健康養(yǎng)豬的空間環(huán)境與糞污無(wú)害化處理技術(shù)

李新松

我國(guó)從上世紀(jì)末開(kāi)始，養(yǎng)豬業(yè)在實(shí)現(xiàn)集約化和規(guī)模化養(yǎng)殖的同時(shí)，豬的生態(tài)環(huán)境也進(jìn)一步得到了廣泛的關(guān)注，對(duì)動(dòng)物本身的行為福利和生存需求進(jìn)一步重視。在世界上一些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)將養(yǎng)殖的重心從單純的追求養(yǎng)豬效率轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量效益上，對(duì)動(dòng)物的健康和產(chǎn)品安全密切關(guān)注，綠色養(yǎng)殖成為養(yǎng)殖業(yè)積極研究和推廣的方向。但是，我國(guó)對(duì)養(yǎng)豬的福利問(wèn)題相對(duì)于養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國(guó)家而言并沒(méi)有得到足夠的重視，鑒于這種現(xiàn)狀，我國(guó)應(yīng)當(dāng)從養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝和改善養(yǎng)豬的生態(tài)空間環(huán)境為突破口，通過(guò)對(duì)空間環(huán)境的合理配置以及有效的管理和控制，建立起符合動(dòng)物福利的新型的健康養(yǎng)豬空間模式，處理好豬與環(huán)境之間的關(guān)系是非常有必要的。由于豬糞污中含有大量的氮、磷等微生物和飼料添加劑的殘留物，當(dāng)這些污染物排放到土壤和水中時(shí)嚴(yán)重地污染土壤和水源，不僅如此當(dāng)污染嚴(yán)重時(shí)對(duì)豬場(chǎng)自身的污染和疾病的傳播以及人的健康都會(huì)造成一定的危害。

1 健康養(yǎng)豬的空間環(huán)境的設(shè)計(jì)

1.1 健康養(yǎng)豬的內(nèi)涵

根據(jù)健康養(yǎng)殖的理念和內(nèi)涵，筆者認(rèn)為，健康養(yǎng)豬是一種集經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益以及生態(tài)效益為一體的綜合養(yǎng)殖模式，以豬的生物特征為基本依據(jù)，以保護(hù)豬的健康和人的健康以及生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)，使得豬在圈養(yǎng)過(guò)程中健康的發(fā)育和生長(zhǎng)并且不以污染環(huán)境為代價(jià)，最終能夠生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。

1.2 大群飼養(yǎng)下的空間環(huán)境設(shè)計(jì)

我國(guó)目前養(yǎng)豬主要以圈欄小群飼養(yǎng)和定位飼養(yǎng)兩種常見(jiàn)的飼養(yǎng)模式，雖然這兩種模式在管理和設(shè)備利用方面都有較大的飼養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，但是仍然存在以下問(wèn)題：首先在定位飼養(yǎng)的模式下，圈養(yǎng)的面積較小，這樣就使得豬沒(méi)有辦法進(jìn)行正常的活動(dòng)，容易造成了豬蹄病、母豬發(fā)情不明顯、抵抗力下降等。其次，圈欄小群飼養(yǎng)的母豬由于面積較小，圈內(nèi)的功能分區(qū)不明顯，圈內(nèi)的飼養(yǎng)衛(wèi)生達(dá)不到飼養(yǎng)要求而且在進(jìn)行喂養(yǎng)時(shí)，豬之間爭(zhēng)食的問(wèn)題比較嚴(yán)重，對(duì)母豬的健康和生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。最后，由于定位飼養(yǎng)沒(méi)有能夠?yàn)樨i提供群居的生活環(huán)境，生活空間受到限制，使得母豬不能夠進(jìn)行正常的交流，影響到母豬的生理和心理健康。但是在進(jìn)行圈欄飼養(yǎng)時(shí)由于飼養(yǎng)的空間面積小，使得豬之間容易發(fā)生爭(zhēng)斗和撕咬。

筆者針對(duì)傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式存在的問(wèn)題，對(duì)豬大群飼養(yǎng)時(shí)將豬舍飼養(yǎng)和群體散養(yǎng)進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，對(duì)飼養(yǎng)區(qū)域進(jìn)行明確的功能劃分。利用現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)每個(gè)個(gè)體進(jìn)行定位，使得其在配種、轉(zhuǎn)群、疫苗接種等飼養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行飼養(yǎng)管理的自融化和精確化，形成較為完整的母豬大群飼養(yǎng)管理模式。

應(yīng)用大群飼養(yǎng)管理模式時(shí)，飼養(yǎng)單元規(guī)模可定為50至300頭之間，群體規(guī)模的大小可根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求確定，使得能夠?yàn)槟肛i提供較為寬敞的活動(dòng)空間，以提高其活動(dòng)的量，便于群體中的個(gè)體之間能夠相互之間進(jìn)行交流和溝通以減少豬蹄病等傳播性疾病的發(fā)生。在進(jìn)行圈養(yǎng)舍空間設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮到豬的生理和行為的特征，根據(jù)生產(chǎn)管理的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和功能區(qū)域的劃分。為了實(shí)現(xiàn)精確管理可采取RFID射頻識(shí)別技術(shù)，自動(dòng)化飼養(yǎng)控制系統(tǒng)等來(lái)對(duì)豬舍進(jìn)行全方位的定位與管理，以提高飼養(yǎng)的效率。

自動(dòng)喂養(yǎng)系統(tǒng)是在飼養(yǎng)過(guò)程中通過(guò)對(duì)空間的有效利用，以實(shí)現(xiàn)精確喂養(yǎng)設(shè)備的重要組成部分。自動(dòng)喂養(yǎng)系統(tǒng)的入口可設(shè)計(jì)為氣動(dòng)門和機(jī)械門兩種，當(dāng)豬進(jìn)入系統(tǒng)后，入口將會(huì)自動(dòng)鎖閉，使得其它豬不能夠進(jìn)入。但豬采食完畢后，出口的門將會(huì)自動(dòng)的打開(kāi)，下一頭豬就會(huì)進(jìn)入。

2 豬場(chǎng)糞污無(wú)害化處理技術(shù)

2.1 沼氣工程技術(shù)

沼氣工程技術(shù)主要有沼氣還田和沼氣自然處理三種模式。

2.1.1沼氣還田模式

沼氣還田模式又稱為農(nóng)牧結(jié)合模式，即依據(jù)畜禽類糞便的污水中的營(yíng)養(yǎng)含量和農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)，將畜禽養(yǎng)殖廠生產(chǎn)的污水和糞便進(jìn)行處理后應(yīng)用于農(nóng)田、菜園等農(nóng)作物，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的模式。

2.1.2沼氣自然處理模式

該模式是針對(duì)氧化塘、土地處理系統(tǒng)以及人工濕地處理系統(tǒng)對(duì)厭氧出水進(jìn)行處理。主要利用氧化塘的厭氧菌來(lái)降解污水中的有機(jī)物而形成沼氣，沼氣能夠?qū)⑽勰鄮У剿嫘纬筛≡３炙臏囟纫苑乐构夂献饔脧亩３治鬯械膮捬醐h(huán)境，使污水逐步得到凈化。該方法適用于距離城市較遠(yuǎn)，有廣闊的土地面積或者有低洼地可作為分污染處理的地區(qū)。

2.1.3生物能源利用模式

該模式主要是沼氣發(fā)電，即將糞便進(jìn)行厭氧發(fā)酵處理后所產(chǎn)生的沼氣進(jìn)行發(fā)電而產(chǎn)生電能和熱能。具體操作過(guò)程就是首先將畜禽產(chǎn)生的糞便進(jìn)行集中收集，然后投入到厭氧反應(yīng)器，糞污通過(guò)厭氧消化作用產(chǎn)生的沼氣進(jìn)入到發(fā)電系統(tǒng)進(jìn)行發(fā)電。這種模式的最大優(yōu)勢(shì)是不僅 解決了畜禽糞污的處理問(wèn)題，而且通過(guò)沼氣發(fā)電產(chǎn)生了電能和熱能，取得了較大的環(huán)境保護(hù)效益和經(jīng)濟(jì)效益，九江景康牧業(yè)公司就是一個(gè)典范。

2.2 固體糞便堆肥技術(shù)

堆肥技術(shù)是應(yīng)用嗜氧微生物把有機(jī)物進(jìn)行降解、轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)的生化處理方法。它能夠在較短的時(shí)間內(nèi)將糞便在微生物的作用下分解，分解過(guò)程中產(chǎn)生的熱能使堆內(nèi)的溫度升高殺死病源微生物和寄生物等，從而形成無(wú)害的飼料。該技術(shù)的特點(diǎn)是成本低，并且不受季節(jié)壞境的影響，而且該項(xiàng)技術(shù)比較成熟，廣泛應(yīng)用于畜禽糞便的處理。

堆肥技術(shù)能夠在較短的時(shí)間內(nèi)使糞便減量和脫水，目前在應(yīng)用過(guò)程中取得了良好的效果。糞便通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的溫度殺滅病源菌。由于傳統(tǒng)的堆肥技術(shù)在應(yīng)用過(guò)程中所需的占地面積較大，發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，無(wú)害化處理程度較低，不適用于大中型養(yǎng)豬廠。但是，高溫堆肥處理技術(shù)是將畜禽的糞便和添加劑按照一定的比例進(jìn)行配比來(lái)控制微生物生存所需的水分、空氣和溫度等要素。在有氧的環(huán)境下，借助于嗜氧微生物的作用，將畜禽糞便的有機(jī)物進(jìn)行分解，使堆積物升溫和降水，較短時(shí)間內(nèi)使糞便堆積物達(dá)到礦質(zhì)化和腐殖化的要求。