新形勢(shì)下餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)部控制問(wèn)題及完善對(duì)策思考

杜明連

[摘要]隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步發(fā)展完善，我國(guó)眾多民營(yíng)企業(yè)彼此間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。財(cái)務(wù)內(nèi)控工作作為提高企業(yè)資金管理有效性、促進(jìn)企業(yè)規(guī)范健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中發(fā)揮著極為重要的作用。文章就當(dāng)前全新發(fā)展形式下的餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)控工作展開(kāi)論述，首先分析了其財(cái)務(wù)內(nèi)控工作現(xiàn)存一系列問(wèn)題，繼而在此基礎(chǔ)上討論相關(guān)的完善對(duì)策，希望以此促進(jìn)餐飲投資公司以及民營(yíng)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理效率，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

[關(guān)鍵詞]餐飲投資公司；財(cái)務(wù)內(nèi)控；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2015.22.086

由于近年來(lái)多種因素影響，餐飲企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，中高檔餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)甚至到了生死存亡的關(guān)鍵時(shí)期，管理出效益原則顯得尤其重要。以筆者就職的餐飲投資管理公司為例，由于其當(dāng)前的財(cái)務(wù)控制工作還存在一定欠缺，尚難以高效促進(jìn)企業(yè)管理工作的進(jìn)步和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)水平的快速提高。為進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)的財(cái)務(wù)管理T作，保障企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中長(zhǎng)久保持較強(qiáng)生命力，我們有必要對(duì)餐飲投資公司的財(cái)務(wù)內(nèi)控工作現(xiàn)存問(wèn)題及完善對(duì)策進(jìn)行探討，從意識(shí)、環(huán)境、流程以及架構(gòu)等幾方面構(gòu)建科學(xué)的財(cái)務(wù)內(nèi)控工作體系，促進(jìn)企業(yè)取得更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展和進(jìn)步。

1 餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)控工作現(xiàn)存問(wèn)題

就筆者所在的餐飲行業(yè)而言，在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步加劇、經(jīng)濟(jì)體制改革日益深化的全新發(fā)展形式下，較多企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控工作呈現(xiàn)出不少不利于企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升的特征，在企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控意識(shí)、內(nèi)控制度、預(yù)算管理以及投資規(guī)劃等方面尚存在一系列問(wèn)題有待改進(jìn)和完善，具體如下。

1.1 內(nèi)控意識(shí)不強(qiáng)，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系乏力

財(cái)務(wù)內(nèi)控意識(shí)的短缺成為當(dāng)前阻礙餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)控工作改進(jìn)和完善的最大障礙，由于企業(yè)管理者尚未形成足夠的財(cái)務(wù)內(nèi)控意識(shí)，導(dǎo)致其在日常工作過(guò)程中時(shí)有發(fā)生應(yīng)收款項(xiàng)難以收回的現(xiàn)象，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益很受影響。此外，當(dāng)前餐飲投資公司在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系的建設(shè)過(guò)程中也存在欠缺，缺乏科學(xué)性的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估手段不能夠?qū)ζ髽I(yè)的投資行為進(jìn)行客觀反映，在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生后也不能及時(shí)采取相應(yīng)對(duì)策，不利于企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作的開(kāi)展和完善。

1.2 內(nèi)控制度不完善，財(cái)務(wù)控制環(huán)境有待改善

當(dāng)前不少餐飲投資公司并未建立行之有效的財(cái)務(wù)內(nèi)控制度體系，主要體現(xiàn)為：一是財(cái)務(wù)內(nèi)控工作并未開(kāi)展到詳細(xì)的崗位和部門(mén)，而是由財(cái)會(huì)部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)一負(fù)責(zé)，降低了財(cái)務(wù)內(nèi)控工作的實(shí)際效果。二是財(cái)會(huì)人員崗位設(shè)置存在不合理現(xiàn)象，難以做到任人唯才、才盡其用，對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)控制環(huán)境的構(gòu)建帶來(lái)了一定不利影響。三是財(cái)務(wù)內(nèi)控問(wèn)責(zé)機(jī)制不健全或是有制度無(wú)問(wèn)責(zé)，當(dāng)企業(yè)出現(xiàn)財(cái)務(wù)危機(jī)時(shí)難以將責(zé)任落實(shí)到具體崗位和個(gè)人，最終對(duì)企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生阻礙作用。

1.3預(yù)算管理不足，成本控制管理工作不到位

餐飲投資公司財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作所存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)為以下兩方面：一是預(yù)算控制缺乏剛性意識(shí)，餐飲投資公司的財(cái)務(wù)預(yù)算工作涉及企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)的方方面面，具有領(lǐng)域廣、分類細(xì)、品種雜的特征，但是不少企業(yè)欠缺?？顚Ｓ靡庾R(shí)，難以將預(yù)算管理工作落實(shí)到日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的細(xì)處。二是預(yù)算可實(shí)施性較差，由于很多餐飲投資公司的預(yù)算管理體系建設(shè)不到位，使得其預(yù)算執(zhí)行評(píng)估分析工作難以開(kāi)展，費(fèi)用管理效率也十分低下，所制定的預(yù)算方案往往不具可實(shí)施性，不利于企業(yè)財(cái)務(wù)控制和成本管理工作的開(kāi)展。

1.4投資規(guī)劃欠合理，投資控制管理工作有待加強(qiáng)

餐飲投資公司投資規(guī)劃工作所存問(wèn)題表現(xiàn)為：一是投資規(guī)劃謹(jǐn)慎性不足，經(jīng)常出現(xiàn)由于追求近期利益而出資的行為，極易帶來(lái)較大的投資隱患和財(cái)務(wù)危機(jī)。二是項(xiàng)目研究不深人，其對(duì)投資項(xiàng)目的可行性所進(jìn)行的分析和評(píng)價(jià)T作往往不甚客觀，對(duì)控制風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等的調(diào)研往往不符合實(shí)際情況。三是投資決策不科學(xué)，很多餐飲投資公司都存在盲目的投資決策行為，最終對(duì)企業(yè)的自身利益產(chǎn)生較大損害。

2 新形勢(shì)下完善餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)控工作的對(duì)策

針對(duì)以上存在于餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)控工作中的一系列問(wèn)題，筆者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)從提高財(cái)務(wù)內(nèi)控意識(shí)、優(yōu)化財(cái)務(wù)內(nèi)控環(huán)境、推進(jìn)全面預(yù)算管理以及優(yōu)化組織架構(gòu)等幾方面著手對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作進(jìn)行完善，以促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的提升，進(jìn)而提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。新形勢(shì)下餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)控工作的完善對(duì)策主要包括以下幾方面。

2.1 提高財(cái)務(wù)內(nèi)控意識(shí)，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系工作效用

完善餐飲投資公司的財(cái)務(wù)內(nèi)控工作，企業(yè)首先就應(yīng)注重提高其管理者的財(cái)務(wù)內(nèi)控意識(shí)，樹(shù)立市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的財(cái)務(wù)管控觀念，明確財(cái)務(wù)內(nèi)控工作的具體工作內(nèi)容和思路，同時(shí)采取相應(yīng)措施確保企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作能夠切實(shí)為提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益、增強(qiáng)企業(yè)管理水平服務(wù)。此外，企業(yè)還應(yīng)增強(qiáng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系的實(shí)際工作效用，完善財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)日常經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的判斷與識(shí)別，同時(shí)完善問(wèn)責(zé)機(jī)制，切實(shí)增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系的實(shí)際效用，為企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控工作的發(fā)展和完善創(chuàng)造良好條件。

2.2優(yōu)化財(cái)務(wù)內(nèi)控環(huán)境，完善財(cái)務(wù)管理制度建設(shè)

企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控環(huán)境的優(yōu)化和內(nèi)控制度的完善是一項(xiàng)長(zhǎng)期的持續(xù)工作，對(duì)此，企業(yè)應(yīng)做好以下幾方面。一是明確企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控工作目標(biāo)和流程，將財(cái)務(wù)內(nèi)控工作落實(shí)到具體的部門(mén)和崗位，這樣才能夠切實(shí)促進(jìn)財(cái)務(wù)內(nèi)控環(huán)境的優(yōu)化，也有利于財(cái)務(wù)內(nèi)控效率的提高。二是改進(jìn)財(cái)會(huì)部門(mén)人員配置，財(cái)會(huì)部門(mén)作為企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控工作的管理核心，優(yōu)化其人員配置，提高人員素質(zhì)才有利于各項(xiàng)財(cái)務(wù)管控活動(dòng)的開(kāi)展與完善。三是建立健全財(cái)務(wù)內(nèi)控問(wèn)責(zé)機(jī)制，增強(qiáng)財(cái)務(wù)問(wèn)責(zé)制度執(zhí)行力度，切實(shí)保障企業(yè)的財(cái)務(wù)內(nèi)控工作能夠穩(wěn)定健康地開(kāi)展與優(yōu)化。

2.3推進(jìn)全面預(yù)算管理，強(qiáng)化財(cái)務(wù)監(jiān)督職能

在餐飲投資公司推進(jìn)全面預(yù)算管理，企業(yè)應(yīng)做好以下幾方面。一是采取參與性預(yù)算編制方法，企業(yè)應(yīng)征求各部門(mén)對(duì)所擬定預(yù)算草案的反饋意見(jiàn)，然后以此為依據(jù)對(duì)草案進(jìn)行修改和調(diào)整，最終經(jīng)企業(yè)管理者決策而成為正式預(yù)算。二是增強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行控制，采取行之有效的財(cái)務(wù)預(yù)算事前、事中和事后控制辦法，構(gòu)建嚴(yán)密的財(cái)務(wù)分析和報(bào)告核算系統(tǒng)，增強(qiáng)財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行全過(guò)程的控制與管理。三是強(qiáng)化審計(jì)部門(mén)工作職能，不定期對(duì)企業(yè)的資金活動(dòng)、財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況、財(cái)務(wù)目標(biāo)完成情況等進(jìn)行監(jiān)督審計(jì)，保障企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控工作的獨(dú)立性和嚴(yán)肅性。

2.4優(yōu)化組織架構(gòu)，提高投資控制工作執(zhí)行力度

優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，提高餐飲投資公司的投資控制T作執(zhí)行力度，企業(yè)做好以下幾方面。一是增強(qiáng)投資決策科學(xué)性和客觀性，建立投資決策監(jiān)督控制系統(tǒng)，避免出現(xiàn)因投資決策出現(xiàn)偏差而產(chǎn)生利益損失的現(xiàn)象。二是強(qiáng)化投資管理，凡是涉及企業(yè)對(duì)外投資工作的相關(guān)決策或規(guī)定，企業(yè)都應(yīng)事先加強(qiáng)調(diào)研分析，確保其投資行為的成效性和計(jì)劃性，防止盲目投資所給企業(yè)帶來(lái)的各種不利影響。三是在投資退出方面，企業(yè)應(yīng)逐步健全投資退出相關(guān)的規(guī)定和制度，保障投資退出行為的透明性和公開(kāi)性，避免由于資產(chǎn)損失或程序缺失而導(dǎo)致的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

3 結(jié)論

綜上所述，針對(duì)當(dāng)前存在于餐飲投資公司財(cái)務(wù)內(nèi)控工作中的相關(guān)問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況和當(dāng)下的市場(chǎng)發(fā)展變化趨勢(shì)，從增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系工作效用、完善財(cái)務(wù)管理制度建設(shè)、強(qiáng)化財(cái)務(wù)審計(jì)工作職能以及提高投資控制工作執(zhí)行力度等幾方面對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)內(nèi)控工作進(jìn)行重組和優(yōu)化，以確保企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)控工作能夠更好適應(yīng)處于不斷發(fā)展變化中的市場(chǎng)的需要，也保障企業(yè)在餐飲投資市場(chǎng)占據(jù)更多的市場(chǎng)份額，提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)水平。