北京“城市牧場(chǎng)”的自然本味

舍客農(nóng)場(chǎng)：成人世界里的童年幻想

土壤、樹木、花草、空氣、水等等，不僅是大自然的一部分，同時(shí)，也是人類對(duì)自然中的事物抱有最初的一段原始記憶。“人們將土壤、樹木從自然中取出，建造房屋，制造工具，讓土壤變成了墻壁，樹木變成柱和梁?！?日本著名建筑與工業(yè)設(shè)計(jì)師黑川雅之以設(shè)計(jì)師的角度，解答著我們愈加渴望親近自然的原因，“而這些土壤和樹木是人們想找回最初的感覺，觸摸也好，嗅聞也好。像我們?cè)趮雰簳r(shí)期用舌頭舔東西去理解這個(gè)世界一樣，讓全身心的感覺來主導(dǎo)我們，希望能通過這樣的感覺來喚醒失去的、沉睡的野性?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/03/26/lysx201506lysx20150640-1-l.JPG" style="">

農(nóng)場(chǎng)對(duì)于人們印象的最初，多是像經(jīng)典電影《燃情歲月》（Legends of the Fall）中西部鄉(xiāng)間的情境。與現(xiàn)實(shí)中水泥鋼筋、食之“無味”的蔬菜水果、環(huán)路的汽油味還有濃厚的霧霾屏障相比，我們對(duì)土地、果香和清新空氣的記憶幾乎成為最吝嗇的童年回憶，那些電影里、回憶中的美好慢慢變成了童年幻想。我們渴望回歸，卻無處尋找。

“舍客農(nóng)場(chǎng)”就是隱秘在城市中的世外園區(qū)，是北京城市中一個(gè)令人仿若走進(jìn)童話農(nóng)場(chǎng)般的地方。農(nóng)場(chǎng)有著一個(gè)不太明顯的入口，但是電子導(dǎo)航可以準(zhǔn)確帶我們駛?cè)胍粭l綠茵濃密的小徑，走進(jìn)這個(gè)“童話農(nóng)場(chǎng)”的大門。走下車，一眼望去是遠(yuǎn)處的南山，緊接著是農(nóng)場(chǎng)里最大的一片低垂著晨露的草坪，草坪上有一座鋪滿細(xì)沙和玩具的木亭子。正在翻種的除菌土地上?？恐r(nóng)耕用的小拖拉機(jī)，一只小哈士奇在拖拉機(jī)旁曬著太陽睡著懶覺。農(nóng)場(chǎng)北面是一幢幢被粉刷成精致可愛的溫室農(nóng)棚——“舍客小站”，透過農(nóng)棚可以看見一群小麥膚色的年輕人正忙碌地彎腰，他們叫自己“舍客人”。

他們是憧憬或眷戀鄉(xiāng)間田園生活的一群“八零后”，“舍客人”自稱是這個(gè)時(shí)代渴望親近自然的城市新農(nóng)人。他們選擇了北京密云郊區(qū)南山下一片依山傍水的土地，作為他們?cè)谶@座城市里喚醒野性的自然棲息地。他們的初衷是希望更多的城市人類與孩子們能夠利用周末時(shí)光親近土地，卷起袖子、撩起褲管，透過親自體驗(yàn)農(nóng)作農(nóng)耕，讓成年人重新認(rèn)識(shí)人與自然的關(guān)系，讓孩子們認(rèn)識(shí)身邊更為真實(shí)、卻陌生的自然。

舍客小站：孩子們心愛的“31個(gè)魔術(shù)場(chǎng)”

“舍客小站”分有十七個(gè)日光溫室，十四個(gè)春秋農(nóng)棚，每走進(jìn)一站都像走進(jìn)一幢馬戲團(tuán)的魔術(shù)場(chǎng)。有種滿多肉植物的世界，有紅橙黃綠的果蔬天堂，也有鋪滿玉米沙灘的陽光暖棚，還有陽光躺椅、木質(zhì)秋千的茶園書房……可是不論打開哪一扇“魔術(shù)場(chǎng)”的門，撲鼻而來的一定是土地的香氣，映入眼簾的一定是滿目生機(jī)的天然草坪。

同行的小女孩一直在問她的媽媽： “這個(gè)是什么？”“這是薄荷?！薄澳莻€(gè)是什么？”“辣椒?！薄皨寢專沁@個(gè)呢？”“……這個(gè)媽媽也不知道?！贝藭r(shí)會(huì)有“舍客人”跑來熱情地解答，介紹這些植物的屬性、種植方式、食用方法等等。除了許多常見的果蔬，還有苦菊苗、紫背天葵、馬齒莧等少見的植物分布在不同的溫室農(nóng)棚里等著被發(fā)現(xiàn)、被提問或者被采摘。

對(duì)于孩子們最快樂難忘的事情，莫過于從未經(jīng)歷過的體驗(yàn)。作為他們生命里最親密的父母，更是不可缺席的陪伴和共同成長(zhǎng)的好時(shí)機(jī)。不論是健康自然的谷物樂場(chǎng)——玉米沙灘，還是根據(jù)“舍客人”創(chuàng)作的農(nóng)作物小紙條，和爸爸媽媽去尋找紙條上的果蔬采摘，或是享受著孩子們剛剛奮力揮汗磨出來的濃醇的新鮮豆?jié){，還是挑選培育一顆胖乎乎、嫩嘟嘟的多肉植物，這都會(huì)成為孩子與父母難以忘懷的體驗(yàn)。忘記年齡、忘記紛擾、忘記壓力，一家人像朋友一般在這里忘乎所以，變成實(shí)實(shí)在在的“新農(nóng)人”。

有機(jī)作物：草莓有清香，不能舍棄的自然之本

從巴掌大的草莓葉子下找到一顆紅艷的草莓摘下，放入嘴里，唇齒間最初的香甜到達(dá)味蕾，草莓的香氣也傳至鼻息，這是它的本味。我很驚訝它的味道，可吃過了農(nóng)場(chǎng)里的餐廳，才發(fā)現(xiàn)自然的味道并不是清淡寡香的，反而更加濃郁、獨(dú)特。

農(nóng)場(chǎng)里不僅有“蔬菜成畦、雞鴨成群”，也有自營(yíng)的開放式餐廳。當(dāng)天采下的時(shí)蔬、剛產(chǎn)下的雞蛋、新磨好的生豆?jié){，交給廚師也好，和同伴切磋廚藝也好，就地采用農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的新鮮食材，從耕種到餐桌，原來不用離開城市，回歸自然也不是難事。

舍客農(nóng)場(chǎng)的專屬有機(jī)原則的理念，將農(nóng)耕體驗(yàn)回歸傳統(tǒng)與健康，人工除草、滅菌土壤、有機(jī)肥料都是舍客農(nóng)場(chǎng)不能舍棄的自然之本。農(nóng)場(chǎng)舉辦過多人創(chuàng)新親子活動(dòng)，常開展像“谷雨前后、種瓜點(diǎn)豆”的節(jié)氣農(nóng)耕活動(dòng)，也有成人們童年鐵圈、沙包皮筋等幼時(shí)游戲和同學(xué)聚會(huì)，還有在冬日里開放的麥田冰場(chǎng)。對(duì)于生活在城市里的人，這樣的農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)并不只是打發(fā)周末、假期的休閑去處，更是維系家人，重拾人與人、人與土地自然之間的反向回歸，也是讓孩子——這個(gè)世界的新主人去理解這個(gè)世界更親近的方式，讓自然的去喚醒他們還在沉睡的野性。

藍(lán)天牧場(chǎng)：高空闖關(guān)，叢林枝葉里的勇敢者游戲

近些年，曾被稱為“貴族運(yùn)動(dòng)”的滑雪項(xiàng)目，正逐漸演變?yōu)槎际心贻p人在冬日里的“日常休閑方式”。炎炎夏日，這項(xiàng)被滑雪愛好者以“白色鴉片”著稱的戶外活動(dòng)卻顯得有些遙遠(yuǎn)和冷清。但作為“綠色鴉片”的高空闖關(guān)游戲，卻在剛剛進(jìn)入夏天的五月，成為了人們尋求刺激、游戲競(jìng)技與體能訓(xùn)練的最優(yōu)選擇。

一百米的距離很短，如果直線奔跑可能只需要幾十秒。但這樣的一段距離被設(shè)置在高空中，叢林枝葉之間，只提供幾根繩索捆綁，誰還能輕松自如？出其不意的是，哪怕是恐高癥患者，只要膽戰(zhàn)心驚、磨磨蹭蹭地完成第一個(gè)高空木樁項(xiàng)目，幾乎就可以屏氣凝神、輕輕松松地挑戰(zhàn)高空走鋼絲項(xiàng)目，接下來，不論是挑戰(zhàn)樹立在空中的一張“蜘蛛網(wǎng)”，還是武林傳奇中的“梅花樁”，小心翼翼的女孩子，都能變得像“泰山”一樣游走在叢林之間。

不止是成年人，孩子們?cè)跇湎履θ琳?，他們比成年人更膽大。從?jiǎn)單模式的兒童家庭森林線路，到青少年叢林冒險(xiǎn)線路，再到成人的勇士挑戰(zhàn)線路，許多父母在樹上想要保護(hù)他們的時(shí)候，反倒被初生牛犢的孩子安慰起來：“媽媽別怕，抓住這個(gè)繩子，腳踩在那里?！?共遇危險(xiǎn)時(shí)，彼此的心往往是最貼合親近的。每一個(gè)和孩子站在樹上的父母，每一個(gè)爬上樹梢上的人，都會(huì)被自己和孩子們的勇氣和心靈的潛能感動(dòng)著，也會(huì)被透過陽光的自然、偶爾穿過叢林的火車還有高空中最透亮的藍(lán)天白云而感動(dòng)著。

藍(lán)天牧場(chǎng)，是隱藏在距離北京雁棲湖生態(tài)發(fā)展示范核心的國(guó)際會(huì)議中心三公里處的一家森林樂園，親子叢林冒險(xiǎn)線路、兒童沙地樂園、射擊場(chǎng)、篝火燒烤等是牧場(chǎng)裡一家人、一群朋友最具歡聲笑語的休閑時(shí)光。

藍(lán)天騎行：以騎行的方式償還山水和清新空氣的情意

藍(lán)天牧場(chǎng)的騎行項(xiàng)目負(fù)責(zé)人老岳這樣形容他正在做的事情：“騎行對(duì)我而言，不僅是信馬由韁、肌肉控制的一種藝術(shù)，也不光是滿足‘雄性駕馭感的一項(xiàng)游戲或運(yùn)動(dòng)。騎行是幾年前的低碳?jí)粝?，只是因?yàn)橘Y金和設(shè)施建設(shè)問題擱淺了?！?/p>

自提出城市低碳計(jì)劃以來，老岳就希望給人們?cè)O(shè)計(jì)一種真正貼近自然的最佳出游方式。不用帶著自行車才能完成騎行夢(mèng)想，不用在擁擠的路上享受飛逝而過的風(fēng)景，老岳在雁棲湖邊創(chuàng)建了一條普通人和愛好者都能享受“慢風(fēng)景”的環(huán)湖騎行路線——配備專業(yè)騎行車輛（24速變速的輕便自行車，通過齒輪對(duì)比調(diào)節(jié)路途疲勞，配以雙碟剎車以保證騎行安全），沒有坡度的二十公里專業(yè)騎行車道，沿途的山水叢林、濕地公園、雁棲湖畔等隨時(shí)可以停靠慢賞。

每個(gè)人心里都渴望一個(gè)清靜之地，在那里逃避擁堵、享受自由、親近愛人，總之，只要短暫地離開世俗生活，哪怕一天，都能好好地慰撫為生存之勞的身體和靈魂。相比山野人家，湖畔總是擁有著令人寧?kù)o安心的一種力量。

隨著懷柔雁棲湖的優(yōu)化設(shè)計(jì)，以及騎行道與相關(guān)設(shè)施的完善，老岳在今年重新啟動(dòng)了當(dāng)年的“低碳騎行”夢(mèng)想，將騎行點(diǎn)設(shè)立在接泊公交車站點(diǎn)，并覆蓋景區(qū)和渡假村，從專用的角度出發(fā)，尋找最舒適的騎乘體驗(yàn)。和他交談的時(shí)候，天色已晚，老岳從自行車下來，回到店里開了一瓶涼啤酒，他說：“許多家長(zhǎng)帶著孩子來體驗(yàn)騎行是我最高興的事情，現(xiàn)在的孩子們出門不靠雙腳，都依賴能噴尾氣的車輪子。沒什么偉大的鴻鵠之志，就想著孩子們能聞得到更好的空氣，在好風(fēng)景里和父母一起運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。有個(gè)好身體，真的比什么都重要?！?