芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

薛成波

一、品種選擇

芹菜栽培在北方分為春芹菜、夏芹菜、秋芹菜，其中以春秋兩季為主，又以秋季生長最好，產(chǎn)量較高。目前在生產(chǎn)中普遍栽培的芹菜品種有：青梗芹、綠梗芹、白梗芹、美國芹等。芹菜耐陰、耐濕、耐低溫而不耐高溫。為此，作夏季栽培的芹菜，宜選擇耐熱、生長快的早熟或中熟品種，如綠梗芹菜、青梗芹菜。

二、種子處理

芹菜種子皮厚含油腺，細(xì)小，不易發(fā)芽，一般采用育苗移栽。春播不需低溫處理，而秋季播種須經(jīng)低溫處理，播種前用清水浸24 h后撈起，然后用清水洗凈，用手揉搓，用紗布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40 cm進(jìn)行催芽。注意每天必須用清水沖洗1次，約7 d后50%種子露白時即可播種。也可用赤霉素5 mg/kg浸種，以打破休眠促進(jìn)發(fā)芽。

三、播種

建好苗床，深耕細(xì)作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全滲后播種，每70 m2苗床撒播種子100～150 g。由于種子細(xì)小可拌細(xì)沙，然后覆3～4 mm的營養(yǎng)土，因種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆1層地膜，要注意管理，以免傷苗[2]。高溫期間育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進(jìn)入苗床，及時覆蓋遮陽網(wǎng)。

四、苗床管理

一般好天氣每一傍晚澆水一次，晴熱干旱天氣每天早晚各澆水一次。待齊苗后，開始追肥，每5-7天追施一次清淡糞水，并注意防治蚜蟲。

五、整土放肥

芹菜栽培應(yīng)選擇富含有機質(zhì)、保水保肥強的砂壤土，每畝撒施生石150公斤深翻入土，烤曬過白，整成寬1.67米左右畦土，每畝施菜枯100公斤，人畜糞200公斤，尿素20公斤，磷肥40-50公斤，鉀肥公斤，51-01翻翻入土，整平整細(xì)，閑置4-5天即可定植。

六、定植

苗齡達(dá)到50-60天、苗高12-15厘米即可扯苗定植。扯苗前應(yīng)噴一次殺蟲藥，扯苗前3-4小時應(yīng)使床土充分濕潤。定植行距16-26厘米，叢距1厘米左右，叢4-5株，邊定植邊澆好壓兜水。

七、定植后的田間管理

1.定植后及時澆水，3至5天后澆緩苗水。定植后10至15天，每畝追施尿素5公斤，以后20至25天，追肥一次，每畝每次追尿素和硫酸鉀各10公斤。收獲前10天停止追肥、澆水。以降低硝酸鹽含量，有利于貯藏。澆水時夏季應(yīng)早晚進(jìn)行，午間澆水會造成畦面溫差過大導(dǎo)致死苗。深秋和冬季控制澆水，即使?jié)菜矐?yīng)選擇晴天溫度高時進(jìn)行。施肥應(yīng)與澆水交替進(jìn)行，并注意加強通風(fēng)降溫，防止?jié)穸冗^大發(fā)生病害。

2.中耕除草，芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，因此應(yīng)及時中耕除草。一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達(dá)到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長。

3.保溫管理，秋季當(dāng)氣溫低于12℃時及時扣棚，春季定植前10天扣棚暖地。在氣溫達(dá)到20℃時就開始放風(fēng)，維持在18-20℃，夜間不低于10℃，進(jìn)入12月份氣溫較低，夜間大棚內(nèi)加扣小拱棚保溫，防止凍害，利于生長。

八、病蟲害防治

1.病蟲害防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，通過選用抗性品種，培育壯苗，加強栽培管理，科學(xué)施肥，改善和優(yōu)化菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個有利于芹菜生長發(fā)育環(huán)境條件；優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，將芹菜有害生物的為害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無公害芹菜的目的。

2.物理防治

2.1 防蟲網(wǎng)隔離

設(shè)施栽培的條件下，在放風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)隔離，減輕蟲害發(fā)生。

2.2 設(shè)置黃板誘殺蚜蟲

用30 cm×20 cm的黃板，按照每667 m2掛30塊～40塊的密度，懸掛高度與植株頂部持平或高出5 cm～10 cm。

3.藥劑防治

3.1 嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，不應(yīng)使用下列高毒、高殘留農(nóng)藥：

甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠強。

3.2 使用藥劑防治時，要嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285和GB/T 8321（所有部分）。

4、采收：溫室越冬芹菜的收獲包括兩種方法：一種是擗收。栽培本芹和西芹都可以采取這種收獲方法。每次每株采收2-3片達(dá)到商品性的大葉柄。另一種是割收。主要是西芹采用這種方法收獲。當(dāng)市場銷售價格較高時，瞅準(zhǔn)時機一次性收割上市。不論是哪種方法，芹菜收獲后運銷期間，盡量使產(chǎn)品處在低溫高濕條件下，但不能受凍，降低呼吸作用和蒸騰作用，減少養(yǎng)分、水分消耗，保持鮮嫩。

5.采收

當(dāng)葉柄高50～60 cm時，擗收1～3片葉，每隔20～30 d擗收1次，可連續(xù)收3～4次，采收前1 d澆1次水，可保持產(chǎn)品的新鮮外觀，并提高產(chǎn)量，最后割收。

（作者單位：151635 黑龍江省青岡縣迎春鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）