看懂英國(guó)管家

王亞宏

英國(guó)管家一直在全球享有盛譽(yù)，林語(yǔ)堂就將其和中國(guó)廚子、日本老婆等并列為夢(mèng)想生活的必備因素。現(xiàn)在，英國(guó)管家也和豪宅游艇一樣成為了身份的標(biāo)志。

頂級(jí)管家年薪150萬(wàn)美元

兩年前，英國(guó)王室的網(wǎng)站刊登了一則招聘廣告，招一名“友好、禮貌、親和”并懂得“守口如瓶”的見(jiàn)習(xí)管家，年薪只有1.5萬(wàn)英鎊，每周工作時(shí)長(zhǎng)為45小時(shí)，工作內(nèi)容龐雜：負(fù)責(zé)皇室三餐的準(zhǔn)備、服侍和清理;貼身服侍皇室成員和賓客，為他們準(zhǔn)備“最高規(guī)格”的服飾和著裝;“守護(hù)”溫莎城堡的亞麻織品，必要時(shí)還要會(huì)修補(bǔ)這些日用品和保養(yǎng)精致餐具……

這份待遇平平的工作卻吸引了許多人，因?yàn)榉膛醣旧砭陀心撤N魅力，而在白金漢宮工作又能給予人特殊的榮耀感。

為王室服務(wù)過(guò)的管家會(huì)成為這個(gè)行業(yè)金字塔頂端的一員，不少英國(guó)管家投身海外市場(chǎng)，年薪可達(dá)30萬(wàn)英鎊或者更多。以美國(guó)為例，一名頂級(jí)管家的年薪可達(dá)150萬(wàn)美元。

管家培訓(xùn)192門課

培訓(xùn)一名合格的管家絕非一朝一夕之功。管家都是從年輕時(shí)就開(kāi)始培養(yǎng)的，他們會(huì)在18歲左右從王室、貴族的府邸中開(kāi)始職業(yè)生涯。

管家培訓(xùn)一般包括192門課程，幾乎囊括所有的知識(shí)門類，也充斥著大量的細(xì)節(jié)，比如折疊襯衫、擺放餐具等。

英國(guó)管家的職責(zé)是對(duì)每位雇主進(jìn)行細(xì)致分析，提供特色照顧。他們不僅要想到如何實(shí)現(xiàn)客人的想法，更應(yīng)當(dāng)提前預(yù)估主人的期望，早做安排。為了達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在漫長(zhǎng)的職業(yè)生涯中，管家要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)。

辨識(shí)古玩、品賞紅酒之類的知識(shí)只是入門功夫，一位優(yōu)秀的管家必須像MBA畢業(yè)生一樣精于從人事到財(cái)務(wù)的各項(xiàng)管理，因?yàn)樗械募艺藛T都要向管家匯報(bào)，管家也要負(fù)責(zé)這方面的預(yù)算支出。

此外，一個(gè)合格的管家不能高高在上，只做管理家政的工作，他還必須會(huì)為主人洗衣服、送報(bào)紙、送主人的孩子去學(xué)校、負(fù)責(zé)打理花園等，甚至為主人籌備生日聚會(huì)。管家必須應(yīng)對(duì)各種要求。波爾托德·維斯納爾是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的管家，有一次他不得不租用直升飛機(jī)在阿爾卑斯山區(qū)尋找一條走失的寵物狗。

管家多元化

和前些年相比，英國(guó)管家的雇主構(gòu)成已有不少變化，如今有不少是俄羅斯寡頭、中東的石油富豪以及一些中國(guó)商人。

為適應(yīng)不同的文化背景，管家們?cè)黾恿伺嘤?xùn)內(nèi)容?！叭绻麨槎韲?guó)富豪工作，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們習(xí)慣于在室內(nèi)不穿鞋，這就要求管家在主人回來(lái)的時(shí)候在門口鋪上一塊紅色地毯，以方便他們脫鞋?！备Ｌ卣f(shuō)。

管家們也注意到，中國(guó)人喜歡別人雙手遞東西給他;來(lái)自中東地區(qū)的人則有一些特別的習(xí)俗和避諱，比如一個(gè)好管家要緊隨主人身邊聽(tīng)從召喚，但是絕不能碰到主人的衣服，因?yàn)檫@在當(dāng)?shù)厥欠浅２欢Y貌的行為。

古典式的英國(guó)管家都一絲不茍地穿著黑色燕尾服和銀色背心，扎銀色領(lǐng)帶，戴白手套，而現(xiàn)在管家們往往在平日穿著隨意，并且根據(jù)情況而入鄉(xiāng)隨俗。

細(xì)心、耐心地將細(xì)節(jié)做到完美，讓雇主感到滿意和舒適，這是管家的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

為了向雇主提供更加周到的服務(wù)，通常管家們會(huì)為雇主制定一份“個(gè)人喜好清單”，離開(kāi)這個(gè)家庭時(shí)移交給下一任管家。管家的小紙條會(huì)一直傳遞下去。

（摘自《瞭望東方周刊》2015年第11期）