檢測(cè)“三元”的成功之道

李穎

在食品安全飽受質(zhì)疑的今天，能夠入圍北京市人民政府質(zhì)量管理獎(jiǎng)的專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審階段，這本身對(duì)北京三元食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“三元食品”）就是一種莫大的肯定。

現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審是對(duì)企業(yè)

管理實(shí)踐全方位驗(yàn)證

2014年12月25日，記者隨同4位現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審專家、北京市質(zhì)監(jiān)局工作人員一同來(lái)到了位于大興區(qū)瀛海鎮(zhèn)的三元食品。為了保證評(píng)審的客觀、公平、公正，評(píng)委會(huì)特別邀請(qǐng)了北京市大興區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人作為此次現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的監(jiān)督管理員。

在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審開(kāi)始之初，評(píng)審組成員宣讀了北京市人民政府質(zhì)量管理獎(jiǎng)設(shè)立目的。首先，是為了促進(jìn)企業(yè)重視產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而重視企業(yè)經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量；其次，是為了進(jìn)一步引導(dǎo)企業(yè)追求卓越，加速培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)；第三，是為了將卓越經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)為廣大企業(yè)分享，提高我國(guó)企業(yè)的整體水平。

據(jù)專家介紹，對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，是在材料評(píng)審的基礎(chǔ)上，進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)管理的現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行全方位的管理實(shí)踐進(jìn)行評(píng)審驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)和方法，同時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)的改進(jìn)空間。

“打鐵還需自身硬”，在記者采訪三元公司總經(jīng)理常毅的過(guò)程中，他用這句話形容了產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系。應(yīng)該說(shuō)，能夠把“質(zhì)量立市，誠(chéng)信為本”的理念融入日常營(yíng)銷的方方面面，就是三元公司能夠在食品行業(yè)異軍突起的最大奧秘，也是這個(gè)行業(yè)應(yīng)當(dāng)具有的最佳品質(zhì)。

從成立至今，三元食品始終堅(jiān)持以良心品質(zhì)生產(chǎn)放心好奶，長(zhǎng)久以來(lái)為消費(fèi)者真誠(chéng)服務(wù)，熱心奉獻(xiàn)社會(huì)，經(jīng)受住了各種乳業(yè)風(fēng)波的考驗(yàn)，也與消費(fèi)者建立了長(zhǎng)久的“緣分”。

探尋三元食品的建設(shè)發(fā)展之路，其“良心、愛(ài)心、責(zé)任心”的品牌內(nèi)涵和“有愛(ài)、有緣、有三元”的品牌主張，似乎也在向我們?cè)V說(shuō)著三元食品的成功之道。

誠(chéng)信，鑄就品牌

在隨同專家的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審階段，記者感覺(jué)最深的便是三元的“誠(chéng)信”建設(shè)。只有企業(yè)講誠(chéng)信，才能贏得消費(fèi)者的最大信任。

在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審環(huán)節(jié)，公司總經(jīng)理常毅闡述了三元的誠(chéng)信理念，體現(xiàn)在對(duì)供應(yīng)商、員工、配送人員、消費(fèi)者等的誠(chéng)信建設(shè)。只有達(dá)到共贏，才能促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。而共贏是一個(gè)強(qiáng)大的“場(chǎng)”，它能夠有效地把顧客、員工和相關(guān)方凝聚到企業(yè)這個(gè)“場(chǎng)”中，形成企業(yè)卓越經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的合力。

此外，三元的誠(chéng)信理念，還體現(xiàn)在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的精心把控上。五十多年的發(fā)展建設(shè)，三元打造了一條從奶牛育種、飼養(yǎng)、牛奶加工、冷鏈運(yùn)輸、銷售到售后服務(wù)完整的乳品生產(chǎn)鏈，創(chuàng)造了一套符合中國(guó)國(guó)情的現(xiàn)代化乳業(yè)生產(chǎn)、加工、運(yùn)營(yíng)模式。其獨(dú)具特色的“陽(yáng)光監(jiān)管安全體系”，確保生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)刻處在陽(yáng)光、透明的監(jiān)管之下，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶提供了堅(jiān)實(shí)保障。

嚴(yán)格，締造品質(zhì)

在了解了三元公司的基本概述后，三元公司的工作人員帶領(lǐng)評(píng)審團(tuán)的專家們參觀了三元現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間。從卓越績(jī)效管理模式出發(fā)，工作人員向?qū)＜疫M(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)講解。

據(jù)介紹，三元食品擁有，采用“EDTM奶牛飼養(yǎng)管理體系”進(jìn)行管理的自有奶源，從奶源上保證了牛奶的高品質(zhì)，并實(shí)現(xiàn)了奶源與生產(chǎn)車間的無(wú)縫對(duì)接。

生產(chǎn)過(guò)程中，三元注重嚴(yán)把“檢驗(yàn)關(guān)”、“生產(chǎn)關(guān)”、“原料關(guān)”，讓嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系成為生產(chǎn)好牛奶的保證。在標(biāo)準(zhǔn)的把控上，三元執(zhí)行的是企業(yè)自身的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而確保了生產(chǎn)的高起點(diǎn)；在生產(chǎn)工藝上，三元總投資7.8億人民幣，建成了日處理鮮奶能力1200噸的集科技研發(fā)、生產(chǎn)加工、物流配送為一體的三元食品工業(yè)園，實(shí)現(xiàn)了設(shè)施設(shè)備的全面升級(jí)換代，生產(chǎn)工藝更加先進(jìn)；三元食品擁有全程受控的冷鏈，300多輛專業(yè)冷藏運(yùn)輸車，每日為3000多個(gè)銷售中心和網(wǎng)店及時(shí)配送質(zhì)量安全的牛奶；三元食品還建立了方便及時(shí)的售后服務(wù)，與國(guó)家工商局建立快速解決消費(fèi)者投訴的綠色通道，開(kāi)通24小時(shí)在線服務(wù)熱線，建立了產(chǎn)品微博群，方便快捷與消費(fèi)者溝通；對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的控制，三元食品也在努力構(gòu)造“全程可追溯”系統(tǒng)，實(shí)行全程監(jiān)管，這一系列的措施，使得三元食品的誠(chéng)信品質(zhì)能夠體現(xiàn)到生產(chǎn)末端，也鑄就了三元品牌的良好口碑。

良心，成就理念

在分組討論期間，評(píng)審組專家就三元公司的優(yōu)勢(shì)、不足與改進(jìn)建議等，與企業(yè)高層進(jìn)行了互動(dòng)交流。

據(jù)參會(huì)的工作人員介紹，讓生產(chǎn)的每一瓶奶都是好奶，這是三元追求最為樸素的表達(dá)，也是三元穩(wěn)步發(fā)展的根本。其中，三元的品牌商標(biāo)，就深刻闡述了企業(yè)的這一理念。三元的商標(biāo)是三個(gè)圓形中間由一個(gè)人字鏈接，代表消費(fèi)者、經(jīng)銷商及企業(yè)員工，象征著三元以人為本的企業(yè)文化；同時(shí)，人字將整個(gè)標(biāo)志分割為三個(gè)心形花瓣，分別代表三元的“良心、愛(ài)心和責(zé)任心”，寓意用良心、愛(ài)心和責(zé)任心呵護(hù)消費(fèi)者、經(jīng)銷商和企業(yè)員工，深刻闡述了三元品牌以關(guān)愛(ài)為主旨的品牌核心理念。

這樣一種理念，使得三元成為被廣泛認(rèn)可的“有人緣”的社會(huì)品牌，其榮獲的“2014（行業(yè)）最具影響力品牌”、“2011-2012年度中國(guó)最受尊重企業(yè)”、“中國(guó)最具社會(huì)責(zé)任感杰出企業(yè)獎(jiǎng)”、“消費(fèi)者最滿意食品品牌”、“產(chǎn)品售后（公眾公共）服務(wù)質(zhì)量先進(jìn)企業(yè)”等眾多獎(jiǎng)項(xiàng)就是最為形象的證明。

科技，引領(lǐng)生活

在分組討論時(shí)，專家指出，科技是第一生產(chǎn)力，三元食品應(yīng)始終秉持“科技保障產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)發(fā)展”的理念，走在新品開(kāi)發(fā)和質(zhì)量控制的前沿。

據(jù)了解，近年來(lái)，三元技術(shù)中心獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)科技獎(jiǎng)10項(xiàng)，新產(chǎn)品獎(jiǎng)20余項(xiàng)，在干酪、ESL奶、乳清制品、傳統(tǒng)乳制品等乳品加工關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備研究、乳品快檢與安全在線監(jiān)控等方面取得了系列成果，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)多項(xiàng)研究空白，授權(quán)發(fā)明專利38項(xiàng)，實(shí)用新型專利4項(xiàng)，參與修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)60余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文百余篇，出版專著15部。

堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，以科技研發(fā)為支撐，細(xì)分市場(chǎng)，深度開(kāi)發(fā)，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升乳品品質(zhì)，豐富品種供應(yīng)，三元食品已經(jīng)成為中國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)。