正確認(rèn)識(shí)生產(chǎn)條件下豬群的正常和異常行為

黎先偉　譯

正確認(rèn)識(shí)生產(chǎn)條件下豬群的正常和異常行為

黎先偉譯

美國明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究人員解釋了豬的感官能力，并描述了它們的正常行為模式。同時(shí)分享了他們對(duì)豬異常行為的理解及其發(fā)生可能的原因。

一、豬的感官能力

一頭豬的眼睛通常要比人們所想的更大且功能齊全。豬眼睛的直徑約為24 mm，與人類的研究十分相似。豬眼睛的光焦度估計(jì)為78屈光度，這要比人的光焦度（60屈光度）更大。因此與人相比，豬很有可能是近視的。豬的視野大約為310度，具有辨別顏色的能力。一頭豬的視網(wǎng)膜包括兩種類型的視錐細(xì)胞，其對(duì)藍(lán)色和黃綠色的光敏感。因此，豬通常被認(rèn)為是具有兩色的色覺（藍(lán)色和黃色），且辨別藍(lán)色的能力要比其他顏色更好。

從照明偏好來看，豬只更喜歡亮區(qū)，而不喜歡暗區(qū)。因此，我們一般更容易把豬群轉(zhuǎn)移到明亮的區(qū)域。另外，豬群也對(duì)氣味十分敏感。母豬通過氣味來識(shí)別自己的仔豬。反過來，仔豬可通過嗅覺來找到它們的母豬以及定位乳頭的位置。仔豬在7日齡后可識(shí)別自己母豬的糞便。在一個(gè)群體中，豬主要利用嗅覺來識(shí)別配偶和占優(yōu)勢(shì)的個(gè)體。豬的這種強(qiáng)烈的嗅覺已在養(yǎng)豬生產(chǎn)中得到應(yīng)用，如利用氣味掩蔽劑來抑制豬群間的攻擊性。

豬的味覺與人類的相似，能區(qū)分酸、甜、咸和苦。相比與酸味，豬更喜歡吃甜味的食物，而它們拒絕吃苦味的食物。甜的、醇香的、帶有奶酪香氣的是豬的首選味道。一般情況下，甜味劑可用于促進(jìn)剛斷奶仔豬采食固體飼料。

豬的聽覺范圍也與人類的十分相似，而且在超聲波范圍內(nèi)具有更強(qiáng)的敏感性。豬群經(jīng)常使用音頻信號(hào)來進(jìn)行彼此的溝通。母豬發(fā)出一系列的咕嚕聲，通過頻率、音調(diào)和程度的變化來呼喚它們的仔豬，并暗示著它們即將要放奶。哺乳母豬也會(huì)對(duì)仔豬發(fā)出的警報(bào)有反應(yīng)。響亮、突然的噪音會(huì)使豬群緊張，并干擾其分娩的過程。播放母豬哺乳時(shí)的呼嚕聲可促進(jìn)同房母豬同步哺乳。

二、豬的正常行為模式

豬的正常行為指的是，在自然條件下所觀察到的豬的行為。這些行為可促進(jìn)豬的生物學(xué)功能，如生存和繁殖性能。由于商業(yè)化生產(chǎn)的飼養(yǎng)環(huán)境不同于自然條件，因此室內(nèi)飼養(yǎng)的豬群不能表現(xiàn)出它們?cè)谧匀粭l件下的全部行為。例如，自由放養(yǎng)的豬會(huì)利用35%至55%的時(shí)間來覓食，而室內(nèi)養(yǎng)的豬不需要覓食因?yàn)槭澄锒际乾F(xiàn)成的。履行全面的自然行為的效益和影響并不是本文的重點(diǎn)。在這篇文章中，我們重點(diǎn)討論豬群在室內(nèi)商業(yè)化生產(chǎn)中的行為，通過利用行為學(xué)的知識(shí)來幫助養(yǎng)豬生產(chǎn)者改善動(dòng)物的管理。

（一）分娩和哺乳行為

一頭母豬平均需要2～4 h來生下一窩仔豬，即生每頭仔豬的時(shí)間間隔約為15～20 min。然而從目前的生產(chǎn)來看，不同母豬的分娩時(shí)間（從45 min～12 h不等）和生產(chǎn)間隔（從5～85 min不等）有著很大的差異。在分娩期間，母豬85%的時(shí)間都是躺著的。

出生時(shí)，仔豬正常呈現(xiàn)“鼻子在前”或“后腿在前”的位置。而“側(cè)位”一般被認(rèn)為是一種胎位不正性難產(chǎn)。剛出生的仔豬可在數(shù)分鐘內(nèi)自行站立，并可在出生后45 min內(nèi)成功吸吮母豬。仔豬出生的順序會(huì)影響其成活率和生長性能。與較早出生的仔豬相比，后出生的仔豬通常活力較差、吸乳時(shí)間較晚、獲得的初乳較少以及乳頭順序較差。此外，后出生的仔豬出生死胎或胎衣包裹的風(fēng)險(xiǎn)更高。

分娩時(shí)母豬會(huì)持續(xù)的進(jìn)行哺乳，隨后會(huì)變?yōu)楣?jié)律性的哺乳。一頭母豬大約每1小時(shí)哺乳一次仔豬。而且通常情況下，同房母豬的哺乳時(shí)間基本同步，這意味著同房母豬哺乳仔豬的時(shí)間大體相同。母豬每次哺乳時(shí)間大約為3 min分鐘，但實(shí)際放奶的時(shí)間只持續(xù)20～30 s。平均而言，每頭仔豬每次哺乳可獲得約20 ml的母乳。

（二）休息行為

豬一般大部分時(shí)間都在休息或躺著。平均而言，生長育肥豬大約75%到85%的時(shí)間都在躺著，5%至10%的時(shí)間在采食，剩下的時(shí)間進(jìn)行其他活動(dòng)，如行走、坐立和飲水等。在舒適的溫度范圍內(nèi)（即豬消耗最低的能量來維持其體溫的溫度范圍），豬的主要姿勢(shì)是側(cè)躺，而且約40% 至50%的豬群會(huì)彼此接觸。

當(dāng)溫度低于舒適范圍時(shí)，豬群會(huì)采用胸骨躺的姿勢(shì)（胸部和腹部貼地），并相互擠在一團(tuán)以減少皮膚暴露的表面積，從而降低熱量的損失。在非常寒冷的條件下，豬群可能會(huì)打堆以保持溫暖。而當(dāng)溫度過高時(shí)，豬群會(huì)改變它們的臥位，伸展四肢，同時(shí)避免與其他豬只接觸。在非常熱的條件下，豬群會(huì)增加其呼吸頻率（喘氣），通過呼吸道的蒸發(fā)作用來散發(fā)體內(nèi)的熱量。

（三）飲食行為

平均而言，豬每天采食10～25餐，而年輕的豬比年老的豬采食更多的食物。保育豬每天可采食20～25餐，而育肥豬每天可能只采食10～15餐，隨著豬群的生長，它們會(huì)吃的更快，因此年老的豬要比年輕的豬采食時(shí)間更少。早晨和夜晚是采食的高峰。盡管豬會(huì)在夜間采食，但是采食的次數(shù)和持續(xù)時(shí)間要少于白天。當(dāng)料槽間隔有限時(shí)，豬群將會(huì)增加夜間的采食時(shí)間，從而改變其白天的采食行為。例如，與每10頭豬一個(gè)料槽相比，每20頭豬一個(gè)料槽的采食行為的晝夜變化降低，而每30頭豬一個(gè)料槽的晝夜變化則完全消失。

增加光照時(shí)間的長度也可提高采食的次數(shù)，減少豬群采食行為的晝夜變化。采食行為也可促進(jìn)群體效應(yīng)。當(dāng)一頭饑餓的豬在一頭吃飽的豬旁邊采食時(shí)，那頭吃飽的豬也會(huì)跟著開始采食，此外，相鄰欄舍的豬群往往會(huì)同時(shí)開始采食。不過，當(dāng)料槽緊密相連且沒有分隔的情況下，豬群將不會(huì)一起采食，還會(huì)攻擊其相鄰采食的豬只。

豬可從其他豬的身上學(xué)習(xí)采食什么和在哪里采食。與正常采食的豬相比，觀察過其他豬采食一種新飼料的豬要更容易接受這種新飼料。另外，觀察到其他豬從其中一個(gè)料槽中（共3個(gè)）采食飼料的豬只往往會(huì)去采食相同料槽的飼料。在溫度舒適的范圍內(nèi)，豬群往往每10 min飲水一次。因此，一頭豬每天飲水的次數(shù)與采食的次數(shù)基本相同。生長育肥豬通常花費(fèi)20～30 min來飲水，每次15～30 s。然而，在熱應(yīng)激的條件下，豬群會(huì)花更多的時(shí)間來飲水和玩水。腹瀉的豬也會(huì)消耗更多的水。因此，耗水量可作為一種動(dòng)物的基本福利措施，以監(jiān)測(cè)豬群的舒適度和健康狀態(tài)。

（四）排泄行為

豬群喜歡排泄在陰涼和潮濕的區(qū)域，而躺在溫暖和干燥的地方。豬群經(jīng)常飲水、排尿和排便的距離靠的很近。由于豬群在排泄的時(shí)候姿態(tài)不穩(wěn)定，因此它們更傾向于在遠(yuǎn)離喧鬧的地方排泄，通常在角落或靠墻的地方。在大多數(shù)情況下，料槽附近往往比較騷動(dòng)，所以豬群常常在遠(yuǎn)離料槽的地方排泄。如果水灑到地面上，豬群會(huì)遠(yuǎn)離這個(gè)區(qū)域，并作為一個(gè)排泄區(qū)。因此，豬群往往會(huì)在飲水器附近建立一個(gè)排泄區(qū)域。豬群也喜歡在欄舍間開放的區(qū)域排泄，這主要是因?yàn)樗鼈兛吹较噜彊谏崞渌i群的自然標(biāo)記行為。較高的室溫和較大的放養(yǎng)密度會(huì)使得豬群在欄舍內(nèi)到處排泄。

三、豬群在生產(chǎn)條件下的異常行為及其可能的原因

與正常行為相反，異常行為指的是豬群在自然條件下看不到的行為。異常行為通常被認(rèn)為是在生產(chǎn)條件下豬群不健康的指標(biāo)。在許多情況下，異常行為危害著豬群的生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)。

（一）殺嬰行為

“殺嬰行為”是指初產(chǎn)或經(jīng)產(chǎn)母豬咬死其剛出生的仔豬的行為，這被歸類為同類相殘行為。據(jù)報(bào)道，這種殺嬰行為在經(jīng)產(chǎn)和初產(chǎn)母豬的發(fā)生率為0.3%，而且初產(chǎn)母豬的發(fā)生率要高于經(jīng)產(chǎn)母豬。在首次分娩時(shí)出現(xiàn)咬死仔豬的初產(chǎn)母豬，其在第二次分娩時(shí)再次出現(xiàn)咬死仔豬的風(fēng)險(xiǎn)更高。產(chǎn)房內(nèi)持續(xù)的光照可有效降低初產(chǎn)母豬咬死仔豬的機(jī)率。

（二）拱腹行為

“拱腹行為”被歸類為一種規(guī)癖行為。規(guī)癖行為的定義是一種重復(fù)的、非功能性的行為。拱腹大多常見于早期斷奶的仔豬，且在斷奶后3～7 d達(dá)到高峰。一般認(rèn)為，這種行為規(guī)癖與早期斷奶所產(chǎn)生的應(yīng)激有關(guān)。2周斷奶的仔豬要比4周斷奶的仔豬的拱腹行為的發(fā)生率高出2～5倍。早期斷奶的仔豬每天會(huì)花15～25 min來進(jìn)行拱腹。長久的拱腹行為會(huì)導(dǎo)致被拱的豬受傷。此外，出現(xiàn)拱腹行為的豬群通常要比其他正常豬群的采食時(shí)間較少和生長速率減慢。據(jù)相關(guān)研究指出，飼喂液體飼料可降低拱腹行為的發(fā)生率以及提高剛斷奶仔豬的生長率。另外據(jù)報(bào)道，與乳頭式飲水器相比，用碗狀飲水器也可減少拱腹行為的發(fā)生率。在生長育肥中也可觀察到拱腹行為，但其發(fā)生率要比保育豬的低得多。

（三）口鼻面部行為

口鼻面部行為（ONF）也被認(rèn)為規(guī)癖行為。口鼻面部行為往往常見于妊娠母豬，可能與限飼和貧瘠的環(huán)境有關(guān)。飼養(yǎng)在定位欄上的妊娠母豬可能會(huì)有30%的時(shí)間表現(xiàn)出口鼻面部行為。據(jù)報(bào)道，與飼養(yǎng)在定位欄的母豬相比，群養(yǎng)母豬進(jìn)行口鼻面部行為的時(shí)間更少。

然而，Daily和McGlong的研究沒有發(fā)現(xiàn)群養(yǎng)和定位欄飼養(yǎng)母豬在口鼻面部行為的表現(xiàn)上有所差異。他們認(rèn)為，口鼻面部行為可能是自然的采食前后的食欲、完全咀嚼和拱鼻的活性，而并不一定是母豬不健康的指示。雖然口鼻面部行為的動(dòng)機(jī)和結(jié)果仍在爭(zhēng)論之中，但是這種行為已普遍被認(rèn)為是一種不健康的行為指示。給母豬自由采食含有高纖維的飼料可降低母豬的口鼻面部行為的發(fā)生率。

（四）咬尾行為

咬尾行為最常見于生長育肥階段的豬群，而且是豬群最具破壞性的異常行為。據(jù)報(bào)道，未剪尾的生長育肥豬發(fā)生咬尾的概率為9%，這要比剪尾的生長育肥豬的概率高出3%。咬尾行為通常被歸類為同類相殘。咬尾的原因目前還不是很清楚，但現(xiàn)階段已知與其相關(guān)的因素包括營養(yǎng)不良、不適和缺乏豐富的環(huán)境。據(jù)相關(guān)報(bào)告，低鹽飼料、干旱或高風(fēng)速、高氨或高二氧化碳濃度、限制料槽和/或飲水器空間以及飼養(yǎng)過密都可能與咬尾行為有關(guān)。由于造成咬尾的因素多種多樣，因此這個(gè)問題沒有具體的解決方案。在實(shí)際生產(chǎn)中，一旦有尾巴受傷的豬通常都要隔離出來。及時(shí)的隔離咬尾的和被咬傷的豬對(duì)于預(yù)防整欄豬都爆發(fā)咬尾行為來說是至關(guān)重要的。一旦咬尾的豬嘗到受傷的豬尾巴上的血，那么將很難阻止它們繼續(xù)咬其他豬的尾巴，因?yàn)樨i喜歡血的味道。

（五）病殘豬的行為

病殘豬通常表現(xiàn)出與健康豬截然不同的行為。典型的病豬行為包括采食、飲水以及與同欄的其他豬群的互動(dòng)減少，而休息、蜷縮和顫抖的時(shí)間增加。病豬往往競(jìng)爭(zhēng)不過同欄的其他豬群，因此這些豬只需要單獨(dú)飼料以及接受個(gè)體治療。

四、總結(jié)

豬具有發(fā)達(dá)的視覺、嗅覺、聽覺和味覺。一般來說，豬群喜歡明亮的地方和甜的食物。它們通常依靠嗅覺和聽覺來識(shí)別和與其他豬進(jìn)行交流。在良好的管理?xiàng)l件下（提供充足的飼料和空間），豬群表現(xiàn)出采食和活動(dòng)的晝夜模式。不過，當(dāng)管理和環(huán)境不完善時(shí)，可能會(huì)造成行為模式的改變，從而導(dǎo)致異常行為的發(fā)生。正確的了解豬的感官能力和正常的行為模式，將有助于我們?cè)陴B(yǎng)豬生產(chǎn)中防止豬群異常行為的發(fā)生。