黃山市黃山區(qū)仙源鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

胡黎明

摘要 介紹了黃山市黃山區(qū)仙源鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及特點(diǎn)，指出了發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出了相應(yīng)的發(fā)展建議和措施，以期促進(jìn)當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 蔬菜生產(chǎn)；問(wèn)題；措施；安徽黃山；仙源鎮(zhèn)

中圖分類號(hào) F307.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）12-0321-01

黃山區(qū)仙源鎮(zhèn)位于城郊，距城區(qū)3.5 km，交通便利，是一個(gè)以城郊型農(nóng)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，蔬菜產(chǎn)業(yè)是仙源鎮(zhèn)的主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，仙源鎮(zhèn)是黃山區(qū)最大的蔬菜產(chǎn)區(qū)。為了進(jìn)一步探索如何做大做強(qiáng)仙源鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)，近期對(duì)仙源鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行了專題調(diào)研，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

從2008年開(kāi)始實(shí)施市區(qū)級(jí)“菜籃子”民生工程以來(lái)，仙源鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。近幾年來(lái)，在黃山區(qū)委、區(qū)政府的關(guān)心重視和大力扶持下，按照“高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)”的要求，仙源鎮(zhèn)相繼投入2 000余萬(wàn)元在越山、龍山建成70 hm2大棚蔬菜基地，基地內(nèi)水、電、路及生產(chǎn)管理用房等配套設(shè)施齊全。組建了仙源瓜蔬菜協(xié)會(huì)、麻村益民瓜蔬專業(yè)合作社、越山富民瓜蔬專業(yè)合作社、弦歌呈春瓜蔬專業(yè)合作社等蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織，積極引導(dǎo)和培育種植大戶承包大棚開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)，全鎮(zhèn)有蔬菜專業(yè)大戶逾150戶，蔬菜年播種面積達(dá)166.7 hm2，產(chǎn)量達(dá)到3 500 t以上，占本地產(chǎn)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)量的70%以上，為保障城區(qū)蔬菜的供應(yīng)發(fā)揮了重要作用?；?012年通過(guò)了安徽省無(wú)公害瓜菜產(chǎn)地認(rèn)證，番茄、西瓜、黃瓜3個(gè)品種獲得農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證。注冊(cè)有“越山”“龍山村”2個(gè)瓜菜商標(biāo)。龍山、越山設(shè)施蔬菜基地先后爭(zhēng)創(chuàng)為省級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園。從總體上看，仙源鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)[1]。

1.1 種植種類齊全，品種結(jié)構(gòu)趨于合理

黃山區(qū)種植的蔬菜種類基本都能夠在仙源鎮(zhèn)進(jìn)行栽培。該鎮(zhèn)栽培的蔬菜品種達(dá)到7大類、30余個(gè)品種。根據(jù)市場(chǎng)需求選擇合適的種植品種，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了以茄果類、瓜類和綠葉菜類為主的春夏蔬菜體系；以萵筍、芹菜和綠葉菜為主的秋冬蔬菜體系，并形成了明顯的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。多而全的生產(chǎn)特點(diǎn)也是農(nóng)戶規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的一種手段。

1.2 生產(chǎn)水平日趨提高，經(jīng)濟(jì)效益不斷增強(qiáng)

2014年大棚蔬菜年產(chǎn)量70 650 kg/hm2，毛收入平均為157 620元/hm2，生產(chǎn)成本35 310元/hm2，凈收入為122 310元/hm2，是種糧效益的8～10倍。在生產(chǎn)過(guò)程中，為提高生產(chǎn)效益，注重新品種推廣，合理安排種植茬口，保持合理的定植密度，推廣配方施肥和膜下滴灌技術(shù)，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，采用無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

1.3 無(wú)公害基地建設(shè)已經(jīng)起步，蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)逐漸提高

當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)綠色蔬菜越來(lái)越青睞。仙源縣在蔬菜生產(chǎn)中，按照綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，在基地選擇、生產(chǎn)管理、采收貯藏等環(huán)節(jié)中采用適當(dāng)技術(shù)，生產(chǎn)安全放心的綠色環(huán)保蔬菜，取得了良好的效果，為全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理奠定了基礎(chǔ)。

1.4 產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大

仙源鎮(zhèn)已成為黃山區(qū)最大的大棚蔬菜基地，2015年將再建6.67 hm2鋼管大棚蔬菜基地。香芋、山藥、馬鈴薯等薯芋類蔬菜近年來(lái)發(fā)展迅速，年播種面積33.3 hm2，薯芋類蔬菜發(fā)展已成為仙源鎮(zhèn)蔬菜的一大特色。

1.5 蔬菜銷售渠道呈多元化發(fā)展

蔬菜銷售以自產(chǎn)自銷為主，在區(qū)農(nóng)委、仙源鎮(zhèn)政府的幫助支持下，在龍井市場(chǎng)建有銷售專區(qū)，有銷售攤位30余個(gè)；與大潤(rùn)發(fā)、蘇果超市建立了長(zhǎng)期的銷售關(guān)系，每年向2個(gè)超市提供蔬菜約800 t。

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 土地因塊分散制約了農(nóng)戶大規(guī)模連片發(fā)展蔬菜

許多菜農(nóng)因土塊原因，種植地塊不集中，不利于生產(chǎn)，影響農(nóng)戶的大面積發(fā)展蔬菜種植的積極性。

2.2 組織化程度不高，合作社作用沒(méi)有得到發(fā)揮

當(dāng)前農(nóng)業(yè)合作社蓬勃發(fā)展，能夠有效組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提供技術(shù)支持。但是在農(nóng)產(chǎn)品銷售方面、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推進(jìn)上所發(fā)揮的作用比較有限，對(duì)市場(chǎng)信息把握還不準(zhǔn)確，很難組織有效的營(yíng)銷活動(dòng)，農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展受到了限制。

2.3 菜農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)較大

從事專業(yè)蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)戶基本在40歲以上，40歲以下的幾乎沒(méi)有，50歲以上的占比超過(guò)50%。

2.4 新品種、新技術(shù)的引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣步伐緩慢

當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜多為傳統(tǒng)品種或在外地已經(jīng)大面積種植的品種。農(nóng)業(yè)新品種的引進(jìn)工作主要由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門進(jìn)行，一些蔬菜種子個(gè)體及民營(yíng)企業(yè)及農(nóng)戶也自行引進(jìn)了一部分。但是，由于風(fēng)險(xiǎn)較大，引進(jìn)的種子大都已經(jīng)在外地大面積種植，市場(chǎng)已經(jīng)相對(duì)飽和，引進(jìn)后農(nóng)民的種植效益不高。

2.5 質(zhì)量檢測(cè)體系尚未建立，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)步伐滯后

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)蔬菜安全的重視，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及建立質(zhì)量檢測(cè)體系是今后蔬菜發(fā)展的必然趨勢(shì)。當(dāng)前，仙源鎮(zhèn)的蔬菜基地已經(jīng)達(dá)到了無(wú)公害瓜菜產(chǎn)地的要求。但是，在蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)無(wú)法推廣，蔬菜質(zhì)量得不到保證。同時(shí)，對(duì)產(chǎn)出的蔬菜無(wú)法進(jìn)行殘留物檢測(cè)，不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，制約了無(wú)公害蔬菜的發(fā)展進(jìn)程。

2.6 大棚設(shè)施損壞嚴(yán)重

鋼管大棚的使用年限只有6～8年，大棚蔬菜基地一期工程是2006年始建，以后每年擴(kuò)建，現(xiàn)許多大棚鋼管已損壞，亟需維修或更換[3]。

3 發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的建議

3.1 加強(qiáng)蔬菜專業(yè)合作社（農(nóng)技協(xié)）的建設(shè)，充分發(fā)揮合作社引領(lǐng)作用

進(jìn)一步推動(dòng)瓜蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以培育新主體為切入點(diǎn)，促進(jìn)生產(chǎn)要素優(yōu)化配置，培育一批蔬菜銷售經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，著力壯大蔬菜專業(yè)合作社（農(nóng)技協(xié)），切實(shí)提高他們引領(lǐng)帶動(dòng)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，合作社（農(nóng)技協(xié)）的工作重點(diǎn)要轉(zhuǎn)移到銷售農(nóng)產(chǎn)品和品牌建設(shè)上來(lái)，幫助農(nóng)戶從產(chǎn)前的茬口安排、農(nóng)資的供應(yīng)，產(chǎn)中的技術(shù)指導(dǎo)及產(chǎn)后的銷售全程服務(wù)。

3.2 提升科技支撐能力，促使產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展

要尋找菜農(nóng)與實(shí)用技術(shù)的結(jié)合點(diǎn)，加大技術(shù)和經(jīng)費(fèi)的投入，合作社要培養(yǎng)或聘請(qǐng)1～2名專業(yè)技術(shù)人員，每年建立3～5個(gè)示范棚，適當(dāng)給予資金補(bǔ)助，積極鼓勵(lì)菜農(nóng)試種名、優(yōu)、新、特產(chǎn)品，最終發(fā)揮示范帶動(dòng)作用；加強(qiáng)科技交流，采取“走出去、引進(jìn)來(lái)”的辦法，組織種植大戶赴先進(jìn)地區(qū)觀摩考察，大力引進(jìn)、推廣新技術(shù)、新品種、新設(shè)備，不斷提高生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)及自身產(chǎn)品的科技含量；培育新型職業(yè)農(nóng)民，把種植大戶培養(yǎng)成職業(yè)農(nóng)民[4]。

3.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)

打好無(wú)公害蔬菜品牌，按照蔬菜生產(chǎn)“五化六統(tǒng)一”的要求，大力推行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立蔬菜產(chǎn)品可追溯制度和質(zhì)量監(jiān)管制度，加大產(chǎn)地檢測(cè)力度，確保上市蔬菜無(wú)公害，逐步形成以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、標(biāo)志品牌為紐帶、無(wú)公害蔬菜為主體的蔬菜品牌化新格局，實(shí)現(xiàn)向數(shù)量型、優(yōu)質(zhì)型、品牌型的轉(zhuǎn)變。

3.4 抓好“一村一品”“一組一品”建設(shè)，提升蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化

將充分發(fā)揮各村組傳統(tǒng)種植習(xí)慣，從技術(shù)、資金等方面支持各村組發(fā)展具有本地優(yōu)勢(shì)的蔬菜品種，如弦歌村的山藥、潘家村民組的香芋草莓、石橋村民組的菜苔特色玉米、葉家磅村民組的毛豆、越山的生姜等。

3.5 加大財(cái)政投入，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施和園藝設(shè)施

進(jìn)一步完善農(nóng)田水利設(shè)施，針對(duì)用水困難的基地新建抗旱井；引進(jìn)和縣二代棚，提高基地的設(shè)施水平；對(duì)損壞的鋼管大棚進(jìn)行更換或維修；新建蔬菜育苗工廠。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 梁稱福，陳正法.我國(guó)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜，2000（11）：1-4.

[2] 張志斌.關(guān)于我國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的探討[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000（1）：15-17.

[3] 何江華，柳勇，王少毅，等.蔬菜對(duì)重金屬富集能力的研究：以廣州蔬菜生產(chǎn)基地為例[J].重慶環(huán)境科學(xué)，2003（12）：4-6.

[4] 張海秀，蔣新，王芳，等.南京市城郊蔬菜生產(chǎn)基地有機(jī)氯農(nóng)藥殘留特征[J].生態(tài)與農(nóng)村環(huán)境學(xué)報(bào)，2007（2）：76-80.endprint