美國一個家庭17年來僅食用肉類,而不攝入其它任何碳水化合物。1998年,夏琳·安德森患上了萊姆病,除了紅色肉類以外她吃任何食物都會產生劇烈的不適感。她的丈夫喬·安德森接受采訪時說:“這讓我們非常驚訝。高脂的紅色肉類向來被認為是非常不健康的食物,但她卻只能吃這個。”于是在接下來的幾年里,安德森夫婦閱讀了大量與高脂紅肉相關的、鼓勵肉類飲食的書籍和文章。最后,他們一家成了完全的肉食者?,F(xiàn)在,安德森一家人食用各種肉類,但他們最愛的還是牛肉。喬說:“餓的時候就吃肉,渴的時候就喝水,這種飲食方式振奮人心,同時使人精力充沛。至少現(xiàn)在56歲的我比20歲時的我更靈敏、更有活力?!?/p>