科學(xué)認(rèn)識(shí)非洲豬瘟

喬金亮

今年8月以來(lái)，我國(guó)先后發(fā)生多起非洲豬瘟疫情，這是非洲豬瘟首次傳入我國(guó)。日前，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于做好非洲豬瘟等動(dòng)物疫病防控工作的通知》，對(duì)我國(guó)非洲豬瘟防控工作作出全面部署，有關(guān)部門和地區(qū)正全力防控疫情。

非洲豬瘟對(duì)生豬生產(chǎn)危害重大，被稱為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“頭號(hào)殺手”。那么，它究竟有哪些危害？今后吃豬肉是否安全？我國(guó)當(dāng)前采取了哪些防控手段？

世界養(yǎng)豬業(yè)的“頭號(hào)殺手”

非洲豬瘟的發(fā)病率和死亡率最高可達(dá)100%，我國(guó)將其列為一類動(dòng)物疫病，是重點(diǎn)防控的外來(lái)病

非洲豬瘟于1921年首次發(fā)現(xiàn)于非洲的肯尼亞，因臨床癥狀與傳統(tǒng)豬瘟高度相似，且首次發(fā)現(xiàn)于非洲而被命名為非洲豬瘟。這是一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病，所有品種和年齡的豬均可感染，發(fā)病率和死亡率最高可達(dá)100%。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織將其列為法定報(bào)告動(dòng)物疫病，我國(guó)將其列為一類動(dòng)物疫病，是重點(diǎn)防控的外來(lái)病。其中，健康豬與患病豬或污染物直接接觸是非洲豬瘟最主要的傳播途徑，豬被帶毒的蜱等媒介昆蟲叮咬也存在感染可能性。

在肯尼亞發(fā)現(xiàn)后，該疫情在非洲大部分國(guó)家陸續(xù)發(fā)生。1957年，非洲豬瘟首次從非洲傳出，陸續(xù)傳播至歐洲的葡萄牙、西班牙、法國(guó)等國(guó)家。1971年，疫情由西歐傳至古巴，并于20世紀(jì)70年代末，傳至巴西、多米尼克和海地。隨后一段時(shí)間，疫情較為穩(wěn)定。2007年，非洲豬瘟又傳入高加索地區(qū)，在東歐多個(gè)國(guó)家和俄羅斯暴發(fā)、擴(kuò)散和流行。目前，正肆虐波蘭、烏克蘭、匈牙利、羅馬尼亞、俄羅斯等國(guó)?！霸摬?duì)養(yǎng)豬業(yè)威脅巨大，是世界范圍內(nèi)危害養(yǎng)豬業(yè)的頭號(hào)殺手。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王功民說(shuō)，我國(guó)是世界生豬養(yǎng)殖和豬肉消費(fèi)第一大國(guó)，生豬養(yǎng)殖量和存欄量均占全球總量一半以上。豬肉是我國(guó)居民主要蛋白質(zhì)攝入來(lái)源，豬肉消費(fèi)占肉類總消費(fèi)60%以上，一旦該病在我國(guó)擴(kuò)散蔓延，將嚴(yán)重影響正常的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈秩序，甚至對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行帶來(lái)不利影響。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)言人廣德福表示，從全球范圍看，今年非洲豬瘟在多個(gè)國(guó)家暴發(fā)流行，且有愈演愈烈之勢(shì)。截至8月28日，除中國(guó)外還有11個(gè)國(guó)家報(bào)告發(fā)生3235起疫情。加之該病在我周邊國(guó)家已呈現(xiàn)大規(guī)模流行態(tài)勢(shì)，疫情再次從境外傳入的風(fēng)險(xiǎn)不可低估，后續(xù)疫情形勢(shì)發(fā)展存在許多不確定性。從目前的形勢(shì)看，盡管我國(guó)疫情形勢(shì)復(fù)雜，防控任務(wù)艱巨，但當(dāng)前疫情總體可控。

據(jù)介紹，從2007年非洲豬瘟傳入俄羅斯以后，我國(guó)就加強(qiáng)了對(duì)非洲豬瘟的監(jiān)控工作。在2012年至2020年版的《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃》中，非洲豬瘟就被列為優(yōu)先防范的13種重大外來(lái)動(dòng)物疫病之一。有關(guān)部門制定了一系列防控應(yīng)急預(yù)案。2017年3月，俄羅斯伊爾庫(kù)茨克州發(fā)生非洲豬瘟疫情，距離我國(guó)直線距離僅1000公里，這是遠(yuǎn)東地區(qū)首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。為此，原農(nóng)業(yè)部及時(shí)印發(fā)文件，強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控、監(jiān)測(cè)排查、培訓(xùn)宣傳以及防范能力建設(shè)等方面的措施。

正規(guī)渠道購(gòu)買質(zhì)量有保證

非洲豬瘟不感染人，并且通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買的豬肉和產(chǎn)品都按規(guī)定經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，公眾不必?fù)?dān)心

中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心副主任黃保續(xù)說(shuō)，非洲豬瘟不是人畜共患病，除豬外其他動(dòng)物不感染該病毒，也不感染人。從目前研究情況來(lái)看，也不太可能出現(xiàn)變異傳染人的情況。

對(duì)于非洲豬瘟，各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門采取了果斷、嚴(yán)格的措施，一旦監(jiān)測(cè)到疫情，會(huì)立即對(duì)疫點(diǎn)、疫區(qū)內(nèi)的所有生豬進(jìn)行無(wú)害化處理，禁止所有生豬及其產(chǎn)品流出封鎖區(qū)。此外，有關(guān)規(guī)定明確了發(fā)生疫情省份生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)要求，嚴(yán)格限制生豬及其產(chǎn)品由高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)向低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)調(diào)運(yùn)。因此，通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買的豬肉和產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)檢疫的，公眾不必?fù)?dān)心。

“消滅傳染源和切斷傳播途徑是防控非洲豬瘟的關(guān)鍵手段。”王功民說(shuō)，當(dāng)前采取的防控措施可簡(jiǎn)單歸納為“滅、查、限、禁”。滅，即快速消滅疫源。一旦發(fā)現(xiàn)疫情，應(yīng)急處置工作務(wù)必堅(jiān)決，行動(dòng)務(wù)必迅速，措施務(wù)必全面到位，抓好封鎖、撲殺、消毒、無(wú)害化處理等工作，力爭(zhēng)在最短時(shí)間內(nèi)徹底拔除疫點(diǎn)。查，即全面加強(qiáng)排查監(jiān)測(cè)。針對(duì)生豬交易市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域，加大巡查頻次，開展針對(duì)性抽樣監(jiān)測(cè)。同時(shí)，加大入境口岸、交通樞紐周邊地區(qū)以及中歐班列沿線地區(qū)的監(jiān)測(cè)力度。限，即限制生豬移動(dòng)。要求各地切實(shí)加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管，同時(shí)從嚴(yán)從重處罰違法調(diào)運(yùn)行為。禁，即禁止使用未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余物飼喂生豬。

此外，針對(duì)目前采用的深埋法是否有效，王功民表示，深埋法是病死動(dòng)物無(wú)害化處理的主要方式之一，也是國(guó)際上的通行做法。按照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，深埋法對(duì)處理程序有明確技術(shù)要求，特別是對(duì)生石灰撒放、表面覆土的厚度有明確要求。生石灰屬于強(qiáng)堿，只要處理過(guò)程符合要求，就能夠有效殺死非洲豬瘟病毒。同時(shí)，非洲豬瘟病毒對(duì)高溫敏感，在70℃的條件下，30分鐘以上即可滅活。深埋病死豬有一個(gè)生物發(fā)酵發(fā)熱過(guò)程，特別是生石灰遇水也會(huì)產(chǎn)生大量熱量，多重措施能夠保證徹底殺死非洲豬瘟病毒。

多重措施可有效殺滅病毒

目前仍未研發(fā)出針對(duì)非洲豬瘟的疫苗。但高溫、消毒劑可以有效殺滅病毒，因此，生物安全管理成為最重要的防線

盡快根除非洲豬瘟，是所有養(yǎng)殖人員和獸醫(yī)工作者的愿望。面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的非洲豬瘟，我們要怎樣應(yīng)對(duì)？對(duì)此，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織非洲豬瘟參考實(shí)驗(yàn)室的專家表示，非洲豬瘟病毒感染家豬雖然病死率高，但是這種病毒如同老年人一般，行動(dòng)緩慢，并不像口蹄疫、經(jīng)典豬瘟那樣迅速在場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)間傳播。如果養(yǎng)殖場(chǎng)能堅(jiān)持執(zhí)行嚴(yán)格的生物安全措施，切斷病毒傳播路徑，就能夠有效保護(hù)家豬不受侵害。

“目前，世界范圍內(nèi)仍沒(méi)有研發(fā)出可以有效預(yù)防非洲豬瘟的疫苗。但高溫、消毒劑可以有效殺滅病毒，因此，生物安全管理是非洲豬瘟防范最重要的防線?！秉S保續(xù)說(shuō)，非洲豬瘟對(duì)環(huán)境的耐受力非常強(qiáng)——可以長(zhǎng)期在自然條件下、血液以及糞便等污染的豬圈中保持感染力。因此，養(yǎng)殖戶嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒措施十分重要。由于非洲豬瘟病毒耐冷而不耐熱，可通過(guò)蒸、煮的方式消毒。對(duì)于不宜通過(guò)蒸、煮方式消毒的設(shè)備，可以采取長(zhǎng)時(shí)間放置在陽(yáng)光下暴曬的方式消毒。

黃保續(xù)還特別指出，要避免泔水喂豬。泔水是一種方便、成本低廉，但存在高風(fēng)險(xiǎn)的飼料，可能含有多種病原。多項(xiàng)研究表明，食用被病毒污染的泔水是非洲豬瘟傳播的重要方式之一。如1957年和2007年發(fā)生于葡萄牙和格魯吉亞的疫情，均由國(guó)際航班或者輪船產(chǎn)生的廢棄泔水直接飼喂生豬而引起。泔水中的病毒需經(jīng)高溫煮沸30分鐘以上，并不斷攪拌確保均勻受熱，才能使病毒徹底滅活，這對(duì)一些散養(yǎng)戶來(lái)說(shuō)很難做到。因此，建議不要用泔水和含有豬肉的食物殘羹飼喂生豬。

值得注意的是，非洲豬瘟病毒因?qū)Νh(huán)境耐受力強(qiáng)，常常潛伏于環(huán)境中，加之有野豬等自然儲(chǔ)存宿主存在，導(dǎo)致同一源頭的兩次疫情之間，可能間隔時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月。因此，即便未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)沒(méi)有疫情發(fā)生，養(yǎng)殖戶仍要時(shí)刻保持警惕，不能放松。

非洲豬瘟的潛伏期為4至19天，特征性臨床表現(xiàn)僅為豬突然死亡，并且易與豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病等疫病混淆。因此，根據(jù)臨床表現(xiàn)只能作出疑似診斷。一旦懷疑患有該病，養(yǎng)殖戶應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。獸醫(yī)主管部門會(huì)及時(shí)采集樣品送至國(guó)家外來(lái)動(dòng)物疫病診斷中心確診。