初識明清中國外銷瓷

西安：韓偉／文　英國：霍吉淑／圖片及說明

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■清彩瓷葡萄牙徽章紋蓋碗高37.5厘米

這件為盛湯用深碗，描繪歐式渦卷紋以及葡萄牙徽章，此徽章紋系葡國議會贈予國王D·路易（1700～1755年），可能是路易國王于1720年結(jié)婚時所用。

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■清彩瓷歐洲仕女像高44厘米

描繪金發(fā)仕女，戴著一頂紅色高帽，黃色外衣內(nèi)著蕾絲上裝及紅長裙，舞姿優(yōu)雅。技法上避免寫實，刻意表現(xiàn)歐洲仕女的浪漫形象。

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■明青花基督紋罐高33.2厘米

為澳門的葡萄牙耶穌會圣保羅大學(xué)所燒制的瓷器之一。此罐飾有圣保羅之名字縮寫“S”和“P”，以及基督名字的縮寫“IHS”，字母四周環(huán)繞著天使。此圖案經(jīng)常為居住中國的耶穌會傳教士所使用。

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1999年10月，“陜西文物精華展”的文物運抵大英博物館后，立即進(jìn)入開箱布展階段。由于大英館館舍有限，就將東方部的庫房作為操作現(xiàn)場。倉庫中有一柜柜外銷瓷，形制復(fù)雜，紋飾艷麗，為我前所未見，詢及英方交接人員霍吉淑（JessicaHarrisohHall）女士，她恰好是中國外銷瓷專家，給我們作了簡要介紹。我才了解到這成箱成柜的外銷瓷，均系明清時代產(chǎn)品。以后，在參觀英倫許多博物館及11月在倫敦舉行的“亞洲藝術(shù)周”的各古董畫廊與拍賣公司中，更是常常見到這類外銷瓷，于是，我開始了對明清外銷瓷的觀察與研究。

明清外銷瓷的歷史回顧

■明青花瓶一組（燈）高12.5厘米（盤）直徑29.9厘米（罐）高20.7厘米（芥末瓶）高4.8～6.3厘米

這一批器物是明末之際，針對荷蘭貿(mào)易市場而制作之典型貿(mào)易瓷。一艘載有亞洲貿(mào)易瓷的貨船在1643年左右沉沒于南中國海，此乃沉船內(nèi)所發(fā)現(xiàn)之?dāng)?shù)千件瓷器中的一部分。

■清粉彩紀(jì)念荷蘭商船停泊中國海域紋盤直徑22.8厘米

盤中描繪荷籍東印度公司商船，以荷文標(biāo)示“威里堡號的大副在1756年駛?cè)胫袊Ｓ颉保菫榧o(jì)念航行而制作的紀(jì)念品。

■清彩瓷廣州港西洋商館紋大碗高15厘米直徑36.2厘米

描繪掛國旗的荷、英、法、澳、丹麥、瑞典等六國商館，這些商館位于廣州之西南部，以租賃方式作為倉庫、辦公室、住屋等。

中國古代除將絲綢輸出外，瓷器在外貿(mào)中也占重要地位。從印尼雅加達(dá)的漢代低溫釉陶器的出土，瓷器外銷早在東漢時期就已開始了。外銷瓷貿(mào)易在唐宋時期已達(dá)到一定規(guī)模，越窯、長沙窯、廣東窯的青瓷，邢窯的白瓷，還可能有耀瓷，均輸出海外。1987年日本福岡發(fā)現(xiàn)鴻臚館遺址，僅越窯瓷就出土一萬多片。最早生產(chǎn)青花瓷是元代，元代青花大瓶以及繪有幾何紋的各種器物，就是為中東專門制作的。伊斯坦布爾收藏這類器物居世界之冠，亦可想見早期外銷瓷之盛況。

明清時期貿(mào)易瓷則是銷往歐洲的。1498年葡萄牙航海家達(dá)·伽馬繞過好望角，開拓了歐亞之間的海運事業(yè)。自此葡人最早從亞洲把瓷器引進(jìn)歐洲。1513年，第一位抵達(dá)中國的葡萄牙人阿爾瓦雷茲在離廣州18公里的屯門上岸。1517年，裴雷·德安德雷特帶領(lǐng)8艘船抵達(dá)位于澳門東南面的圣約翰島，開始了與廣州的貿(mào)易，以后更擴(kuò)展至福州及寧波等地。1555年，葡人在澳門建立了殖民地，從此中國外銷瓷大量運抵里斯本，至今明代外銷瓷在葡萄牙還有不少數(shù)量。但這時貴族富豪只把中國瓷器用于陳列，并沒有在日常生活中使用。

不久，荷蘭人來中國，并在17世紀(jì)取代了葡人在瓷器貿(mào)易方面的領(lǐng)導(dǎo)地位。第一艘荷蘭船在1727年抵達(dá)廣州，并且每年以3～6艘船來裝載貨物，成為中國貿(mào)易的重要歐洲伙伴。當(dāng)時世界上只有中國種植茶葉，這是外貿(mào)中最主要的大宗商品。1680年荷蘭醫(yī)生邦迪高提出日飲200杯茶能醫(yī)百病的論點，逐漸使飲茶成為歐洲的時尚。當(dāng)時歐洲各國與中國貿(mào)易時均成立東印度公司。荷蘭東印度公司、西班牙奧斯頓東印度公司以及英國的一些公司均大量采購茶葉。在返航的貨輪中，因瓷器沒有氣味，不會影響茶葉質(zhì)量，故采購瓷器墊在艙底，以防止海水和潮濕空氣對茶葉的破壞，又可適應(yīng)歐洲人飲茶對茶具的需要。一個船底可放200只木箱，所載瓷器可達(dá)20萬～25萬件，可以賺到110％的利潤。當(dāng)時以加櫓船運輸進(jìn)口瓷器，故稱為加櫓瓷。它們均屬景德鎮(zhèn)產(chǎn)，模制，器足墊砂粒，底有陶輪紋，胎身薄，大部分為青花，畫開光圖案，飾以佛道寶物，碗、盤中央多繪山水人物或動物紋樣。1625年荷蘭占據(jù)臺灣后，直接向景德鎮(zhèn)訂貨，貨物多為歐式的日常用具，如啤酒杯、芥末瓶、壺、鹽尊、剃須盆、高身方形瓶等瓷器。因生產(chǎn)于天啟、崇禎年間，歐人名其為明清交替瓷。這類瓷器身較厚，燒造嚴(yán)謹(jǐn)，釉質(zhì)瑩潤光滑，形制獨特，裝飾新穎，高身瓶及壺不開光，器邊多飾纏枝花卉、葉子、曲線、對稱郁金香等花紋。

■清粉彩耶穌釘十字架圖杯和托盤杯高4.5厘米托盤直徑12.5厘米

杯和托盤的圖案顯示圣光圍繞耶穌的頭上和十字架上的兩個小偷。前方圍觀的哀傷群眾，包括了圣母瑪麗亞及圣約翰；另一邊，羅馬士兵們卻在擲骰子作樂。

■清黑釉金彩希臘神話和蘇格蘭徽章紋盤直徑42厘米

盤中描繪其母為維納斯女神，其父為凡人，后來成為希臘特洛伊戰(zhàn)爭英雄的阿奇里斯少年，被其母浸泡于陰間之河，使其身體刀槍不入。

■清黑釉金彩結(jié)婚圖荷蘭徽章紋盤直徑22.7厘米

盤中央描繪一寓言式的婚禮，一對年輕的新郎和新娘，被眾神和樂師圍繞著，底下以拉丁文寫著“我對你的愛，?？菔癄€永不改變”字樣，兩側(cè)的柱子上端是荷蘭夫婦的徽章紋。

荷蘭東印度公司逐漸成為給歐洲人提供中國日用瓷器的主要供應(yīng)商?，F(xiàn)存1737年訂單中列有茶具、餐具、茶盒、糖盒、奶罐、污水碗、瀘水器、剃須盆、便壺、痰盂、壁爐裝飾、手杖柄等，中國外銷瓷已進(jìn)入歐洲平常人家生活之中。這時許多人開始對中國瓷器外形、紋樣有了一定要求。1729～1794年，常有商人被派到中國采購專門制作的瓷器，訂單上都寫有明確的數(shù)量、價錢及種類。運抵歐洲后也有瓷器品種及數(shù)量的記錄，這類瓷器就是所謂“訂燒瓷”。隨著訂單，對訂燒的瓷器之外形及花紋的畫稿也同船運來，以確保所購瓷器迎合歐人的品味。荷蘭人在中國主要先購青花瓷、伊萬里瓷（中國仿日本瓷）及琺瑯彩瓷。其中琺瑯彩瓷比青花瓷價格高出一倍。當(dāng)船只在8～9月間抵達(dá)廣州后，采購瓷器就開始了。從商人手中購買存貨，或者把訂單送往景德鎮(zhèn)。那時有專門從事外銷瓷生產(chǎn)的陶工及畫師，他們很熟悉這類加工訂貨的工作，能夠依照客人所提供的繪畫或?qū)嵨铮瑴?zhǔn)確地摹仿所需要的形制和圖案，在數(shù)月之間完成“訂燒瓷”的任務(wù)。第二年早春運往廣州，當(dāng)下一批船到達(dá)時，上批船的訂燒瓷作為茶葉的底墊，就可裝入艙內(nèi)運回歐洲。除了荷、英、葡、西等國進(jìn)行瓷器貿(mào)易外，瑞典也于1731～1813年成立東印度公司，在1766～1786年間有超過1100多萬件中國瓷器運往瑞典，可見當(dāng)時外貿(mào)瓷交易額之大了。

明清外銷瓷的樣式題材

運往歐洲各國的瓷器，多數(shù)繪有同樣內(nèi)容的圖案。但另有一個顯著特點是，訂燒瓷通常繪有紋章盾徽，或者購買者的姓名字母縮寫；也有依歐洲流行版畫繪制的，更有為歐洲各皇家、貴族訂燒的。

康蕊君（1951年生，德籍，慕尼黑大學(xué)碩士）、霍吉淑（1965年生，英籍，愛丁堡大學(xué)碩士）把大英博物館所藏的中國明清外銷瓷劃分為：明青花瓷（1520～1644）、早清青花和彩瓷（1644～1722）、盛清瓷（1723～1800）、歐洲填彩中國貿(mào)易瓷。其中盛清瓷又分為：歐洲風(fēng)格瓷器、英國風(fēng)景、宗教題材、古希臘羅馬神話系列、洛可可紋飾、器形和技法源自歐洲器物、英國貴族餐具、歐洲貴族餐具等9類。

所謂歐洲風(fēng)格瓷器大多是從外形上摹仿歐洲木器、玻璃器或陶器而燒造成的。從明代晚期已開始生產(chǎn)，如燭臺、酒瓶、鹽瓶、芥末瓶等，這些歐洲風(fēng)格瓷器的輸入，因清人入關(guān)暫停了一段，直到康熙朝才恢復(fù)。歐洲訂燒大量成批成套的瓷器，每套少則80件，多則600件。由于訂燒器形不斷更新，有人統(tǒng)計提供給中國圖樣約數(shù)千幅之多，可惜只有小部分保留下來。

18世紀(jì)早期，中國畫工摹仿西方圖樣（如英國風(fēng)景等）的辦法，是將外來畫稿刺上小孔，如同粉本，然后以炭粉或其他彩色通過小孔在素胎上定出輪廓，再勾勒填彩。粉彩及琺瑯彩也是在18世紀(jì)初期出現(xiàn)的，原先只在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)，但由于要求復(fù)制及上色的準(zhǔn)確性非常嚴(yán)格，加上訂燒數(shù)量大增，所以就把在景德鎮(zhèn)燒好的素凈瓷器直接運往廣州，由熟練工在訂制者的指導(dǎo)、監(jiān)督下，準(zhǔn)確地繪制歐洲人士所需要的紋飾，確保了按時交貨。但廣州只能燒低溫的琺瑯彩，青花瓷之繪制仍在景德鎮(zhèn)。

宗教題材多為描寫圣經(jīng)內(nèi)容，這在訂燒瓷中是常見的，大部分題材來自《新約》，主要繪在茶具上而不見于餐具。使用基督受難的瓷器進(jìn)食，肯定被視為不敬。這些產(chǎn)品大都運往基督教國家，應(yīng)用于宗教場合，只是裝飾，一般不做實用。

■清彩瓷中國人物徽章紋水注高72.5厘米

瓷器上繪有洋人形象的中國人物。一邊是端著托盤的仕女，另一邊是抽煙斗的男子。此件作品與荷蘭普龍克（Pronk1691～1759年）的設(shè)計十分相近，他在1734年至1738年間為荷屬東印度公司設(shè)計中國瓷器紋飾。

■清描金仿歐銀器臺架高15厘米

此件造型不常見之器形仿自銀器，是用來放置剪短蠟燭燭心所用的剪器。

■清黑釉描金英國徽章紋蓋杯一對高26.5厘米

蓋杯飾班克家族徽章，仿自一張畫箋，約瑟班克爵士（1743～1820年）是著名的自然主義者，這一對杯可能是在1764至1779年期間制作。器形乃仿自歐洲銀器。

■清彩瓷仿歐瓷歐式臉譜罐高37.5厘米

大罐上繪有多種花、水果、蝴蝶，罐頸飾以紅釉描金中國式花卉卷紋，罐嘴下方有西方男子浮雕之臉譜。飾有這種臉譜的罐子最先是在法國盧昂（Rouen）制作。此后，許多歐洲窯廠也紛紛仿制。

希臘、羅馬神話題材源遠(yuǎn)流長。主要繪制女神、仙女。所繪半裸體之美女，略帶色情味道，但作為社交禮品，在歐洲頗受歡迎。

所謂洛可可風(fēng)格即是曾由洛可可號運來的中國外銷瓷，而其內(nèi)容多是與表達(dá)愛欲有關(guān)的繪畫題材，在訂燒瓷中非常流行。如新婚夫婦的紀(jì)念品、婚禮寓言、誓言等等。也有直接繪制的裸露的村女或塑燒的裸體貴婦，裝飾性超過了實用性。

中西瓷藝的交流與互動

歐洲到18世紀(jì)早期才能生產(chǎn)真正的瓷器。因此，17世紀(jì)以前中國瓷器大量輸入歐洲。但從17世紀(jì)下半葉起，因明朝抵抗清人入關(guān)，中國瓷器生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響，輸出歐洲的中國瓷器稀少，刺激了歐人對代替器的需求。這時歐洲一些地方生產(chǎn)仿制的中國瓷叫費恩斯瓷。它是一種薄胎的陶器，敷以錫白釉和藍(lán)彩，繪畫中國紋樣，但并非瓷器。1708年任職于德累斯頓奧古都斯大帝皇廷的約翰·弗列特利殊·波格終于發(fā)現(xiàn)了瓷器的“秘密”。他利用當(dāng)?shù)睾懈邘X土成分的瓷土，在邁斯森瓷器作坊燒造出真正的瓷器。為了與中國外銷瓷競爭，采用了賀努特設(shè)計的“中國風(fēng)格”的紋樣，后來也畫帶有歐洲風(fēng)格的港口與市場紋樣，人們開始把目光由中國瓷器轉(zhuǎn)向德國瓷器上來。而中國在自己生產(chǎn)的外銷瓷中，也仿制德國的邁斯森瓷器，一到歐洲就被視為“真品”，受到市場的歡迎。

17世紀(jì)晚期荷蘭東印度公司向中國訂燒瓷器的主要客戶是公司職員、商人及貴族所需的紋章盾徽的套裝盤碟。這類瓷器需求量日益增大。許多原先地位低而沒有特定紋章的富貴人家，開始創(chuàng)造自己的紋章盾徽。最初景德鎮(zhèn)只制作青花紋章瓷器，到18世紀(jì)上半葉，琺瑯彩章開始出現(xiàn)，這種風(fēng)尚迅速在歐洲傳播，一直延續(xù)到18世紀(jì)末期。大英博物館藏有許多蘇格蘭、丹麥、瑞典、俄羅斯、普魯士、荷蘭、法國、葡萄牙等歐洲國家地區(qū)皇室、個人的徽章瓷器。單在英國市場上所見的徽章紋即有4000多種。

出于對花紋的特殊要求，18世紀(jì)到19世紀(jì)晚期，歐洲還從景德鎮(zhèn)進(jìn)口許多素?zé)善鳎缓笤诤商m、法國、意大利、德國、英國或歐洲其他地方填彩繪畫。至今研究中國外銷瓷的專家還可明確指出這類填彩瓷為何國何人所繪制。如大英博物館藏的德國填彩的中國瓷杯及托盤，他們指明是景德鎮(zhèn)素瓷，在德國由波希米亞的瓷器畫工普瑞斯勒填彩完成的。有一組10件的英國填彩中國茶具，則注明是倫敦地坎序鎮(zhèn)詹姆斯·吉爾工作室的杰佛利·歐尼爾描繪完成的。國外對外銷瓷研究水平由此可見一斑了。

并非結(jié)語

歐洲及亞洲許多國家，對中國外銷瓷極重視，研究成果卓著，人才輩出。從20世紀(jì)80年代起，曾先后在香港、新加坡、東京、大阪、廣島、松山、北九洲、雅加達(dá)、臺北舉辦過中國古代貿(mào)易瓷展覽。中國內(nèi)地因缺少明清外銷瓷標(biāo)本，涉足研究者較少。但外銷瓷既是商品，又是藝術(shù)品，同時又是中西文化結(jié)合的產(chǎn)物，是中西貿(mào)易悠久歷史的重要見證。因此，對中國外銷瓷的研究，應(yīng)是中國陶瓷史上的重大課題，希望我們能盡早改變這種“文歸海外，物在他邦”的局面，使明清外銷瓷的收藏與研究迎頭趕上。

(本文作者系陜西省考古研究所所長)

責(zé)編瀟然