優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

劉樹青 李 宇 顧海洋 王素紅

(江蘇省響水縣畜禽改良站,江蘇響水 224600)

優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

劉樹青 李 宇 顧海洋 王素紅

(江蘇省響水縣畜禽改良站,江蘇響水 224600)

為改變響水地區(qū)生豬養(yǎng)殖相對落后的生產(chǎn)實際,實現(xiàn)生豬生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,不斷提高生豬養(yǎng)殖效益。響水縣畜禽改良站實施了2014年江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程《生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖綜合技術(shù)示范與推廣》項目,并對響水地區(qū)優(yōu)質(zhì)商品豬飼養(yǎng)管理技術(shù)進行研究,提出相關(guān)養(yǎng)殖建議。

優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬;新生仔豬;飼養(yǎng)管理

1 哺乳期

（1）注意保溫。新生仔豬體溫調(diào)節(jié)能力差，越小越怕冷，溫度過低，仔豬易凍僵，甚至凍死，要及時為仔豬提供保溫環(huán)境。保溫方法除關(guān)好門窗，堵塞漏洞外，條件好的可在圈內(nèi)設(shè)木板或磚砌的保溫箱，底墊電熱恒溫保暖板，上吊150～250W紅外線取暖燈；條件差一些的可在豬圈一角墊20～30cm厚、50～60cm長的柔軟稻草，或搭塑料薄膜暖棚等等。如果是墊草，要定期晾曬。仔豬3日齡內(nèi)，要有專人看護仔豬。

哺乳期仔豬適宜環(huán)境溫度

（2）防止壓傷、壓死仔豬。二元母豬母性比地方品種差，體型大且笨，易損傷、壓死仔豬。條件好的豬場可將母豬限位飼養(yǎng)。限位欄由鋼管制成，兩側(cè)有向外彎曲部位，母豬臥下時壓不到仔豬，仔豬吸奶后自動鉆入保溫箱內(nèi)；條件差的可在墻邊設(shè)護仔木條架或凸出墻面磚頭，保證母豬睡下時與仔豬之間有空隙，壓不到仔豬。

（3）早吃初乳。母豬分娩后3d內(nèi)分泌乳汁稱為初乳。初乳中含豐富的免疫球蛋白，可增強仔豬抗病能力，提高成活率。因此，應(yīng)保證仔豬出生后2h內(nèi)吃到初乳。

（4）固定乳頭。仔豬一般在出生后18h后固定乳頭，母豬前面乳頭分泌乳汁多，后面少，為保證所有仔豬發(fā)育均勻，提高成活率，要盡量把弱小仔豬固定在前面的乳頭吃奶，強壯的仔豬放在后面乳頭上，其它仔豬放在中間。

（5）寄養(yǎng)、并窩。母豬產(chǎn)仔過多，超過其乳頭數(shù)，仔豬難以成活，而產(chǎn)仔過少，又不能充分利用母豬。可把多產(chǎn)的仔豬給產(chǎn)仔少的母豬寄養(yǎng)，也可把兩窩產(chǎn)仔都比較少的并給一頭泌乳能力強的母豬寄養(yǎng)，讓另一頭母豬盡早發(fā)情配種。寄養(yǎng)的仔豬要與原窩仔豬日齡、體格大小接近，一般先產(chǎn)移入后產(chǎn)的。寄養(yǎng)最好在晚間進行，且要在被寄養(yǎng)的仔豬身上涂灑“奶媽”的尿液或奶汁，以免“奶媽”咬傷“養(yǎng)子”，被寄養(yǎng)的仔豬至少在親生母豬那里吃10～12次初乳。

（6）斷尾、剪犬齒。仔豬常咬尾、咬母豬乳頭，造成局部感染致病，可在出生后24h內(nèi)用已消毒過的平鉗，將仔豬上下顎兩邊8個尖銳的犬齒剪短1/2。剪齒時不要傷害到齒齦部位，以免引起顎部膿腫。用消毒過的平鉗剪斷尾巴，剪后用碘酒擦拭消毒傷口。

（7）補鐵。仔豬出生后3d，在頸部肌肉注射鐵劑，防止缺鐵性貧血，避免仔豬食欲減退，被毛散亂，皮膚蒼白，生長受阻和下痢甚至死亡。補鐵的辦法和鐵劑類型很多，如右旋糖酐鐵等，可按使用說明注射。也可用硫酸亞鐵2.5g、硫酸銅1g、氯化鈷2.5g，冷開水100ml配成溶液滴在母豬乳頭上；還可以在圈內(nèi)放一堆紅土，任其舐食。

（8）補硒、維生素E。豬易發(fā)生硒、維生素E不足癥，病豬輕者癱瘓，重者死亡。我國大部分地區(qū)缺硒，對缺硒的仔豬要在生后3日齡內(nèi)肌肉注射0.1%亞硒酸鈉維生素E 0.5ml，能采食后可按說明在飼料中添加硒、維生素E粉。

（9）充足飲水。仔豬生后3d開始供應(yīng)40℃左右清潔飲水，防止仔豬口渴亂喝圈內(nèi)臟水，引起下痢。有條件的豬場，最好安裝自動飲水器。

（10）提早補料。提前訓(xùn)練仔豬采食，可使仔豬減少腹瀉發(fā)生，斷奶時可很快適應(yīng)混合料。一般在生后7日齡開始強迫性訓(xùn)練，常用少量乳豬料拌炒熟的玉米、黃豆粉、白糖及少量青綠多汁料或優(yōu)質(zhì)顆粒料，一開始撒在清潔、干燥、堅硬地面上，少喂勤添。每天清掃未吃完的飼料，更換新料，不舐食的仔豬可將少量粉料強制放入仔豬口中，避免糞便污染飼料。通過補料，確保仔豬20日齡時能吃50g左右料，30日齡時能吃250～500g料，從而使仔豬在母乳減少時能從飼料中補充到營養(yǎng)，不影響生生發(fā)育。

（11）閹割。商品豬場小公豬10日齡左右閹割。

2 斷奶期

2.1 斷奶時間

多數(shù)仔豬25日齡達到旺食期、膘情好、被毛光亮的，可在28日齡斷奶；少數(shù)技術(shù)水平高、豬舍條件好的豬場，可實行26日齡斷奶；對開食遲、仔豬營養(yǎng)不好、體況較弱的，可推遲到35日齡斷奶。

2.2 斷奶方法

（1）一次性斷奶。適用于乳房已干癟、乳量少的母豬，當(dāng)仔豬達到預(yù)定斷奶日期，將母豬隔出，仔豬留原圈飼養(yǎng)；

（2）分批斷奶。適用于奶旺的母豬和同窩體重懸殊的仔豬，預(yù)定斷奶前一周，先把準(zhǔn)備肥育的仔豬隔出去，對預(yù)備留種和發(fā)育落后的仔豬繼續(xù)哺乳，到預(yù)定斷奶日期再把母豬隔出去；

（3）逐漸斷奶。適用于奶旺母豬及同窩發(fā)育均勻的仔豬，斷奶前4～5d減少母豬料，控制飲水和青綠料，逐漸減少哺乳次數(shù)，直到不喂乳，最后趕母豬出圈。

2.3 斷奶后飼養(yǎng)管理

（1）分群過渡。仔豬原圈飼養(yǎng)一周后，全部移到小圈培育，條件好的可以實行高床網(wǎng)上培育。養(yǎng)到60～70日齡后再分群并圈。并圈飼養(yǎng)時，應(yīng)注意仔豬個體大小、品種、健康狀況基本一致，避免強欺弱，最好用新圈，以免熟欺生，減少爭斗。

（2）飼料過渡。仔豬斷奶后3日內(nèi)，繼續(xù)使用哺乳期間的飼料，然后逐漸改喂斷奶仔豬料。換料要有7d的過渡期，每天換1/7，到斷奶10d后可全部換喂斷奶仔豬料。為防止仔豬消化不良，可在料中按規(guī)定比例添加一些抗生素，增強對疫病抵抗力。

（3）飼養(yǎng)制度過渡。斷奶后4日內(nèi)，每日飼喂次數(shù)與哺乳期相同，喂料量為斷奶前的70%，5日后自由采食，以吃飽不剩料為原則。同時注意觀察仔豬糞便，防止采食過多導(dǎo)致消化不良、拉稀。保證滿足清潔飲水，有條件的豬場可設(shè)置自動飲水器，保持圈舍干燥衛(wèi)生（4）豬舍溫度過渡。仔豬斷奶時豬舍溫度要比斷奶前升高2～3℃，保持7～10d。要堵好漏洞，以防止賊風(fēng)，盡量保持每日溫度波動不超過2℃，避免仔豬腹瀉。

（5）調(diào)教仔豬吃、睡、便三定位。避免大小便在食槽里，保持持飼料衛(wèi)生。

（6）仔豬二月齡時驅(qū)蟲、打防疫針。但不要同時進行，以免對仔豬刺激太大，影響生長，在防疫一周后驅(qū)蟲。

3 肥育期

三元雜交商品瘦肉豬按體蛋白和脂肪的沉積規(guī)律分為前期（20～60kg）、后期（60～90kg）兩階段。前期體蛋白沉積快，即瘦肉生長快，脂肪生長慢；后期則相反。三元豬的飼養(yǎng)目標(biāo)，就是要根據(jù)這個規(guī)律，采取措施，在保持較高日增重與飼料報酬的基礎(chǔ)上，最大限度地提高胴體瘦肉率。

（1）前敞后控。前期為豬提供能量12.96兆焦/kg、粗蛋白質(zhì)15～16%的優(yōu)質(zhì)配合料，豬敞開采食或不限量按頓飼喂，以促進增重和肌肉生長。后期要控制營養(yǎng)攝入量，限制脂肪沉積。首先是降低飼料質(zhì)量，消化能降至11.9MJ/kg，粗蛋白質(zhì)降至13～14%。其次是限制采食量，約占敞開飼喂量的80%，即每次僅讓其吃飽，相當(dāng)于15～20min的連續(xù)采食量。這種方法必須有足夠的料槽，保證同群豬在同一時間內(nèi)進食。

（2）合理飼喂。要飼喂生料，生料分二種，一是干料，包括粉料和顆粒料。條件好的豬場可喂顆粒料，能減少粉末飛揚，改善豬生長速度及飼料利用率。但要安裝飲水器，或每圈設(shè)置一水槽，保證充足清潔飲水。二是濕拌料，即將青粗精料按料水比1：1攪拌后飼喂。飼料堆放時間不宜過長，防止變質(zhì)。每日飼喂2～3次。喂量比例：早晨35%、中午25%、傍晚40%。

（3）合理分群。豬以小群飼養(yǎng)為好。若是限制飼喂，每群以10～15頭為宜，最多不超過20頭；若是敞開飼喂，每群可增至30頭。每頭豬占地面積小豬少、大豬多；冬天少、夏天多。以60～90kg豬為例，每圈可養(yǎng)10～15頭，每豬占地面積0.8～1.1m2，其生產(chǎn)效果較好。要根據(jù)生豬品種、體重、體質(zhì)等不同合理分群。對生病、體弱、體重懸殊的豬及時調(diào)到另外圈內(nèi)集中加強飼喂。加強合群后的管理、調(diào)教、調(diào)整工作，盡量避免或減少咬斗發(fā)生，確保同群豬和平共處、均衡生長。

（4）搞好衛(wèi)生。重點是調(diào)教生豬吃、睡、便三點定位。方法：小豬進圈前對圈舍清掃、消毒。在食槽內(nèi)放少量料，在排便處放少量豬糞，在睡臥處保持干燥清潔或鋪少量墊草。豬進圈后，定時趕至排糞尿地點。連續(xù)幾天，使豬逐步適應(yīng)這一環(huán)境。平時勤除糞，保持圈舍衛(wèi)生。

（5）防寒保暖。育肥豬適宜溫度為前期20～23℃，后期15～20℃。在此范圍內(nèi)增重較快，飼料報酬較高。因此，夏季要保持圈舍通風(fēng)，勤沖洗豬圈和豬體，搭涼棚，植樹遮蔭，有條件的可安裝風(fēng)扇甚至空調(diào)；冬季要防賊風(fēng)襲擊，可建設(shè)保溫性能好的封閉式豬舍，敞開式豬舍可在小運動場上覆蓋薄膜，建立暖棚，中午暖和時開少部分換氣。

[1] 陳長志.商品瘦肉豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].中國畜禽種業(yè)，2014，（9）：76.

[2] 曹洪戰(zhàn).優(yōu)質(zhì)豬選育方案優(yōu)化研究[D].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003.

資金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程SXGC[2014]171資助項目。

劉樹青（1976—），男，高級獸醫(yī)師，本科，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)研究應(yīng)用與推廣工作。