周末去寧化，愜意小旅行

雖然遠(yuǎn)在閩贛交界處，交通較為不便，但憑借著濃郁的客家特色，再加上當(dāng)?shù)卮罅﹂_(kāi)發(fā)的農(nóng)業(yè)觀光旅游模式，讓寧化也漸漸成為家庭自駕出游的熱門(mén)選擇之一。摘草莓、吃早茶、趕圩市、嘗野味，厭倦了海浪與小島，就來(lái)山里散散步。

AM 8：00

在東方紅早茶廳吃早茶

說(shuō)到寧化小吃的精髓，就不得不提寧化的早茶。當(dāng)?shù)厝嗽?jīng)對(duì)粵港一帶的茶餐廳嗤之以鼻：“讓他們來(lái)寧化看看什么叫真正的早茶！”寧化人所說(shuō)的“真正的早茶”，最正宗的就要數(shù)東方紅大酒樓。酒樓面積不算大，但來(lái)來(lái)往往吃早茶的人卻是熙熙攘攘，來(lái)晚了還要排隊(duì)。寧化的早茶便是由各式各樣的寧化小吃組成，光是湯點(diǎn)就有接近二十道，再加上當(dāng)?shù)靥厣牟椟c(diǎn)，讓人感嘆小小縣城的早茶竟有如此特色。

這家掛著酒樓招牌的茶餐廳，實(shí)際上是由兩個(gè)不同的老板共同經(jīng)營(yíng)，其中之一的陳冬梅便承包了早上的時(shí)段來(lái)經(jīng)營(yíng)早茶。做了二十多年早餐的陳冬梅，現(xiàn)在依然每天清晨三點(diǎn)就到市場(chǎng)采買(mǎi)食材，到廚房親自下廚，如果旁人不介紹，誰(shuí)也不知道她就是這家名聲在外的茶餐廳的老板。如果把陳冬梅比作寧化早茶的開(kāi)拓者也不為過(guò)，從90年代初就在寧化最大的客家賓館經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)，當(dāng)時(shí)小吃的種類(lèi)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在豐盛，陳冬梅憑著自己對(duì)餐飲的熱情，根據(jù)寧化人當(dāng)?shù)氐目诟?，陸續(xù)開(kāi)發(fā)出各式各樣的早點(diǎn)，現(xiàn)在在東方紅里面能吃到的，除了擂茶、兜湯、松丸子、米仁湯、燒麥這些傳統(tǒng)寧化小吃，還加入了坨子、豆腐、扁食等等，早茶的種類(lèi)多到甚至叫不出名字。寧化本地人要招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，東方紅的早茶是一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)的一站。

地址：寧化縣城東廣場(chǎng)A棟一區(qū)二樓（天鵝大廈左側(cè)）

消費(fèi)：30- 35元/人

營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7： 30- 10： 00

AM 10：00

體驗(yàn)冬暖夏涼的天鵝洞

天鵝洞群風(fēng)景區(qū)于寧化縣城東28公里處，因其山形似天鵝且洞內(nèi)鐘乳石如同天鵝般潔白而得名。天鵝群含天鵝洞、神風(fēng)洞、石屏洞、水晶洞、山澗一線天等6個(gè)風(fēng)貌各異的溶洞，是福建省規(guī)模最大、數(shù)量最多、分布最密的溶洞群。其中已經(jīng)開(kāi)發(fā)可供游覽的天鵝洞，以洞內(nèi)垂直景觀發(fā)育之豐彩、鐘乳石造型之美分布之密為福建溶洞之冠。

地址：寧化縣城東

門(mén)票：75元/人

PM 15：00

去石壁客家祖地朝圣

寧化石壁客家祖地位于福建寧化縣城西22公里遠(yuǎn)的地方，石壁鎮(zhèn)石壁村是整個(gè)客家人的祖地，是客家人深厚文化的發(fā)源地。寧化石壁客家公祠是整個(gè)客家人的總家廟，每年十月，公祠都會(huì)舉辦世界客家人的祭祖大典，每年都會(huì)有著各個(gè)國(guó)家地區(qū)的客家人組團(tuán)前來(lái)寧化石壁客家祖地朝拜，回家祭祖成為整個(gè)客家人的一種傳統(tǒng)，而寧化石壁客家祖地就是整個(gè)客家人的朝圣中心。

地址：寧化縣石壁鎮(zhèn)

消費(fèi)：30元/人

PM 18：00

在鑫客源吃閩西八大碗

鑫客源是寧化當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)客家菜的著名酒樓，這家小小的酒樓門(mén)庭若市，酒樓的經(jīng)營(yíng)者張清炎是寧化烹飪協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)。今日他親自下廚，也讓我們有幸得嘗著名的八大碗?？图野舜笸氚ǎ弘u、面、燕、燉魷魚(yú)、扣糯飯、汆豬肉、煮魚(yú)、蓮子湯。

“八大碗”名字頗有意思：“八”與“發(fā)”諧音，意為發(fā)達(dá)、發(fā)財(cái)。主要在于“大碗”。寧化客家人從古至今熱情好客，宴請(qǐng)客人講究體面、排場(chǎng)、大方。就要把宴席辦得像樣，讓客人吃飽、吃好、吃膩、喝好。而寧化客家祖地特定的歷史和地理環(huán)境鑄就了寧化客家人粗獷、質(zhì)樸、豪放、實(shí)在的性格。這“八大碗”正好體現(xiàn)了他們講究實(shí)際，以肉多吃飽為主的飲食習(xí)俗。

地址：寧化縣翠江明珠5號(hào)樓107店

電話：0598- 6851188