不同栽培模式和土壤含水量對(duì)溫室青椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

王鐵良, 孫士博, 李 波

(沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)水利學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110866）

不同栽培模式和土壤含水量對(duì)溫室青椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

王鐵良, 孫士博, 李 波

(沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)水利學(xué)院,遼寧沈陽(yáng) 110866）

為探求溫室春夏茬青椒的適宜覆膜模式及灌溉量,以土壤含水量作為控制灌水變量,在滴灌條件下研究覆膜與不覆膜2種栽培模式對(duì)青椒長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、水分利用效率及品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示：在同一栽培模式下,開(kāi)花坐果期的土壤含水量為田間最大持水量的70%～80%時(shí),青椒產(chǎn)量、水分利用效率、有機(jī)酸含量達(dá)到最大值,而VC含量相對(duì)較高；在同一水分處理下,與不覆膜處理相比,覆膜處理的青椒產(chǎn)量、水分利用效率、VC和有機(jī)酸含量高。因此,當(dāng)開(kāi)花坐果期的土壤含水量為田間最大持水量的70%～80%時(shí),覆膜青椒的產(chǎn)量(46 426.20 kg/hm2）和水分利用效率(22.59 kg/m3）最高,青椒的品質(zhì)也較其他處理有所提高。綜合考慮,溫室覆膜條件下,開(kāi)花坐果期的土壤含水量為田間最大持水量的70%～80%時(shí)對(duì)青椒生長(zhǎng)最為適宜。

青椒；覆膜；土壤含水率；產(chǎn)量；品質(zhì)

青椒是一種對(duì)水分要求比較嚴(yán)格的作物,需水量較大,植物展開(kāi)度大,生長(zhǎng)力強(qiáng),節(jié)間短,適宜日光溫室種植[1]。覆膜栽培技術(shù)在中國(guó)已有30多年歷史,自1978年從日本引進(jìn)地膜覆蓋栽培技術(shù)以來(lái),根據(jù)因地制宜的原則進(jìn)行試驗(yàn)和消化吸收,逐步形成了具有中國(guó)特色的地膜覆蓋栽培體系[2]。地膜覆蓋栽培技術(shù)的廣泛應(yīng)用對(duì)提高作物產(chǎn)量起了很大的作用,能提高土壤溫度,保持土壤濕度,加快作物的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程,有效提高土地資源利用,調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)季節(jié),提高產(chǎn)量[3]。同時(shí),地膜覆蓋也能有效保墑和利用水分,隔絕土壤與外界的水分交換,抑制潛熱和顯熱交換[4]。洪彬藝認(rèn)為覆膜加快了花生的出苗速率,顯著提高花生的出苗率[5]。程俊珊在對(duì)玉米覆膜試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),與不覆膜相比,覆膜玉米行粒數(shù)增加8.0～8.7粒,每穗粒數(shù)增加112.0～121.8粒,千粒質(zhì)量增加40.2～67.0 g,單株產(chǎn)量提高52.7～55.0 g[6]。覆膜對(duì)大豆也表現(xiàn)出同樣的增產(chǎn)效果,與裸地相比,覆膜菜用大豆株高、莢數(shù)、分枝數(shù)、主莖節(jié)數(shù)均多,具有更高的生產(chǎn)潛力[7]。本研究將分析覆膜對(duì)溫室春夏茬青椒長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、水分利用效率和品質(zhì)的影響效應(yīng),為青椒的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2013年4月至7月在沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)水利學(xué)院綜合試驗(yàn)基地日光溫室中進(jìn)行。土壤為棕壤土,田間最大持水量為37.1%(體積含水量）,其化學(xué)性質(zhì)見(jiàn)表1。供試材料為35-619青椒。

表1 土壤化學(xué)性質(zhì)Table 1 Soil chemical properties

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)不覆膜(A）和覆膜(B）2種栽培模式,每種栽培模式下以土壤含水量為指標(biāo)設(shè)4個(gè)處理,共8個(gè)處理(表2）；每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù),每個(gè)重復(fù)隨機(jī)排列。試驗(yàn)以小區(qū)試驗(yàn)方法進(jìn)行,共計(jì)24個(gè)小區(qū),每個(gè)小區(qū)面積為3 m2。在定植前,各重復(fù)間用埋深60 cm的塑料布做防滲透隔離處理,防止水分、養(yǎng)分的互滲或遷移。作物株距30 cm,行距50 cm。滴灌管鋪放在地表,出水孔間距30 cm,并與青椒植株相對(duì)應(yīng)。

試驗(yàn)將青椒全生育期劃分為苗期、開(kāi)花坐果期、結(jié)果期3個(gè)生育期。各處理小區(qū)灌水量按公式(1）進(jìn)行。

式中Q為小區(qū)一次灌水量(m3）；θ1為土壤含水量上限值(田間最大持水量）；θ2為實(shí)測(cè)土壤含水量平均值(土壤體積含水量）；h為計(jì)劃濕潤(rùn)層深度(m）；p為土壤濕潤(rùn)比(灌水后濕潤(rùn)土壤體積占計(jì)劃濕潤(rùn)層土壤體積的比例）,取p=0. 6；s為小區(qū)面積(m2）。每次灌水后對(duì)灌水量、灌水時(shí)間進(jìn)行記錄。

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)Table 2 Experimental design

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 土壤含水率 采用時(shí)域反射儀(TDR）每隔3 d測(cè)定一次,取平均值。

1.3.2 株高和莖粗 青椒定植緩苗后,每個(gè)重復(fù)選取長(zhǎng)勢(shì)大致相同的4株青椒作為觀測(cè)對(duì)象,每隔7 d測(cè)量青椒的株高和莖粗。株高采用鋼卷尺直接測(cè)量,從植株最底部到植株主干分叉處；莖粗采用電子游標(biāo)卡尺在地面以上1 cm處量取直徑。

1.3.3 產(chǎn)量 果實(shí)成熟過(guò)程中,采用電子秤測(cè)量每個(gè)處理的總量,精度為0.01 g,并在采收時(shí)定期,測(cè)量其單株青椒鮮質(zhì)量,得出總產(chǎn)量。

1.3.4 品質(zhì) 在果實(shí)采摘后期測(cè)定果實(shí)的品質(zhì),其中VC含量采用鉬藍(lán)比色法測(cè)定,有機(jī)酸含量采用堿式滴定法測(cè)定[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽培模式和土壤含水量對(duì)青椒長(zhǎng)勢(shì)的影響

株高、莖粗是反映植株長(zhǎng)勢(shì)的重要指標(biāo)。圖1、圖2為覆膜與不覆膜兩種栽培模式下不同水分處理的青椒全生育期內(nèi)株高、莖粗的變化。從水分處理來(lái)看,青椒的株高和莖粗變化趨勢(shì)一致。在整個(gè)生育期內(nèi),株高在前期均呈增長(zhǎng)趨勢(shì),但到結(jié)果期各處理走勢(shì)趨于平緩,因?yàn)榇藭r(shí)果實(shí)膨大開(kāi)始攝取水分和養(yǎng)分,導(dǎo)致植株增長(zhǎng)速度變緩。由圖1可知,B3處理的株高明顯高于其他處理,其余處理株高從高到矮依次為：B2、A3、A4、B4、A1、A2、B1,而B(niǎo)1處理由于灌水量少且覆膜使土壤溫度變高,從而水分蒸發(fā)快導(dǎo)致土壤缺水,青椒生長(zhǎng)受到抑制[9]。從圖2可以看出,在2種栽培模式下,青椒莖粗均為覆膜高于不覆膜處理；在同一栽培模式下,當(dāng)開(kāi)花坐果期的土壤水分為田間最大持水量的70%～80%時(shí),青椒的莖粗最粗。綜上所述,覆膜條件下,B3處理適宜青椒的生長(zhǎng)發(fā)育。

圖1 2種栽培模式4種土壤含水量條件下青椒株高變化Fig.1 Changes of plant height of pepper in two cultivation systems with different soil moistures

圖2 2種栽培模式4種土壤含水量條件下青椒莖粗變化Fig.2 Changes in stem diameter of pepper in two cultivation systems with different soil moistures

2.2 不同栽培模式和土壤含水量對(duì)青椒產(chǎn)量的影響

產(chǎn)量是衡量灌溉水分調(diào)控效果的一項(xiàng)重要指標(biāo)。在不同栽培模式相同的水分處理中,對(duì)青椒產(chǎn)量的測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。隨著土壤含水量的增加,青椒產(chǎn)量先增加后下降。從水分處理來(lái)看,處理3、處理4產(chǎn)量最高,處理1、處理2產(chǎn)量最低；從栽培模式看,覆膜產(chǎn)量高于不覆膜,且處理3最高。由此可見(jiàn),土壤水分含量為田間最大持水量的70%～80%時(shí),有利于提高青椒的產(chǎn)量,而在覆膜的栽培方式下效果最佳。

表3 不同栽培模式和土壤含水量對(duì)青椒產(chǎn)量的影響Table 3 Pepper yield affected by film-mulching modes and soil moistures

2.3 不同栽培模式和土壤含水量對(duì)青椒水分利用效率的影響

水分利用效率是指單位灌溉水量所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品的數(shù)量,由相同面積上的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品總量除以灌溉總水量得到[10]。合理的節(jié)水灌溉是要使灌溉水量得到充分有效的利用,盡可能用最少的水量獲得作物較大產(chǎn)量[11]。本研究對(duì)不同栽培模式和土壤含水量下的青椒水分利用效率分析結(jié)果見(jiàn)表4。在覆膜條件下,各處理的水分利用效率表現(xiàn)為B3＞B4＞B1＞B2,說(shuō)明覆膜條件下土壤含水量控制在田間最大持水量的70%～80%時(shí),青椒的水分利用效率最高；在不覆膜條件下,A1處理的水分利用效率最高,其次為A3、A4,A2處理最低,這說(shuō)明不覆膜條件下土壤含水量過(guò)低會(huì)提高青椒的水分利用效率。綜合總產(chǎn)量和水分利用效率的因素,灌水過(guò)多或過(guò)少均不能體現(xiàn)最佳效果,日光溫室春夏茬青椒在滴灌條件下,覆膜土壤含水量控制在田間最大持水量的70%～80%,可達(dá)到高產(chǎn)、省水的效果。

2.4 不同栽培模式和土壤含水量對(duì)青椒品質(zhì)的影響

作為表征灌水制度優(yōu)劣的重要指標(biāo),作物的品質(zhì)與產(chǎn)量具有相同的重要性。維生素C(VC）能抗壞血病,廣泛存在于新鮮水果、蔬菜及許多生物體中,作為一種高活性物質(zhì),參與很多新陳代謝過(guò)程,對(duì)鑒別水果、蔬菜品質(zhì)的優(yōu)劣具有重要意義[12]。有機(jī)酸廣泛存在于植物中,它們?cè)谛玛惔x中占有重要地位[13]。

表4 不同栽培模式和土壤含水量條件下青椒的水分利用效率Table 4 Water use efficiency of peppers affected by film-mulching modes and soil moistures

不同的栽培模式和水分處理對(duì)青椒VC含量和有機(jī)酸含量的影響如表5所示。同一栽培模式下,青椒的VC含量隨開(kāi)花坐果期土壤水分含量的增大而減少,這說(shuō)明過(guò)多的水分會(huì)降低青椒的VC含量；同一水分處理,覆膜比不覆膜青椒的VC含量高,說(shuō)明覆膜栽培和適當(dāng)降低開(kāi)花坐果期的土壤水分含量對(duì)溫室滴灌條件下春夏茬青椒VC含量的提高非常有利。同一栽培模式下,當(dāng)青椒開(kāi)花坐果期的土壤水分控制范圍在田間最大持水量的70%～80%時(shí),有機(jī)酸含量最高；同一水分處理,青椒的有機(jī)酸含量所呈現(xiàn)的結(jié)果與VC含量相同,為覆膜比不覆膜的高。

由表5可知,相同水分處理下,當(dāng)開(kāi)花坐果期的土壤水分含量為田間最大持水量的50%～60%和70%～80%時(shí),覆膜與不覆膜對(duì)青椒有機(jī)酸含量的影響均達(dá)到顯著水平；而當(dāng)開(kāi)花坐果期的土壤水分含量為田間最大持水量的60%～70%和80%～90%時(shí),不同栽培模式對(duì)青椒有機(jī)酸含量的影響差異不顯著；相同栽培模式,覆膜條件下不同水分處理對(duì)青椒有機(jī)酸含量的影響差異顯著,而不覆膜條件下不同水分處理對(duì)青椒有機(jī)酸含量的影響差異不顯著。

3 結(jié)論

滴灌條件下不同栽培模式和土壤含水量,青椒莖粗逐漸增大,而株高則先增高,后期呈平穩(wěn)趨勢(shì),其中覆膜條件下株高和莖粗均以開(kāi)花坐果期土壤含水量為田間最大持水量的70%～80%時(shí)最高。較低的土壤水分,明顯抑制了青椒的生長(zhǎng),而土壤水分過(guò)多,則引起植株徒長(zhǎng)。

表5 不同栽培模式和土壤含水量對(duì)青椒果實(shí)品質(zhì)的影響Table 5 Fruit quality of pepper affected by film-mulching modes and soil moistures

不同栽培模式和土壤含水量下,覆膜栽培模式下處理3的水分利用效率最高,為22.59 kg/m3。從節(jié)水高產(chǎn)角度考慮,覆膜條件下,開(kāi)花坐果期的土壤含水量控制在田間最大持水量的70%～80%為宜。

滴灌條件下同一栽培模式的青椒維生素C含量隨著土壤含水量的變大而減少,而有機(jī)酸含量隨土壤含水量的增大先增加后減少；不同栽培模式下,青椒的維生素C和有機(jī)酸含量,均呈現(xiàn)覆膜高于不覆膜處理。覆膜條件下,不同水分處理對(duì)青椒的維生素C含量的影響差異顯著,不覆膜條件下,不同水分處理對(duì)青椒有機(jī)酸含量的影響差異顯著。

綜合考慮不同栽培模式和土壤含水量對(duì)青椒長(zhǎng)勢(shì)、水分利用效率和產(chǎn)量以及果實(shí)品質(zhì)的影響,覆膜條件下開(kāi)花座果期的土壤含水量保持在田間最大持水量的70%～80%可以作為溫室春夏茬青椒理想的土壤水分控制指標(biāo)。

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(責(zé)任編輯：孫 寧）

Yield and quality of greenhouse green pepper affected by film-mulching patterns and soil moistures

WANG Tie-liang, SUN Shi-bo, LI Bo

(College of Water Conservancy,Shenyang Agricultural University,Shenyang 110866,China）

To identify the suitable cultivation pattern(film mulching or no mulching）and soil moisture for greenhouse spring and summer green pepper with drip irrigation,the soil moisture content was taken as a variable in the experiment to study the effects of film mulching and irrigation on the growth,yield,water use efficiency and quality of peppers. In the same cultivation pattern,when the soil moisture at blossom and fruit period was between 70%and 80%of field capacity,green pepper yield,water use efficiency,organic acids contents reached the maximum,and the content of VCwas relatively high.In the same water irrigation treatment,the yield,water use efficiency,VCand organic acids contents of green pepper with film mulching outplayed those without film mulching.In conclusion,the soil moisture between 70%and 80%of field capacity at blossom and fruit period was in favorable for the yield and quality of green pepper with film mulching.

green pepper；film mulching；soil moisture；yield；quality

S641.307+.1

A

1000-4440(2015）01-0138-05

王鐵良,孫士博,李 波.不同栽培模式和土壤含水量對(duì)溫室青椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2015,31(1）：138-142.

10.3969/j.issn.1000-4440.2015.01.022

2014-11-10

遼寧省教育廳一般項(xiàng)目(L2012239）

王鐵良(1965-）,男,遼寧錦州人,博士,教授,從事生態(tài)環(huán)境與節(jié)水灌溉理論和技術(shù)研究。(E-mail）tieliangwang@ 126.com