芳香植物的特性及在園林景觀中的應(yīng)用

張潘華等

摘要：指出了隨著我國園林事業(yè)的蓬勃發(fā)展和芳香植物資源的持續(xù)開發(fā)，人們對生態(tài)環(huán)境和審美方面的要求愈發(fā)強烈，現(xiàn)代園林景觀的設(shè)計開始由綠化型、美化型向生態(tài)型、保健型等方面轉(zhuǎn)變。芳香植物作為現(xiàn)代園林景觀設(shè)計的優(yōu)良素材，對營造生態(tài)型環(huán)境、園藝療法等方面具有較高的優(yōu)勢。主要從芳香植物的概念出發(fā)，介紹了它的特性、功能作用及在園林中的主要應(yīng)用，闡述了其在景觀應(yīng)用過程出中存在的問題，并提出一些合理化的建議。

關(guān)鍵詞：芳香植物；特性；功能作用；應(yīng)用；建議

中圖分類號： S68

文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 16749944（2015）06005904

1 引言

芳香植物具有觀賞、藥用、食用及深加工的價值。芳香植物的含義主要由狹義和廣義兩部分組成。前者主要是指花瓣所散發(fā)出來的具有香味的香花植物，如玫瑰、茉莉、玉蘭等；后者主要是指植株的全體或部分器官能夠散發(fā)出香味的植物，包括木本植物、灌木、亞灌木、藤本、草本等[1，2]，如薄荷、香樟、臘梅等。

近年來，芳香植物越來越受到國內(nèi)外研究者的青睞，這是由其自身所具備的特殊功效所決定的，在現(xiàn)代景觀設(shè)計中有其獨特的地位，開發(fā)利用前景非常廣闊。不過，在園林形式的運用上還存在一些不足，本文將從實際出發(fā)，給出一些合理的建議[3～5]。

2 芳香植物的特性

目前，芳香植物沒有統(tǒng)一的分類系統(tǒng)，通常是按生物學(xué)特性、芳香部位等方面進(jìn)行的分類，本文將從這兩方面進(jìn)行分類。

2.1 按生物學(xué)特性分類

2.1.1 喬木類

該類植物樹體高大、主干和側(cè)干差異明顯，樹姿優(yōu)美，花朵艷麗、果實清香、枝葉茂盛，能夠應(yīng)用于多種行業(yè)[6]，如云南松、桉樹、滇潤楠、云南擬單性木蘭等。

2.1.2 灌木類

該類植物的主干不明顯，呈現(xiàn)出叢生狀態(tài)的矮小木本植物。主要以闊葉植物和針葉植物為主，但大多數(shù)具有較高的觀賞性，如滇丁香、月季、山胡椒、云南山梅花等。

2.1.3 地被類

該類植物株型矮小、密集、適應(yīng)性強、耐粗放管理，并能取代草坪覆蓋在地表，既能凈化空氣、改善環(huán)境質(zhì)量，又能增強地表的覆蓋率，豐富地被植物的園林應(yīng)用，如地被菊、宿根福祿考、洋桔梗、蔥蘭等。

2.1.4 攀緣類

該類植物莖不能直立生長，需要借助依附物方能向上生長。該類植物是立體綠化、屋頂花園設(shè)計的良好素材，如金櫻子、多花薔薇、葉子花、藤金合歡等[7]。

2.2 按芳香部位進(jìn)行分類

根據(jù)香氣所散發(fā)部位的不同，可以分為以下幾類。

2.2.1 花香類植物

花瓣能夠散發(fā)出香氣濃郁、沁人心扉的香味，不需要借助外力的作用，能夠通過自身傳播的植物，如云南含笑、滇結(jié)香、云南山梅花、月季等，是園林綠化的優(yōu)良材料。

2.2.2 葉香類植物

植物的葉片大多具有油腺，將葉片輕輕揉碎，散發(fā)出來的清香氣味能夠直入人的心扉[8]，如云南鐵杉、清香木、樟樹、香樺、兩面針、馬鞭草等。這類植物能夠制作成精油、調(diào)味料、藥材等。

2.2.3 果香類植物

果皮具有油腺點、果實大而豐碩，能夠散發(fā)出果香的植物。該類植物大多數(shù)可食用，如檸檬、西番蓮、柚子、木瓜、葡萄等。這類植物不僅具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，同時還具有較高的口感。

2.2.4 根莖類植物

該類植物的香味，主要是從植株的枝干、根莖等處散發(fā)，已應(yīng)用于調(diào)料、家具、醫(yī)療等行業(yè)，如麻根、云南樟、須藥藤、甘松、檀香等。

3 芳香植物的功效

3.1 美化環(huán)境的功效

植物被人們稱之為“大自然的肺”，而芳香植物則被稱為“天然的殺菌器”[9，10]。芳香植物所揮發(fā)出來的芳香醇、苯甲醇、香茅醇等成分具有殺菌、消毒、抗氧化的作用，還具有殺死或抑制大量的有害微生物，給我們一個清潔、優(yōu)雅怡人的生態(tài)環(huán)境[11，12]。例如，薄荷具有抗菌消炎的功能作用；紫茉莉可以抑制結(jié)核菌、痢疾桿菌的功能作用；臘梅、桂花具有凈化汞蒸汽的功能作用等。

3.2 美容的功效

據(jù)史料記載，楊貴妃喜愛在華清池用桃花進(jìn)行沐浴，令貴妃肌膚如玉，容顏常駐，成為我國四大美人之一。慈禧太后尤愛吃荷花花瓣做成的點心，供她飯后食用。到目前為止，市場上常見的面膜、花露水、眼霜、精油等護(hù)膚品中，絕大部分都是以芳香植物為原料，經(jīng)過一系列的精加工，制成了對皮膚具有一定護(hù)理作用的產(chǎn)品。如迷迭香可以祛除鄒紋，增強皮膚彈性。以茉莉為原料的洗發(fā)露，不僅可以去除頭屑、止癢、順發(fā)，而且茉莉花香也保留了下來。

3.3 驅(qū)蚊及招蜂引蝶的功效

經(jīng)過研究，人們發(fā)現(xiàn)了芳香植物所散發(fā)的氣味，能夠有效地驅(qū)除蚊蟲，它已成為一個綠色、安全的天然驅(qū)蟲劑。如碰碰香、驅(qū)蚊草、孔雀草、側(cè)柏、薰衣草等植物，具有較好的驅(qū)蚊效果。

有些芳香植物的氣味還具有招蜂引蝶的作用。花瓣所散發(fā)出來的香氣，能夠吸引蝴蝶、蜜蜂等昆蟲進(jìn)行采蜜、授粉。部分芳香植物的果實能吸引大量的鳥類進(jìn)行駐足觀看，為我們營造了一幅鳥語花香的生動畫面[13]。

3.4 醫(yī)療保健的功效

芳香植物的芳香療法不僅能改善人的生理、心理機制，而且能增強人的免疫力，同時還能消除人的疲勞感、提高人的記憶力。古人用丁香花瓣做成的香囊，百里香、薰衣草和荊芥等做成的香枕，對治療失眠、憂郁有很好的功效。菊花可以緩解人的牙痛和頭疼；桂花的香味具有清肺、解郁的功效；紫羅蘭、玫瑰的香味能夠抑制肺炎球菌的滋生[14]。迷迭香、薄荷香、碰碰香能夠提高人的記憶力。

3.5 食用功效

3.5.1 果實

在一些綜合性公園、植物所等場所，通常會營造出觀花、觀果的專類園，讓游客體驗花香果碩的場面。如中國科學(xué)院西雙版納熱帶植物園的芒果園、柚子園，果實散發(fā)出的清香，沁人心脾。

3.5.2 飲品

以芳香植物的花瓣、果實、葉片為原料，做成的飲品種類繁多。以花瓣為原料制成的飲料有茉莉花茶、玫瑰花茶等；以果實為原料制成的飲料有果粒橙、冰糖雪梨等；在白酒中放入楊梅進(jìn)行浸泡，制作成的楊梅酒，深受廣大人民群眾的喜愛。

3.5.3 食材

由于芳香植物的花瓣具有沁人心扉的香味，是制作食材的優(yōu)良佐料。以玫瑰花瓣為原料制成的玫瑰鮮花餅；以牡丹花瓣做成的月餅；以紫荊、月季花瓣中提取的色素；桂皮、茴香、大料等是一類很好的食品調(diào)味劑。

4 香草植物在園林綠化中的應(yīng)用

4.1 專類園

以芳香植物為主體，山石、水體、建筑等園林小品為輔的園林要素搭配，既將人們的視覺和嗅覺感官有機地融合在一起，又豐富了植物的景觀層次。該類植物的選取準(zhǔn)則為花艷、果香、枝美、葉奇等特點，同時注重喬、灌、草的有機結(jié)合，給人一幅層次分明的視覺沖擊[15]。著名的專類園有日本北海道的薰衣草莊園、洛陽王城公園的牡丹園、山東忻州海棠園等。這些專類園的景觀設(shè)計，為我國的園林綠地、公園景觀色彩增加了一道美麗的風(fēng)景線。

4.2 夜花園

在當(dāng)代生活的人們，由于白天忙碌地工作，夜晚更傾向游覽具有靜謐、安神、浪漫的綠地場所，夜花園便為人們提供了休閑、娛樂的場所[16]。由于夜晚的光線不足，人們的視線會受到極大的制約，此時植物的芳香則給人提供了嗅覺享受。該類場所宜選用具有花香清甜、驅(qū)蚊殺蟲、花朵大的黃色或白色花系，如白玉蘭、梔子、含笑、晚香玉、玉簪等植物，能為人們的夜間生活提供一處休憩、納涼、賞景的圣地[17]。

4.3 綠地保健

隨著人們物質(zhì)生活水平的提升，人們對園林景觀的要求也從美化方面轉(zhuǎn)向了生態(tài)、保健等方面。此時，芳香植物受到了現(xiàn)代景觀設(shè)計者的青睞，主要取決于自身所具備的觀賞特效和醫(yī)療保健的有機結(jié)合，不僅可以豐富景觀綠地，而且能夠凈化空氣、殺菌，提高人的免疫力。該類植物主要應(yīng)用于植物園、綜合性公園、專類園、森林公園、療養(yǎng)院等機構(gòu)[18]。如樟樹的香氣可以緩解人體疼痛和風(fēng)濕??；松柏的香氣可以防治結(jié)核?。汇y杏所散發(fā)出的香息，對高血壓、氣喘、心臟病患者具有很好的益心作用[19]。由此可見，芳香植物的綠地保健，將會在園林綠地中占據(jù)重要的地位。

4.4 特殊人群的芳香綠地

芳香植物所散發(fā)出來的香氣，可以服務(wù)于一些特殊人群。如為盲人所建造的芳香專類園，利用植物所散發(fā)出來的香氣，通過他們的嗅覺、觸覺，不僅能夠讓他們沉醉于花香的世界，而且能夠認(rèn)知植物、預(yù)防疾病。著名的盲人園有上海晨山盲人植物園、萊比錫盲人公園。菊花和薄荷的香味可以激發(fā)學(xué)生的靈感；如果是長期從事腦力勞動的人員，在附近的園林綠地中，種植檸檬、水仙、茉莉等芳香植物，可有效地緩解疲勞，提高工作效率[20]。

4.5 芳香植物的造園藝術(shù)

我國的古典園林藝術(shù)，追求的是自然式的配置手法，遵循的是“雖由人作，宛自天開”的審美標(biāo)準(zhǔn)。在造景藝術(shù)的發(fā)展歷程中，芳香植物具有較高的觀賞價值，并逐步形成了具有鮮明特點的意境主題。如杭州西湖的“曲院風(fēng)荷”、蘇州留園的“聞木樨香軒”、北京密云紫海香堤芳香園[21]等借助香草植物的香氣來達(dá)到園林景觀的意境美，為我們留下了一幅幅美麗的畫卷。

4.6 室內(nèi)栽培

由于室內(nèi)密閉性好、空氣流通慢、空間小，有助于香味的流通與保持，推動了芳香植物的室內(nèi)栽培。該類植物主要應(yīng)用于辦公室、家庭、醫(yī)療等場所，宜選用耐陰性好、香氣清香、濃度適中的植物，既增添了房間的美景，又調(diào)節(jié)了人們的生理、心理機能，改善人們的精神面貌?？捎糜谑覂?nèi)栽培的植物有檸檬、柑橘、米蘭、茉莉、菊花等。

4.7 生態(tài)觀光園

生態(tài)觀光產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的一種休閑模式。隨著城市化進(jìn)程的加快，人們對于大自然的向往愈加迫切，生態(tài)觀光產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展的機會。它主要是以娛樂、休閑、保健、觀賞等為主，以芳香植物為主題，打造具有城市特色的名片 ，能夠帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。如新疆巴州和碩縣境內(nèi)的羅馬甘菊觀光園，粉色的花朵隨風(fēng)搖曳，濃郁的花香沁人心扉，將人們的嗅覺和視覺效果完美地呈現(xiàn)了出來，恍如人間仙境，讓人流連忘返。

5 芳香植物在景觀配置中存在的問題

5.1 種類單一、缺乏多樣性

我國擁有著較為豐富的芳香植物資源，囊括了70余科，200余屬，800余種。但在園林應(yīng)用中的資源總數(shù)不足1/5，具有較高觀賞價值的野生芳香植物還沒有被開發(fā)利用。近年來，芳香植物的開發(fā)利用，大多局限于木本植物，常見的有香樟、玉蘭、含笑、臘梅、桂花等，對草本芳香植物的研究較少[22]。這種單一的景觀配置，不利于我國野生資源的開發(fā)與利用，物種多樣性得不得充分的體現(xiàn)。因此，應(yīng)加大對草本香草植物的投入力度。

5.2 缺乏對芳香植物的了解

本文所提到的芳香植物與具有醫(yī)療作用的藥用植物有著明顯的區(qū)別。藥用植物只注重于療養(yǎng)功能，而芳香植物不僅具有療養(yǎng)功能，而且具備觀賞、調(diào)節(jié)人們身心健康的功效。而在現(xiàn)實生活中，人們只重視它的療養(yǎng)功能，往往忽略了植物本身的觀賞價值[23]。

5.3 缺乏香味的合理配置

有些芳香植物的香味雖然清新?lián)浔牵欢鴮θ说纳眢w確實是有害無益的。如夜來香、丁香、紫藤等濃香型植物，則不適合大面積種植，否則過濃的香氣會導(dǎo)致高血壓、心臟病患者病情加重；大量的茉莉、薰衣草植物，會使人體出現(xiàn)胸悶、頭暈的癥狀[24]。不同的香味植物在進(jìn)行配置時，如果出現(xiàn)香味相互排斥、與周圍的場景不協(xié)調(diào)，是由于沒能做到合理配置的緣故。

5.4 缺乏對整體造景的思考

現(xiàn)在的園林景觀設(shè)計，主要側(cè)重于喬木、灌木、地被植物的立體效果。從景觀層次的角度分析，這種布置手法將景觀的立體感呈現(xiàn)了出來，但往往忽略了芳香植物香味之間的搭配，出現(xiàn)了難以區(qū)分出具體植物的香味，甚至出現(xiàn)香味之間的混合而變得難聞的狀況[25]。香味較濃的喬木，只需在設(shè)計時點綴幾棵就能達(dá)到景觀設(shè)計的目的。多年生的芳香草本，可以通過點綴多種互補型的芳香植物，達(dá)到園林景觀的四季有景、處處有香味的景觀效果。

6 香草植物在園林綠地應(yīng)用中的建議

6.1 加速鄉(xiāng)土樹種的研發(fā)，科學(xué)引進(jìn)外來植物

我國擁有著豐富的芳香植物資源，但在開發(fā)利用上卻相對滯后，特別是在野生芳香植物的開發(fā)利用中，尚未進(jìn)行規(guī)?；娜斯ぴ耘?。鄉(xiāng)土植物具有較強的地域性，不僅能夠很好地適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，而且能夠反映當(dāng)?shù)氐牡赜蝻L(fēng)貌，具有較強的地域特色，值得大力發(fā)展。另外，經(jīng)過相關(guān)調(diào)查，在不破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的條件下，可以科學(xué)引進(jìn)觀賞價值高、經(jīng)濟(jì)價值高、適合本地發(fā)展的優(yōu)良品種，不斷豐富當(dāng)?shù)氐闹参锓N類、增強當(dāng)?shù)鼐坝^的多樣性[26]。

6.2 加強種資資源的保護(hù)，加大基礎(chǔ)知識的研究

合理開發(fā)利用野生種資資源，加強對野生資源的保護(hù)力度，走可持續(xù)發(fā)展的保護(hù)道路，有利于種資資源的保存。同時，當(dāng)?shù)氐目蒲胁块T應(yīng)建立相應(yīng)的苗圃基地，用來收集和保護(hù)資源，并研究其生物學(xué)特征、生態(tài)習(xí)性，選擇觀賞價值較高、經(jīng)濟(jì)價值高的優(yōu)良品種進(jìn)行馴化、人工栽培，為現(xiàn)代園林景觀設(shè)計提供良好的觀賞資源[27]。

6.3 了解植物的生物學(xué)特性，進(jìn)行合理布局和設(shè)計

在進(jìn)行芳香植物的景觀設(shè)計時，首先要了解它的生物學(xué)特性，同時也要對地形、建筑物等周圍環(huán)境進(jìn)行綜合考察。芳香植物的香味容易揮發(fā)，在進(jìn)行植物搭配時，一般把植物種在上風(fēng)向，有利于香味的流通、擴散。根據(jù)服務(wù)對象，在景觀搭配時，宜選擇不同的芳香植物?；ㄏ銤舛容^高的植物，適合種植在人流量大、熱鬧的街道、公園、游樂場等，可選用郁金香、百合、月季等；花香濃度適中的植物，宜種植在空間狹小的辦公室、醫(yī)院、療養(yǎng)院等場所，宜選用水仙、茉莉、含笑、梔子等植物，既有利于香味的保存，又能緩解人們的疲勞。在兒童活動區(qū)域，不宜選用帶刺的、有毒的植物，如黃刺玫、夾竹桃等。

6.4 豐富園林的應(yīng)用形式

目前的芳香植物在園林中的應(yīng)用形式主要存在于庭院栽培、專類園、夜光園等，由于芳香植物資源豐富，觀賞性高，應(yīng)廣泛應(yīng)用于園林綠地中。如花色艷麗的芳香植物，可以營造出形態(tài)各異的花鏡、花壇；觀色葉的植物，可以組成顏色多變的色塊；低矮的、具有香味的芳香植物，可以替代草坪，設(shè)計出新穎的園林綠地景觀。耐粗放管理、修剪、觸碰就會散發(fā)出香味的植物，可以設(shè)計成姿態(tài)優(yōu)美的綠籬或花籬；耐水性較好的植物，布置在水邊，豐富了水景的景觀效果[28]。樹姿優(yōu)美、枝葉繁茂的植物，可以用來做行道樹、庭蔭樹等。枝條具匍匐狀特點的植株，適合做成姿態(tài)優(yōu)美的盆景。

6.5 垂直立體綠化

近年來，由于城鎮(zhèn)建筑面積密集、綠地面積受到嚴(yán)重限制。綠化面積大、視覺效果好的垂直綠化得到了發(fā)展機遇。利用枝條匍匐下垂、攀援的特點，選擇枝條優(yōu)美、株叢緊密、花色艷麗、耐粗放管理的攀援植物，使其自然生長、盛花時節(jié)宛如花瀑，給人以較強的視覺沖擊。如用金銀花、絡(luò)石、木香等植物制作成木欄、依附墻體，形成濃密的隔離板或覆蓋層，既美化了環(huán)境、又能為人們提供一個舒適的休憩場所。

6.6 專業(yè)技術(shù)的配備

大部分芳香植物的香味只能近距離時才能嗅其芳香，僅有少數(shù)的大面積種植的濃香型植物，才能在較遠(yuǎn)的地方嗅其花香。在進(jìn)行芳香景觀設(shè)計時，應(yīng)充分考慮它的花色、香味、枝型等生物學(xué)特性，與山石、水體、光、電燈等園林小品進(jìn)行合理的搭配，能夠營造出一片婀娜多姿、花香迂回縈繞的人間仙境。

7 結(jié)語

我國芳香植物資源豐富，在景觀設(shè)計中的應(yīng)用也較為廣泛。然而，在景觀配置中卻存在著諸多問題：種類單一、缺乏景觀的多樣性，對植物生物學(xué)特性的研究不夠深入，在搭配上過于重視立體景觀而忽略了香味之間的相互搭配。因此，今后的景觀設(shè)計重點，是要選取優(yōu)良的鄉(xiāng)土植物，科學(xué)引進(jìn)外來資源，不斷豐富園林景觀的應(yīng)用形式，將芳香植物的觀賞、藥用、醫(yī)療保健等方面要有機地結(jié)合起來，從整體上改善人們的生活質(zhì)量，讓人們感受大自然的美好，領(lǐng)悟生活的樂趣。

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