耳目一新的無油烹飪

編輯/孟明

耳目一新的無油烹飪

編輯/孟明

當(dāng)我們談?wù)摻】禃r我們在談?wù)撌裁?？置身現(xiàn)代快節(jié)奏、壓力大的工作和生活，四體不勤已成為現(xiàn)代人的通病。此時，飲食上的講究就顯得尤為重要。但在對食物不將就的背后，你真的吃對了嗎？你的三餐如何達(dá)到科學(xué)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？你是否成為健康合格的飲食男女？

也許Zepter廚具能給你想要的答案。來自瑞士的Zepter廚具成立于1986年，以“吃得更健康，活得更長久”的使命服務(wù)于全球每一位生活藝術(shù)家。

科技鑄就廚具品質(zhì)

這是一個周末的下午兩點半，一場別開生面的產(chǎn)品體驗演示會在武漢市書城路71號澳洲707紅酒莊隆重舉行。全球廚具大師Zepter以其輕盈優(yōu)雅的姿態(tài)，揭開其品牌神秘面紗，向人們展現(xiàn)其獨有的魅力。

現(xiàn)場老師分別演示了鹽水蝦、排骨、毛豆、雞翅、香菇、蛋糕的烹飪或制作過程。區(qū)別于中國傳統(tǒng)鍋具需要添水加油的烹飪方式，Zepter廚具實現(xiàn)了令人耳目一新的無水、無油烹飪。鍋中的食材依靠自身的汁液與脂肪烹飪，最大限度地保留了食物原有的色、香、味和營養(yǎng)價值。

據(jù)科學(xué)研究表明，使用Zepter無水烹飪系統(tǒng)烹飪比傳統(tǒng)烹飪保留更多的食物營養(yǎng)：多72%的維生素A，多252%的鈣和多336%的磷，并保留83%的鐵。相比傳統(tǒng)烹飪，Zepter無油烹飪使牛肉脂肪減少67%，雞肉脂肪減少51%，雞蛋脂肪減少81%。

吃著肉質(zhì)細(xì)嫩的鹽水蝦，啃著香酥的排骨、雞翅，聞著誘人的蛋糕沁香……食開啟味蕾的廣闊時空。

這一切都不禁讓人在心里生出疑問，Zepter廚具何以能展現(xiàn)出讓現(xiàn)場參與人士直呼為神奇的魅力效果？

秘密來自Zepter廚具獨具的高科技品質(zhì)。Zepter鍋體采用頂級材料“316L”鈦鋼打造，具有物理性（無涂層）不粘、蓄熱好、導(dǎo)熱快等特性，與Zepter高科技鍋蓋配合，完美實現(xiàn)密封循環(huán)，可節(jié)省多達(dá)70%的能源。

創(chuàng)新引領(lǐng)廚房革命

對所有熱愛生活的人來說，廚房的意義可不止一個可以做菜的地方那么簡單。生活藝術(shù)家們?yōu)閺N房劃分出大量空間，創(chuàng)造出獨屬于廚房的哲學(xué)構(gòu)思，只為這方寸間可能誕生的一道道美蔬佳肴，他們鉆研、創(chuàng)造，尋求健康與美味的平衡，他們掀起一場關(guān)于廚房的革命，而Zepter，就是這場革命的引領(lǐng)者。

時間是廚房最大的敵人，在時間的流逝中，新變成舊，鮮變成蔫。食材本就意味著脆弱，新鮮的食材尤甚，它們的呼吸周期只有短短幾個小時。如何將這幾個小時延長，如何讓新鮮不再只是一種感覺，而真正成為和時間關(guān)聯(lián)的量詞？Zepter一直在探索這個問題，并給出了解答——Vacsy。

現(xiàn)場老師介紹，冷凍、熏干、鹽腌這些傳統(tǒng)食物的保存方法不僅會破壞風(fēng)味、顏色、氣味和營養(yǎng)成分，還會由于化學(xué)物質(zhì)的添加使得食材成為人體健康的隱患。這樣的貯藏方式在Zepter看來遠(yuǎn)遠(yuǎn)違背了健康廚房的初衷，而Vacsy可以即刻有效杜絕這一狀況。

作為Zepter健康食品保鮮的專利性系統(tǒng)，Vacsy將原本用于企業(yè)的專業(yè)真空技術(shù)引入到家用儲藏中，使食物以一種最經(jīng)濟(jì)、最自然、最健康的方式延長5倍的保存時間，真正做到將時間貯藏起來，將食材原生態(tài)打包。Vacsy完全自然、健康、環(huán)保，它是21世紀(jì)最行之有效的廚房儲藏解決方案。它帶來的是一場與健康息息相關(guān)的廚房保鮮革命。

現(xiàn)在，Zepter已經(jīng)來到了中國消費者的身邊，以風(fēng)行世界之姿，為你的生活創(chuàng)造健康味道。這場廚房的革命，你也將是參與者。

健康革新生活方式

古希臘科學(xué)家、“醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底有一句名言：“讓你的食物成為你的藥，讓你的藥是你的食物?！?500年后的今天，這句箴言顯得意義更為深遠(yuǎn)。

健康正在成為這個時代共同的議題，強(qiáng)健體魄也成為現(xiàn)代人的心愿首選。在抽象崇拜和多重意義詮釋下，健康正變得越來越神秘。

另一方面， 在現(xiàn)代生活中，“交換”是我們生命中永恒的主題。年輕時用時間來交換前程，以健康來交換生活，其中損益，不言自明。前程有無數(shù)條，時間卻溜走了；生活也有100種，但健康卻是唯一。于是，在體會到健康如同飛鳥痕跡一般越來越輕時，重拾的勇氣才逐漸鮮明。

世界衛(wèi)生組織對影響健康的因素進(jìn)行過如下總結(jié)：

健康 = 60%生活方式 + 15%遺傳因素 + 10%社會因素 + 8%醫(yī)療因素 + 7%氣候因素。

由此可見，生活方式在參與個人健康管理中的重要作用。但我們常常忽視，健康并沒有那么復(fù)雜，它來源于最普通的生活，它不僅源自對肌體的運動改造，它也藏在科學(xué)烹飪與新鮮食物中。

外部的鍛造固然重要，內(nèi)部食性的兼修也不可大意。身體的三綱五常與日常的三餐五谷牢牢綁在一起，它們會告訴你健康的變化，平衡的度量。在食性中，你能清楚感知到食物的力量：一次科學(xué)的烹飪好比一場莊重的儀式，帶來的不僅僅是味蕾的享受，更是對健康的造詣，對身體的滋養(yǎng)。這也是對健康生活方式管理的強(qiáng)調(diào)，做到個體對自己的負(fù)責(zé)。

Zepter發(fā)現(xiàn)了這個真理，以“吃得更健康，活得更長久”作為一貫的理念與洞察。除了帶給你身體上的健康，Zepter也很好地為你的生活節(jié)約時間。在Zepter健康生活方式的廚房里，效率的浪費和不健康一起被丟進(jìn)垃圾箱。通過Zepter精心設(shè)計的專利程序，使設(shè)備之間通過無線信號實現(xiàn)交互通信，帶來烹飪?nèi)套詣踊捏w驗。你無需在烹飪時守在一旁，只為擔(dān)心把握不了時機(jī)。Zepter可實時、精準(zhǔn)地獨立控制蒸煮溫度，在它的幫助下，你能夠以一人之力掌握廚房節(jié)奏。沒有任何混亂，你的私廚也可以井井有條。

1986年，Zepter誕生于奧地利林茨，并在意大利米蘭建成第一家工廠，專門生產(chǎn)頂級廚具。很快，Zepter就迅速發(fā)展，于1996年將公司總部搬至瑞士，并躋身國際頂尖廚具行列。在Zepter之后發(fā)展的三十年里，更以其強(qiáng)大的生產(chǎn)力和創(chuàng)造力吸收著歐洲各地精華的家裝藝術(shù)靈感，并發(fā)展出自己的風(fēng)格和概念。

在Zepter的世界里，食物作為健康源泉的功能與滿足口舌之欲的功能并不相悖，而科學(xué)的烹飪系統(tǒng)甚至能將兩者完美結(jié)合。

Zepter用將近30年的時間專注對健康概念的簡化，尋找藏匿于食物中的健康之果。在Zepter材料研發(fā)和至臻工藝下，您可以更快捷、更簡單、更經(jīng)濟(jì)、更健康、更美味地獲取食物的營養(yǎng)，享受Zepter帶給你的獨一無二的烹飪體驗。

健康并沒有那么難以捉摸，如果有心，擁抱健康從來不晚。它就藏在廚房生活，藏在你對食物的每一口咀嚼中。你所要做的，只是捕捉到它，然后與Zepter一起，抹去歲月帶給身體和生活的印記。

在60多個國家，Zepter愿為改善每一位熱愛生活的你的健康而努力，這是使命，也是榮耀。