浙江省農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證服務(wù)淺析*

李仁忠 王治海 金志鳳 姚益平 張克中 張 梅

(1.浙江省氣候中心，浙江 杭州 310017；2.浙江省氣象局，浙江 杭州 310008)

浙江省農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證服務(wù)淺析*

李仁忠1王治海1金志鳳1姚益平1張克中2張 梅2

(1.浙江省氣候中心，浙江 杭州 310017；2.浙江省氣象局，浙江 杭州 310008)

為適應(yīng)現(xiàn)代氣象業(yè)務(wù)需求，提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)技術(shù)水平，浙江從2012年起積極探索農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作，穩(wěn)步推進(jìn)，打造浙江氣象為農(nóng)服務(wù)品牌。通過3年的工作，制訂了業(yè)務(wù)規(guī)范，分析茶葉品質(zhì)與氣象要素的關(guān)系，建立了茶葉氣候品質(zhì)評價(jià)模型，為3大類15種的農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)做了論證，發(fā)放認(rèn)證標(biāo)識近90萬枚，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作在全省得到推廣。

農(nóng)產(chǎn)品；氣候品質(zhì)；認(rèn)證

0 引 言

浙江位于中國東南沿海，典型的季風(fēng)氣候區(qū)，加上多樣化的地形地貌，給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢，農(nóng)產(chǎn)品種類豐富獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)秀。農(nóng)作物的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)與氣象條件密切相關(guān)，為此從2012年起，積極探索農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作，包括制訂業(yè)務(wù)規(guī)范，統(tǒng)一標(biāo)志管理，完善評價(jià)模型等；經(jīng)過3年的實(shí)踐，逐步在全省推廣并漸趨規(guī)范，在全省乃至全國形成了一定的影響力，取得了較好的社會和經(jīng)濟(jì)效益，科學(xué)評價(jià)技術(shù)不斷提升。

1 制訂業(yè)務(wù)規(guī)范，統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證標(biāo)志

農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)是指天氣氣候條件對作物品質(zhì)影響的優(yōu)劣等級的評定。

1.1 制定農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證規(guī)范

為適應(yīng)氣候變化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)化布局發(fā)展需求，提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)的技術(shù)水平，推進(jìn)浙江氣象為農(nóng)特色服務(wù)工作，提高為農(nóng)服務(wù)效益，為農(nóng)民提質(zhì)增效，浙江省氣象局率先提出了農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證。為了確保農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作的科學(xué)性和規(guī)范性，省局組織制定了《浙江省農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作暫行規(guī)定》，并以浙氣發(fā)〔2012〕47號文件行文下發(fā)，對農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作的認(rèn)證流程、等級規(guī)定、標(biāo)志管理，以及省市縣氣象部門的職責(zé)分工進(jìn)行了規(guī)定。

農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證，依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與氣候的密切關(guān)系，通過相關(guān)數(shù)據(jù)的采集收集、實(shí)地調(diào)查、田間試驗(yàn)、對比分析等技術(shù)手段方法，設(shè)置認(rèn)證氣候條件指標(biāo)，建立認(rèn)證模式，綜合確定氣候品質(zhì)評價(jià)等級。農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)等級統(tǒng)一劃分為4級，按優(yōu)劣順序分別為：特優(yōu)、優(yōu)、良好、一般。

1.2 統(tǒng)一全省氣候品質(zhì)認(rèn)證標(biāo)志管理

農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證使用全省統(tǒng)一的標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)標(biāo)志由標(biāo)識圖和批號代碼兩部分組成(見圖1)。標(biāo)識圖以中國氣象圖標(biāo)為主題圖形，藍(lán)色、綠色為主色調(diào)，寓意氣象與農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。標(biāo)識圖包含標(biāo)志名稱、氣候品質(zhì)等級、認(rèn)證機(jī)構(gòu)等信息。

批號代碼編制原則和含義:

QH代表氣候；

yyyy代表年份；以4位數(shù)字表示具體年份；

qqqq代表申請認(rèn)證區(qū)域所在地的縣市區(qū)編碼；

hhh代表認(rèn)證批次；

x代表氣候品質(zhì)的指標(biāo)等級。T為“特優(yōu)”，Y為“優(yōu)”，H為“良好”，B為“一般”。(詳見圖1)

圖1 農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證標(biāo)志

2 穩(wěn)步推廣農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作

農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證是氣象部門深化氣象為農(nóng)服務(wù)、助推農(nóng)民增收的重要抓手。省局《農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證業(yè)務(wù)暫行規(guī)定》出臺后，2012—2014年，連續(xù)3年將此項(xiàng)工作列入年度考核目標(biāo)，省市縣3級分別確立3年推廣目標(biāo)計(jì)劃，穩(wěn)步推廣各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作。

2012年確定為開展農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證的探索年。2012年初，農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作確定為省局氣象為農(nóng)服務(wù)的重點(diǎn)工作之一后，省農(nóng)業(yè)氣象中心隨即成立了以首席氣象服務(wù)專家為負(fù)責(zé)人的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，緊緊圍繞農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證需求，通過收集指標(biāo)、檢測品質(zhì)數(shù)據(jù)，建立初步的農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)模型；及時(shí)審核和制作農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)論證報(bào)告和標(biāo)志，經(jīng)常到認(rèn)證區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場勘察和交流，參與標(biāo)志頒發(fā)和推廣，全年完成農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證報(bào)告21份。各地市、縣氣象局根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證業(yè)務(wù)暫行規(guī)定》，積極聯(lián)系農(nóng)戶、合作社等農(nóng)業(yè)種植戶，選取最優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，及時(shí)申報(bào)、開展認(rèn)證工作；邀請記者、電視臺參與，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)論證報(bào)告和標(biāo)志現(xiàn)場頒發(fā)，通過報(bào)紙、電視臺、網(wǎng)絡(luò)媒體，努力宣傳和推廣，得到了農(nóng)業(yè)種植戶和廣大群眾的認(rèn)可，有效提高了農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)論證報(bào)告的影響力。此外，2012年省氣象局首次參加浙江省農(nóng)業(yè)博覽會，會上以單獨(dú)的展示區(qū)域，展示了農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)論證系列產(chǎn)品，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的首肯和廣大群眾的認(rèn)可。

2013年農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)技術(shù)的改進(jìn)。經(jīng)過2012年一年的工作開展，農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證已經(jīng)具有初步的影響力，2013年的農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作得到廣泛的推廣，全年完成農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證報(bào)告42份，得到了社會各界的認(rèn)可，地方政府部門的重視，涉農(nóng)部門的關(guān)注，農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)體系初步建立。省氣象服務(wù)中心把農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作列為重點(diǎn)工作，通過采訪，收集影視素材，制作農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證專題片。

2014年農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)技術(shù)的完善。經(jīng)過兩年的農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作，氣候品質(zhì)已經(jīng)具有一定的知名度和影響力。以繼續(xù)提升影響力和科技含量，做好做精農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證為目標(biāo)，2014年對農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作進(jìn)行改進(jìn)。一是完善農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)模型。繼續(xù)開展農(nóng)產(chǎn)品取樣、品質(zhì)檢測工作，收集大量、準(zhǔn)確的品質(zhì)數(shù)據(jù)，采用不同的統(tǒng)計(jì)方法完善農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)模型。二是限定農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證數(shù)量。為了更好的做好農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證工作，對各地限定認(rèn)證數(shù)量；優(yōu)先篩選具有區(qū)域優(yōu)勢的初級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，大力宣傳區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品，為浙江農(nóng)產(chǎn)品提高效益。

3年來，已經(jīng)完成水稻、茶葉、楊梅、西瓜、枇杷、葡萄、草莓、梨、柑橘、桃、李、獼猴桃、棗、土豆等3大類15種的農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)論證報(bào)告，共發(fā)放認(rèn)證標(biāo)識近90萬枚，為農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)論證申請單位提升了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

3 技術(shù)方法

農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證是一個(gè)創(chuàng)新性的工作，涉及到的作物種類多，以前在這方面的研究比較少，因此沒有現(xiàn)成的評價(jià)模型可以借用。目前建立的農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)體系，除部分靠農(nóng)業(yè)部門和種植戶提供的品質(zhì)數(shù)據(jù)和氣象指標(biāo)來建立氣候品質(zhì)評價(jià)模型外，省農(nóng)業(yè)氣象中心主要以茶葉為對象，進(jìn)行茶葉品質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)，研究茶葉品質(zhì)與氣候之間的關(guān)系，建立了可靠的茶葉氣候品質(zhì)評價(jià)模型。

3.1 技術(shù)思路

農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證是從氣候角度出發(fā)，為天氣氣候?qū)r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響程度做出評價(jià)的一項(xiàng)工作。因此，技術(shù)方法中必須考慮到氣候條件和品質(zhì)等級兩個(gè)要素。結(jié)合前人研究成果和浙江省的農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)基礎(chǔ)，以及現(xiàn)有的茶葉品質(zhì)數(shù)據(jù)，采用統(tǒng)計(jì)方法，建立氣象因子和茶葉品質(zhì)相關(guān)的評價(jià)模型。

3.2 主要技術(shù)方法

3.2.1 了解作物栽培對環(huán)境條件的需求

茶樹原產(chǎn)于中國西南地區(qū)，在生長過程中，形成了喜溫、喜濕、喜散射光等特性。一般情況下，茶樹生長要求的氣象條件為：年平均氣溫13 ℃以上、年內(nèi)≥10 ℃的活動(dòng)積溫在4000 ℃·D以上、年降水量≥1300 mm以上和空氣相對濕度≥70%。與此同時(shí)，茶樹喜弱光而耐蔭，需要一定的光照條件以促進(jìn)植物體內(nèi)芳香物質(zhì)和含氮物質(zhì)的形成和累計(jì)，有利于品質(zhì)提高。

3.2.2 通過田間試驗(yàn)，獲取品質(zhì)數(shù)據(jù)

根據(jù)浙江省茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，選取3大茶葉主產(chǎn)區(qū)杭州(西湖區(qū)龍塢鎮(zhèn))、紹興(柯橋區(qū)富盛鎮(zhèn)御茶村)和麗水(松陽縣新興鎮(zhèn)大木行茶園)作為采樣試驗(yàn)基地，在龍井43和鳩坑等春茶采收期(3—4月)每隔5 d動(dòng)態(tài)取樣，采摘一芽二葉，每次鮮葉不少于250 g，蒸青烘干保存。

采用物理、化學(xué)的方法，委托浙江大學(xué)茶葉研究所進(jìn)行茶葉品質(zhì)生化指標(biāo)的檢測，得到茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸物、水分含量等主要品質(zhì)數(shù)據(jù)。

3.2.3 篩選氣候品質(zhì)指標(biāo)，建立氣候品質(zhì)等級評價(jià)模型

基于茶樹的生物學(xué)特性，結(jié)合前人的研究成果，篩選出影響茶葉品質(zhì)的氣象指標(biāo)為鮮葉采收前15 d的平均氣溫、平均相對濕度和日照時(shí)數(shù)。

影響茶葉品質(zhì)的氣象指標(biāo)分別代表熱量條件、水分條件和光照條件，3個(gè)氣象要素的量級不同。為此，本文采用無量綱化方法，對氣象數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理。參照常規(guī)農(nóng)業(yè)氣象條件定量化等級評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，將3個(gè)氣象指標(biāo)統(tǒng)一劃分為4個(gè)等級，分別賦予1～4的數(shù)值。等級(Mi)劃分標(biāo)準(zhǔn)如下：

(1)

公式(1)中，Xi為氣象指標(biāo)的實(shí)際值，Ti01、Ti02分別表示茶葉品質(zhì)最優(yōu)的氣象指標(biāo)的下限和上限值，Ti11、Ti12表示茶葉品質(zhì)較優(yōu)的氣象指標(biāo)的下限和上限值，Ti21、Ti22表示茶葉品質(zhì)良好的氣象指標(biāo)的下限和上限值。如果氣象指標(biāo)低于Ti21或者高于Ti22，則茶葉品質(zhì)較差。這里i=3，表示3個(gè)氣象指標(biāo)。

考慮到茶葉品質(zhì)優(yōu)劣是受多個(gè)氣象要素的綜合影響，因此，應(yīng)用加權(quán)指數(shù)求和法構(gòu)建茶葉氣候品質(zhì)等級評價(jià)模型。計(jì)算公式如下：

ACQI=a1Xt+a2Xh+a3Xs

(2)

式中，ACQI為氣候品質(zhì)評價(jià)指數(shù)(AgriculturalClimateQualityIndex)，Xt、Xh和Xs分別代表影響茶葉品質(zhì)的氣象指標(biāo)(平均氣溫、平均相對濕度和日照時(shí)數(shù))的評價(jià)等級，a1、a2和a3為氣象指標(biāo)的權(quán)重系數(shù)。

根據(jù)氣候品質(zhì)指數(shù)計(jì)算結(jié)果，結(jié)合浙江省茶葉生產(chǎn)實(shí)際，將茶葉氣候品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一劃分為4個(gè)等級，為特優(yōu)、優(yōu)、良和一般。

根據(jù)氣候品質(zhì)指數(shù)計(jì)算結(jié)果，結(jié)合浙江省茶葉生產(chǎn)實(shí)際，將茶葉氣候品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一劃分為4個(gè)等級，為特優(yōu)、優(yōu)、良和一般(表1)。

表1 茶葉氣候品質(zhì)評價(jià)指數(shù)等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

4 服務(wù)效益

開展農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證，增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，為農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用，社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，見表2。其中白茶是浙江茶葉的主栽品質(zhì)之一，其品質(zhì)形成與氣象條件密切相關(guān)，浙江省氣象局2012年4月率先在安吉縣開展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的氣候品質(zhì)認(rèn)證，受到了大戶的歡迎。2013年僅安吉縣就有10個(gè)茶葉大戶主動(dòng)申請開展茶葉氣候品質(zhì)認(rèn)證。例如大山塢茶場通過氣候品質(zhì)認(rèn)證，當(dāng)年茶葉收益增加了20萬元，增效明顯。

表2 氣候品質(zhì)認(rèn)證產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益案例

自開展農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證以來，省局通過電視網(wǎng)絡(luò)報(bào)紙等多種方式和途徑進(jìn)行廣泛的宣傳。2012年，省氣象服務(wù)中心專門制作了“茶葉的氣候品質(zhì)‘身份證’專題片，在當(dāng)年浙江省農(nóng)博會主會場連續(xù)播放5 d，獲得參會群眾的好評，領(lǐng)導(dǎo)的首肯，并獲得農(nóng)業(yè)博覽會展示設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)。2013年，浙江省電視臺公共新農(nóng)村ZTV-7頻道，通過政策面對面，專門采訪浙江省農(nóng)氣中心主任姚益平研究員，專題介紹農(nóng)產(chǎn)品氣候認(rèn)證工作進(jìn)展和服務(wù)成效。2014年以來，積極推進(jìn)以政府引導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品氣候認(rèn)證工作，例如建德市委、市政府出臺《關(guān)于進(jìn)一步加快現(xiàn)在農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見》(市委辦發(fā)【2014】105號)政策性文件明確規(guī)定，通過省級農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證的，給予一次性1萬元獎(jiǎng)勵(lì)，有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的積極性。

全省通過農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)的認(rèn)證，進(jìn)—步提升了氣象科技在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的貢獻(xiàn)率，開辟了科技生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益新的途徑。據(jù)統(tǒng)計(jì)和申報(bào)大戶的信息反饋，氣候品質(zhì)認(rèn)證促使農(nóng)產(chǎn)品附加值平均提高10%，3年累計(jì)農(nóng)業(yè)增效3000萬元。

5 結(jié) 語

1)農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)是氣象部門在農(nóng)業(yè)科學(xué)上的一個(gè)創(chuàng)新，國內(nèi)外對農(nóng)產(chǎn)品與氣候之間的關(guān)系，以前的研究重點(diǎn)主要是氣象條件對產(chǎn)量的影響以及作物對氣候的適宜性，對氣候如何影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)以及如何評價(jià)均沒有做過研究。因此，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)就沒有可以借鑒的技術(shù)方法和模型，浙江省氣候中心建立的茶葉氣候品質(zhì)評價(jià)模型，還沒有經(jīng)過長期實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，影響因子還需繼續(xù)探索，模型參數(shù)還需繼續(xù)改進(jìn)，使評價(jià)結(jié)果更具精細(xì)化和科學(xué)化。

2)農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證是一個(gè)跨學(xué)科認(rèn)證工作，主要是為農(nóng)業(yè)服務(wù)，如何提升農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證的權(quán)威性，主要方向有以下3條：a)氣象與農(nóng)業(yè)部門合作，共同負(fù)責(zé)認(rèn)證工作；b)政府發(fā)文明確由氣象部門一家負(fù)責(zé)認(rèn)證工作；c)政府部門協(xié)調(diào)，氣象部門負(fù)責(zé)審批，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)認(rèn)證。

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2015-01-15

公益性行業(yè)(氣象)科研專項(xiàng)(GYHY201306037)；中國氣象局氣象關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用項(xiàng)目(CMAGJ2013M20)；浙江省氣象局重點(diǎn)科技項(xiàng)目(2013ZD05)