食品溯源你了解嗎？

王怡

如今，食品可追溯系統(tǒng)正悄無聲息地圍繞在人們身邊。人們甚至可以通過手機(jī)掃描食品追溯碼，查詢該產(chǎn)品從田間地頭、生產(chǎn)加工、物流配送到銷售到店的全產(chǎn)業(yè)鏈信息。

食品溯源雖然看上去美好，但消費者對于食品溯源并不太“感冒”。一是認(rèn)為麻煩，二是一般也想不起來要通過掃描溯源碼的方式了解食品生產(chǎn)的全過程。很多消費者也提出，自己購買食品最主要的是關(guān)注品牌，認(rèn)為這是可信度的保障。當(dāng)然，還有不少消費者表示，自己對于食品溯源的概念并不了解，不知有何用。

一條完整的溯源信息，除了有盡量詳盡的環(huán)節(jié)記錄外，信息的準(zhǔn)確度更為重要，否則無法實現(xiàn)其“確責(zé)”和“召回”的意義。新的《食品安全法》中，所有企業(yè)均被要求實施食品可追溯，屆時國家相關(guān)部門需要嚴(yán)格抽查或引入第三方監(jiān)測，但凡有虛假信息必須嚴(yán)懲，這樣才能保障食品追溯實現(xiàn)最終價值。