山茗主義：年輕人不喝茶嗎？

袁靖亞

哪種女生最容易被同性“討厭”？

明明可以靠臉吃飯，偏偏還當(dāng)學(xué)霸考名校掙高薪拼才華。

哪種女生在微信里更容易被同性“討厭”？

明明可以當(dāng)學(xué)霸考名校掙高薪拼才華，偏要一個(gè)人辭職飛1840公里來(lái)北京賣茶……

說(shuō)誰(shuí)呢？

臺(tái)灣南投的90后美少女彭少儀。

彭少儀臺(tái)灣大學(xué)畢業(yè)后就理所當(dāng)然地進(jìn)了臺(tái)灣一家頂級(jí)的獵頭公司。不過(guò)工作沒(méi)多久，彭少儀蹦出了一個(gè)“讓所有親朋差點(diǎn)集體點(diǎn)‘呸”的念頭——“辭掉高薪職位！只身來(lái)北京，創(chuàng)業(yè)賣茶！”

創(chuàng)業(yè)并不新鮮，賣茶葉也并不新奇，新奇就新奇在——彭少儀不僅要來(lái)北京創(chuàng)業(yè)賣茶，而且還專門賣茶給幾乎不喝茶的年輕人。

別鬧，年輕人是不喝茶的？

當(dāng)然了，彭少儀這個(gè)發(fā)神經(jīng)的想法，也不完全是空穴來(lái)風(fēng)。這個(gè)“新竹地區(qū)當(dāng)年唯一考上臺(tái)大財(cái)金系的女生”，童年老家并不在新竹，而是在臺(tái)南的茶區(qū)，是個(gè)地地道道茶葉世家的茶農(nóng)妹——用彭少儀的話說(shuō)，“童年最深刻的印象就是阿公在茶園間穿梭時(shí)踩著田壟上花生殼的喀啦喀啦聲，以及舅舅殺菁時(shí)茶廠里彌漫的溫潤(rùn)青草香。我很小時(shí)就知道，最原始未被馴化的野生茶樹(shù)可以長(zhǎng)到一二十公尺高，成為茂密參天的樹(shù)林，那種葉片泡出來(lái)的滋味，又烈又強(qiáng)，才是茶的本味?！?/p>

沒(méi)有絲毫意外，彭少儀這個(gè)一本正經(jīng)的“讓年輕人喝茶”的想法，立馬引起了臺(tái)灣朋友中的一片“哈哈哈”——“別鬧，年輕人是不喝茶的?！?/p>

也不怪朋友們“啪啪啪”打臉，他們說(shuō)的是實(shí)情——在臺(tái)灣，喝原葉茶（就是保留完整茶葉，而不是像立頓、星巴克一樣做剁碎了的茶包袋），已經(jīng)是中年人的代名詞，基本上臺(tái)灣規(guī)模比較大又穩(wěn)定的原葉茶品牌，走的都是成熟市場(chǎng)的中高端路線。專門賣給年輕人和白領(lǐng)的原葉茶，全臺(tái)灣只有屈指可數(shù)的幾家，但也只是做成了“小資腔”的文創(chuàng)品牌。做給普通年輕人和辦公室白領(lǐng)的原葉茶呢？對(duì)不起，臺(tái)灣市場(chǎng)并不認(rèn)同這個(gè)路線——“在辦公室，拿馬克杯，還能喝到原葉茶？不太可能的啦?！?/p>

臺(tái)灣市場(chǎng)不可能，彭少儀還覺(jué)得太小呢！她上學(xué)期間就非常關(guān)注創(chuàng)業(yè)，曾經(jīng)作為代表帶隊(duì)來(lái)北京參加過(guò)創(chuàng)業(yè)比賽，認(rèn)識(shí)了一票充滿激情懷揣夢(mèng)想的年輕人，也“感受到北京那種濃郁的創(chuàng)業(yè)氣氛”，私下里做過(guò)簡(jiǎn)單調(diào)研后，她決定徹底辭職，來(lái)大陸做市場(chǎng)闖闖——“誰(shuí)說(shuō)大陸年輕人也不喝茶的？”

于是，2014年10月，彭少儀獨(dú)自飛行1840.018公里來(lái)到北京，開(kāi)始了她的第一步“北京調(diào)研”。彭少儀從一個(gè)溫暖濕潤(rùn)的臺(tái)南地區(qū)，到了一個(gè)只舍得花錢租“只有一張床一張計(jì)算機(jī)桌和一個(gè)能塞進(jìn)五件衣服的衣柜的房間”的大北京。一個(gè)人都不認(rèn)識(shí)，那就先往“人多還可以不要臉”的地方扎吧——去中關(guān)村的創(chuàng)業(yè)街好了。長(zhǎng)得好看是有好處的，彭少儀開(kāi)始摸不著頭腦，不管中關(guān)村的什么創(chuàng)業(yè)活動(dòng)都去參加，“活動(dòng)期間各種搭訕各種加微信各種聊項(xiàng)目，很快就認(rèn)識(shí)了一群投資人和創(chuàng)業(yè)小伙伴，遇上合適的，就不要臉地上去跟人家要微信?！?/p>

幾輪折騰，終于在幾個(gè)中關(guān)村朋友的幫助下，彭少儀做了十幾家各行各業(yè)的公司的用戶調(diào)研，并且每家公司都抽出3個(gè)年輕人來(lái)做深度采訪——“你喝茶嗎？為什么在辦公室沒(méi)法喝茶？如果要在辦公室喝茶，你需要解決什么問(wèn)題？”

累成狗地挨個(gè)走訪之后，彭少儀統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)得出的結(jié)論是，一、認(rèn)同喝茶是健康的；二、覺(jué)得喝茶有顯擺的功能；三、他們覺(jué)得泡茶很麻煩（這是他們調(diào)查的107個(gè)不喝茶的理由中最重要的一個(gè)）。第二個(gè)和第三個(gè)問(wèn)題好解決——茶葉就是臺(tái)灣自家茶山產(chǎn)的天然的凍頂烏龍，既健康，也能滿足格調(diào)。但最后一個(gè)問(wèn)題怎么解決呢？

如何讓90后在辦公室，也能泡出一杯好茶來(lái)？

辦公室有啥？90%的人在辦公室的“茶具”只有一樣——水杯。拿平常喝水的杯子，能泡出好茶嗎？按照傳統(tǒng)觀念，絕對(duì)不可能！稍微懂茶的人都知道，如果你直接把茶葉放在杯子里，然后倒熱水嘩啦啦一沖，結(jié)果必然是兩個(gè)——其一，沒(méi)有公道杯，導(dǎo)致這杯茶隨著時(shí)間會(huì)越放置越濃，開(kāi)始喝沒(méi)滋味，喝到杯子底部的“茶根”就很苦了；其二，沒(méi)有過(guò)濾裝置（比如茶漏、茶壺），就導(dǎo)致茶葉會(huì)在茶湯里飄啊飄，喝到嘴里全是茶葉，或一顆顆不雅地吐出來(lái)，或喝茶不適地用牙齒擋住茶葉。

那么，如何利用每個(gè)人喝水的杯子，就能在辦公室泡出好茶呢？彭少儀開(kāi)始動(dòng)起了“特制茶包”的歪腦筋——都喝過(guò)濾掛咖啡吧？就是把咖啡粉放在濾紙袋里，濾紙袋有兩個(gè)紙質(zhì)的“掛耳”，可以掛在杯壁上，然后熱水嘩啦啦一沖，里邊的咖啡粉慢慢滲透到杯子的水中，然后把濾袋提走就行了。

如果用濾掛咖啡的設(shè)計(jì)，做濾掛的原味茶呢？——每泡好一泡茶，就把濾掛袋從杯中提走，等到這泡茶喝完了，再把濾掛袋放入杯中，繼續(xù)泡第二泡。這樣不就解決了辦公室沒(méi)有公道杯和過(guò)濾裝置的難題？憑著一腔熱血和一股傻勁，她反復(fù)試驗(yàn)了23種烏龍，最終挑選了一款從香氣、滋味到回甘，各方面都最符合年輕人口味的，打樣了11個(gè)盒子比較質(zhì)感和紋理，最終打磨出真正讓自己感到“年輕卻不輕狂”的成品。

她跑遍全大陸都找不到一款通透度合適過(guò)水速度快的濾袋，最終在日本找到了。跌跌撞撞，眼看著產(chǎn)品要慢慢成型了。但一個(gè)心結(jié)一直卡在喉頭，就是第一泡后的濾袋放哪里，好的原葉茶一泡就扔簡(jiǎn)直暴殄天物。此前我們的想法是讓大家自行掛在別的杯子上，但這就不符合我們的最簡(jiǎn)便原則了。苦思冥想，一直沒(méi)有有效的方法。意外地在群體腐敗吃蛋糕時(shí)，發(fā)現(xiàn)了……那個(gè)紙杯托！那就是我們想要的，簡(jiǎn)便且美觀。紙托在第87天被我們發(fā)現(xiàn)，第89天成功得到一款防水度和大小剛好合適的。此外，它還能盛零食碎屑，做煙灰缸。對(duì)于貪嘴或無(wú)處放垃圾的人，那簡(jiǎn)直是救命稻草。

得意洋洋地?fù)]著這六零件，突然靈光一閃，這難道不就是茶道六君子嗎？不，應(yīng)該叫濾泡茶六君子！此時(shí)，又想到了那句“別鬧了，年輕人是不喝茶的！”這真的重要嗎？彭少儀自己說(shuō)得好：“選擇創(chuàng)新和改變，不是為了顛覆，不是為了放棄歷史，更不是為了報(bào)復(fù)，而是提著傳統(tǒng)茶藝，一起往前走。”

于是，從彭少儀到北京的第一天開(kāi)始，直到2015年2月中旬，“山茗主義”的第一款“形似小翅膀”的濾掛凍頂烏龍，終于趕在春節(jié)之前推出了。

沒(méi)想到，這個(gè)“形似小翅膀”的一代產(chǎn)品，引發(fā)的大規(guī)模麻煩還在后面。

連夜裝茶包，零度的陽(yáng)臺(tái)九小時(shí)沒(méi)合眼

“你要是去賣茶，真的不用去臺(tái)大財(cái)金系??！”彭少儀賣茶之前，朋友們就這么勸過(guò)她。賣茶用不用讀臺(tái)大財(cái)金系，彭少儀還不知道，不過(guò)裝茶葉是絕對(duì)不需要臺(tái)大畢業(yè)的。

2015年的春節(jié)前是彭少儀最艱難的一段，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)只剩下了她自己和合伙人小潘。小潘全名潘忻望，南開(kāi)大學(xué)畢業(yè)，倆人為了趕在春節(jié)前發(fā)貨，于是只能親自動(dòng)手搶時(shí)間裝茶袋。

“時(shí)間有多緊呢？就是我還有11個(gè)小時(shí)要飛機(jī)起飛，除去2個(gè)小時(shí)要從家趕到機(jī)場(chǎng)的時(shí)間，我和小潘9個(gè)小時(shí)沒(méi)合眼一直在手工裝茶袋。這種‘形似小翅膀的茶袋設(shè)計(jì)，根本沒(méi)法機(jī)械裝茶，只能手工把茶葉放進(jìn)茶袋里，然后手工用熱封機(jī)封口。而且，因?yàn)閮鲰敒觚埗际且蜏貎?chǔ)存的，為了保證茶葉質(zhì)量，我和小潘根本不敢開(kāi)暖氣，大北京在春節(jié)前天寒地凍的，我倆就跑到氣溫接近0度的陽(yáng)臺(tái)，從凌晨12點(diǎn)裝到第二天早晨9點(diǎn)，看著太陽(yáng)慢慢升起，我們的心慢慢下沉，時(shí)間不夠急的??！”

這就是他們挨冷受凍裝茶葉的黑色記憶。好在，第一代“形似小翅膀”的濾袋凍頂烏龍，趕在春節(jié)前發(fā)了貨。彭少儀也能帶著茶包傲嬌地跟奶奶說(shuō)一句：“看，我們的產(chǎn)品做出來(lái)了！”

第一批一共限量200份“嘗鮮裝”，反響還不錯(cuò)，不少大陸年輕人還從微信后臺(tái)給了各種試喝意見(jiàn)。于是彭少儀和小潘又有了動(dòng)力改良了第二代到現(xiàn)在的第三代產(chǎn)品。

產(chǎn)品bug解決了，結(jié)果新的bug來(lái)了。

連續(xù)3個(gè)月，臺(tái)灣的茶葉運(yùn)不到大陸了

正當(dāng)彭少儀開(kāi)始竊喜訂單的“第一桶金”，沒(méi)想到2015年春節(jié)后，大麻煩來(lái)了——由于臺(tái)灣當(dāng)局不簽署服務(wù)貿(mào)易協(xié)議，海峽兩岸被迫有了一段長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的“小三通”——也就是說(shuō)，臺(tái)灣的茶葉不能通過(guò)物流直接運(yùn)到大陸了。

“沒(méi)茶葉賣啊！訂單都訂出去了！怎么辦??？”人在北京的彭少儀心急如焚。她打電話聯(lián)系能否繞道韓國(guó)、日本再運(yùn)到大陸的物流，可是這些中轉(zhuǎn)物流也借機(jī)獅子大開(kāi)口——貴到離譜的價(jià)格，一個(gè)剛創(chuàng)業(yè)不久的小團(tuán)隊(duì)根本負(fù)擔(dān)不起。咋辦？彭少儀只能動(dòng)用家人朋友了。

“那段時(shí)間，只要有朋友要從臺(tái)灣飛大陸，我就央求他們能不能幫我們帶一點(diǎn)茶，行李箱能帶多少帶多少。最給力的是我媽，從臺(tái)灣拖了2個(gè)超大號(hào)行李箱——整整50公斤的茶葉飛到北京，解決了我的燃眉之急啊?！?/p>

好在今年5月初之后，小三通終于結(jié)束了。臺(tái)灣茶終于能物流運(yùn)到大陸了。