廣西賓陽(yáng)縣甘蔗種植現(xiàn)狀、問(wèn)題及建議

遲志廣等

摘 要 通過(guò)調(diào)研了解廣西賓陽(yáng)縣甘蔗種植的現(xiàn)狀，針對(duì)賓陽(yáng)縣甘蔗種植機(jī)械化程度低和施肥不科學(xué)兩大主要問(wèn)題，提出若干建議，如建議推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)?；瘷C(jī)械種植，同時(shí)扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)施肥觀念；增施有機(jī)肥和中微量元素肥料，推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)和水肥一體化灌溉施肥技術(shù)等；其中賓陽(yáng)縣甘蔗機(jī)械化種植推廣策略，科學(xué)施肥，政府與企業(yè)的作用等建議對(duì)指導(dǎo)蔗區(qū)甘蔗優(yōu)化施肥有一定的實(shí)用價(jià)值。

關(guān)鍵字 賓陽(yáng)縣 ；甘蔗 ；種植現(xiàn)狀 ；建議

分類號(hào) S566.1

Planting Status， Problems and Suggestions of Sugarcane

in Binyang County of Guangxi Autonomous Region

CHI Zhiguang1，2） ZHANG Dong1） FANG Zhao1，2） ZHANG Jiangzhou1，2） LI Baoshen1，2）

（1 College of Resources and Environmental Sciences， China Agricultural University， Beijing 100193；

2 Guangxi Jinsui Agriculture Group Co.， LTD， Nanning， Guangxi 532703）

Abstract The native farmers were investigated to understand the planting status of sugarcane in Binyang county. There existed many challenging issues， such as low degree of mechanization and imbalance fertilizer. Based on the main problems， some suggestions were made to promote land transfer and large-scale planting machinery， to reverse the traditional concept of fertilization， to increase organic fertilizer and micro-secondary elements fertilizer and to recommend soil testing and fertigation technology. Some propositions were made to improve the production of sugarcane in Binyang county by promoting the mechanization of sugarcane cultivation， scientific fertilization， the action of government and enterprises.

Keywords Binyang county ； sugarcane ； planting status ； suggestions

甘蔗（Saccharum officinarum）在中國(guó)南方熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛種植，是制造蔗糖的原料。廣西作為中國(guó)第一大甘蔗產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)糖量占全國(guó)的60%以上。賓陽(yáng)縣是廣西農(nóng)業(yè)大縣，近年來(lái)圍繞“北蔗、南桑、中糧、東菜、西部山區(qū)特色種養(yǎng)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。本文主要論述賓陽(yáng)縣甘蔗種植的現(xiàn)狀與問(wèn)題，為賓陽(yáng)縣推動(dòng)甘蔗產(chǎn)業(yè)提供建議。

1 賓陽(yáng)縣甘蔗種植現(xiàn)狀

1.1 賓陽(yáng)縣甘蔗面積與產(chǎn)量

賓陽(yáng)縣種植甘蔗歷史悠久，已有200多年的歷史，同時(shí)賓陽(yáng)縣也是全區(qū)甘蔗種植大縣，種植品種主要為新臺(tái)糖22號(hào)，種植面積2萬(wàn)多hm2（見(jiàn)圖1）。但由于各方面的原因，甘蔗總產(chǎn)量不高（見(jiàn)圖2），據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)賓陽(yáng)縣甘蔗平均單產(chǎn)在49.5～60 t/hm2，而示范區(qū)的平均單產(chǎn)在90～120 t/hm2，說(shuō)明賓陽(yáng)縣的甘蔗單產(chǎn)還有很大的提升空間[1]。

1.2 賓陽(yáng)縣甘蔗機(jī)械化種植現(xiàn)狀

當(dāng)前，中國(guó)糖產(chǎn)品噸糖成本比美國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家高，主要原因是糖蔗生產(chǎn)機(jī)械化程度低，特別是糖蔗砍收仍以人力勞作為主，因人工費(fèi)用不斷上漲，砍收費(fèi)用占糖蔗生產(chǎn)成本的比例也越來(lái)越大[2]。甘蔗生產(chǎn)包括整地、種植、中耕、收獲等環(huán)節(jié)。其中整地、種植、中耕等環(huán)節(jié)都有一些比較成熟的機(jī)型和可用的機(jī)械化技術(shù)。而目前中國(guó)的甘蔗收獲機(jī)仍然很不完善，存在割茬不平、破頭率高、切割損失率大，受地形影響性能不穩(wěn)定等技術(shù)問(wèn)題[3]。并且，由于中國(guó)主要甘蔗產(chǎn)區(qū)受風(fēng)害影響，多數(shù)甘蔗形狀彎曲且大小不均勻，造成機(jī)械操作困難，損失率高，因而限制了其推廣應(yīng)用[4]。而引進(jìn)的國(guó)外甘蔗收獲機(jī)尚不能很好地適應(yīng)中國(guó)現(xiàn)有戶營(yíng)種植面積小而蔗農(nóng)分散經(jīng)營(yíng)、管理比較粗放這一實(shí)際情況。賓陽(yáng)縣一共種植甘蔗約20 000 hm2，其中3 000 hm2是種植大戶，目前只有這3 000 hm2的種植大戶基本上能實(shí)現(xiàn)甘蔗的機(jī)械化種植（不包括機(jī)械收割）。近年賓陽(yáng)縣的甘蔗平均單產(chǎn)在60～75 t/hm2，而種植大戶的單產(chǎn)能達(dá)到105～120 t/hm2，能夠明顯看出甘蔗機(jī)械化種植效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于傳統(tǒng)的人工種植。

1.3 賓陽(yáng)縣甘蔗施肥現(xiàn)狀

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶傳統(tǒng)施肥方法與用量：采用一基一追或是一基兩追。一基一追：基肥1 500 kg/hm2復(fù)合肥（15-15-15或是16-16-16），追肥尿素750 kg/hm2；一基二追：基肥1 500 kg/hm2復(fù)合肥（15-15-15或是16-16-16），第一次追肥尿素375 kg/hm2，第二次追肥尿素375 kg/hm2，或是基肥750 kg/hm2復(fù)合肥（15-15-15或是16-16-16），第一次追肥750 kg/hm2復(fù)合肥（15-15-15或是16-16-16），尿素375 kg/hm2，第二次追肥尿素375 kg/hm2。有些農(nóng)民家里養(yǎng)有牲畜，還習(xí)慣在基肥時(shí)施用12～15 t/hm2的農(nóng)家肥。

2 賓陽(yáng)縣甘蔗種植中主要問(wèn)題分析

調(diào)研結(jié)果顯示，賓陽(yáng)縣的甘蔗種植以小農(nóng)戶種植為主，距現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)種植模式還有很大的距離，其存在的主要問(wèn)題可以概括為兩點(diǎn)，即機(jī)械化問(wèn)題和科學(xué)施肥問(wèn)題。

2.1 機(jī)械化程度低

賓陽(yáng)縣小農(nóng)戶目前甘蔗種植的普遍現(xiàn)狀是，除了整地，在其余的幾個(gè)環(huán)節(jié)中蔗農(nóng)們都是采用純?nèi)斯しN植的方式。種植效率低，人工成本高，收入低。并且在機(jī)械整地時(shí)，蔗農(nóng)們也是使用最便宜的旋耕機(jī)將土地簡(jiǎn)單地旋一遍，雖然每公頃地的費(fèi)用僅要1 500元，但是并不符合甘蔗整地“深耕深松”的原則，不利于甘蔗根的下扎和保水保肥。正確的方法是使用犁地機(jī)和耙地機(jī)進(jìn)行深耕深松，使其耕層深度達(dá)到30～40 cm。這樣的費(fèi)用雖然比旋耕要高，每畝需要2 250元，但有研究表明，深耕深松可提高甘蔗單產(chǎn)約7.5 t/hm2[5]。

2.2 施肥不科學(xué)

2.2.1 偏施氮肥，缺施鉀肥

傳統(tǒng)施肥方法的氮肥（純N）施用量為570 kg/hm2，磷肥（P2O5）施用量為225 kg/hm2，鉀肥（K2O）施用量為225 kg/hm2。而甘蔗是一種喜鉀作物，對(duì)氮、磷、鉀的需求特征是鉀多于氮，氮又多于磷[6]。傳統(tǒng)施肥方式側(cè)重氮肥施用，缺施鉀肥，限制了甘蔗產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

2.2.2 水分和肥料的結(jié)合條件差

作物對(duì)養(yǎng)分的吸收離不開(kāi)水分，賓陽(yáng)當(dāng)?shù)責(zé)o灌溉條件，甘蔗所需水分全部來(lái)源于自然降雨。水分不足也降低了肥料的利用率。

2.2.3 施肥時(shí)期不確定、不按時(shí)

作物在不同的生長(zhǎng)時(shí)期有不同的需肥特征。所以在作物的需肥時(shí)期補(bǔ)充充足的肥料是最理想的。但在傳統(tǒng)的施肥理念中，沒(méi)有顧及到作物的需肥規(guī)律，而是按照往年的種植經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行1次或是2次的追肥。往往后期的追肥也多是在降雨之后，降雨的偶然性也造成了施肥時(shí)期的不確定性。

2.2.4 肥料選擇混亂

蔗農(nóng)們有這樣一個(gè)施肥習(xí)慣：再好的肥料不能每年都用，肥料的種類要每年都換。在某些程度上這樣做是對(duì)的，但是蔗農(nóng)們沒(méi)有用科學(xué)的方法去規(guī)劃每年施用肥料的類型，至于每年用的肥料都是往年使用經(jīng)驗(yàn)或是別人使用效果較好的。而對(duì)于自己土地的養(yǎng)分狀況，蔗農(nóng)在不了解肥料功能的基礎(chǔ)上亂用肥料，有可能導(dǎo)致土地質(zhì)量的下降，反而降低甘蔗產(chǎn)量。

2.2.5 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民沒(méi)有任何施肥技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)歷

施肥管理基本源于往年種植經(jīng)驗(yàn)，部分難解決的問(wèn)題都是詢問(wèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)資經(jīng)銷商，而他們的能力也非常有限。另外，當(dāng)?shù)剞r(nóng)資行業(yè)經(jīng)銷商過(guò)多，經(jīng)銷店收入不景氣，經(jīng)銷商缺乏舉辦技術(shù)培訓(xùn)的動(dòng)力。

2.3 其他限制因素

2.3.1 資金缺乏

首先簡(jiǎn)單估計(jì)下一畝地甘蔗成本的投入。從種植到收獲整個(gè)過(guò)程中，旋地費(fèi)用100元，種苗自留，肥料和農(nóng)藥成本在700元左右，最多的是砍蔗費(fèi)用。隨著人工費(fèi)用越來(lái)越貴，當(dāng)?shù)乜痴豳M(fèi)用每人每噸高達(dá)120元，而且近年甘蔗價(jià)格整體下滑，糖廠拖欠蔗農(nóng)甘蔗款，導(dǎo)致蔗農(nóng)缺少資金投入下季生產(chǎn)，甚至很多農(nóng)戶有放棄種植的想法。

2.3.2 勞動(dòng)力短缺

另一個(gè)限制當(dāng)?shù)馗收嵘a(chǎn)的重要因素是勞動(dòng)力缺乏。不僅在賓陽(yáng)，在其他各地也是同樣的情況。農(nóng)田作物經(jīng)濟(jì)收入少，導(dǎo)致農(nóng)村的青壯年大多選擇外出打工，而在家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本都是年過(guò)半百的老人，在操作管理上不夠及時(shí)，也是導(dǎo)致蔗農(nóng)無(wú)法增收的原因。

2.3.3 環(huán)境因素

（1）種植密度。有研究表明，廣西普遍種植的新臺(tái)糖22號(hào)推薦種植密度高達(dá)9.75萬(wàn)芽/hm2 [7]，而傳統(tǒng)農(nóng)戶的種植下種量在于10 t/hm2左右，即8萬(wàn)芽/hm2左右，種植密度遠(yuǎn)低于推薦密度。如果適當(dāng)增加種植密度可有效提高產(chǎn)量。

（2）肥力條件。不同地塊的肥力不同，蔗農(nóng)大多既有好地又有差地，對(duì)肥力條件不同的地塊應(yīng)采取不同的施肥措施才能同時(shí)獲得高產(chǎn)。

（3）耕作方式。傳統(tǒng)的旋耕深度在30 cm左右，而甘蔗根系有利生長(zhǎng)深度達(dá)40甚至50 cm。所以普通的旋耕無(wú)法滿足甘蔗根系的生長(zhǎng)。農(nóng)民普遍有這樣的經(jīng)驗(yàn)：如果能夠多深耕10 cm，即使每畝少施25 kg肥料，也能增產(chǎn)。

（4）病蟲(chóng)草害的防治。本來(lái)前期成長(zhǎng)較好的甘蔗，由于伸長(zhǎng)期正值南方雨季，高溫高濕導(dǎo)致病蟲(chóng)害的發(fā)生。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致甘蔗減產(chǎn)。

（5）倒伏。這是造成甘蔗減產(chǎn)的一大重要原因。在當(dāng)?shù)馗收嵘L(zhǎng)中，傳統(tǒng)種植很多原因?qū)е赂收岬狗旱谝?，耕作深度不夠，根系生長(zhǎng)不發(fā)達(dá)，導(dǎo)致后期根系承受不住整個(gè)甘蔗重量；第二，使用氮肥過(guò)多，甘蔗伸長(zhǎng)期伸長(zhǎng)速度快，莖桿脆弱，易受風(fēng)倒伏；第三，培土操作隨意，甚至不培土，沒(méi)有達(dá)到培土的效果；第四，臺(tái)風(fēng)影響。

3 賓陽(yáng)縣甘蔗種植建議

3.1 賓陽(yáng)縣甘蔗機(jī)械化種植推廣策略

廣西推廣甘蔗機(jī)械化種植是勢(shì)在必行的，也是必然的趨勢(shì)。目前推廣甘蔗機(jī)械化種植的困難在于，小農(nóng)戶的種植模式是全縣的主要種植模式。而這種模式的缺點(diǎn)在于每家每戶的種植地塊太小太分散，種植習(xí)慣也不相同，因此無(wú)法進(jìn)行統(tǒng)一管理，也無(wú)法應(yīng)用機(jī)械和鋪設(shè)灌溉系統(tǒng)。針對(duì)這種現(xiàn)狀，賓陽(yáng)縣采取的是鼓勵(lì)承包經(jīng)營(yíng)的對(duì)策。鼓勵(lì)甘蔗種植大戶承包土地，進(jìn)行統(tǒng)一的機(jī)械化種植。賓陽(yáng)縣目前土地的承包價(jià)格是每畝地每年800～1 000元，而蔗農(nóng)自己種植甘蔗每年的純收入最多只有每畝700～800元。蔗農(nóng)們將土地承包給大戶，不僅可以保證每年的收入和以前相當(dāng)甚至更多，而且可以有時(shí)間外出打工或經(jīng)商，收入大幅提高。這種鼓勵(lì)承包經(jīng)營(yíng)的方式，不僅可以使甘蔗種植趨向規(guī)?；C(jī)械化，提高甘蔗的產(chǎn)量，而且可以解放勞動(dòng)力，增加農(nóng)民的收入，可以說(shuō)是目前最理想的種植模式。

但是，這種種植模式在推廣的過(guò)程中也遇到了很多問(wèn)題。目前，甘蔗種植主要?jiǎng)趧?dòng)力的年齡分布在40～60歲這個(gè)中老年年齡段，一旦失去土地，蔗農(nóng)將處在“種田無(wú)地、社保無(wú)份、創(chuàng)業(yè)無(wú)錢”的境地，致使他們的生存和發(fā)展受到威脅[8]。要解決這種問(wèn)題，還需要政府完善社會(huì)保障制度，保障土地流轉(zhuǎn)農(nóng)民的基本生存權(quán)益，同時(shí)開(kāi)展就業(yè)技能培訓(xùn)，提高農(nóng)民的就業(yè)能力。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的教育宣傳力度，讓農(nóng)民認(rèn)識(shí)到土地流轉(zhuǎn)的好處?；蛘咭允痉洞宓男问阶屴r(nóng)民切實(shí)的看到承包經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)。

3.2 科學(xué)施肥建議

3.2.1 增施有機(jī)肥，提高土壤肥力

甘蔗為宿根型作物，長(zhǎng)期種植會(huì)使土壤有機(jī)質(zhì)逐漸耗解，如不及時(shí)補(bǔ)充會(huì)導(dǎo)致土壤質(zhì)量逐年下降，甚至造成土壤酸害，影響甘蔗根系正常發(fā)育。

3.2.2 改善施肥結(jié)構(gòu)，注重中微量元素施用

傳統(tǒng)施肥只注重大量元素肥料的施用，而忽略了中微量元素在甘蔗生長(zhǎng)中的重要作用。若要保證甘蔗產(chǎn)量和品質(zhì)，必須平衡施肥結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)中微量元素肥料的施用。

3.2.3 推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)

根據(jù)甘蔗的需肥特性和賓陽(yáng)當(dāng)?shù)貐^(qū)域土壤測(cè)試結(jié)果，確定肥料配方為N∶P2O5∶K2O∶B∶Fe2O3=3.000∶1.000∶2.500∶0.018∶0.062。采取一基兩追的施肥方式，基肥：15 kg/hm2尿素，750 kg/hm2鈣鎂磷肥，15 kg/hm2硫酸鉀，7.5 kg/hm2硼砂，22.5 kg/hm2硫酸亞鐵；苗期追肥：375 kg/hm2尿素，225 kg/hm2硫酸鉀，7.5 kg/hm2硼砂；伸長(zhǎng)期追肥：210 kg/hm2尿素，210 kg/hm2硫酸鉀[9]。

3.2.4 引進(jìn)水肥一體化施肥技術(shù)

規(guī)模種植的大農(nóng)戶比小農(nóng)戶具有更大的發(fā)展空間，可以嘗試引進(jìn)水肥一體化施肥灌溉技術(shù)，養(yǎng)分、水分同時(shí)供應(yīng)，提高肥料利用率。

3.3 政府與企業(yè)的作用

政府部門起到主導(dǎo)作用。依照法律規(guī)范、政策支持開(kāi)展以下工作。

（1）引導(dǎo)蔗農(nóng)合作社組織化經(jīng)營(yíng)，以政策鼓勵(lì)農(nóng)民集體化大生產(chǎn)；

（2）加強(qiáng)科技推廣人員管理，確實(shí)做到科技政策的有效推廣應(yīng)用；

（3）發(fā)展科技農(nóng)民，鼓勵(lì)農(nóng)民學(xué)習(xí)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，用集體的力量促進(jìn)農(nóng)村大發(fā)展；

（4）加強(qiáng)機(jī)械管理，探索水利興修措施，改良生產(chǎn)條件；

（5）確實(shí)保證農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，完善天災(zāi)保險(xiǎn)制度，保證農(nóng)民基本生活。

企業(yè)是推廣測(cè)土配方的重要一環(huán)，企業(yè)能夠給蔗農(nóng)帶來(lái)生產(chǎn)資源，保障農(nóng)民生產(chǎn)，企業(yè)的推廣方式也有很大優(yōu)勢(shì)。

（1）引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，合理調(diào)整農(nóng)民可接受的價(jià)格；

（2）農(nóng)企合作建立示范方，運(yùn)用企業(yè)資源、農(nóng)民土地實(shí)現(xiàn)合作生產(chǎn)；

（3）資助農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，并促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品銷售，達(dá)到共贏；

（4）邀請(qǐng)農(nóng)民參與觀摩會(huì)，促進(jìn)交流，建立良好口碑；

（5）完善銷售網(wǎng)絡(luò)，按照農(nóng)民需求及時(shí)改善，推廣廠區(qū)直銷等優(yōu)惠方式。

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