大寧黨參切制工藝研究

王 艷

（河南新縣人民醫(yī)院藥劑科，河南 信陽 465550）

巫溪縣古稱大寧縣，位于大巴山東段南麓，大寧上游。境內(nèi)山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500～2000 m的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長。巫溪所產(chǎn)的大寧黨參，屬川黨參范疇，獨(dú)具“味甘氣濃、皮肉緊湊、嚼之渣少、滋補(bǔ)強(qiáng)壯”的鮮明特色。為參中珍品，暢銷港澳臺(tái)及東南地區(qū)，有明顯的地域特色。大寧黨參，始見于遼代吳儀《本草從新》，謝中萬《中藥材品種論述》謂：“因源出山西上黨，根形如參而得名”。其主要功效，補(bǔ)中，益氣，生津。治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久瀉，脫肛?！犊茖W(xué)的民間藥草》：補(bǔ)血?jiǎng)??！侗窘?jīng)逢原》：清肺?！毒V目拾遺》：治肺虛，益肺氣。適用于慢性貧血，萎黃病，白血病，腺病，佝僂病?！吨兴幉氖謨浴罚褐翁搫趦?nèi)傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發(fā)熱自汗，婦女血崩、胎產(chǎn)諸病。被衛(wèi)生部認(rèn)定為“藥食兩用”。黨參應(yīng)用歷史較短，現(xiàn)代中國各地炮制方法和工藝不同，但基本上都是較為傳統(tǒng)和落后的作坊式炮制技術(shù)，并無確切數(shù)據(jù)。本文對大寧黨參的切制工藝進(jìn)行研究，采用正交設(shè)計(jì)得出其最佳工藝參數(shù)，為大寧黨參的加工提供理論依據(jù)[1-3]。

1 儀 器

塘瓷盤，紗布，蒸發(fā)皿，水浴鍋，QP10Z中藥切片機(jī)，超高速M(fèi)QW粉碎機(jī)，PL203型電子分析天平。

2 試劑與藥材

黨參藥材購于巫溪紅池壩中藥飲片廠、乙醇為分析醇、蒸餾水。

3 黨參吸水量考察

將大寧黨參藥材浸泡于蒸餾水中，于0、15、30、45、60 min測定藥材吸水量，彎曲法檢測其軟化程度并觀察藥材切制情況。黨參吸水量考察表具體情況如下：①0 min：用量為500 g，藥材吸水量為0.00%，軟化程度—不能折彎，彎曲后斷裂，（彎曲法）藥材切制情況—無法切制；②15 min：用量為505 g，藥材吸水量為14.16%，軟化程度—直徑＜0.7 cm藥材可以折彎，（彎曲法）藥材切制情況—直徑＜0.7 cm藥材可以切；③30 min：用量為502 g，藥材吸水量為20.24%，軟化程度—不同直徑藥材均可彎曲可切；（彎曲法）藥材切制情況—較粗壯藥材有硬心；④45 min：用量為500 g，藥材吸水量為30.75%，軟化程度—不同直徑藥材均可彎曲可切；（彎曲法）藥材切制情況—細(xì)小藥材表皮破損；⑤60 min：用量為502 g，藥材吸水量為40.24%，軟化程度—不等藥材均可彎曲；（彎曲法）藥材切制情況—表皮破損，無法切制。

4 正交試驗(yàn)篩選切制最佳工藝

4.1 檢測指標(biāo)：正交試驗(yàn)優(yōu)選大寧黨參的最佳切制工藝參數(shù)。

4.2 依據(jù)2010版中國藥典一部黨參項(xiàng)下的規(guī)定以醇浸出物為指標(biāo)。稱取黨參各種方法的切制品干燥粉末4 g，各置于95%乙醇100 mL浸泡24 h，震搖，過濾，用50.00 mL的移液管精密移取濾液25 mL置水浴鍋上蒸干后，放置于干燥箱中，105 ℃條件下，真空干燥至恒重。稱重，并留樣。平行做兩組，共計(jì)18個(gè)實(shí)驗(yàn)。為確保切制時(shí)藥材軟化適宜，吸水量在20%～30%,使飲片能夠良好干燥，選擇浸泡時(shí)間、悶潤時(shí)間、干燥方法三個(gè)因素，每個(gè)因素設(shè)立三個(gè)水平:浸泡時(shí)間（0、15、30 min），悶潤時(shí)間（1、3、5 h、干燥方法（50、70 ℃鼓風(fēng)干燥、室溫干燥）。見表1、2、3。

表1 因素水平表

表2 正交設(shè)計(jì)結(jié)果表

表3 正交結(jié)果分析表

實(shí)驗(yàn)證明大寧黨參切制工藝的正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)所得結(jié)果有差異極顯著（P＜0.01）。A因素P=0.00605，差異性顯著，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的B、C兩個(gè)因素對黨參切制工藝的影響無顯著性差異。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析和在實(shí)際加工炮制生產(chǎn)中應(yīng)用情況最終確定大寧黨參的最佳切制工藝為：浸泡15 min，悶潤3 h，50 ℃干燥，切厚片，篩去碎屑。即：A2B2C1。

5 大寧黨參切制工藝驗(yàn)證方法試驗(yàn)

取黨參藥材300 g，洗凈，浸泡15 min，悶潤3 h，切厚片，50 ℃干燥，篩去碎屑。飲片規(guī)整，雜質(zhì)檢查項(xiàng)符合規(guī)定。醇浸出物含量為55%。雜質(zhì)檢查項(xiàng)符合符合2010中國藥典的相關(guān)規(guī)定。

6 討 論

本文對大寧黨參的藥材吸水量進(jìn)行了考察，探索出大寧黨參的適宜軟化時(shí)的吸水量。為探索大寧黨參深加工和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究確定悶潤時(shí)間、浸泡時(shí)間等各炮制加工的影響因素提供依據(jù)。2010年版中國藥典對于黨參炮制項(xiàng)下的規(guī)定為切厚片，但市場和臨床應(yīng)用中黨參以段為主，黨參片很少使用。建議在2015版中國藥典中黨參的切制以切段為宜[4-6]。

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