中外經(jīng)濟(jì)型快捷酒店比較研究

魏建偉

（黑龍江大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院，黑龍江 哈爾濱150080）

1 經(jīng)濟(jì)型酒店的基本概念

1.1 經(jīng)濟(jì)型酒店的定義

目前國內(nèi)對于經(jīng)濟(jì)型快捷連鎖酒店的一般定義為：以提供干凈整潔的客房為核心產(chǎn)品的住宿企業(yè)，它面向大眾、價格低廉、能夠滿足人們對酒店產(chǎn)品的一般性需求。受主要目標(biāo)市場定位影響，經(jīng)濟(jì)型酒店在建造過程中追求極簡主義，剝離顧客非主要需求，僅滿足顧客的基本住宿需求，通過最為簡單的住宿設(shè)施發(fā)揮房間空間最大的實用功能，利用較高的客流量以滿足盈利目標(biāo)。

1.2 經(jīng)濟(jì)型酒店的特征

1.2.1 市場定位清晰

中小型快捷連鎖酒店的市場定位非常清晰明確，具有針對性，面向的消費群體主要是普通大眾，即主要是那些對價格比較敏感的國內(nèi)旅游者、中小商務(wù)客人。這一類群體的市場規(guī)模大,需求相對穩(wěn)定。他們并不在意所選擇的酒店的裝修是否高檔奢華或其所提供的服務(wù)種類是否齊全,而一切以舒適、方便為主要目的。

1.2.2 價格低廉

這里的價格低廉只是一個相對的概念，即相對于消費者所獲得的價值而言，消費者的消費過程實現(xiàn)了良好的性價比或者顧客價值最大化。簡單說來就是以三星級酒店的價格享受五星級酒店舒適的睡眠。

1.2.3 經(jīng)營管理方面的經(jīng)濟(jì)性

快捷連鎖酒店的經(jīng)營者為了保持在價格上的競爭優(yōu)勢，在壓縮服務(wù)設(shè)施種類的基礎(chǔ)上，還創(chuàng)造性的在經(jīng)營管理方面尋求實現(xiàn)員工價值的最大化，突出以人為本的管理理念,采用高效的機(jī)構(gòu)設(shè)置,精簡人員配置,實現(xiàn)一人多能的崗位職責(zé)。此外得益于連鎖經(jīng)營，各個單體店的日常經(jīng)營損耗由集團(tuán)統(tǒng)一采購，有效的降低了運營成本，而且還帶來了品牌效應(yīng)，減少了宣傳營銷費用。降低了員工培訓(xùn)管理費用。

1.2.4 服務(wù)設(shè)施精簡

受快捷連鎖酒店的經(jīng)濟(jì)性限制，快捷連鎖酒店所能提供的設(shè)施和服務(wù)必定是有限的。一般不提供餐飲娛樂服務(wù)，或僅提供簡單的大眾式的免費早餐服務(wù)。在酒店的整體布局上，將有限的空間都改造成客房，增加房間數(shù)以獲取更多的利潤。

2 中外經(jīng)濟(jì)型快捷連鎖酒店比較

2.1 國外快捷連鎖酒店市場特征

2.1.1 連鎖經(jīng)營與品牌化

國外的快捷連鎖酒店行業(yè)經(jīng)過半個世紀(jì)的發(fā)展，已經(jīng)逐步形成了一種科學(xué)規(guī)范的模式，各主要飯店品牌都采用連鎖經(jīng)營模式，通過連鎖來塑造品牌，通過品牌來發(fā)展連鎖。

2.1.2 大集團(tuán)優(yōu)勢

國際上著名的快捷連鎖酒店品牌都是在大集團(tuán)旗下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，如天天、速8、最佳西方等是在勝騰集團(tuán)旗下的子品牌。宜必思、伊塔普、紅屋頂則是雅高集團(tuán)旗下的品牌。各連鎖快捷酒店品牌依托母公司的大品牌優(yōu)勢，利用集團(tuán)統(tǒng)一的服務(wù)系統(tǒng)和客戶系統(tǒng)，采用全球網(wǎng)絡(luò)化預(yù)定系統(tǒng)，在為顧客提供全球統(tǒng)一高品質(zhì)服務(wù)的同時，形成了規(guī)模效應(yīng)，在管理、人力和資金等方面取得了優(yōu)勢，從而可以取得更優(yōu)厚的利潤。

2.1.3 高效利用資本

國外發(fā)達(dá)的金融資本市場為快捷連鎖酒店行業(yè)的高速發(fā)展提供了豐厚的資金，他們利用這些資本不僅完善了國內(nèi)市場布局還滲透到國外。

2.1.4 行業(yè)協(xié)會為主、政府為輔

資本主義國家政府對快捷連鎖酒店行業(yè)的直接管制較少，主要是通過制定針對服務(wù)業(yè)或旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的政策，實現(xiàn)對中小型快捷連鎖酒店的規(guī)范管理。國外的飯店行業(yè)協(xié)會在快捷連鎖酒店行業(yè)的發(fā)展過程中發(fā)揮著重要的協(xié)調(diào)、規(guī)范和促進(jìn)作用。

2.2 國內(nèi)快捷連鎖酒店市場特征

2.2.1 價格戰(zhàn)為主

由于近幾年快捷連鎖酒店數(shù)量和客房數(shù)量的飛速增長，該行業(yè)的市場供給量迅速提高。但由于各品牌之間在產(chǎn)品設(shè)計、市場定位、價格定位和營銷手段等方面的趨同，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足顧客的個性化需求，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)快捷酒店整體盈利水平的下降。故而，以價格戰(zhàn)為主的競爭方式成為了國內(nèi)快捷連鎖酒店行業(yè)的主導(dǎo)競爭方式。

2.2.2 品牌化程度低

雖然國內(nèi)的快捷連鎖酒店品牌已經(jīng)可以用多如牛毛來形容，然而，研究發(fā)現(xiàn)，只有少部分酒店如七天、如家、漢庭等納入到了品牌管理行列，而在這些品牌內(nèi)部仍然可以發(fā)現(xiàn)在質(zhì)量、價格、產(chǎn)品、服務(wù)等方面的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。

2.2.3 政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會兩不管

長期以來，國內(nèi)并沒有制定系統(tǒng)完善的旅游產(chǎn)業(yè)政策，作為剛剛興起的快捷連鎖酒店產(chǎn)業(yè)更加缺乏統(tǒng)一的針對性的產(chǎn)業(yè)政策。此外，國內(nèi)快捷連鎖酒店行業(yè)協(xié)會的建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于該行業(yè)的高速發(fā)展，至今沒有一個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有專門的協(xié)會來協(xié)調(diào)、規(guī)范、促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

2.3 中外快捷連鎖酒店市場特征的比較分析

通過對國內(nèi)外快捷連鎖酒店的特征比較可以看出，國外的快捷連鎖酒店憑借大集團(tuán)優(yōu)勢，通過直營連鎖、特許經(jīng)營、管理合同、戰(zhàn)略聯(lián)盟等經(jīng)營技術(shù)的不斷成熟完善，使快捷連鎖酒店品牌憑借較低成本獲得了短時間內(nèi)的快速擴(kuò)張。而國內(nèi)的快捷連鎖酒店品牌則還停留在模仿學(xué)習(xí)階段。在內(nèi)部經(jīng)營管理、外部營銷擴(kuò)張等方面還有許多工作需要完成。此外，國外經(jīng)過長久的發(fā)展，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)形成了統(tǒng)一完善的標(biāo)準(zhǔn)，飯店協(xié)會發(fā)揮了重要的規(guī)范、協(xié)調(diào)、促進(jìn)作用，在這些方面，國內(nèi)的相關(guān)部門以及快捷連鎖酒店品牌的經(jīng)營者們應(yīng)該一起努力，為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

3 對我國經(jīng)濟(jì)型快捷酒店發(fā)展的建議

3.1 差異化、特色化

隨著快捷連鎖酒店各大品牌的市場布局基本完成，以及國外飯店集團(tuán)旗下快捷連鎖酒店品牌的大舉入華，造成了目前市場上出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，快捷連鎖酒店品牌的負(fù)責(zé)人應(yīng)認(rèn)識到問題的嚴(yán)峻性，加快調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)對接下來的行業(yè)洗牌。面對激烈的市場競爭，酒店經(jīng)營者們必須進(jìn)行創(chuàng)新，實行差異化發(fā)展戰(zhàn)略。通過營銷手段的創(chuàng)新，走差異化、特色化道路，實現(xiàn)顧客流量的增加，同時也能夠達(dá)到品牌宣傳的目的。

3.2 創(chuàng)新產(chǎn)品，完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

隨著物價水平的不斷上漲以及經(jīng)營成本的遞增，酒店的運營成本必定呈逐年上漲的趨勢，因此如何實現(xiàn)開源節(jié)流就成為了取勝的關(guān)鍵。在市場趨于飽和的情況下，經(jīng)濟(jì)型快捷酒店經(jīng)營者應(yīng)更多的完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過靈活的定價策略實現(xiàn)市場占有率。在酒店空置率較高的時間段要適時的推出低價特價產(chǎn)品，在保障房間質(zhì)量的前提下為顧客提供高水平服務(wù)。

3.3 集團(tuán)化發(fā)展

對于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來說，之所以能夠成功培育穩(wěn)定的顧客是因為各家連鎖店能夠有著一致的軟硬件。在市場趨于同質(zhì)化的未來，行業(yè)洗牌會成為常態(tài)，集團(tuán)化連鎖經(jīng)營是行業(yè)未來的必然趨勢。因此，企業(yè)經(jīng)營者要提前制定完善的服務(wù)質(zhì)量體系、培訓(xùn)體系、考核體系，通過統(tǒng)一規(guī)范的經(jīng)營實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

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