濱梅實(shí)生后代結(jié)實(shí)性狀的調(diào)查與分析

吳文龍　王小敏　黃濤等

摘要：對(duì)6年生濱梅實(shí)生后代的結(jié)實(shí)性狀進(jìn)行調(diào)查與分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，濱梅實(shí)生后代變異較大，其中果實(shí)成熟期從6月底7月初至9月上中旬，最多相差2個(gè)月左右，平均果重2.458±0.635 g，株產(chǎn)量1.18±0.88 kg，折合單位面積產(chǎn)量0.54±0.34 kg/m2，果肉含量86.81%±3.13%，可溶性固形物含量12.86%±1.14%，有機(jī)酸含量0.95%±0.27%，固酸比14.55±4.31，色價(jià)1.04±0.48，除了果肉含量的變異系數(shù)小于5%、可溶性固形物含量（TSS）的變異系數(shù)小于10%，其他性狀指標(biāo)的變異系數(shù)都在20%以上，最高達(dá)到74.58%。根據(jù)平均果重、產(chǎn)量、可溶性固形物含量、固酸比以及綜合性狀指標(biāo)，初步篩選出了18株濱梅優(yōu)良種質(zhì)，并確定了1-9、2-37、7-4、7-10和9-25作為最優(yōu)單株，建議進(jìn)行擴(kuò)繁研究。

關(guān)鍵詞：濱梅；實(shí)生后代；結(jié)實(shí)性狀

中圖分類(lèi)號(hào)：S665.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2015）01-0029-04

Abstract The main fruiting characters of 6-year old beach plum seedling progenies were investigated and analyzed. The results showed that the seedling progenies had great variability. The fructescence was from late June or early July to early and middle of September， and the most difference reached about two months. The average fruit weight was 2.458±0.635 g and the yield per plant was 1.18±0.88 kg （equal to 0.54±0.34 kg per square meter）. The flesh content was 86.81%±3.13%， the total soluble solids （TSS） content was 12.86%±1.14% and the titratable acidity content was 0.95%±0.27% with the TSS-Acid ratio of 14.55±4.31. The color value was 1.04±0.48. The variation coefficient of flesh content was less than 5%， and that of TSS was less than 10%， while those of the other characters were all more than 20% （the maximum reached 74.58%）. According to the analysis results of these fruiting characters， eighteen elite germplasms were preliminarily screened out， among which， five excellent individuals， 1-9， 2-37， 7-4， 7-10 and 9-25， were confirmed for further research.

Key words Beach plum； Seedling progeny； Fruiting Characters

濱梅（Prunus maritima Marshall）屬薔薇科沙生灌木果樹(shù)，因其具有耐鹽、耐堿和耐旱的特點(diǎn)，受到國(guó)內(nèi)外越來(lái)越多人的重視[1～3]。濱梅果實(shí)含有豐富的糖、有機(jī)酸，酸甜可口，色澤艷麗，不僅可以鮮食，也是果品加工的上好原料。是適宜沿海灘涂以及鹽堿地種植利用的重要經(jīng)濟(jì)植物。

濱梅原產(chǎn)美國(guó)東北部北大西洋沿岸[4]，在原產(chǎn)地大多仍處于自然野生狀態(tài)，對(duì)其栽培利用的研究進(jìn)展緩慢，至今少有濱梅優(yōu)良品種選育的報(bào)道。2001年我國(guó)開(kāi)始引種濱梅，國(guó)內(nèi)的一些研究機(jī)構(gòu)先后開(kāi)展了其種植試驗(yàn)、耐鹽機(jī)理和組培育苗等工作，但未涉及品種選育[5～10]。本研究利用早期引進(jìn)的濱梅種子培育的6年生且已進(jìn)入結(jié)果期的實(shí)生苗，開(kāi)展了實(shí)生后代的生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)、品質(zhì)等性狀的調(diào)查工作，并對(duì)采集到鮮果的42個(gè)單株進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以期篩選出濱梅的優(yōu)良種質(zhì)資源，為優(yōu)良品種的選育提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況與供試材料

濱梅選種圃位于江蘇沿海地區(qū)的鹽城林場(chǎng)（北緯33°35′36″，東經(jīng)120°28′2″）。該地氣候溫和，四季分明，夏季雨量較多，秋季雨量中等；年平均氣溫14℃，最低氣溫-10～-12℃，最高氣溫38～40℃；全年無(wú)霜期223天，初霜期在9月下旬，終霜期為4月上旬；年平均降水量為1 000 mm左右，一年中雨量主要集中在7月份；沖積平原，砂質(zhì)土壤，土壤pH值8.0～8.5，含鹽量0.5%～0.8%，屬于鹽堿土，有機(jī)質(zhì)含量1%左右。

調(diào)查材料為6年生濱梅實(shí)生苗，種植株行距為1.00 m×1.00 m，原定植1 000株，現(xiàn)保存445株。本試驗(yàn)對(duì)其中表現(xiàn)較好的42個(gè)實(shí)生單株進(jìn)行調(diào)查。

1.2 試驗(yàn)方法

2013年6月19日調(diào)查實(shí)生單株的結(jié)果數(shù)量，2013年7月3日、8月18日和9月7日，根據(jù)果實(shí)的成熟期分3批采收各單株果實(shí)，分別測(cè)定各單株果實(shí)的大小、果重、果肉含量以及鮮果的可溶性固形物含量、有機(jī)酸和色價(jià)。

果實(shí)的縱徑和橫徑，用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量，每株隨機(jī)調(diào)查30個(gè)果實(shí)；果重為每株隨機(jī)數(shù)50～100個(gè)果實(shí)稱(chēng)重，取其平均值；果肉含量為果肉（除去果核的部分）重量占整個(gè)果實(shí)重量的百分率，隨機(jī)調(diào)查5個(gè)果實(shí)，取其平均值。endprint

每株隨機(jī)選擇15～20個(gè)成熟果實(shí)，經(jīng)破碎混合均勻后測(cè)定各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，重復(fù)3次。其中，可溶性固形物含量用PAL-1數(shù)顯手持糖度計(jì)測(cè)定；有機(jī)酸用電位滴定法（ZD-2自動(dòng)電位滴定儀）測(cè)定[11]；色價(jià)用紫外分光光度法（TU-1810紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)）測(cè)定[12]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2003軟件對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)成熟期

從果實(shí)的成熟情況來(lái)看，不同單株果熟時(shí)間差距極大，最早單株約在6月下旬開(kāi)始成熟，最遲單株約在9月上旬才開(kāi)始成熟，兩者相差2個(gè)多月。在調(diào)查的42個(gè)單株中，7月上旬左右成熟的單株有1-34等23株，8月中下旬左右成熟的單株有1-3等15株，9月上旬左右成熟的單株有1-8等4株。

2.2 果實(shí)大小與產(chǎn)量

調(diào)查的42個(gè)單株平均果重2.458±0.635 g，單株間差異較大，變異系數(shù)為26.02%，其中9-2單株果重最大，平均為3.823 g，2-11單株果重最小，平均為1.353 g，前者是后者的2.83倍。另外平均果重超過(guò)3 g單株還有7-4（3.821 g）、7-10（3.625 g）、9-23（3.410 g）、1-13（3.399 g）、2-37（3.345 g）、8-39（3.155 g）和3-16（3.107 g）7株（見(jiàn)表1）。42個(gè)單株的平均果徑分別為：縱徑1.46±0.14 cm，橫徑1.52±0.16 cm，果型指數(shù)（縱徑/橫徑）0.96，說(shuō)明濱梅果實(shí)近似球形。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)的單株果實(shí)數(shù)量和平均果重，計(jì)算出濱梅實(shí)生單株的理論產(chǎn)量。42個(gè)單株的平均產(chǎn)量為1.18±0.88 kg，單株間差異極大，變異系數(shù)達(dá)74.58%，其中7-4單株產(chǎn)量最高，達(dá)到3.78 kg，1-3單株最低，只有0.19 kg。產(chǎn)量超過(guò)2.00 kg的單株還有1-9（3.25 kg）、2-37（2.93 kg）、1-34（2.91 kg）、4-16（2.69 kg）和5-14（2.06 kg）5株（見(jiàn)表1）。

實(shí)生后代植株大小差異較大，僅根據(jù)單株產(chǎn)量還不能較好地說(shuō)明濱梅實(shí)生后代的產(chǎn)量性狀，單位面積產(chǎn)量更能反映實(shí)生后代產(chǎn)量性狀的優(yōu)劣。根據(jù)單株產(chǎn)量和單株大?。ㄕ嫉孛娣e），計(jì)算出42個(gè)濱梅實(shí)生單株的單位面積平均產(chǎn)量為0.54±0.34 kg/m2，單株間差異也極大，變異系數(shù)達(dá)到62.96%，其中2-37單株的最高，為1.55 kg/m2，產(chǎn)量較高的單株還有6-15（1.38 kg/m2）、8-39（1.17 kg/m2）、7-10（0.99 kg/m2）、1-9（0.89 kg/m2）、5-32（0.88 kg/m2）、7-14（0.84 kg/m2）和7-4（0.78 kg/m2）7株。

2.3 果實(shí)品質(zhì)

濱梅為核果類(lèi)漿果，果肉含量的高低是衡量果實(shí)品質(zhì)的指標(biāo)之一。通過(guò)對(duì)42個(gè)單株果肉含量的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)濱梅漿果的果肉含量較高，平均為86.81%±3.13%，株間差異較小，變異系數(shù)3.61%<5%。

可溶性固形物含量是漿果營(yíng)養(yǎng)成分的重要指標(biāo)，其中70%～80%為糖分含量。42個(gè)單株的平均可溶性固形物含量為12.86%±1.14%，單株間存在差異，變異系數(shù)8.86%。其中單株1-9平均可溶性固形物含量最高，為15.53%，平均可溶性固形物含量較高單株還有2-37（15.17%）、8-39（15.03%）、5-29（15.00%）和1-3（14.97%）4株（見(jiàn)表1）。有機(jī)酸含量也是果品品質(zhì)的又一個(gè)重要指標(biāo)，經(jīng)測(cè)定42個(gè)單株的平均總酸含量為0.95%±0.27%，株間差異大，變異系數(shù)達(dá)到28.42%，酸含量最高單株9-43（1.54%）是最低單株2-23（0.55%）的近3倍。酸含量較低的單株還有7-10（0.57%）、4-41（0.60%）、9-23（0.62%）、1-9（0.67%）、3-9（0.68%）和7-40（0.69%）6個(gè)單株。

果實(shí)的風(fēng)味主要決定于其糖酸比或固酸比，根據(jù)42個(gè)單株的可溶性固形物含量及其總酸含量，其平均固酸比為14.55±4.31，株間差異較大，變異系數(shù)為29.62%，差異情況與酸含量相似。其中2-23固酸比最高為23.44，固酸比較高的還有1-9（23.05）、7-10（21.12）、1-3（21.02）、2-37（20.67）、9-23（20.56）、5-29（20.20）、4-41（20.13）和7-40（20.13）8個(gè)單株（見(jiàn)表1）。

濱梅成熟果實(shí)色澤艷麗，果皮中含有豐富的花青素，色價(jià)的高低可以初步反映果實(shí)色澤的深淺。經(jīng)測(cè)定42個(gè)單株的平均色價(jià)為1.04±0.48，株間差異大，變異系數(shù)為46.15%，色價(jià)最高單株3-16（2.12）是最低單株8-39（0.38）的5.58倍。色價(jià)較高（即果色較深）的還有9-16（1.98）、3-13（1.95）、2-11（1.94）、5-34（1.92）、5-14（1.87）、2-18（1.61）和2-32（1.58）7個(gè)單株。

2.4 綜合評(píng)價(jià)

判斷實(shí)生單株是否優(yōu)良，即是否可作為優(yōu)良單株進(jìn)一步研究，除單一指標(biāo)的評(píng)價(jià)外，還需考慮綜合指標(biāo)，綜合指標(biāo)能更好地評(píng)價(jià)實(shí)生后代經(jīng)濟(jì)性狀的優(yōu)良與否。以單株產(chǎn)量、果實(shí)大?。▎喂兀?、含糖量（可溶性固形物）和固酸比為主要指標(biāo)進(jìn)行權(quán)衡比較，規(guī)定每個(gè)指標(biāo)的最大分值為25分，其他單株根據(jù)與最高值比值計(jì)算分值，4個(gè)分值之和為一個(gè)單株的綜合分值。經(jīng)計(jì)算42株實(shí)生后代的綜合分值平均為60.15±10.60，株間差異大，變異系數(shù)為17.62%，其中1-9單株綜合分值最高，為89.86，超過(guò)80分的還有2-37和7-4兩個(gè)單株（見(jiàn)表1）。

3 結(jié)論

通過(guò)對(duì)濱梅實(shí)生后代結(jié)實(shí)性狀的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濱梅實(shí)生后代間的分離與變異很大，果實(shí)成熟期從6月底7月初持續(xù)至9月上中旬，不同單株間相差1～2月；平均果重從1.350 g到3.823 g，株產(chǎn)量從0.19 kg到3.78 kg；果實(shí)品質(zhì)間的差異主要表現(xiàn)在酸含量的差異，可溶性固形物、果肉含量等差異較小，色澤差異較大，成熟果實(shí)的顏色從淺紅色或淡黃色到深紅色或紫紅色，色價(jià)從0.38到2.12。通過(guò)對(duì)株產(chǎn)量、平均果重、可溶性固形物和固酸比4個(gè)重要指標(biāo)進(jìn)行分析，篩選出18株可進(jìn)一步觀察、研究的優(yōu)良單株（見(jiàn)表1），其中有5株表現(xiàn)特別優(yōu)良，需要擴(kuò)繁成株系。這5株的主要經(jīng)濟(jì)性狀如下：endprint

（1）1-9優(yōu)株：株型較大，地徑粗4.37 cm，株高1.80 m，冠幅2.10 m×1.75 m，果實(shí)成熟期在8月中下旬，豐產(chǎn)，株產(chǎn)量3.25 kg，果實(shí)中等大小，平均果重2.869 g，品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物最高（15.53%），酸度低（0.67%），固酸比高，口感特甜，綜合排名第一。

（2）2-37優(yōu)株：株型中等，地徑粗4.22 cm，株高1.50 m，冠幅1.40 m×1.35 m，果實(shí)成熟期在8月中下旬，豐產(chǎn)，株產(chǎn)量2.93 kg，單位面積產(chǎn)量1.55 kg/m2（排名第一），果實(shí)大，平均果重3.345 g，品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物高（15.17%），酸度低（0.74%），固酸比高，口感甜，綜合排名第二。

（3）7-4優(yōu)株：株型大，地徑粗3.78 cm，株高1.90 m，冠幅2.10 m×2.30 m，晚熟，果實(shí)成熟期在9月上中旬，豐產(chǎn)，株產(chǎn)量3.78 kg（排名第一），果實(shí)大，平均果重3.821 g（排名第二），品質(zhì)較好，酸度較高（1.01%），固酸比較低，口感偏酸，綜合排名第三。

（4）7-10優(yōu)株：株型中等偏小，地徑粗2.25 cm，株高1.00 m，冠幅0.90 m×1.00 m，晚熟，果實(shí)成熟期在9月上中旬，株產(chǎn)量0.89 kg，果實(shí)大，平均果重3.625 g，品質(zhì)優(yōu)良，酸度低（0.57%），固酸比高（21.12），口感甜，綜合排名第四。

（5）9-2優(yōu)株：株型中等，地徑粗3.44 cm，株高1.70 m，冠幅1.40 m×1.60 m，果實(shí)成熟期在8月中下旬，株產(chǎn)量0.53 kg，果實(shí)大，平均果重3.823 g（排名第一），品質(zhì)較好，可溶性固形物含量較高（14.45%），綜合排名第六。

此外，綜合排名第五的6-15單株由于其單一性狀都不夠突出，而9-2優(yōu)株雖綜合排名第六，但果實(shí)最大，可作為大果型品種進(jìn)行選育，故優(yōu)先將9-2定為優(yōu)株進(jìn)行擴(kuò)繁研究，而6-15單株留于育種圃中繼續(xù)觀察。

參 考 文 獻(xiàn)：

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