臘八粥里的“組長(zhǎng)經(jīng)”

焦田廣

“爸，我不想當(dāng)組長(zhǎng)了，我要找班主任辭職?！币换氐郊遥揖痛诡^喪氣地說(shuō)。

“怎么回事？”爸爸皺起了眉頭。

“我們組小林交作業(yè)總是慢半拍，因?yàn)樗?，我都被老師批評(píng)五回了；還有，今天張嫣考了50多分，我讓她努力點(diǎn)兒，別再給我們組拖后腿了，她竟然趴在桌子上哭了起來(lái)，真是煩死了！”

爸爸沉思了一下，說(shuō)：“小廣，別急，先幫爸爸熬臘八粥，吃完飯，我們?cè)傧朕k法?！?/p>

“原來(lái)今天是臘八節(jié)??！”我的臉上露出了笑容。要知道，爸爸是廚師，他熬的臘八粥在我們這兒十里八村都有名呢。

我急忙接了一鍋水放在灶上。接著，我抓起各類(lèi)豆米，打算把它們一股腦兒全倒進(jìn)去。

“慢著！”只見(jiàn)爸爸端來(lái)一個(gè)碗，里面是泡得圓鼓鼓的花生、紅豆和糯米。

“爸，您真有工夫?！蔽邑Q起了大拇指。

看著爸爸把它們倒進(jìn)了鍋里，我見(jiàn)旁邊還有一些泡好的枸杞，趕緊端過(guò)來(lái)打算一起倒進(jìn)去。

“小廣，這個(gè)最后再倒?！卑职种浦沽宋?，輕輕地蓋上了鍋蓋。

鍋在爐子上滋滋地響著，爸爸不時(shí)地掀開(kāi)鍋蓋拿勺子在鍋里攪幾下。

大約半個(gè)小時(shí)后，爸爸才把小米、大米、燕麥、紅棗倒進(jìn)了鍋里，并把火調(diào)小。

不一會(huì)兒，鍋里飄出了各種谷物的甜香味。爸爸站起來(lái)，手握勺子均勻地?cái)嚢柚?，眼睛密切地觀(guān)察著鍋里的情況。他那全神貫注的神態(tài)，仿佛不是在熬粥，而是在設(shè)計(jì)一顆精密的原子彈。

最后，爸爸才把枸杞倒進(jìn)了鍋里，隨即關(guān)上了火。

“喝粥啦！”爸爸喊道。

“爸爸熬出來(lái)的粥就是不一樣！”我喝了一口贊嘆道。

“小廣，同樣是熬粥，你知道味道為什么不一樣嗎？”爸爸意味深長(zhǎng)地注視著我。

“您比較有心唄！他們熬粥，都是一股腦兒把東西放進(jìn)去，而您卻提前把該泡的泡好，還根據(jù)火候和時(shí)間依次放入各種食材?！?/p>

“你分析得不錯(cuò)。經(jīng)過(guò)提前浸泡，花生和紅豆里的紅色素得到了充分溶解，這樣熬出來(lái)的粥色澤就會(huì)格外紅潤(rùn)，而且嚼起來(lái)沙騰騰的，有一股醇香味?！卑职诸D了一下，“而枸杞遇到高溫營(yíng)養(yǎng)成分容易流失，所以我放進(jìn)枸杞就關(guān)火，用粥的余溫把枸杞燙熟，這樣，枸杞的顏色也會(huì)保持鮮艷紅亮。”

“原來(lái)熬粥也有這么多的學(xué)問(wèn)??！”我不禁感嘆道。

“其實(shí)，你當(dāng)組長(zhǎng)，跟爸爸熬粥，道理不是一樣嗎？”

“??？”我頓時(shí)瞪大了眼睛。

“你們組的小林是慢性子，這就像粥里的花生和紅豆，要提前做準(zhǔn)備。老師布置的作業(yè)，你要早點(diǎn)兒去催他們，這樣才不至于耽誤事；而你們組的張嫣心靈脆弱，就像這枸杞一樣，禁不住大火煮，這就需要你和聲細(xì)語(yǔ)地跟她交流，保護(hù)她的自尊心。只有這樣，你們組才會(huì)被你熬成一鍋香飄萬(wàn)里的‘靚粥??！”

“原來(lái)如此！怪不得老子說(shuō)‘治大國(guó)若烹小鮮呢！”我恍然大悟。

佳作點(diǎn)評(píng)

熬一鍋好喝的臘八粥也不是一件簡(jiǎn)單的事，“我”的表現(xiàn)是：“急忙接了一鍋水放在灶上。接著，我抓起各類(lèi)豆米，打算把它們一股腦兒全倒進(jìn)去”，而爸爸卻是有條不紊，不容易熬爛的食材先泡好，按順序放進(jìn)鍋里，從容地?cái)嚢?、等待。爸爸用熬臘八粥這件事做形象的比喻，給我講述了做小組長(zhǎng)的學(xué)問(wèn)，也讓讀者從中獲得了很多啟迪。

（楊曉亮）