兩岸特色廟會(huì)：“今年來(lái)的老板很多都是臺(tái)灣青年”

作者丨記者 程朔

作者丨記者 程朔

6月13日開始的，在海滄市民文化廣場(chǎng)整整3天的兩岸特色廟會(huì)，無(wú)疑是第七屆海峽論壇中人氣兒最旺的項(xiàng)目。記者親身體驗(yàn)時(shí)了解到，當(dāng)時(shí)廟會(huì)3天未滿，入場(chǎng)的市民游客就突破50萬(wàn)人次。從肉粽、蚵仔煎、牛肉面這些常見的，到萬(wàn)巒豬腳、紹興酒大香腸、虱目魚羹這些不常見的，大家都想在不撐壞自己腸胃的前提下嘗到盡可能多的美食，可是誰(shuí)又能做到呢！

恰逢周末，涌向兩岸特色廟會(huì)的人潮實(shí)在是太過擁擠。不過，今年廟會(huì)得到了市民的好評(píng)，你看，雖然食客流量驚人，可地面上和桌子上都被保潔人員收拾得非常整潔干凈。而且承辦方今年還特別體貼地用黃頂帳篷與紅色帳篷來(lái)區(qū)別臺(tái)灣和大陸美食，讓“覓食”的吃貨們更精準(zhǔn)地找到想吃的美食。今年的臺(tái)灣美食來(lái)自臺(tái)灣15個(gè)縣市，美食花樣更多，更地道；而福建小吃擴(kuò)展到九地市，范圍更廣，品種更多。

今年的廟會(huì)美食有兩個(gè)亮點(diǎn)，一是許多美食新品首次出現(xiàn)，很受年輕人喜歡。比如，在一家臺(tái)灣攤位上，主打的美食是烤玉米，這家玉米的表面，被老板刷上了一層精心調(diào)制的沙茶醬。雖然乍聽之下略奇怪，不過吃了之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這兩種食材搭配得毫無(wú)違和感；二是今年兩岸特色廟會(huì)深挖美食的“食外意涵”，這不，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)粽子里面，就包裹了N多的食外意涵。年輕的臺(tái)胞攤主林欣鴻，特意帶來(lái)了拿手絕活臺(tái)灣北部粽，希望趁端午節(jié)來(lái)臨之際，與大陸朋友一起分享臺(tái)灣粽子的味道。他告訴記者，“大陸市場(chǎng)很大，這次廟會(huì)是個(gè)考察市場(chǎng)的好機(jī)會(huì)，下一步打算將粽子鋪開到大陸來(lái)”。

“通過飲食交流，許多兩岸年輕人找到了經(jīng)貿(mào)合作的商機(jī)。”中華兩岸企業(yè)發(fā)展聯(lián)合總會(huì)理事梁達(dá)君告訴記者，本屆廟會(huì)在前期招商中廣泛征求兩岸青年的意見建議，致力于打造符合兩岸青年“創(chuàng)業(yè)胃口”的特色廟會(huì)。

活動(dòng)承辦方廈門海旅集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，本次兩岸特色廟會(huì)中最有看頭的其實(shí)是一場(chǎng)競(jìng)賽。共有八家牛肉面店參展——4家來(lái)自臺(tái)灣，4家來(lái)自大陸，清燉、紅燒各有所長(zhǎng)。4家臺(tái)灣牛肉面店，分別代表了臺(tái)灣北部到南部的特色牛肉面口味。其中，臺(tái)灣淡水知名面店貞榮小館面湯用牛骨、豬骨熬煮24小時(shí)后運(yùn)至廈門；八角臺(tái)灣紅燒牛肉面號(hào)稱純正眷村口味，帶辣、肉質(zhì)軟爛不失嚼勁……大陸則派出了來(lái)自廈漳泉地區(qū)的知名老店參賽。據(jù)介紹，這些老店在當(dāng)?shù)乜墒情T庭若市，平時(shí)不輕易開分店。

臺(tái)灣老板林先生對(duì)此次廟會(huì)最大的感受是更有朝氣，他指著許多攤點(diǎn)正在收錢找錢的老板說，“你看，都是年輕人”。他還說，“想來(lái)創(chuàng)業(yè)的不是我，而是我的兒子”，林先生拍拍他身邊正在忙碌的年輕人說，今年來(lái)的老板很多都是臺(tái)灣青年，通過廟會(huì)，讓他們對(duì)大陸有了更多的認(rèn)識(shí)，他們也就會(huì)慢慢喜歡這里的環(huán)境。