橘園地面覆膜對柑橘果實品質(zhì)的影響

楊雪華 彭際淼 譚善生 石 軍 王 巖 袁 波 陽 燦

（1.湖南省湘西自治州柑橘科學(xué)研究所 吉首 416000； 2.瀘溪縣農(nóng)技推廣中心；3.湘西自治州種子管理站）

橘園地面覆膜對柑橘果實品質(zhì)的影響

楊雪華1彭際淼1譚善生2石 軍1王 巖1袁 波1陽 燦3

（1.湖南省湘西自治州柑橘科學(xué)研究所 吉首 416000； 2.瀘溪縣農(nóng)技推廣中心；3.湘西自治州種子管理站）

柑橘果實品質(zhì)的提升，除依靠品種更新外，改進農(nóng)藝栽培措施也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。目前，地面覆膜栽培技術(shù)在蘋果、葡萄、桃、柑橘等果樹品種上得到廣泛應(yīng)用，覆膜栽培不僅可根據(jù)需要合理控制土壤水分（保水或抑水），同時具有改善果樹內(nèi)膛光照、增加地溫、改善土壤理化性質(zhì)等效果[1～4]。據(jù)研究表明，柑橘膨大期后雨水過多會導(dǎo)致柑橘品質(zhì)下降，通過地面覆膜能有效提高果實可溶性固形物含量（TSS）和著色度，對總酸、Vc的積累則存在爭議[5～6]。本文通過田間栽培試驗，系統(tǒng)地研究了不同時期覆膜對椪柑、溫州蜜柑果實品質(zhì)的影響，以期為柑橘栽培措施提供幫助。

1 材料與方法

1.1 試驗園的自然條件

試驗區(qū)位于湖南省湘西州吉首市馬頸坳鎮(zhèn)，東經(jīng)109°73′、北緯28°32′，地形為坡地，海拔350 m，土壤為紫色砂壤土。年平均氣溫17℃，無霜期273～310 d，年均降水量1300～1500 mm。

1.2 試驗材料

供試柑橘樹為吉品椪柑和大分 4號溫州蜜柑。其中，吉品椪柑株行距3.3m×3.3 m，樹齡 7年，2013年平均株產(chǎn)量19.2kg；大分 4號株行距 3.2m×3.5 m，樹齡 6年，2013年平均株產(chǎn)量株產(chǎn)量13.5 kg。

供試“華豐”牌聚乙烯普通農(nóng)膜由河南銀豐塑料有限公司生產(chǎn)，規(guī)格為寬4 m，厚0.06mm。

1.3 試驗方法

選擇長勢、樹形、產(chǎn)量基本一致的吉品椪柑樹36株，采用隨機區(qū)組設(shè)計，共設(shè) 4個處理，每處理 3次重復(fù)，共12個小區(qū)，每個小區(qū)3株樹。具體處理如下：處理 1：2014年 8月5日地面全覆蓋農(nóng)膜；處理 2：2014年 9月5日地面全覆蓋農(nóng)膜；處理 3：2014年10月5日地面全覆蓋農(nóng)膜；處理 4（CK）：不覆膜。2014年12月1日采果進行品質(zhì)分析。

由于溫州蜜柑果實膨大期至果實成熟期時間間隔較短，因此僅比較覆膜對其可溶性固形物含量（TSS）的影響。選擇長勢、樹形、產(chǎn)量基本一致的溫州蜜柑樹18株，采用隨機區(qū)組設(shè)計，共設(shè) 2個處理，每個處理 3次重復(fù)，共 6個小區(qū)，每個小區(qū) 3株樹。具體處理如下，覆膜處理：2014年 7月20日地面全覆蓋農(nóng)膜；CK處理不覆膜。2014年 9月20日采果進行品質(zhì)分析。

1.4 測定內(nèi)容和方法

1.4.1 土壤水分。2014年12月1日椪柑采果時，利用土壤水分測定儀（TZS，浙江托普儀器有限公司）對不同處理椪柑園10cm土層深度處土壤水分含量進行測定。

1.4.2 果實品質(zhì)。果實采收期在不同小區(qū)樹冠外圍東、南、西、北 4個方向各采集 3個果實，即單株采集12個果實，每處理采集36個果實。用百分之一天平測定單果重；剝離果皮，測定果肉可食部分，按公式可食率=果肉重量/單果重計算可食率；每個果實取 1/ 3果肉混合榨汁，用手持式糖度計（TD-65，浙江托普儀器有限公司）測定果實可溶性固形物含量（TSS）。著色程度根據(jù)目測判定，3個人平均綜合后用百分比進行定量。總酸、Vc測定由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)柑橘改良分中心完成。

1.5 數(shù)據(jù)處理

測定數(shù)據(jù)采取新復(fù)極方差分析法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時期覆膜對椪柑園土壤水分含量的影響

圖1 不同時期覆膜對椪柑園土壤水分含量的影響

由圖1可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1在10cm土層深度處土壤水分的平均含量分別為55.1%、41.6%、34.6%、34.1%，成依次遞減趨勢。方差分析表明，CK與處理 1、處理 2、處理 3的土壤水分平均含量呈現(xiàn)極顯著差異，處理 3與處理 2、處理 1的土壤水分平均含量呈現(xiàn)顯著差異?？梢?，地面覆膜能顯著降低椪柑園土壤水分含量，椪柑園覆膜比不覆膜的土壤水分含量要低，且覆膜時期越早土壤水分含量越低，即土壤水分含量與覆膜時期的先后成負相關(guān)。

2.2 不同時期覆膜對椪柑可溶性固形物（TSS）含量的影響

由圖2可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1的TSS分別為12.2%、13.0%、13.8%、14.7%，成依次遞增的趨勢。經(jīng)方差分析表明，CK和處理1的TSS呈現(xiàn)顯著差異。可見，橘園地面覆膜能顯著提高椪柑TSS含量，椪柑覆膜比不覆膜的TSS含量要高，且覆膜時期越早TSS含量越高，即TSS含量與覆膜時期的先后成正相關(guān)。

圖2 不同時期覆膜對椪柑可溶性固形物的影響

2.3 不同時期覆膜對椪柑著色率的影響

圖3 不同時期覆膜對椪柑著色率的影響

由圖3可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1著色度分別為68%、77%、80%、83%，成依次遞增的趨勢。方差分析表明，CK與處理 1、處理 2的著色度呈現(xiàn)極顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜能顯著提高椪柑的著色度，椪柑覆膜比不覆膜的著色度要高，且覆膜時期越早著色度越高，即著色度與覆膜時期的先后成正相關(guān)。

2.4 不同時期覆膜對椪柑單果重的影響

圖4 不同時期覆膜對椪柑單果重的影響

由圖4可知，CK、處理 3、處理 2、處理 1四個處理的單果重分別為115.1 g、111.9 g、108.2 g、95.8 g，成依次遞減的趨勢。經(jīng)方差分析表明，CK和處理 1的單果重呈現(xiàn)顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜還在一定程度上降低了成熟時椪柑果實的單果重，且覆膜時期越早單果重越小，即果實單果重與覆膜時期的先后成負相關(guān)。

2.5 不同時期覆膜對椪柑 VC含量、總酸、可食率的影響

由表1 可知，不同處理對椪柑果實成熟時的VC含量、總酸和可食率等 3項數(shù)據(jù)均無明顯影響，不同處理間無明顯的遞增或遞減趨勢。經(jīng)方差分析表明， VC含量、總酸和可食率 3項數(shù)據(jù)在不同處理間均無顯著差異?？梢姡賵@地面覆膜與否、以及不同時期覆膜對椪柑果實成熟時的 VC含量、總酸、可食率均無顯著影響。

表1 不同時期覆膜對椪柑果實品質(zhì)影響

2.6 覆膜對大分 4號溫州蜜柑可溶性固形物（TSS）含量的影響

圖5 覆膜對大分 4號可溶性固形物含量的影響

從圖5的測定結(jié)果可以看出，覆膜的TSS含量為11.13，CK的TSS含量為10.07，雖然兩個處理間的TSS含量有一定差異，橘園地面覆膜在一定程度上提高了大分 4號溫州蜜柑的TSS含量，但經(jīng)方差分析表明，2個處理間的TSS含量無顯著差異?？梢?，橘園地面覆膜對大分 4號溫州蜜柑的可溶性固形物含量并沒有產(chǎn)生顯著影響。

3 小結(jié)與討論

地面覆膜對土壤具有多重效應(yīng)，具體體現(xiàn)在保水和避水，土壤增溫、改善土壤理化性質(zhì)等方面，進而對果樹生長、發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生重要影響。湘西地區(qū)在9月份以后，除少數(shù)年份存在干旱情況外，多數(shù)時候雨水較為充沛。本實驗通過測定采收期椪柑園土壤水分，表明覆膜栽培可有效降低橘園土壤水分含量，與高海文結(jié)論一致[10]。

據(jù)有的研究表明，橘園地面覆膜能顯著提高柑橘可溶性固形物含量和著色度，本研究在吉品椪柑覆膜實驗上也得到相似結(jié)論，并且發(fā)現(xiàn)覆膜時期早晚與TSS含量和著色度呈現(xiàn)正相關(guān)。但是試驗表明，橘園地面覆膜對大分4號溫州蜜柑的TSS含量無顯著影響，與有關(guān)研究結(jié)論不一致[4,7]。初步分析有以下兩種可能：1、不同柑橘品種對橘園覆膜效果本身存在差異；2、椪柑和溫州蜜柑成熟期相差 2個多月，椪柑和溫州蜜柑果實膨大期均從 7月份開始，但溫州蜜柑果實在9月中旬即已成熟，而椪柑果實成熟要到11月下旬，不同時期的溫、光、水差異可能對果實成熟發(fā)育造成影響。

關(guān)于覆膜栽培對果實總酸、Vc含量的影響，過去的研究存在爭議。吳黎明等研究發(fā)現(xiàn)，覆膜栽培促進了柑橘有機酸的積累[6]，而高海文、姜妮等研究表明，覆膜對椪柑有機酸的積累有一定抑制作用[10]，周君、王紅清在桃樹上[3]，劉林等在葡萄上[2]也得到了類似結(jié)論。王利芬等在溫州蜜柑上采用地面覆膜，發(fā)現(xiàn)對其可滴定酸含量、固酸比以及維生素 C含量的影響無顯著性差[4]，石學(xué)根等在椪柑上也得到類似結(jié)論[9]，與本研究結(jié)論相同。同時，王武等對 W·默科特雜柑冬季地面覆膜發(fā)現(xiàn)，其可溶性固形物（TSS）、總酸、Vc含量均下降，但固酸比提高[8]。初步分析，以上差異可能與果樹品種、覆膜時期、覆膜種類和果實測定時的成熟狀態(tài)有關(guān)，有待進一步研究。

同時，王利芬等在溫州蜜柑上發(fā)現(xiàn)，覆膜栽培可降低果皮厚度，提高果實可食率[4]，本研究發(fā)現(xiàn)椪柑覆膜栽培對可食率無明顯影響。初步推斷可能和果樹品種有一定關(guān)系。本研究還發(fā)現(xiàn)橘園地面覆膜在一定程度上降低了椪柑成熟時的果實單果重，并且覆膜時期越早單果重越小。由于在生產(chǎn)栽培中，可溶性固形物含量對椪柑果實品質(zhì)影響的比例權(quán)重相對較大，所以橘園地面覆膜對提高椪柑果實品質(zhì)有很好促進作用。

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[2]劉林，許雪峰，王憶等.不同反光膜對設(shè)施葡萄果實糖分代謝與品質(zhì)的影響[J].果樹學(xué)報，2008，25 ( 2):178～181

[3]周君，王紅清.鋪設(shè)反光膜對桃樹不同冠層葉片最大光合能力和果實品質(zhì)的影響[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2009，14( 4):59～64

[4]王利芬，吳險峰，朱軍貞.鋪設(shè)反光膜提高溫州蜜柑果實品質(zhì)的研究初報[J].中國南方果樹，2010，39( 2):19～20

[5]萬勇，李春玲，鄒遠鵬等.幾種簡易設(shè)施栽培對椪柑果實品質(zhì)的影響[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2011，30( 5):572～577

[6]吳黎明，蔣迎春，王志靜等.地面覆蓋反光膜對溫州蜜柑果實著色及品質(zhì)的影響研究[J].中國南方果樹，2009，38( 6):39～41

[7]沈清標，熊浪銓，廖玉明.早熟溫州蜜柑稻葉地膜覆蓋試驗[J].東南園藝，2006，( 3):47～48

[8]王武，胡佳羽，周孝清等.W·默科特雜柑冬季不同覆膜處理的落果率與果實品質(zhì)[J].中國南方果樹，2013，42( 4):62～64

[9]石學(xué)根，陳俊偉，徐紅霞等.透濕性反光膜覆蓋對椪柑果實品質(zhì)的影響[J].果樹學(xué)報，2011，( 3): 418～422

[10]高海文，姜妮，劉永忠等.地表覆膜對椪柑果實糖酸品質(zhì)及礦質(zhì)元素的影響[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2013，32( 5):45～49

10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009-0584.2015.04.245

2015- 5-19