雪菊有什么特點？等

我老伴有高血壓和血脂異常，有朋友送來了雪菊，聽說常喝對“三高”有輔助治療作用。請問雪菊有什么特點，與日常常用的菊花相比，有什么不一樣？

湖北 鄭女士

答：常見的藥用菊花根據(jù)產(chǎn)地不同，分為杭菊、貢菊、亳菊、滁菊等，它們雖有差異但都屬于菊科菊屬，而雪菊則屬于蛇目菊屬。雪菊原產(chǎn)于美國中西部地區(qū)，在我國西部地區(qū)廣為栽培，維吾爾族醫(yī)生將其作為藥材應(yīng)用，認為雪菊有清熱解毒、活血化淤、和胃健脾的功效，泡茶飲用可治療燥熱煩渴、高血壓、心慌、胃腸不適、食欲不振、痢疾及瘡癤腫毒等病癥。

研究發(fā)現(xiàn)雪菊中黃酮的量比菊花高2～6倍，黃酮是強抗氧化劑，可有效清除氧自由基，在改善血液循環(huán)、降低膽固醇和治療心腦血管疾病方面，比菊花的療效好。因此，雪菊更適合“三高人士”以及冠心病等心腦血管病患者，尤其是經(jīng)中醫(yī)辨證為陰虛火旺型的，其主要表現(xiàn)有咽干口燥、大便干燥、眼睛干澀等。

菊花性寒涼，清熱祛火的同時可能會損傷正氣，所以體質(zhì)虛的人不宜連續(xù)喝菊花茶，一般飲用3～5天就要停用。雪菊比菊花更寒涼，容易傷人脾胃，更不能長期飲用，否則可引起胃痛、腹瀉、消化不良等癥狀。身體虛寒、腸胃功能不太好、低血壓、低血糖的人，不宜用雪菊。冬天比較怕冷、手腳冰涼，小便清長，還容易傷風感冒、拉肚子的人，喝雪菊后容易損傷正氣，越喝則陽虛癥狀越嚴重。

怎樣對付難滅的蟑螂？

天氣變暖后，家里的蟑螂又開始猖狂起來。買了專門滅的蟑螂藥殺滅，但殺滅了過不了多久又開始出現(xiàn)。請問如何才能有效對付這難滅的蟑螂？

四川 陳先生

答：蟑螂，又稱蜚蠊，全世界約有4000多種。德國小蠊、美洲大蠊是我國常見的種群。蟑螂不但能傳播多種疾病，還騷擾人們的正常生活。

蟑螂為什么難消滅？這是因為蟑螂喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，它常常藏身于各種縫隙中，如藏在各種管道周圍、柜櫥和抽屜中，甚至電冰箱等家用電器內(nèi)，使人難以找到它們的蹤影。同時，蟑螂很容易生存。它無所不吃，凡是人吃的各種飯菜水果、人的排泄物和分泌物，以及紙張、衣物、煙蒂、喝過的茶葉根兒等都可以使它飽腹，但它更愛吃香甜的食品。而且，蟑螂的孵化率和繁殖率都很高；母蟑螂產(chǎn)的卵封閉在卵鞘內(nèi)，受到很好的保護，即使母蟑螂死了，如果其卵鞘沒有被破壞，仍然可以繁殖出小蟑螂。這也是蟑螂難滅的原因之一。蟑螂喜歡在晚上出來活動，加之它75%的時間隱身于縫隙中，因此很難被發(fā)現(xiàn)和處理。此外，蟑螂的擴散能力很強，它既可以夾在物品或食品中被被動地帶到家中，也可以主動地爬到各處，造成整個單元、整個樓受害。

如何才能防蟑螂？可以采取以下方法：首先，堵洞抹縫，堵住門窗、墻壁上的縫隙以及戶外或鄰近房間進入室內(nèi)的各種管道的孔洞，防止蟑螂進入家中。其次，防止蟑螂夾在食品或其他物品中被攜帶回家。如住院病人出院時，應(yīng)清理自己的物品，確認沒有蟑螂后再帶回家。再次，搞好家庭環(huán)境衛(wèi)生，清理室內(nèi)衛(wèi)生死角，消除或盡量減少蟑螂的孳生場所。最后，大家要統(tǒng)一行動，各家各戶積極參與，才能有效地控制蟑螂。

怎樣才能有效地殺滅蟑螂？首先，要將滅蟑粉劑噴灑在墻角、縫隙、暖氣罩、床墊下等隱蔽處。其次，可使用粘蟑盒、粘蟑紙粘住蟑螂。再次，將毒餌或膠餌投放在蟑螂休息和活動的場所，如碗柜、食品柜、衣柜等一些不適宜噴灑殺蟲劑的地方。投藥要做到量少、點多、面廣，同時要收藏好食品，以提高毒餌的誘殺效果。接下來，采用特定的熏蒸器械及藥品對蟑螂進行熏蒸。此外，在蟑螂藏身的縫隙內(nèi)噴灑殺蟲劑。最后將死蟑螂包起來連同卵鞘一起燒掉。

哪些食物含葉黃素高？

我兒子因工作需要，每天超過8小時時間對著電腦，很傷眼睛。我們夫妻倆年紀也大了，也擔心眼睛有黃斑變性等病變。在報紙上看到葉黃素對眼睛好，請問哪些食物里含葉黃素高，什么樣的烹飪方式能更好地保留葉黃素？

湖南 楊女士

答：富含葉黃素的食物很多，比如——

獼猴桃：據(jù)研究，獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品，可以有效維護眼睛健康，防止眼疲勞。而且，獼猴桃還含有抗氧化劑——維生素 C ，可排除人體內(nèi)不正常堆積的氧化物，避免眼部組織破壞。

玉米：葉黃素和玉米黃質(zhì)構(gòu)成的黃斑色素，構(gòu)成體內(nèi)一副“天然墨鏡”，可以時刻過濾強光從而保護眼睛。在所有食物中，玉米這兩種色素的含量最高，可以保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

蛋黃：蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。

深綠色和黃橙色蔬菜：人體不能合成葉黃素，所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補品中攝取。深綠色、黃色、橙色的蔬菜，都含有葉黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中則含有豐富的葉黃素酯，葉黃素酯是葉黃素的前體。 水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西紅柿等同樣富含葉黃素。

烹飪方式，由于葉黃素屬于脂溶性維生素，在烹飪時適當加入食用油，但應(yīng)注意不要高溫油炸。