峰后葡萄引種栽培試驗研究

王春風(fēng)++周軍永++孫其寶++陸麗娟++俞飛飛++劉茂

摘要 進行峰后葡萄引種栽培試驗，結(jié)果表明：峰后葡萄在歙縣地區(qū)表現(xiàn)為平均單穗重608 g，果穗大小整齊。果粒呈近圓形，完全成熟時紫紅色，著色均勻；平均單粒重15.33 g，比巨峰葡萄平均大3.59 g。可溶性固形物含量為14.8%～15.9%，可滴定酸為0.25%。漿果8月底成熟，豐產(chǎn)性中等，果皮上色均勻。果肉質(zhì)地脆，硬度比巨峰高，口感優(yōu)于巨峰，引種綜合表現(xiàn)良好。

關(guān)鍵詞 峰后葡萄；引種栽培；物候期；結(jié)果性；適應(yīng)性；經(jīng)濟性狀

中圖分類號 S663.1 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0084-02

目前，安徽省巨峰系中熟葡萄品種栽培基本上占全省葡萄鮮食品種總量的80%左右，主要為巨峰和藤稔，品種結(jié)構(gòu)較單一；同時巨峰葡萄普遍存在坐果不良、著色較差等問題，藤稔葡萄存在品質(zhì)差、耐貯運性差等問題。為滿足生產(chǎn)需求，調(diào)整葡萄品種結(jié)構(gòu)，從北京市農(nóng)林科學(xué)院引進峰后葡萄品種，對其物候期、果實經(jīng)濟性狀、適應(yīng)性等進行了觀察研究。峰后葡萄是北京市農(nóng)林科學(xué)院從巨峰中選育的實生變異品種，單果重高于巨峰，果實含酸量低，風(fēng)味口感優(yōu)于巨峰[1]。經(jīng)過連續(xù)多年觀察，峰后葡萄在歙縣地區(qū)坐果良好，豐產(chǎn)性中等，果皮上色均勻，綜合品質(zhì)優(yōu)于巨峰，引種表現(xiàn)良好。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗區(qū)地處皖南山區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，年平均氣溫16.4 ℃，極端最低氣溫-12.7 ℃，年最高氣溫40.8 ℃。年均降水量1 477 mm，日照時數(shù)為1 928 h，平均無霜期230 d。

1.2 試驗材料

供試材料取自國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥試驗站示范基地——歙縣萬興園種植專業(yè)合作社。引進品種為峰后葡萄，對照品種為巨峰葡萄。栽培模式為大棚避雨，高壟栽培，架式為“T”字型，株行距為2.0 m×4.0 m。

1.3 峰后葡萄關(guān)鍵栽培技術(shù)

1.3.1 架式及栽培密度。該品種樹勢中等偏強，種植時架式宜選用單干雙臂 “T”型棚架，棚架栽植株行距可定為2 m×4 m。避雨栽培可采用簡易避雨棚或鋼架大棚。

1.3.2 修剪。①夏季修剪：一般在萌芽后10～15 d分次進行抹芽，留健壯、著生位置好的芽。一個結(jié)果母枝只保留1個新梢，新梢間距25 cm。花期一定要控制新梢生長，通過主梢摘心提高坐果率。一般在結(jié)果部位以上6～8片葉為宜，坐果后結(jié)果枝延長梢應(yīng)根據(jù)生長情況及時摘心[3]。②冬季修剪：定植當(dāng)年冬季修剪結(jié)合刻芽保證萌芽整齊，無空膛。第2年冬季修剪時，每個主蔓上間距15～20 cm培養(yǎng)1個結(jié)果枝組，每個結(jié)果枝組留2個芽修剪。

1.3.3 花果管理。①保果：該品種比巨峰葡萄坐果率略高，為進一步提高坐果率，于花后1～3 d進行保果處理1次，用10 mg/L赤霉素浸泡果穗[4]。②套袋：套袋應(yīng)在晴天進行，以10：00前或16：00以后為宜，忌雨后高溫套袋。套袋前對果穗進行藥劑處理，可采用高效低度、無農(nóng)藥殘留、無藥漬的保護性殺菌劑，如苯醚甲環(huán)唑類。待藥液晾干后即可進行套袋。

1.3.4 肥水管理。①基肥：一般在采果后至晚秋（初冬）時節(jié)施基肥，以有機肥為主，用量為30 t/hm2，采用開溝施入。②一般花后追施三元復(fù)合肥450～600 kg/hm2。在幼果膨大期和果實采收后追施鉀肥，以促進果實膨大，增加樹體貯藏養(yǎng)分。果實成熟前，可以輕施1次磷鉀肥，一般施磷酸二氫鉀225～300 kg/hm2。幼果膨大期、果實迅速膨大期可進行葉面施肥，主要為0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.1%～0.2%硼砂。③水分管理：花前適當(dāng)灌水，保持土壤濕潤?；ㄆ诳厮?，花期澆水一般引起枝葉徒長，對開花坐果不利。果實膨大期及時灌溉，從生理落果到果實轉(zhuǎn)色期前，是葡萄果實生長速度最快的時期，一般每隔10～15 d灌溉1次。果實轉(zhuǎn)色至果實成熟，一般要控制水分，以利于葡萄糖分積累和控制成熟前的果實病害。越冬前注意灌1次越冬水，以滴灌方式較好。

1.3.5 病蟲害防治。病害防治貫徹“以防為主、科學(xué)防治”的原則，為減少病害的發(fā)生，葡萄萌芽前全園噴1次3～5 °Bé石硫合劑。生長季園區(qū)一定要保持良好的通風(fēng)透光，少施氮肥，合理負(fù)載。避雨栽培時注意灰霉病的預(yù)防。花序分離期至開花前是防治灰霉病的重要時期，可用50%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或78%科博800倍液+40%嘧霉胺1 000倍液?；ê笾练馑肭埃捎?0%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或50%科博1 200倍液。

1.4 試驗方法

1.4.1 物候期觀察。記錄葡萄萌芽期、開花期、成熟期等時間；其中果實發(fā)育期計算和成熟期推斷參照劉崇懷等[2]的方法。

1.4.2 果實品質(zhì)分析。①果實外觀品質(zhì)的分析：測定果穗單穗重、單粒重等指標(biāo)。②果實內(nèi)在品質(zhì)的分析：一是可溶性固形物含量測定。取10穗果實，從每個果穗不同部位隨機取10粒，共計100粒，擠壓破碎后取其汁液，用手持折光儀測定可溶性固形物的含量。二是可滴定酸含量測定。取10穗果實，從每個果穗不同部位隨機取10粒，共計100粒，壓汁后測定，參照陳毓荃[5]的酸堿滴定法。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期觀察

從表1可以看出，引進的峰后葡萄品種在3月底至4月初萌芽，5月初進入初花期，8月底成熟，果實發(fā)育期為108～110 d。峰后葡萄成熟期比當(dāng)?shù)刂髟云贩N巨峰遲2周左右，屬于中晚熟品種。

2.2 結(jié)果性及適應(yīng)性觀察

從表2可以看出，在避雨栽培下，峰后葡萄生長勢中等偏強，比巨峰略強，樹勢易控制。峰后葡萄坐果率比巨峰葡萄略高，未經(jīng)過?；ū９?，峰后葡萄穗形整齊，且果實著色均勻，產(chǎn)量穩(wěn)定。

2.3 果實品質(zhì)測定

經(jīng)過多年連續(xù)觀察，峰后葡萄結(jié)果穩(wěn)定，果實顏色鮮艷，完全成熟為紫紅色，著色均勻，無“花臉”現(xiàn)象。從表3可以看出，果穗呈短圓錐形，中等緊密，果穗呈大小整齊；平均單穗重608 g。果粒近圓形，平均單粒重15.33 g，比巨峰葡萄平均大3.59 g?？扇苄怨绦挝锖亢涂傻味ㄋ岷康陀诰薹?，果肉質(zhì)地脆，硬度比巨峰高，口感優(yōu)于巨峰。

3 結(jié)論與討論

經(jīng)觀察，峰后葡萄在歙縣地區(qū)表現(xiàn)為平均單穗重608 g，果穗大小整齊。果粒呈近圓形，完全成熟時紫紅色，著色均勻；平均單粒重15.33 g，比巨峰葡萄平均大3.59 g?？扇苄怨绦挝锖繛?4.8%～15.9%，可滴定酸為0.25%。漿果8月底成熟，豐產(chǎn)性中等，果皮上色均勻，引種綜合表現(xiàn)良好。

4 參考文獻

[1] 徐海英，劉軍，柳華智，等.優(yōu)質(zhì)大粒葡萄新品種‘峰后[J].園藝學(xué)報，2000，27（2）：153.

[2] 劉崇懷，潘興，郭景南，等.葡萄品種漿果成熟期多樣性及歸類標(biāo)準(zhǔn)評價[J].果樹學(xué)報，2004，21（6）：535-539.

[3] 馮建忠，鄢新民，王獻革，等.峰后葡萄在冀中南試栽表現(xiàn)[J].河北果樹，2006（2）：8-9.

[4] 張國軍，徐海英，閆愛玲.峰后葡萄栽培技術(shù)要點[J].中外葡萄與葡萄酒，2005（5）：25-26.

[5] 陳毓荃.生物化學(xué)實驗方法與技術(shù)[M].北京：科學(xué)技術(shù)出版社，2002.endprint