肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務需求驅(qū)動力因素分析

阿依夏木，蘇尤力其米克，馬永仁，李 捷（新疆畜牧科學院畜牧業(yè)經(jīng)濟與信息研究所，新疆　烏魯木齊　830000）

肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務需求驅(qū)動力因素分析

阿依夏木，蘇尤力其米克，馬永仁，李 捷
（新疆畜牧科學院畜牧業(yè)經(jīng)濟與信息研究所，新疆烏魯木齊830000）

摘要：文章結(jié)合新疆肉羊養(yǎng)殖戶的實地調(diào)研數(shù)據(jù)，運用二元Logistic模型，通過對養(yǎng)殖人員的自身素質(zhì)、養(yǎng)殖狀況和政府部門行為等相關(guān)指標的分析，探討影響?zhàn)B殖戶肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務需求的因素。研究結(jié)果表明，養(yǎng)殖戶的學歷、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖戶年均收入、獲得培訓情況、政府部門的行為是影響?zhàn)B殖人員是否選擇專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求的主要因素。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖戶；肉羊養(yǎng)殖；服務需求；二元Logistic模型

羊肉具有高蛋白低脂肪的特點，其營養(yǎng)價值高，符合當今世界食物結(jié)構(gòu)走向，其源頭肉羊的生產(chǎn)越發(fā)受到重視。肉羊是高效節(jié)糧型草食家畜，養(yǎng)殖肉羊不僅能高效利用草地資源，而且還可以將農(nóng)閑地（茬地放牧等）、農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)物（秸稈、青貯等）充分利用，在保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，又不至于破壞生態(tài)平衡。而要實現(xiàn)這一循環(huán)可持續(xù)的發(fā)展，肉羊養(yǎng)殖過程中的環(huán)節(jié)控制不容忽視。養(yǎng)殖戶是肉羊養(yǎng)殖的行為主體，其內(nèi)在自身素質(zhì)和外部支持環(huán)境都對養(yǎng)殖產(chǎn)生重要影響，并隨著市場需求變動、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和自然生態(tài)約束等因素而變化，這些因素的變化就使得養(yǎng)殖戶需要改進養(yǎng)殖技能、提升產(chǎn)品科技含量，最終通過節(jié)約成本、增強產(chǎn)品市場競爭力來增加養(yǎng)殖戶收入，同時相應的專業(yè)化養(yǎng)殖服務內(nèi)容也不斷涌現(xiàn)。因此，加強對養(yǎng)殖戶肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務需求的分析，明確其需求驅(qū)動力要素，實施更加貼切匹配的服務內(nèi)容，促使養(yǎng)殖更加科學有效，為消費者提供健康有保障的產(chǎn)品，就顯得非常重要。

1　模型選擇和方法

肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務涵蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈各個方面，比如對養(yǎng)殖設(shè)備的選購、養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)計建設(shè)，畜禽疫病的檢疫防疫、肉羊良種繁育、飼草料購置和配方、養(yǎng)殖組織化模式選擇、擴大融資渠道、產(chǎn)品加工深加工及市場開拓銷售等等諸多內(nèi)容。筆者選擇養(yǎng)殖戶是否需要專業(yè)養(yǎng)殖服務內(nèi)容為模型的因變量，鑒于因變量的觀測值是二元的決策被解釋變量，因此文章分析采用二元選擇模型——Logistic模型。

該模型運用的基本原理是：因變量Y有兩種選擇，分別用響應1和響應2來表示，一般將其設(shè)定為名義變量。其數(shù)量模型描述為：

基于此定義，可用最大似然估計法對參數(shù)進行估計，對數(shù)似然函數(shù)式為：

式中，Y表示養(yǎng)殖戶是否需要專業(yè)化養(yǎng)殖服務，Xm表示影響因素（m=1，2，3……n）。

2　數(shù)據(jù)來源和變量說明

2.1數(shù)據(jù)來源

此次調(diào)研根據(jù)課題組前期調(diào)研設(shè)計進行，調(diào)研覆蓋新疆伊犁哈薩克自治州8個縣（市）的草原畜牧業(yè)區(qū)域，采用面談記錄和問卷調(diào)查相結(jié)合的方法進行信息搜集，訪談對象為養(yǎng)殖戶主或是代牧的養(yǎng)殖人員，共發(fā)放問卷313份，剔除信息缺失較為嚴重和明顯存在錯誤的問卷后，獲得有效問卷300份，問卷有效率為95.85%。

根據(jù)對樣本背景信息的描述性統(tǒng)計分析可得，被調(diào)查者以男性為主，占88.58%的比例；受教育程度主要為高中及以下，占97.32%的比例；調(diào)查樣本的養(yǎng)殖規(guī)模主要偏重于100只以內(nèi)，占81.67%的比例；家庭勞動力規(guī)模處于5人之內(nèi)的較多，占75.00%的比例。總體來看，被調(diào)查養(yǎng)殖人員的基本特征較符合調(diào)查地區(qū)的整體散戶經(jīng)營狀況，因此此次調(diào)查的樣本數(shù)據(jù)有效。見表1。

表1　樣本基本情況（n=300）

2.2變量說明與賦值

結(jié)合本次調(diào)研資料獲取情況，從實際情況出發(fā)來確定影響?zhàn)B殖戶對于專業(yè)養(yǎng)殖服務需求的因素指標，本文從養(yǎng)殖人員的個體特征、家庭特征、養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)驗、對專業(yè)化服務需求內(nèi)容的了解程度及政府部門相關(guān)影響等內(nèi)容，選取了養(yǎng)殖戶學歷、養(yǎng)殖規(guī)模、家庭勞動力規(guī)模、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖戶年均收入、養(yǎng)殖信息獲取情況、獲得培訓情況、政府部門的行為等8個具體指標，開展肉羊養(yǎng)殖戶專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求影響因素的實證分析，見表2。

表2　變量的選擇與賦值

X1（養(yǎng)殖戶學歷）：通常情況下，該因素對養(yǎng)殖戶是否需求專業(yè)養(yǎng)殖服務措施具有顯著的影響，養(yǎng)殖人員學歷越高，其對養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控等服務的需求層次會越強。方法等掌握的程度越好，知識層面和認知方向越發(fā)肯定，其運用科技手段進行疫情前期預防的認識和行為越強烈，具備較好開展疫病防控的能力，所以預期方向為正。

X2（養(yǎng)殖規(guī)模）：養(yǎng)殖過程中專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求更多受制于養(yǎng)殖成本和風險影響。通常情況下，養(yǎng)殖規(guī)模越大，其養(yǎng)殖成本越小，養(yǎng)殖風險卻越大。這就使得其對專業(yè)化養(yǎng)殖服務的主觀能動性越強、主動獲得性越明顯，從而降低其機會成本，所以預期方向為正。

X3（家庭勞動力規(guī)模）：家庭勞動力規(guī)模影響在兩個方面，一方面是和養(yǎng)殖規(guī)模類似，在于影響其養(yǎng)殖成本，家庭勞動力不僅包含戶主自己，一些甚至已經(jīng)開始轉(zhuǎn)移，雇傭牧工進行代牧和養(yǎng)殖；二是家庭勞動力越多，對于不同養(yǎng)殖過程中所遇到的問題和看法更多、更全面，其養(yǎng)殖對于不同養(yǎng)殖服務需求的意愿和選擇就更強烈和更豐富，所以預期方向為正。

X4（養(yǎng)殖年限）：養(yǎng)殖年限是養(yǎng)殖經(jīng)歷、經(jīng)驗的一個重要指標，養(yǎng)殖經(jīng)驗以不同形式的記錄和貫穿于養(yǎng)殖前、中、后的整個環(huán)節(jié)。尤其養(yǎng)殖經(jīng)驗是日常管理細節(jié)的經(jīng)驗，伴隨著養(yǎng)殖年限的增加，通常其養(yǎng)殖經(jīng)驗也更加豐富，其養(yǎng)殖服務需求會更加精準。但同時也意味著豐富經(jīng)驗對于其面對養(yǎng)殖問題時候的“偏重個人經(jīng)驗”選擇，不愿意選擇其配套服務，所以預期方向不定。

X5（養(yǎng)殖戶年均收入）：通常情況下，隨著養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收入的增加，養(yǎng)殖人員更愿意采取進一步擴大規(guī)模、品種改良、疫情防治、產(chǎn)供銷專業(yè)化培訓和平臺建設(shè)、擴大與銀行、企業(yè)的融資合作等服務內(nèi)容，所以預期方向為正。

X6（養(yǎng)殖信息獲取情況）：該指標是一定程度反映養(yǎng)殖戶對于養(yǎng)殖服務的認知來源，信息量越多，對其接受養(yǎng)殖服務內(nèi)容的可能性越突出。雖然上述5個指標更加直觀影響，但這個指標可以從主觀上來反映養(yǎng)殖對于未來養(yǎng)殖需求的可能性接受程度，認知更多、更好，更便于反饋需求的接受程度和水平。但同時，考慮到服務需求與個人偏好、成本的關(guān)聯(lián)性，也存在對養(yǎng)殖服務內(nèi)容了解但卻不需要的養(yǎng)殖戶，所有預期方向不定。

X7（獲得培訓情況）：如果養(yǎng)殖戶能時常獲得更多、更好、更專業(yè)的培訓，那么其專業(yè)化養(yǎng)殖意愿越明顯，循環(huán)發(fā)展持續(xù)下去，對專業(yè)化養(yǎng)殖需求就越發(fā)明顯。比如養(yǎng)殖人員接受過疫病防治培訓，在平時的養(yǎng)殖活動中可能更加主動、趨于慣性采取疫病防控措施，并且逐步對疫情防控的服務需求越發(fā)細膩、具體和精準，所以預期方向為正。

X8（政府部門的行為）：政府部門行為有很多，通常在一定程度上會提供更加寬泛和免費的職能服務，這或許可以使養(yǎng)殖戶獲得“嘗試”的效果。比如疫病爆發(fā)后是否得到過相關(guān)部門的幫助？疫病發(fā)生后，如果養(yǎng)殖人員能夠及時得到政府在技術(shù)、資金等方面的扶持，將更愿意開展養(yǎng)殖活動，可為后期養(yǎng)殖服務內(nèi)容的開展做好鋪墊，有效提升養(yǎng)殖服務需求度，所以預期方向為正。

3　計量結(jié)果和分析

3.1參數(shù)顯著性檢驗

借助SPSS軟件進行數(shù)據(jù)分析，模型參數(shù)結(jié)果表明：-2 Log likelihood=113.898、Cox&Snell R Square=0.517、Nagelkerke R Square=0.797，模型擬合優(yōu)度較好。見表3。

表3　模型結(jié)果（Step1）

從logistic模型的運行結(jié)果來看，模型整體擬合效果良好，回歸結(jié)果具有可信性。檢驗結(jié)果在給定在顯著性5%的水平上，Wald檢驗結(jié)果sig.值在0.01以下，表示非常顯著；大于0.05表示不顯著；越接近0.01為比較顯著，越接近0.05為一般顯著。因此，檢驗結(jié)果有有X1（養(yǎng)殖戶學歷）、X4（養(yǎng)殖年限）、X5（養(yǎng)殖戶年均收入）、X7（獲得培訓情況）、X8（政府部門的行為）通過參數(shù)的顯著性檢驗。見表4。

表4　模型參數(shù)估計結(jié)果（Step1）

3.2結(jié)果分析

根據(jù)該模型的分析，可以看出養(yǎng)殖戶的學歷、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖戶年均收入、獲得培訓情況、政府部門的行為是影響?zhàn)B殖人員是否選擇專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求的主要因素；而養(yǎng)殖規(guī)模、家庭勞動力規(guī)模、養(yǎng)殖信息獲取情況三個因素卻影響不是非常明顯，這與調(diào)研過程中所進行的口述交流基本一致，可以具體反映其主要情況。

X1養(yǎng)殖人員的學歷對專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求具有非常顯著（sig.=0.001）的影響，且系數(shù)為正，這與賦值“2=大專及以上，1=中學（含中專），0=小學及以下”一致。因此表明養(yǎng)殖人員的學歷越高，該養(yǎng)殖合作社越容易接受和增加對專業(yè)化養(yǎng)殖服務的需求。學歷程度表明養(yǎng)殖人員對養(yǎng)殖技術(shù)、市場開拓、金融及政策等的掌握程度較好，就有較準的服務需求。X4養(yǎng)殖年限對專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求具有非常顯著（sig.=0.002）的影響，養(yǎng)殖年限更加突出日常管理細節(jié)的經(jīng)驗積累，伴隨著養(yǎng)殖年限的增加和養(yǎng)殖經(jīng)驗的豐富，其對于養(yǎng)殖歷程演變和需求變化的認識也更加清晰，對于養(yǎng)殖服務需求更加精準。但同時也意味著豐富經(jīng)驗對于其面對養(yǎng)殖問題時候的“偏重個人經(jīng)驗”選擇。X5養(yǎng)殖戶年均收入對專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求具有一般顯著（sig.=0.037）影響。根據(jù)模型結(jié)果可以看出，隨著養(yǎng)殖戶收入的增加，養(yǎng)殖人員更愿意學習和獲取更多更好的服務需求，不僅可以節(jié)約成本，更可以接近市場、保持收益的持續(xù)性和再投資的回報率。X7獲得培訓情況對專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求具有比較顯著（sig.=0.019）影響。養(yǎng)殖人員在平時是否參加過政府等相關(guān)部門舉辦的技術(shù)培訓、講座等活動，可以更快、更準確管控和解決養(yǎng)殖過程中所遇到的問題和突發(fā)性事件。X8政府部門的行為對專業(yè)化養(yǎng)殖服務需求具有比較顯著（sig.=0.026）影響。如果養(yǎng)殖人員能夠及時得到政府在技術(shù)、資金等扶持，其更愿意開展政府引導的諸如“疫情防控、擴大再生產(chǎn)、組建合作社、構(gòu)建養(yǎng)殖小區(qū)等”內(nèi)容，并且可以更加實現(xiàn)政府與民眾之間需求提供與接收的合理有效對接。

4　結(jié)論及展望

綜上實證分析可得，要提升養(yǎng)殖戶肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務需求要從提供人員素質(zhì)、保持養(yǎng)殖人員代際傳承和持續(xù)性、提升養(yǎng)殖戶收入水平、增加專業(yè)化培訓及強化政府服務型內(nèi)容入手去做。當前在新疆廣大農(nóng)牧區(qū)，散戶經(jīng)營、聯(lián)戶經(jīng)營和合作社經(jīng)營模式均有存在，但大部分養(yǎng)殖戶的學歷素質(zhì)、對專業(yè)化服務需求的認識和接受度還比較低，需要逐步將散戶經(jīng)營朝向更加有組織化和規(guī)范化的方向引導，促使其適應市場需求轉(zhuǎn)變，保持收入的穩(wěn)定性；加強與職業(yè)院校、科研院所的合作，加大人才培訓和專業(yè)型人才培養(yǎng)，可優(yōu)先培訓代際傳承人員，不僅可以保障人才隊伍的穩(wěn)定性，而且可以更好的傳承養(yǎng)殖經(jīng)驗和文化財富，可以使得后期專業(yè)化養(yǎng)殖需求的提供者和獲得者更加放心、舒心享受各項服務，逐步形成新疆自主特色的養(yǎng)殖服務體系。政府應該進一步發(fā)揮養(yǎng)殖戶和市場對接方面的“媒婆”角色，讓市場倒逼養(yǎng)殖戶、企業(yè)、第三方組織等多方主體剔除不利于養(yǎng)殖和增收的內(nèi)容，接受、擴大和創(chuàng)新更加高效實用的服務內(nèi)容，促進肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖更加高產(chǎn)高效。

同時，對于“養(yǎng)殖規(guī)模、家庭勞動力規(guī)模、養(yǎng)殖信息獲取情況”三個因素，在現(xiàn)實中對于養(yǎng)殖服務需求其具有一定的關(guān)聯(lián)和影響。計量結(jié)果顯示“影響不顯著”的原因可能是由于本次調(diào)研的養(yǎng)殖戶在規(guī)模數(shù)量、經(jīng)營模式差異性不大，加之勞動力在養(yǎng)殖銷售及日常信息獲取方面的單一性和“隨大流”的特點，這些因素對于其單獨選擇專業(yè)化服務的需求影響不明顯，加之樣本地域和容量的局部約束性，可逐步擴大樣本和優(yōu)化方法進一步跟蹤研究。

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中圖分類號：S8-9

文獻標識碼：A

文章編號：1003-6377（2015）06-0059-06

基金項目：新疆維吾爾自治區(qū)公益性科研項目“基于養(yǎng)殖戶視角的新疆肉羊?qū)I(yè)化生產(chǎn)服務需求分析（KY2015013）

作者簡介：阿依夏木（1973-），女（維吾爾族），新疆塔城人，主要從事畜牧業(yè)經(jīng)濟研究與管理工作。

收稿日期：2015-09-20，修回日期：2015-09-25

Analysis of Sheep Breeding Service Professional Driving Demand Factors

AYIXIAMU,SUYOULIQIMIKE,MA Yong-ren,LI Jie
(Institute of Livestock Economy and Information，Xinjiang Academy of Animal Science,Urumqi 830000,China)

Abstract:Based on the field survey data of Xinjiang sheep farming households,Used two yuan Logistic model,Objective to explore the factors that influence farmers sheep specialized farming service demand through self-quality of breeding personnel,breeding condition and government behavior related indicators. The results showed that the degree of culture,culture year,annual income of farmers,training situation,the behavior of government departments were the main factors that influence the demand of the breeding service. Key words:farmers;sheep farming;service demand;two yuan logistic model