、福牛兩個(gè)百億元核心產(chǎn)業(yè)體系，積極培育產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、適應(yīng)循環(huán)發(fā)展的發(fā)展模式，努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

柴達(dá)木枸杞、柴達(dá)木福牛等海西產(chǎn)業(yè)正以強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。柴達(dá)木枸杞種植規(guī)模達(dá)到42萬(wàn)畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地9萬(wàn)畝，制定地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，成為中國(guó)第二大產(chǎn)區(qū)和第七批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；培育種植加工企業(yè)60余家、專業(yè)合作組織54家，建成枸杞加工生產(chǎn)線30余條，系列產(chǎn)品達(dá)50余種，精深加工取得新突破，逐步建成種植管理、產(chǎn)品加工、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品銷售的產(chǎn)業(yè)體系，2014年枸杞干果產(chǎn)量超過(guò)5萬(wàn)噸，出口枸杞干果達(dá)到700噸、創(chuàng)匯1000萬(wàn)美元，出口量和創(chuàng)匯均名列全省農(nóng)產(chǎn)品前列。

柴達(dá)木福牛產(chǎn)業(yè)建成核心試驗(yàn)區(qū)、養(yǎng)殖示范區(qū)和重點(diǎn)加工龍頭企業(yè)，屠宰分割和肉食品加工生產(chǎn)線已投產(chǎn)運(yùn)行，輪雜母犏牛存欄達(dá)1.5萬(wàn)頭，福牛存欄達(dá)5923頭。果蔬產(chǎn)業(yè)建成格爾木、德令哈、都蘭、烏蘭4個(gè)規(guī)?；N植小區(qū)，果蔬種植面積達(dá)到2.05萬(wàn)畝，2014年蔬菜產(chǎn)量6.5萬(wàn)噸，人均年占有量達(dá)到102公斤，自給率達(dá)到56%左右。

據(jù)海西州農(nóng)牧局局長(zhǎng)透露，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)的選擇，還是模式的成型，海西州都經(jīng)歷了一個(gè)長(zhǎng)期而艱巨的摸索過(guò)程。柴達(dá)木地區(qū)有大面積野生枸杞，生長(zhǎng)在高寒干旱的沙漠環(huán)境，根系發(fā)達(dá)，抗病抗旱能力強(qiáng)，耐瘠薄，對(duì)水肥條件要求低，生長(zhǎng)迅速，適應(yīng)范圍廣，抗風(fēng)固沙、保持水土功效顯著，是非常優(yōu)良的治理荒漠化的品種。20世紀(jì)80年代的枸杞只是供人觀賞，2008年州政府綜合本地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)，將枸杞產(chǎn)業(yè)定為農(nóng)牧經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向。而牦牛雖是高原特色牛種但仍有局限，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛、利用雜交技術(shù)打造高原福牛產(chǎn)業(yè)成為海西的又一抉擇。

在調(diào)整結(jié)構(gòu)方面，海西州大力發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和科學(xué)利用地方特有資源，建成了以柴達(dá)木枸杞、柴達(dá)木福牛、柴達(dá)木野血驢、無(wú)公害果蔬、優(yōu)質(zhì)油菜種植和馬鈴薯制繁種、草原畜牧業(yè)、飼草和水產(chǎn)養(yǎng)殖為主導(dǎo)的生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高效的九大特色產(chǎn)業(yè)集中區(qū)。通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。

在發(fā)展模式方面，海西州大力推廣集成技術(shù)綜合利用、測(cè)土配方施肥、高效節(jié)水灌溉、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套技術(shù)等，初步構(gòu)建了模式體系、支撐體系和產(chǎn)業(yè)體系三個(gè)體系為主導(dǎo)的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

就特色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)來(lái)講，海西州初步形成各具風(fēng)格的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，柴達(dá)木枸杞產(chǎn)業(yè)形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，柴達(dá)木福牛形成了“農(nóng)牧民小群體大規(guī)模繁殖+專業(yè)育肥+標(biāo)準(zhǔn)化屠宰+高端加工”，推進(jìn)繁殖、育肥、飼草料、精深加工四大體系建設(shè)的發(fā)展模式。

發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)無(wú)疑是保護(hù)海西、發(fā)展海西的必然要求。以柴達(dá)木枸杞、柴達(dá)木福牛、設(shè)施農(nóng)業(yè)、草原畜牧業(yè)、飼草料產(chǎn)業(yè)等為主的結(jié)構(gòu)合理、布局科學(xué)、產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)、循環(huán)利用、抵御風(fēng)險(xiǎn)的新型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)引航海西州農(nóng)牧業(yè)發(fā)展大方向；一核、兩泵、多鏈的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式使得循環(huán)發(fā)展的春風(fēng)迅速吹遍海西大地；以立體組織群、多維技術(shù)群、多階人才群為主要內(nèi)容的組織、技術(shù)、人才支撐體系使得海西產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高效再上新臺(tái)階！

柴達(dá)木福牛的養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工過(guò)程，上連畜牧業(yè)，橫結(jié)種植業(yè)，下連加工產(chǎn)業(yè)和生物能源、有機(jī)肥料加工等環(huán)保產(chǎn)業(yè)，將有效提高科技成果的轉(zhuǎn)化率，對(duì)柴達(dá)木的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。

海西州依托組建“以草場(chǎng)承包經(jīng)營(yíng)權(quán)、牲畜折價(jià)入股，勞動(dòng)力專業(yè)分工，生產(chǎn)指標(biāo)量化，用工按勞取酬，利潤(rùn)按股分紅為主的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的股份制經(jīng)營(yíng)合作社，加大畜群、畜種結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。通過(guò)合理組群、分群管理、增加母畜、加快出欄等措施，草食畜能繁母畜比例提高到62%，仔畜成活率提高到93%。同時(shí)，在牦牛遠(yuǎn)緣雜交利用實(shí)驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，按照落實(shí)草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)獎(jiǎng)機(jī)制“禁牧不禁養(yǎng)、減畜不減收”的原則，海西州提出了加快建設(shè)柴達(dá)木福牛產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展思路，擴(kuò)大福牛、犏牛養(yǎng)殖規(guī)模，牦牛提純復(fù)壯、柴達(dá)木黃牛保種繁育工作得到進(jìn)一步推進(jìn)，農(nóng)牧民積極性明顯提高，農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖育肥規(guī)模不斷擴(kuò)大。柴達(dá)木福牛產(chǎn)業(yè)體系的建設(shè)，將帶動(dòng)全州畜牧業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)方式，成為海西州畜牧業(yè)發(fā)展的龍頭。

柴達(dá)木福牛具有生長(zhǎng)發(fā)育快、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂肪、高熱量等優(yōu)點(diǎn)。福牛的肥育環(huán)境地處青藏高原無(wú)污染，生產(chǎn)出來(lái)的福牛綠色安全。同時(shí)，柴達(dá)木福牛的育肥環(huán)境地處海拔3000-4000米的青藏高原，以天然的飼草、枸杞和安全的添加劑作為牛生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。莫河駱駝場(chǎng)的柴達(dá)木福牛科技示范養(yǎng)殖基地建設(shè)項(xiàng)目為拓寬福牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模，與多家合作社、牧戶簽訂福牛牛犢收購(gòu)合同，通過(guò)牛犢收購(gòu)、草場(chǎng)流轉(zhuǎn)、牛群代牧等多種方式，形成“企業(yè)+職工+合作社（牧戶）”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，輻射帶動(dòng)周邊牧民養(yǎng)殖戶共同富裕，依托莫河駱駝場(chǎng)的資源優(yōu)勢(shì)，走出一條以技術(shù)、質(zhì)量、品牌、特色取勝的新道路，為全州牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開(kāi)辟新途徑。

地處青藏高原北部，得天獨(dú)厚的自然條件使得柴達(dá)木盆地有“聚寶盆”的美稱。柴達(dá)木盆地枸杞栽培具有獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，由于光照強(qiáng)烈，晝夜溫差大，植株光合效率高，夜間消耗少，有利于有機(jī)物質(zhì)積累，枸杞有效內(nèi)含物含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值普遍高于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)，果實(shí)大、顆粒飽滿、色澤艷麗、品質(zhì)優(yōu)良。

“我來(lái)自江蘇農(nóng)村，19 9 2年來(lái)到海西種小麥、油菜，經(jīng)濟(jì)效益較差，只能解決基本的溫飽問(wèn)題。種植枸杞的前兩年是賠錢(qián)的，后經(jīng)廠里大力宣傳、 國(guó)家支持、外商收購(gòu)，廠里與農(nóng)戶直接掛鉤了，產(chǎn)量有了保證，效益也上來(lái)了。我家有120來(lái)畝枸杞，每年可收10萬(wàn)斤干果，這兩年的年收入達(dá)到了100萬(wàn)，我家也買(mǎi)上了小車(chē)。”諾木洪農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)戶姜秀云興奮地說(shuō)。諾木洪農(nóng)場(chǎng)的工人馮凱說(shuō)，“前兩年種的小麥豌豆，只能解決基本的溫飽問(wèn)題。2004年種植枸杞并推廣后，價(jià)格慢慢漲上來(lái)，收入也翻番了，每十家就有四五家有小車(chē)了?！?/p>

享有“沙漠綠洲”、“瀚海明珠”美譽(yù)的諾木洪農(nóng)場(chǎng)位于柴達(dá)木盆地邊緣，發(fā)展綠洲農(nóng)業(yè)，形成“田成方、林成網(wǎng)、渠相通、道相連、旱能灌、澇能排”的高原荒漠特色農(nóng)林產(chǎn)業(yè)區(qū)。諾木洪農(nóng)場(chǎng)枸杞林與喬木防護(hù)林結(jié)合形成防風(fēng)固沙的天然屏障，不毛之地逐漸被綠色植被所代替，為保護(hù)柴達(dá)木綠洲濕地、防沙治沙起到積極作用。

“我們這里的年降雨量從39.0毫米增加到58.51毫米，6級(jí)以上大風(fēng)由年均54次下降到不足20次，空氣質(zhì)量改善，”青海諾木洪農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)黨永忠介紹道。柴達(dá)木枸杞在發(fā)揮巨大的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還給柴達(dá)木盆地脆弱的生態(tài)環(huán)境建立起了綠色屏障。

海西州著力調(diào)優(yōu)種植業(yè)結(jié)構(gòu)，以保障農(nóng)牧民基本口糧田為底線，以推進(jìn)柴達(dá)木枸杞產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，以提高“菜籃子”供給水平、促進(jìn)農(nóng)牧民增收為主要目標(biāo)，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，枸杞、果蔬等特色產(chǎn)業(yè)在農(nóng)作物種植面積中的占比上升到54%，種植業(yè)在一產(chǎn)總產(chǎn)值的占比達(dá)到了53%，種植業(yè)結(jié)構(gòu)更趨合理，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)日漸顯現(xiàn)。特別是枸杞的種植面積占各類農(nóng)作物種植面積的44%，其產(chǎn)值從2010年的2.64億元增長(zhǎng)到2014年的20億元，增長(zhǎng)了7.5倍，產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益日漸凸顯，品牌效益逐年提升，在短短幾年內(nèi)發(fā)展成為支撐地方農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

海西州大力開(kāi)展科技、經(jīng)營(yíng)體制機(jī)制的創(chuàng)新，對(duì)柴達(dá)木枸杞、柴達(dá)木福牛等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了品種選育，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，質(zhì)量規(guī)范控制，產(chǎn)品保鮮、制干，大面積牛人工受精，牦牛、犏牛繁殖技術(shù)、同期發(fā)情、發(fā)情檢測(cè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)智能控制等一系列新技術(shù)集成應(yīng)用，集成效應(yīng)已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。結(jié)合生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)重點(diǎn)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)體制機(jī)制創(chuàng)新，生態(tài)畜牧業(yè)引領(lǐng)全省生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展方向的地位更為穩(wěn)固。

“依托青藏高原特色植物資源，我們公司堅(jiān)持走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合之路，運(yùn)用現(xiàn)代工藝技術(shù)和管理手段，為食品、化妝品、藥品等產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)植物活性成分。公司設(shè)有院士工作站，均是由植物種苗培養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)成分研究提取、營(yíng)養(yǎng)復(fù)配、分析檢測(cè)等專業(yè)的技術(shù)人員組成?！鼻嗪？灯丈锟萍脊煞萦邢薰靖駹柲痉止镜母笨偨?jīng)理孫允武介紹道。作為青海省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司專門(mén)從事枸杞等高原特色植物的提取和開(kāi)發(fā)，建成了符合美國(guó)、歐盟國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的枸杞基地。

青海斯瑞雅克生物工程有限公司主營(yíng)牛羊繁育屠宰，飼草種植加工銷售，生物制品的研究、生產(chǎn)和銷售等。公司利用獨(dú)有的生物專利技術(shù)，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，推動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)加快工業(yè)升級(jí)換代，走出一條以質(zhì)取勝、以特色取勝、以品牌取勝的路子，引領(lǐng)帶動(dòng)青海和西部地區(qū)現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展，搶占高檔肉類生物制品制高點(diǎn)。公司開(kāi)發(fā)具有營(yíng)養(yǎng)功能性的冷鮮肉、預(yù)制肉、熟制品、休閑肉品和柴達(dá)木福牛生化產(chǎn)品，取得ISO90001質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)、質(zhì)量監(jiān)督局速凍調(diào)理食品QS證書(shū)等，并獲HACCP認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證。

作為海西州德令哈市政府打造的兩個(gè)百億元產(chǎn)業(yè)鏈中的龍頭企業(yè)之一，德令哈林生生物科技有限公司為實(shí)現(xiàn)精深加工項(xiàng)目，專門(mén)組建了一支由專業(yè)從事青藏高原特色生物資源研究和開(kāi)發(fā)的科研團(tuán)隊(duì)為首的隊(duì)伍，與中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所等權(quán)威機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期合作并建立了電商平臺(tái)，為枸杞系列產(chǎn)品“漂洋過(guò)海，走進(jìn)尋常百姓家”提供了便捷的渠道。