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    煎煮中藥注意“假沸”現(xiàn)象

    2015-07-30 15:37:58郭杰文廣州市中醫(yī)院藥劑科主任藥師
    戀愛婚姻家庭 2015年21期
    關(guān)鍵詞:藥劑科中醫(yī)院藥液

    ◎文/ 郭杰文(廣州市中醫(yī)院藥劑科主任藥師)

    煎煮中藥注意“假沸”現(xiàn)象

    ◎文/ 郭杰文(廣州市中醫(yī)院藥劑科主任藥師)

    煎煮中藥時(shí)一般是用大火將其煮沸,再用小火熬20~30分鐘,在這個(gè)過程中要注意“假沸”的現(xiàn)象。

    一般來說,中藥要煎煮到100℃才會沸騰,但部分特殊中藥可能在低溫時(shí)就開始產(chǎn)生氣泡,從而出現(xiàn)“假沸”的現(xiàn)象,如含皂苷等化學(xué)成分的中藥,實(shí)際上此時(shí)藥液的溫度并沒有達(dá)到100℃,若此時(shí)將火關(guān)小,就難以將藥物中的有效成分充分析出,從而影響預(yù)期的治療效果。

    因此,若藥物中配伍有紫菀、款冬花、遠(yuǎn)志、沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等含有皂苷的藥物,一定要多煎煮幾分鐘,待藥液達(dá)到100℃真正沸騰時(shí),再將火關(guān)小。

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