地方良種

德保黑豬因原產(chǎn)于廣西德保縣，全身被毛黑色而得名，曾被稱為德保豬。

外貌特征：德保黑豬頭部直小、適中，少數(shù)短深。臉微凹，額頭有明顯皺紋，有的呈復(fù)式X狀，有橫行紋，也有菱形紋，額端平直。嘴筒圓，長(zhǎng)短不一，上下頜平齊。耳小平直或稍下垂，少數(shù)耳大下垂。體大身長(zhǎng)，胸深身寬，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。背腰稍平直，腹大但不拖地，臀部豐滿適中，稍向肩部?jī)A斜。四肢短而強(qiáng)壯有力，肌肉發(fā)育適中。尾下垂，少數(shù)上卷。乳頭細(xì)，排列整齊，乳頭6.69±0.05對(duì)。全身黑色，被毛長(zhǎng)而粗硬，鬃毛長(zhǎng)5厘米左右。德保豬有兩種類型：一種嘴長(zhǎng)且平直，額頭少皺紋，耳大下垂，體軀較大；另一種嘴短，額頭、四肢多皺紋，耳稍垂，體軀較前小。

體重和體尺：2006年8月調(diào)查組分別在馬縊鄉(xiāng)、巴頭鄉(xiāng)、龍光鄉(xiāng)的8個(gè)行政村，調(diào)查測(cè)量了94頭3胎以上母豬，平均體重82.62±2.53公斤，體高62.44±0.67厘米，胸圍104.82±1.26厘米。與2003年12月德?？h畜牧水產(chǎn)局在馬縊鄉(xiāng)、巴頭鄉(xiāng)、大旺鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)的8個(gè)行政村，調(diào)查測(cè)量153頭12月齡以上母豬的體重和體尺比較，略有差異。

繁殖性能：德保黑豬性成熟早，多數(shù)個(gè)體5～6月齡開始發(fā)情，發(fā)情時(shí)體重25～35公斤。小公豬25～30日齡有爬跨同窩仔豬的行為，適宜初配年齡多數(shù)在8月齡、體重40公斤左右。母豬發(fā)情周期為20～21天，發(fā)情持續(xù)期3～4天；妊娠期115～116天。據(jù)2002年和2003年對(duì)558窩母豬生產(chǎn)資料的統(tǒng)計(jì)，窩產(chǎn)仔數(shù)8.18頭，初生窩重8.83公斤，仔豬初生個(gè)體重0.62公斤，仔豬斷奶個(gè)體重公豬、母豬均為8.02公斤。對(duì)2005—2006年449窩的統(tǒng)計(jì)，窩產(chǎn)仔數(shù)9.24頭，成活8.18頭。

育肥性能：德保黑豬在一般飼養(yǎng)條件下，平均日增重360克。2003年德?？h水產(chǎn)畜牧局對(duì)2頭280日齡以上的德保豬進(jìn)行了屠宰性能測(cè)定，宰前活重84.50公斤，胴體重62.54公斤，屠宰率74.01%，胴體長(zhǎng)70.5厘米，背膘厚46毫米，眼肌面積22.75平方厘米，皮厚4.6毫米。

最近兩年，德保縣依托擁有黑豬特色資源的優(yōu)勢(shì)，出臺(tái)黑豬資源保護(hù)與開發(fā)工作方案，強(qiáng)化措施，層層落實(shí)，著力打造該縣黑豬特色品牌產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民養(yǎng)殖增收。德?？h為保護(hù)德保黑豬純種遺傳資源的特色，專門建設(shè)了德保黑豬繁育場(chǎng)，正大力擴(kuò)大黑豬繁育力度。（彩圖參見73頁(yè)圖7 ）

（廣西 袁大柯）