南方核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展初探

李明

摘要：指出了核桃產(chǎn)業(yè)在南方武陵山區(qū)大力發(fā)展已有年頭，栽植規(guī)模龐大，僅清江流域的長陽縣就號(hào)稱“百萬畝木本油料大縣”。以此縣為例，多角度分析了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件、存在問題，提出了相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：南方；核桃產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀與發(fā)展

中圖分類號(hào)： S664.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 16749944（2015）06014603

1 引言

核桃（Jungians regia）是世界四大干果之一，位列四大堅(jiān)果之首，多年來深受世界人民的青睞。核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、以及鈣、鉀、鐵、鋅等多種微量元素，尤其是其脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%以上，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化人群是不可多得的保健佳品。同時(shí)，核桃樹形高大，根系發(fā)達(dá)，具有極高的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。其木材材質(zhì)極優(yōu)，廣泛用于裝飾、船舶、槍械制造業(yè)。核桃在國內(nèi)外市場(chǎng)日漸走俏，需求量不斷增加，價(jià)格連年攀升，國內(nèi)每公斤核桃堅(jiān)果價(jià)格達(dá)到30～60元，全球核桃需求量仍以每年10%的速度增長。

目前，黨中央國務(wù)院已將木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高到糧油安全的戰(zhàn)略地位，這無疑給核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的機(jī)遇。長陽縣委縣政府積極響應(yīng)黨中央國務(wù)院和省委省政府的號(hào)召，堅(jiān)定“生態(tài)立縣，產(chǎn)業(yè)富縣”的理念，結(jié)合縣情，確立了“建設(shè)土家發(fā)源地、都市后花園、低碳示范區(qū)”戰(zhàn)略，繪制了“建設(shè)百萬畝木本油料大縣”的宏偉藍(lán)圖，制定了帶領(lǐng)45萬土家兒女脫貧致富奔小康的奮斗目標(biāo)。將以核桃等為主的綠色產(chǎn)業(yè)作為林業(yè)產(chǎn)業(yè)的主力軍，在山上再造一個(gè)長陽。長陽從2009年開始大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，本文從長陽發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的可行性、歷史與現(xiàn)狀以及存在的問題進(jìn)行分析探討，并提出相應(yīng)對(duì)策。

2 長陽縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的可行性分析

2.1 自然條件分析

2.1.1 適宜的溫度

核桃喜溫、耐寒，抗性強(qiáng)，適宜溫區(qū)年平均溫度8～16℃，極端低溫≧-26℃，極端高溫≦38℃，全年無霜期150～240d。鄂西南長陽縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有四季分明、氣候溫和、光照充足、熱量豐富、降雨充沛、雨熱同季、無霜期較長的氣候特征。全縣平均氣溫14.6℃，極端最高氣溫38.9℃，極端最低氣溫-6.5℃，無霜期276d，年均降水量1335.5mm。年日照時(shí)數(shù)1875h，年輻射總量98.9kCal/cm2。災(zāi)害性氣候主要有：旱災(zāi)、雪災(zāi)、洪澇、連陰雨、冰雹和大風(fēng)等。目前，遼河、清香、云新三個(gè)核桃品種均引種成功并已試花試果。

2.1.2 適宜的濕度

核桃喜水、肥但土壤過旱或過濕均不利于核桃的生長和結(jié)實(shí)。長陽雨量充沛，大部分地區(qū)年平均降水量492.9～1754.3mm，年平均降水量為1335.5mm，年活動(dòng)積濕（>10℃）3000～5281.7℃，相對(duì)濕度85%。能夠充分滿足本地核桃品種及部分北方品種的生長需求。長陽縣河流眾多，水系發(fā)達(dá)，全縣共有大小溪河1978條，總長萬余公里。長江的一級(jí)支流——清江橫貫全縣東西，境內(nèi)流程148km，高差140m，流域面積3348km2，占全縣國土總面積的98%。清江一級(jí)支流32條，二級(jí)支流44條，自西向東呈羽狀分布，構(gòu)成龐大的清江水系網(wǎng)。發(fā)達(dá)的水系，為核桃的生長提供了水份保證。

2.1.3 充分的陽光

核桃和其它果樹一樣，必需充分的陽光保證其生長發(fā)育、開花結(jié)實(shí)。全年日照時(shí)數(shù)必須達(dá)到2000h以上，才能保證核桃的正常生長發(fā)育，如果低于1000h，核殼、核仁均發(fā)育不良。長陽年平均日照時(shí)數(shù)遠(yuǎn)高于此，現(xiàn)已引進(jìn)的“清香”、“遼核”、“云新”三個(gè)品種的核桃適宜長陽的光照條件。

2.1.4 優(yōu)質(zhì)的土壤

核桃喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，適應(yīng)多種土壤，喜石灰性土壤，在山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方生長尤其優(yōu)良。境內(nèi)土訓(xùn)成土母質(zhì)主要有云母片巖、千枚巖坡積物（約占51%），板巖坡積物（約占38%）近代河流沖積物，第四紀(jì)粘土沉積物，石灰?guī)r坡積物等5類。發(fā)育形成的有黃棕、黃棕壤、棕壤、石灰?guī)r土、潮土、紫色土、水稻土等7個(gè)土類。全縣土壤的土層厚度一般在25～80cm之間，肥力中等，質(zhì)地多為壤土結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)較疏松，通透性好，pH值在5.5～7.5之間，有機(jī)質(zhì)1.20%～8.16%，全氮0.06%～0.51%，堿解氮224.610×10-6～364.0×10-6，速效磷6.5×10-6～18.0×10-6，速效鉀54.6×10-6～439.8×10-6。長陽的土壤因子，可以大面積滿足核桃生長需要。

2.1.5 豐富的林地資源

長陽地處江漢平原向西南山區(qū)的過渡地帶，境內(nèi)山脈主要由武陵山脈和巫山山脈向東的余脈構(gòu)成，兩大山脈以清江為界。總地勢(shì)西高東低，高低懸殊，山巒重疊，群山對(duì)峙，峽谷幽深，地形條件十分復(fù)雜。全縣共有大小山峰835座，其中海拔2000m以上的山峰7座，最高點(diǎn)崩尖子海拔高達(dá)2259.1m，最低點(diǎn)的向家溪海拔僅48.7m，相對(duì)高差2210.4m。相對(duì)高差大于500m，海拔500m以上的山地面積占全縣總面積的70%以上。特殊的地貌類型和復(fù)雜的地形地勢(shì)構(gòu)成了“八山一水一分田”的土地利用格局。全縣土地總面積512萬畝，其中：林業(yè)用地358萬畝，占70%；非林業(yè)用地154萬畝，占30%。森林覆蓋率72.16%，林木綠化率77.38%；未利用地面積64萬畝，占12.5%。全縣的宜林荒山（荒灘）地、無立木林地、通道綠化地、村莊綠化（四旁植樹）地、需退耕還林地、難利用地、可改造低產(chǎn)林地7類地可造林地面積是82.6萬畝，可以說發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)潛力巨大。

2.2 社會(huì)條件分析

核桃的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)需要精細(xì)的培管，大量的勞動(dòng)力和足夠的財(cái)力保障是必不可少的重要條件之一。

2.2.1 充沛的人力資源

全縣轄11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，154各村，992個(gè)村民小組，總戶數(shù)14.94萬戶，總?cè)丝?0.73萬人，平均每平方公里99人。總?cè)丝谥修r(nóng)業(yè)人口33.85萬人，農(nóng)村勞動(dòng)力21.56萬個(gè)，全縣勞力資源充足。

2.2.2 可靠的財(cái)力保障

2014年全年國民生產(chǎn)總值100.51億元，財(cái)政收入11.7391億元，農(nóng)民人均收入6466元。同時(shí)大量的國家扶持資金可整合用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有足夠的財(cái)力保障。

3 長陽核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況

3.1 長陽栽培核桃的歷史

長陽有著悠久的核桃栽培歷史，明代史書中《物產(chǎn)》部分共開列6種林果，其中就有核桃，本縣北部山區(qū)榔坪鎮(zhèn)核樂園村因種植核桃而得名百年。新中國成立以后，20世紀(jì)50年代末和70年代中期，全縣先后兩次大規(guī)模栽植過核桃。尤其是改革開放以來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷深入發(fā)展，核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)不斷得到重視?！笆濉背?，縣委、縣政府按照“自給型農(nóng)業(yè)，商品型畜牧業(yè)、經(jīng)濟(jì)型林果業(yè)”的總體要求，進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)展思路，把小而全、多而雜的果、畜、茶、藥、菌五個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)濃縮為核桃、畜牧、茶葉、藥材四大產(chǎn)業(yè)，提出著力構(gòu)建“南果北茶中藥材”的產(chǎn)業(yè)格局?！笆晃濉蹦h委、縣政府進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，提出了“核桃抓種苗、柑橘抓品質(zhì)、茶葉抓規(guī)?！钡摹?22”工程（即到2015年，全縣實(shí)現(xiàn)核桃1.33萬hm2，茶葉1.33萬hm2，柑橘1.33萬hm2的奮斗目標(biāo)）。

3.2 長陽發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

長陽自2009年大規(guī)模發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)以來，栽培面積已多達(dá)20余萬畝，多為1～5年生幼齡核桃園，現(xiàn)在新栽培面積每年還有不同程度的增長。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的走的是公司、企業(yè)、專業(yè)合作組織、大戶、小戶的經(jīng)營模式。公司、企業(yè)、大戶實(shí)行土地流轉(zhuǎn)，通過租賃、承包、經(jīng)營等模式，走“公司+基地+農(nóng)戶”、“專業(yè)合作社+基地+果農(nóng)”的發(fā)展模式，經(jīng)過多年來的不懈努力，目前已在全縣適宜發(fā)展區(qū)建成優(yōu)質(zhì)核桃基地1.28萬hm2，加上0.2萬hm2畝散生老核桃園，全縣核桃面積累計(jì)達(dá)到1.48萬hm2，形成了全縣11個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、1個(gè)國家級(jí)省級(jí)自然保護(hù)區(qū)、2個(gè)國有林場(chǎng)，2個(gè)林科所等為主的核桃經(jīng)濟(jì)林帶，全縣核桃基地建設(shè)已初具規(guī)模。

4 長陽核桃產(chǎn)業(yè)存在的問題

4.1 群眾缺乏長遠(yuǎn)發(fā)展的信心

由于核桃栽植周期長、見效慢的實(shí)際情況與群眾心理預(yù)期的差距，使得部分群眾對(duì)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的思想認(rèn)識(shí)模糊，發(fā)展信心不足，決心不大，缺乏一個(gè)長遠(yuǎn)的規(guī)劃。農(nóng)戶思想觀念比較保守落實(shí)，習(xí)慣種植見效快的傳統(tǒng)苞谷、洋芋，沒有看到長遠(yuǎn)的利益。栽植核桃比較粗放，沒有真正把核桃當(dāng)作一個(gè)脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營，付諸實(shí)際行動(dòng)，嚴(yán)重地影響了全縣核桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)的快速發(fā)展。

4.2 核桃日常管理粗放

近年來，全縣核桃基地每年以2萬畝的速度發(fā)展，由于受傳統(tǒng)習(xí)慣影響，部分群眾科學(xué)管理意識(shí)淡薄，從不澆水修剪、不防蟲治病、不松土施肥，放任自流望天收，是只造核桃林，不當(dāng)核桃園來管理經(jīng)營，致使掛果率低，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。更有甚者，只圖眼前利益，或間作不合理，糧果爭地爭水肥，或干脆毀林種糧。

4.3 技術(shù)力量薄弱且滯后

縣、鄉(xiāng)、村、社四級(jí)核桃技術(shù)服務(wù)體系不健全，產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年來是林業(yè)部門跳獨(dú)舞，由于人員經(jīng)費(fèi)等客觀條件限制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站僅有1～2名林業(yè)技術(shù)人員，但均不是經(jīng)濟(jì)林專業(yè)且不可能專門從事核桃技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)工作，村、社兩級(jí)跟本技術(shù)人員，科技含量低，覆蓋面小，技術(shù)措施不落實(shí)，致使產(chǎn)量低，品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益不高。

4.4 產(chǎn)業(yè)投入散而不統(tǒng)，缺乏發(fā)展后勁

財(cái)政支農(nóng)資金沒有形成合力，難以發(fā)揮資金統(tǒng)籌效益；涉農(nóng)資金捆綁投入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的機(jī)制不健全，資金使用效率不高；金融機(jī)構(gòu)支持乏力，中小企業(yè)擔(dān)保實(shí)力弱，農(nóng)民及專業(yè)合作組織貸款難，龍頭企業(yè)融資難；農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)還沒有輻射到核桃、茶葉等特色產(chǎn)業(yè)，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)保障能力低。

4.5 基地缺乏大和專的整體效益

全縣核桃基地多，但品種雜、規(guī)模小、效益低；重建設(shè)、輕管理，核桃產(chǎn)業(yè)仍處于初始發(fā)展?fàn)顟B(tài)，沒有形成有效的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，“有基地、無規(guī)模，有規(guī)模、無效益”的問題相當(dāng)突出。

4.6 核桃產(chǎn)業(yè)鏈條不健全

目前，全縣的核桃僅限于出售干果，沒有建立深加工產(chǎn)業(yè)企業(yè)，核桃的產(chǎn)出效益沒有深度開發(fā)，而且品牌意識(shí)不強(qiáng)，沒有品牌效應(yīng)，核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)，目前還在起步階段。雖有部分核桃初級(jí)包裝企業(yè)，但僅供商貿(mào)超市直銷，沒有進(jìn)行深加工以提高附加值。

5 長陽核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

5.1 制定長遠(yuǎn)規(guī)劃，堅(jiān)定發(fā)展思路

事實(shí)充分證明，長陽縣委、縣政府把核桃產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)民脫貧致富的突破口，這一方向是十分正確的。因此，必須毫不動(dòng)搖地堅(jiān)持兩大產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)開發(fā)地位，持久堅(jiān)持宜核則核、宜茶則茶的發(fā)展理念。堅(jiān)持適地適樹，科技推廣，精細(xì)管理，合理間作，長短結(jié)合。完善配套政策和措施，堅(jiān)定信心，把核桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，成為農(nóng)戶的“致富果”、“搖錢樹”。在建設(shè)“低碳示范區(qū)，都市后花園”的戰(zhàn)略部署中，將核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為引領(lǐng)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精品、高效產(chǎn)業(yè)，彰顯長陽綠色產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)區(qū)的特色。

5.2 典型示范，精細(xì)化管理

分級(jí)確定不同層次的示范點(diǎn)，抓好一批示范基地、示范村、示范社、示范戶建設(shè)，通過典型示范的榜樣帶動(dòng)作用提高群眾思想認(rèn)識(shí)，帶動(dòng)群眾科學(xué)栽培，精細(xì)管理，確保老園更新升級(jí)，新園早產(chǎn)豐產(chǎn)。

5.3 技術(shù)培訓(xùn)，確保成效

實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的基礎(chǔ)是技術(shù)培訓(xùn)，健全公共服務(wù)體系，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)是現(xiàn)階段迫在眉睫的大事。充分發(fā)揮“傳幫帶”的老傳統(tǒng)，采取“走出去學(xué)，請(qǐng)進(jìn)來教”的辦法，讓科學(xué)核桃種植技術(shù)得到普及和推廣。通過免費(fèi)培訓(xùn)，培養(yǎng)懂技術(shù)、會(huì)管理的新型農(nóng)民，實(shí)現(xiàn)科技人員直接到戶、培訓(xùn)直接到田間、技術(shù)要領(lǐng)直接到人，確保核桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)到位，農(nóng)民收益有保障。

5.4 技術(shù)支撐，保障報(bào)務(wù)

要按照“縣有專家、鄉(xiāng)有技術(shù)員、村有能手、群眾是明白人”的要求，建立健全科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。縣、鄉(xiāng)、村、社、戶五級(jí)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全縣核桃栽植區(qū)域，實(shí)行無縫管理，層層包干，完善技術(shù)服務(wù)承包責(zé)任制，真正把各項(xiàng)管理措施落實(shí)到田間地塊，實(shí)施到每株核桃樹上。

5.5 整合資源，抱團(tuán)發(fā)展

要徹底改變現(xiàn)在各自為陣的經(jīng)營方式，加大政策引導(dǎo)和資金扶持，在不影響現(xiàn)有權(quán)利人的正當(dāng)利益前提下采取多渠道、多方式建立集約經(jīng)營模式，既保護(hù)了原有投資人的利益，又?jǐn)U大了規(guī)模，節(jié)約了技術(shù)、人力、管理成本，更增加了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

5.6 培育龍頭，提升效益

全縣現(xiàn)有的初級(jí)包裝和加工企業(yè)尚處在蹣跚學(xué)步階段，理應(yīng)扶他一把。有關(guān)部門要在政策、資金、稅收、土地等方面給予大力支持，使他們盡快成長壯大為龍頭企業(yè)。另一方面要通過多種途徑創(chuàng)辦一批核桃深加工企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)公司+基地+農(nóng)戶的良性產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)互利互惠的雙贏局面，讓農(nóng)民早日脫貧致富。

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