茄子栽培技術(shù)

張文忠

[摘 要] 茄子是深受北方人們喜愛的蔬菜之一，播種面積廣，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，不僅很好的滿足了市場供應(yīng)，也為農(nóng)戶帶來了較高的收益。獲得理想收益的前提是科學(xué)種植和管理，才能實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、提高經(jīng)濟(jì)收入的愿望。

[關(guān)鍵詞] 茄子栽培技術(shù) 增產(chǎn)增收

[中圖分類號] S641.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）11-0188-01

茄子原產(chǎn)于亞洲，我國各地均有栽培。茄子具有生育期長，采收期長，性喜溫耐熱，較耐高溫，喜水又怕水，喜肥喜光，不耐澇等生長特點(diǎn)。

1 栽培技術(shù)

1.1 選地整地。宜選擇在有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水暢通、保水保肥能力強(qiáng)、光照良好、PH值6.8～7.3的壤土或砂壤土地種植。還要避免與茄果類、瓜類蔬菜、馬鈴薯、煙草等作物連茬連作，與上述作物宜實(shí)行2～3年以上的科學(xué)輪作，可與蔥蒜類作物輪作。選好地塊后要精細(xì)整地，深耕深翻，徹底清除田間作物殘枝，避免隨意堆在田間、田邊或露天焚燒，要及時運(yùn)送田外集中處理或高溫漚肥，既能減少各類病蟲害的發(fā)病源，又可降低燃燒后對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生的污染與危害。翻后適當(dāng)曬田，利用陽光中的紫外線可一定程度的對土壤中的有害菌起到殺菌滅菌作用，而且對一些害蟲過冬卵經(jīng)深翻后裸露在外，利于害蟲天敵采食，降低蟲害發(fā)病源。

茄子喜肥，吸肥能力強(qiáng)，結(jié)合整地施足底肥，可畝施充分腐熟有機(jī)肥2000～3000kg，配施過磷酸鈣10～12kg、硫酸鉀5～7kg，肥料要均勻，并與土壤要充分融合，避免漏施現(xiàn)象。病害高發(fā)地塊，尤其是易發(fā)黃萎病，可適量施撒敵敵畏等殺蟲藥劑，能有效降低害蟲的發(fā)生幾率，但不宜過多過量使用。然后作畦，澆透底水，備耕播種。

1.2 選種備種?？山Y(jié)合本地土壤、氣候等方面的實(shí)際情況，優(yōu)選穩(wěn)產(chǎn)、抗病的優(yōu)質(zhì)品種，如黑玉、沈茄一號、黑圓茄二號、齊雜茄二號等。一定要到正規(guī)、信譽(yù)好的部門購買種子，選擇色澤勻稱、大小均勻且飽滿的種子，將選好的種子精心挑選，篩除秕粒、殘粒、病粒。平鋪在平整、干凈干燥的地方曬種1～2天，以提高種子的理化性能，促進(jìn)種子發(fā)芽。曬種后可用1%的高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，然后撈出用清水沖洗2～3次，在將種子放入50～55℃溫水中浸種，攪拌3～5次，浸種時間8～10小時。然后撈出去除種皮上的粘液，用濕布包好置于30℃左右環(huán)境下進(jìn)行催芽處理，每日用清水沖洗1次，翻動2～3次，5～7天可發(fā)芽，當(dāng)種子露白率達(dá)到70%以上時，即可播種。

1.3 播種。催芽后要及時播種，播種時間宜在晴天的上午。將種子均勻撒在畦面上，覆土，覆蓋地膜。溫度條件適宜時，5～6天芽苗可出齊。出苗率達(dá)70～80%撤去地膜。茄子根系的生長發(fā)育需要較高的土溫，土溫過低不利根部的形成與生長。適宜的苗床生長溫度白天為20～25℃左右，夜晚為17℃左右。

2 田間管理

2.1 定植。當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定通過12℃時開始定植，宜在無風(fēng)的晴天定植。優(yōu)選長勢較高的壯苗健苗定植，行距60～70cm，株距40～50cm。定植后澆定根水。

2.2 苗期管理。定植后加強(qiáng)管理，門茄形成后，剪去兩個向外的側(cè)枝，只留兩個向上的雙干。到第7個果摘心，門茄瞪眼時打掉基部3片葉。后期植株生長過程中，要及時打掉底層葉，可提高通風(fēng)、透氣及采光性，利于果實(shí)生長。同時，要及時發(fā)現(xiàn)病株，還要及時中耕清除，將拔出的病株帶離田間，集中處理。

3 肥水管理

茄子生長過程對水分要求較高，應(yīng)遵循先控后促的澆水原則。發(fā)芽期至門茄座果前要控制澆水，如土壤水分過高不僅會影響發(fā)芽及根系的生長，還會引起漚根及細(xì)菌性病害的發(fā)生。定植后的緩苗水要根據(jù)土壤持水量及天氣情況酌情掌握，如土壤水分不足、干旱少雨條件下可適時適量的輕澆少澆，但不可大水漫灌。澆水后及時中耕蹲苗，松土、除草，利于提高土壤通透性及減少雜草爭搶養(yǎng)分，促進(jìn)株苗長勢良好。當(dāng)門茄長到直徑達(dá)3cm以上時，開始澆水，5～6天澆一次，土壤濕度宜控制在80%。需要注意的是澆水次數(shù)及澆水量，要結(jié)合具體情況進(jìn)行，雨水較多時或大于過后，不僅要減少澆水量和澆水次數(shù)，還要注意及時排水，避免田間出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

茄子喜肥，在施足底肥的前提下還要注意后期追肥，以滿足植株生長需要，如追肥不及時，不僅會出現(xiàn)因養(yǎng)分不足造成的生長態(tài)勢較弱，花少果少，導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)，而且還會影響果實(shí)質(zhì)量，影響茄子的商品性能。緩苗后結(jié)合中耕可畝施干糞800～1000kg，在對茄、四門斗膨大期是茄子需肥盛期，因此要及時追肥?？僧€追腐熟農(nóng)家肥800kg，尿素20～30kg或硫酸銨30～40kg。采收果實(shí)時還要及時摘除將下部的老葉、黃葉、病葉，減少黃萎病、青枯病、疫病、地老虎等病蟲害的發(fā)生發(fā)展。各期不可盲目過多追肥，要注意肥料濃度，肥料過多過濃會出現(xiàn)植株徒長，引起落花落果。果實(shí)開始轉(zhuǎn)色時停止追肥，還要保持土壤濕潤。

4 病蟲害防治

危害茄子生長的病蟲害有黃萎病、疫病、青枯病、地老虎等。本文主要介紹黃萎病。

黃萎病屬真菌性病害，病菌在病殘體、土壤中越冬，成為翌年的初浸染源，可借助風(fēng)力、雨水、農(nóng)事操作、帶菌肥料等進(jìn)行傳播，適宜發(fā)病的溫度為19～24℃。此病害多發(fā)生在連茬連作、持續(xù)低溫、雨水較多、濕度較大、傷口較多、澆水不合理、久旱后大水漫灌、養(yǎng)分不足或氮肥過量等。病害多發(fā)生在門茄坐果后，癥狀由下向上蔓延。發(fā)病初期，植株下部葉片葉柄的葉緣部及葉脈間退綠發(fā)黃，發(fā)展后半葉甚至全葉變黃，葉緣稍向上卷曲。高溫天氣病株萎蔫，雨天、夜間可恢復(fù)。發(fā)病后期，全葉變黃萎蔫，變褐枯死，病害嚴(yán)重時會造成全部葉片脫落。病株與健株明顯表現(xiàn)為矮小弱化，果小果形彎曲，將根莖縱切維管束呈木質(zhì)褐色狀。

防治方法。防治黃萎病要遵循綜合防治的原則，才能起到較好的防治效果。提前做好播種計(jì)劃，與非茄科作物實(shí)行3～4年以上輪作。首選土壤肥沃、地勢平坦、土層深厚、排水暢通、通透性好、病蟲害低發(fā)的砂壤土種植。精細(xì)整地，及時定植，加強(qiáng)肥水管理，小水勤澆，適時追肥。及時中耕除草，減少傷根，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除。

藥物防治。定之前可撒施50%多菌靈或40%三唑酮多菌靈等藥液，能有效減少發(fā)病幾率。發(fā)病初期，可用甲基托布津、福美雙、敵克松三種農(nóng)藥混合+新高脂膜+植物細(xì)胞免疫因子澆灌，7～8天用一次，連用2～3次。建議幾種藥物交替使用，避免病菌產(chǎn)生抗藥性，影響防治效果。