懷舊成金的埃森內(nèi)咖啡店

□ 文/陶詩秀

懷舊成金的埃森內(nèi)咖啡店

□ 文/陶詩秀

懷舊是莞爾的，古色沉香的，是發(fā)掘生活精華的一雙睿智的眸子。精明的商家深知個中奧妙，也打起了“懷舊”的主意。

美國舊金山懷舊成金的是埃森內(nèi)咖啡。那家坐落于耐奧斯的精致小店，可以讓客人深深感受到時光的流轉(zhuǎn)。

埃森內(nèi)咖啡的店面不大，簡約素靜，落成于著名藝術(shù)家卓別林開始他代表性的小丑形象表演的時候。最初是卓別林和埃森內(nèi)的演藝明星們頻繁光顧的服裝店，幾經(jīng)周折，才成為馥郁著歷史與文化氣息的特色餐廳。一步入餐廳大堂，就會走入埃森內(nèi)的記憶：悠揚(yáng)的舊曲低回縈繞，金色雕花高頂綴著古樸的吊燈，暖澄澄的光灑在墻壁上埃森內(nèi)電影的海報和其名盛一時的演員的照片上。卓別林和他主演電影的海報最多，即使在大堂一端，和廚房一壁之隔一窗相通的前臺，也可見卓別林的身影。前臺旁邊有酒架和陳列廚，客人還可發(fā)現(xiàn)墻上有一臺埃森內(nèi)時代的電話。

穿過大堂，推門而入，曲徑通幽，是一個半封閉式后院，一個舉辦聚餐宴會的好地方。環(huán)繞后院的裝飾可看出主人力圖營造一個兼容攝影棚和電影院的心思：懸浮舊事之中的半扇窗欄、浸滿歲月底色的帷帳、竹木相接的小屋，還有斑斑駁駁的電影海報上卓別林側(cè)身回首的目光，或他塑像于桌旁緘默的情緒。偌大的后院任憑思緒飛揚(yáng)。

餐廳的創(chuàng)辦人布魯斯是位高大魁梧、熱情純樸的資深耐奧斯人。他在建筑設(shè)計、藝術(shù)音樂等方面都才華出眾，但他卻把更多的精力投注于公益事業(yè)，他熱愛生于斯長于斯的家鄉(xiāng)耐奧斯，他珍惜家鄉(xiāng)的歷史，認(rèn)為歷史是一個城市成長的基礎(chǔ)，也是一個城市以與眾不同的特色走向世界的起點。在他的眼里，懷舊不只是對歷史的重溫，更是每一代人建設(shè)家園的支持和鼓勵?！澳蛫W斯的昨天是瑰麗的，我和家鄉(xiāng)的同胞們一起運(yùn)用歷史給予我們的豐沛的資源，讓今天的耐奧斯充滿活力，那么耐奧斯的明天也會是金色的，比歷史更精彩?！辈剪斔估世实男β曌屓苏鄯?，也讓人重新審視懷舊的動力，在念念不忘歷史的同時，把歷史沉積的精髓上色渲染，引起今天人們的共鳴——這就是布魯斯最具創(chuàng)意的地方。

餐廳環(huán)境的布置，只是他別出心裁的一邊一角。更吸引人們的是餐廳的特色食譜，我第一次來到餐廳時就被菜譜上的“卓別林雞肉三文治”勾起了興趣。記得在《淘金記》中有卓別林變形成雞的情節(jié)，后來還看過相關(guān)的漫畫呢。餐廳年輕漂亮的服務(wù)員看我如此好奇，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房叫來布魯斯，那是我第一次見到他。他一身大廚的打扮，對我這個新顧客卻有問必答。

當(dāng)“卓別林雞肉三文治”送到面前，沒想到一款三文治能有這么多種原料，果然口感細(xì)膩豐富卻又鮮嫩清爽，看著吃著都令人心滿意足。其實還想嘗嘗埃森內(nèi)經(jīng)典漢堡，但一份三文治已經(jīng)完全滿足胃口的需要，只好暗自記在下次的行程上。

布魯斯介紹餐廳的菜譜還會隨著時節(jié)變化不斷變換新意，如推出“母親節(jié)套餐”、“父親節(jié)套餐”，溫馨而豐盛。另外，讓新老顧客們心神向往的還有每周每月都推出的特色晚宴。

老片場之宴——欣賞品味歷史精華：每個月的第三個星期三專寵癡迷老片場的人們，到后院露臺一邊享受美食，一邊回味經(jīng)典的埃森內(nèi)電影。

音樂之宴——扶植本地藝術(shù)家：特別的音樂食譜每周都異彩紛呈，是寵愛那些愛好音樂詩歌或者演藝的人，可以毛遂自薦到埃森內(nèi)咖啡一展自己的才藝，也可在餐廳欣賞特邀藝術(shù)家的表演，同時享用與表演主題相配合的美食。

品酒之宴——推廣本地特產(chǎn)：餐廳備受歡迎的一個節(jié)目：每個月的最后一個星期日是灣區(qū)知名酒莊和品酒人的盛宴。這是常年的系列活動，每次都有主題酒莊帶來精品美酒，餐廳則為各款美酒分別配上完美菜譜。布魯斯不甘于只售賣美酒佳釀，他志在推廣灣區(qū)的酒產(chǎn)品和酒文化。我因此才知道：舊金山東灣第一家葡萄園就在弗瑞芒，已經(jīng)有200多年的歷史了。

農(nóng)場之宴——關(guān)注健康：每個周日對那些舉家崇尚有機(jī)營養(yǎng)、健康飲食的家庭或朋友來說，再好不過。那天的晚餐總會是意料之外的驚喜：餐廳會派人在下午到周圍的各個合作多年的農(nóng)場，采回新鮮的瓜果蔬菜，經(jīng)過大廚們創(chuàng)意的烹飪，幾個小時前才離枝落架的紅黃橙綠就在盤中誘人食欲了。

在布魯斯的心中，關(guān)注家鄉(xiāng)建設(shè)，運(yùn)用歷史，通過社區(qū)凝聚家鄉(xiāng)人，創(chuàng)建獨特家鄉(xiāng)文化是首位的，他從未把所有經(jīng)營項目的經(jīng)濟(jì)收入放在眼里，他經(jīng)營的是理念、是文化、是藝術(shù)。

不得不佩服布魯斯，他活用歷史的理念、對家鄉(xiāng)的熱忱和新意連連的創(chuàng)想，不僅讓埃森內(nèi)咖啡引人注目，也通過建立埃森內(nèi)電影博物館以及創(chuàng)設(shè)每年一度熱鬧非凡的6月卓別林節(jié)，讓更多的人走入耐奧斯特有的豐醇濃郁的歷史和文化氣息，感受昨日為今天注入的活力，把懷舊成金締造成內(nèi)涵深厚的時尚。

● 編輯：李靜

子宮肌瘤婦女發(fā)病率30-50%，生育年齡高達(dá)50%。切除子宮對婦女危害巨大。

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