中專旅游管理專業(yè)實習存在的問題及對策

王會玲

實習是學生學習過程中非常重要的一部分，在整個實踐教學體系中，實習是其中最后的、最重要的環(huán)節(jié)，也是檢驗實踐教學的最終手段。對于旅游管理專業(yè)這種操作性很強的專業(yè)來說，實習過程對實習生、企業(yè)和學校都起著舉足輕重的作用，本文就中專旅游管理專業(yè)學生實習的問題展開探討，供大家探討。

一、學校旅游管理專業(yè)實習存在的問題

（一）實習基地單一

由于旅游企業(yè)中旅游景區(qū)、旅游局、旅行杜等企業(yè)能提供的實習崗位太少，學生之間的選擇不好協(xié)調(diào)。且學生過于分散導致學校管理困難，所以目前學校旅游管理專業(yè)實習一般都以酒店實習為主。實習是中專旅游管理專業(yè)實踐教學中的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標、培養(yǎng)學生各方面綜合能力和增強學生就業(yè)競爭力的重要途徑之一。但實習單位僅限于酒店就顯得過于單一，也忽略了學生的興趣和愛好，部分學生可能未想過將來的工作方向是往酒店方面發(fā)展。

（二）實習崗位選擇較少

學校在實習生的崗位設置方面希望實習酒店提供比較全面的實習崗位，使實習生盡可能多地了解酒店的管理模式稽運營狀況。大部分學生也青睞于酒店前廳部、銷售部、人力資源管理部。面對學校和實習生實際需求，酒店卻無法提供有利的實習條件。在校企合作中，學校不可避免地處于弱勢地位，難以要求實習企業(yè)按照學校的培養(yǎng)目標、學生的需求與期望安排實習。因此，目前絕大多數(shù)旅游單位給學生提供的實習崗位都是工作量大、技術含量低、流動性大、留人率低的一線崗位，學生對于實習崗位選擇較少。

（三）師資力量相對薄弱

旅游管理是一個實踐性較強的專業(yè)，目前學校所配備的專業(yè)教學設備明顯不足，使得本該培養(yǎng)學生動手操作能力的課程無法提供相應的操作環(huán)境，學生到了實際工作崗位實習時眼高手低，無法下手，也致使實習單位對本科學生產(chǎn)生消極看法。另外，許多學校旅游管理專業(yè)的老師非“雙師”型，缺乏旅游業(yè)實踐經(jīng)驗，理論教學與實踐的脫節(jié)往往會不同程度的打擊實習生的積極性。此外。學校對實習生指定帶隊老師，帶隊老師兼顧實習指導。由于實習地點分散、距離相隔較遠，教師與學生面對面交流困難，對學生的指導更多的是應急指導。

（一）轉(zhuǎn)變觀念，以人為本，增強學生職業(yè)意識。

對于學校而言，教學質(zhì)量的高低是以企業(yè)的用人滿意度來體現(xiàn)的，企業(yè)需要具備某種能力的人才，學校就應注重培養(yǎng)學生這方面的素質(zhì)。一般而言，企業(yè)要求學校培養(yǎng)的學生首先應具備較強的愛崗敬業(yè)精神和社會責任感，還要有較強的團隊合作精神，最重要的是要認同企業(yè)的價值觀和企業(yè)文化，能夠很快地融人到工作團隊。因此，學校在培養(yǎng)學生的過程中要以企業(yè)的要求為標準，有意識地將企業(yè)文化元素引人到日常的生活和教學中。這樣有利于學生在接受教育時始終能夠感受到先進的企業(yè)文化，培養(yǎng)他們的職業(yè)意識和服務意識，為日后的實習奠定基礎。

（二）加強學生專業(yè)實習教學中探究能力的培養(yǎng)

實習探究能力的培養(yǎng)指實習生在教師或企業(yè)“師傅”的指引下自主、合作、積極探究的一種實習方式。隨著我國飯店業(yè)發(fā)展迅速，對旅游專業(yè)畢業(yè)生的要求不只停留在具備良好的服務技能上，而是對其語言能力、應變能力、觀察能力等綜合素質(zhì)要求。而目前很多旅游專業(yè)學生在實習過程中一般在一線的服務崗位上實習，工作上只被動的執(zhí)行領班師傅交給的任務，積極性不高，缺乏主動探討。因此學校教師應加強對學生自主性、積極性的探究，從思想意識上提高學生的實習層次。

（三）轉(zhuǎn)變實習管理模式，嚴格實習管理考核

為了保證實習質(zhì)量，必須對參加實習的學生進行嚴格考評，考評的項目包括操作能力、實習紀律、實習態(tài)度等。由學校和企業(yè)共同作為評價主體，制定考評方法。制定和采用多元化的綜合評價體系，打破單純以課堂考試結(jié)果評價學生的傳統(tǒng)做法，建立突出學生職業(yè)素質(zhì)的實習全程評價、校企多元考核的開放性評價體系。將企業(yè)內(nèi)部人力資源管理機制融人到對學生的評價指標體系中，實現(xiàn)在真正的職業(yè)環(huán)境中學生評價、教師評價與生產(chǎn)實踐過程中的各個環(huán)節(jié)及要素的更加有效的全方位結(jié)合。

（四）加強專業(yè)實習教學指導師隊伍建設

在外實習的學生較多，實習指導師則多為學校的教學管理人員和班主任，雖然個別班主任是專業(yè)教師，但力量比較薄弱。而教學管理人員多為非專業(yè)課教師，對實習的指導僅停留在生活、思想等層面，缺乏對專業(yè)技能針對性指導。因此學生在實習中會覺得無所適從，多數(shù)時間在作為頂崗員工在工作，甚至會覺得是在做苦力。所以，學校應組建一支由教學管理人員、專業(yè)教師組成的專業(yè)實習指導隊伍，對學生在實習過程中出現(xiàn)的共性問題給予正確的引導和有效的指導。

（五）校企互通，建立人才共同培養(yǎng)機制

1、成立專門機構，明確培養(yǎng)目標

成立校企合作學生教學實習領導小組，由學校、系部、盛世桃園宜興店相關人員組成，統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一管理。明確人才必須由校企雙方共同培養(yǎng)，建立相關規(guī)章制度，保證培養(yǎng)出合格的人才，企業(yè)有優(yōu)先使用人才的權利。

2、簽定協(xié)議，建立健全各項管理制度

首先，簽定《校企合作協(xié)議書》，下達《教師、學生實習仟務書》，建立《班主仟、專業(yè)指導教師校外實習工作臺賬》制度，《學生校外實習管理條例》，制定了《學生校外實習協(xié)議書》、《教學實習計劃》等;其次，明確對學生實行“實習指導教師、企業(yè)實習指導師傅和實習班主仟”三位一體齊抓共管的培養(yǎng)制度，實習指導教師、指導師傅和實習班主仟各負其責。這樣幫助學生迅速適應環(huán)境，抓好日常管理，關心學生生活，指導學生實習，校企協(xié)調(diào)溝通做好學生實習鑒定等工作，保證實習工作圓滿完成。

總之，實習是學生全面實踐，接觸社會，成為一名旅游企業(yè)合格員工的重要過程。為了培養(yǎng)適應旅游業(yè)發(fā)展所需的各類人才.我國已形成了完善的旅游教育體系。通過實習可以讓學生理論聯(lián)系實踐，提高學生對理論知識的理解，加強學生對理論知識的運用，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，為將來踏入社會打下良好基礎。對學校而言，還可以通過實習歸納出教學環(huán)節(jié)中的缺陷與不足，從而提高教學效果。對實習單位而言。剌用實習生資源可以降低管理成本，提高管理水平，充實企業(yè)人力資源庫，因此，科學規(guī)范的實習對學生、學校、實習單位都具有重要意義。