淺論膠東半島的“慶生”儀式

喬艷艷

【摘要】通過描述膠東半島的慶生儀式，找出后者比前者的變遷之處；分析變遷的原因；指出不論是傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的慶生儀式還是現(xiàn)代城里的慶生儀式，都寄托著親朋好友對寶寶生活的祝福和對美好生活的熱愛。

【關(guān)鍵詞】慶生儀式；膠東半島；變遷；原因

膠東半島地處中國華北平原東北部沿海地區(qū)，山東省東部，是指膠萊谷地或膠濰平原以東的山東半島地區(qū)。從行政區(qū)劃來分，包括煙臺地區(qū)、威海地區(qū)和青島地區(qū)。多丘陵地。北臨渤海、黃海與遼東半島相對，東臨黃海與朝鮮半島和日本列島隔海相望。膠東半島的地理位置相當(dāng)于先秦和春秋、戰(zhàn)國時(shí)期齊國的地理位置。

膠東半島歷史文化悠久。相傳，秦始皇東巡至威海市文登縣，召集天下文人到一座山上飲酒作賦，談?wù)搰掖笫隆＿@座山的名字“召文臺”便由此而來；而“文登縣”中的“文登”，便是取其“文人登高”的意思。

膠東半島不僅歷史文化悠久，對東亞地區(qū)文化也有一定影響力。比如，中國人紀(jì)念愛國人士屈原的端午節(jié)，韓國人也在同一天慶祝；中國人有團(tuán)圓節(jié)日——中秋節(jié)，韓國人也有中秋節(jié)，等等。甚至，韓國人申請將中秋節(jié)做為韓國的世界文化遺產(chǎn)。膠東半島與朝鮮半島隔海相望，地理位置非常接近，不得不承認(rèn)，中國文化對東亞地區(qū)文化的影響，很大程度上，是膠東半島文化對他們的影響。

膠東半島文化有其時(shí)代性和地域影響力。隨著時(shí)代的發(fā)展，鄉(xiāng)村文化中的“慶生”文化也因城鎮(zhèn)化進(jìn)程，悄然發(fā)生了變化。那么，變遷具體表現(xiàn)在哪些方面？城鎮(zhèn)化是如何引起的變遷呢？這種變遷前后，半島人民對“慶生”文化的感情寄托有否發(fā)生改變呢？下面，本文將一一展開論述。

一、問題的源起

中華文化博大精深，各種儀式，很多。關(guān)于儀式的研究，也一直是人類學(xué)的熱門話題。目前，學(xué)術(shù)界關(guān)于儀式的研究，多是對少數(shù)民族的儀式的研究，而對漢族的儀式的研究相對較少。特別是對漢族慶生儀式的研究，幾乎沒有。由此，筆者想對漢族，尤其是對齊魯文化發(fā)源地——膠東半島的漢族的慶生儀式進(jìn)行淺述。

二、膠東半島“慶生”儀式的歷史淵源

膠東半島“慶生”儀式源于何時(shí)，筆者根據(jù)目前所收集到的資料，無法考證。但這些資料反應(yīng)出，中國最早的“慶生”源自于三國時(shí)代：“正帶有‘試兒意義的抓周，相傳源自三國時(shí)期。孫權(quán)稱帝不久，太子孫登病逝，孫權(quán)發(fā)愁其余各子結(jié)交權(quán)臣爭奪嗣。一個(gè)叫景養(yǎng)的平民獻(xiàn)計(jì)：除了皇子，還要看皇孫們的品德才學(xué)。于是孫權(quán)擇吉日，讓皇孫們在一個(gè)盛滿珠貝、象牙、犀角、翡翠、簡冊、綬帶等物的盤子里隨意抓取，只有孫和的兒子孫皓一手抓過竹簡與綬帶。孫權(quán)大喜，遂立孫和為太子。后雖發(fā)生了一些政變，但若干年后孫皓最終還是當(dāng)上了皇帝。于是許多人便效仿這種方法來考校兒孫的未來。”

三、傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的“慶生”儀式

（一）傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的“慶生”儀式的過程

一日之計(jì)在于晨。慶生儀式始于慶生當(dāng)天的早餐活動(dòng)——吃餃子。一大清早，被邀請的親朋好友們，伴隨著鞭炮聲，帶著紅包和手信來吃餃子。因?yàn)槭侵匾兆?，餃子區(qū)別平日：一般都是肉丸餡的（平日里，以肉菜混合餡居多），肉丸絕大多數(shù)是豬肉，也有羊肉，但后者很少。

吃完餃子，親朋好友們就各自散去。男士以娛樂以娛樂活動(dòng)為主，湊成幾桌打牌或麻將；女士們則湊在主人家為中午的喜宴做準(zhǔn)備，一邊準(zhǔn)備一邊聊天聯(lián)絡(luò)感情，聊聊東家長西家短等等。

（二）傳統(tǒng)“慶生”儀式中寓意長命百歲的吉祥物品

一大早，各家?guī)е糁频摹癹uju”、“老虎頭”、元寶和錢去主人家喝面條。

“juju”是什么？總的來說，屬于面食的一種，類似于饅頭。加工成接近桔子的形狀，意思是祝小壽星吉祥，（諧音“桔子”）。（圖中1）

“老虎頭”并不是真正的百獸之王的頭，而是面食的一種。形狀好像小老虎頭。寓意，小孩長得虎頭虎腦，健健康康，壯壯實(shí)實(shí)。其制作過程除了最后的幾步，其余的步驟與饅頭制作相同。所不同的最后幾步是這樣的：在酵母面發(fā)好以后，將面從盆中取出放在面板上，加入干面粉反復(fù)手面揉成一個(gè)結(jié)實(shí)的大面團(tuán)，在再將面團(tuán)切成大小約同的幾個(gè)小面團(tuán)，接下來用一定的方法對小面團(tuán)進(jìn)行加工——先揉手面團(tuán)，將其輪廓弄成橢圓形，再在橢圓形的兩頭擠壓出兩個(gè)小頭，但不擠掉，蒸熟了之后，看起來，像個(gè)元寶的形狀；在橢圓形的中間，用刀子稍微割開一個(gè)小口子，等蒸熟的時(shí)候小口子的地方就會裂開，就像juju在笑一樣，很有吉意；接下來，要用干凈的梳子在面團(tuán)上烙上幾條平行的線，寓意，在這個(gè)小孩的一生，千順萬順。（圖中2）

“元寶”也是面食的一種，形狀似元寶。寓意小壽星是家中的寶貝，也寓意小壽星將來賺得很多錢，發(fā)財(cái)。（圖中3）

（三）“抓周”——傳統(tǒng)“慶生”儀式的重頭戲

過周歲生日的小孩穿著漂亮的新衣服坐在炕上。面前擺一張木制盤子，類似于酒店服務(wù)生所用長方形餐盤。盤子上擺上供小孩抓的物品：桿稱、算盤、錢、筆、書、大蔥等。這些物品各有寓意：桿稱代表小孩將來會做生意；算盤代表是小孩將來從事會計(jì)類等與金錢打交道的工作；筆和書代表小孩將來讀書好，能考取功名；大蔥代表著小孩聰明。這些物品在各家抓周現(xiàn)場大同小異，主家根據(jù)自己家對小孩寄予的希望而增減相應(yīng)代表物品。比如，有的父母是乒乓球運(yùn)動(dòng)員，他們希望小孩將來有乒乓球方面的特長，會在盤子里加擺上乒乓球拍或者一個(gè)乒乓球。

抓周場面熱鬧非凡。打麻將的男士們，準(zhǔn)備飯菜的女士們，還有調(diào)皮的小孩們?nèi)紘吭谶^周歲生日的小壽星旁邊。圍在外圈的人們不得不踮起腳尖來看，有的小孩不得不讓大人舉過頭頂才看得見。小孩抓周的時(shí)候，大家都靜悄悄地，專心地看著小孩會抓到什么。緊接著，會出現(xiàn)一個(gè)一個(gè)的小高潮——小壽星即將抓一樣?xùn)|西，而又放棄，轉(zhuǎn)向其他東西時(shí)，神情和舉止很是可愛，圍觀的親朋友好友便會笑開來，談?wù)撘幌?，有的小壽星會在幾樣可心的東西之間，猶豫不決該如何取舍，那舉棋不定的神情，更是讓親朋好友們的興致頗高。最后，待小孩抓到周之后，大家便瞬間熱鬧起來，七嘴八舌地夸獎(jiǎng)起小孩來。

（四）祈福和加強(qiáng)親緣關(guān)系是膠東半島慶生儀式的主要意義。祈福是對主家周歲寶寶的祝福；在祝福主家寶寶的過程中，各位前來的親朋好友，互相聯(lián)絡(luò)感情，從而加強(qiáng)了親緣關(guān)系。

四、現(xiàn)代城里的“慶生”儀式

1990年代中期，中國經(jīng)歷了改革開發(fā)近二十年的發(fā)展后，資本密集度提高，資本主要集中在大城市，這引起了人口的大遷移，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快。

（一）現(xiàn)代“慶生”儀式的過程和儀式中的吉祥物品

隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，除了極少數(shù)的青年人留在鄉(xiāng)村務(wù)農(nóng)外，絕大部分的青年人在城市發(fā)展。在城市里，大都以一家三口或四口人的小家庭為單位生活，與親戚距離較遠(yuǎn)，與鄰居溝通較少，所以，他們的“慶生”多是在小家庭內(nèi)部舉行，參加人數(shù)少，過程也比傳統(tǒng)“慶生”簡單得多，較平日豐盛的晚飯和飯后生日蛋糕是慶生的主要流程，放鞭炮、抓周、打麻將等流程也因禁放鞭炮的環(huán)境限制、住得較遠(yuǎn)的地域限制和工作忙的時(shí)間限制而取消了。

而吉祥物品也不再是老虎頭、juju這類物品，取而代之的是長輩所送的玩具、帶來福氣的金銀飾品等。

（二）“抓周”儀式的消逝

由于抓周儀式一般是在極熱鬧的場景中進(jìn)行，而參加現(xiàn)代的城里慶周儀式的人數(shù)較少；且在城市里的生活較為開放，人們在觀念上，也不再把傳統(tǒng)抓周風(fēng)俗視為慶周儀式的必需項(xiàng)、重頭戲?，F(xiàn)在，城市里，給小孩“慶周”過程中，抓周儀式已逐步消逝。

五、城市化進(jìn)程背景下的“慶生”傳統(tǒng)文化變遷的原因

（一）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，鄉(xiāng)村相對封閉的環(huán)境被打破

慶生儀式由來已久，這種傳統(tǒng)儀式在人們頭腦中根深蒂固；另外，鄉(xiāng)村環(huán)境封閉，因而慶生儀式一直被看重。隨著城市化進(jìn)程的加劇，城鄉(xiāng)往來增多，鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)思想觀念被打破，慶生傳統(tǒng)文化發(fā)生變遷。在鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)慶生文化里，人們根據(jù)小壽星抓周時(shí)最先抓到的物品來預(yù)測其日后的前途、性情和志趣。而在城里的慶生文化中，大家并不看重這一點(diǎn)，認(rèn)為這是迷信，小壽星日后的前途要靠努力而非抓周時(shí)的預(yù)測。

（二）鄉(xiāng)村人時(shí)間較為自由，而城里人作息不同。村民每天的勞動(dòng)時(shí)間，由自己說了算，在小孩慶生的那天，村民可以放下手頭的農(nóng)活兒，前往主家一聚，且可以同親朋好友聚一整天；而城里人的上班時(shí)間通常是朝九晚五，只有晚飯和飯后休息時(shí)間可以慶生。時(shí)間的限制使城里的慶生儀式變得簡單。

（三）鄉(xiāng)村的慶生以“人緣”結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，而城里的慶生以“地緣”結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，這使參加慶生儀式的人數(shù)驟減，從而使慶生儀式中的某些環(huán)節(jié)無法開展或者沒有必要開展。比如，在鄉(xiāng)村慶生儀式中，男士會聚集在一起打麻將，女士會聚集在一起準(zhǔn)備午餐和晚宴，由此而溝通感情，搭建人脈；而在城市里的慶生儀式中，參加慶生的人極少，使得這樣的環(huán)節(jié)無法開展。再比如，在鄉(xiāng)村的慶生儀式中，抓周時(shí)熱鬧非凡，親朋好友圍著抓周的小孩，起哄、夸獎(jiǎng)；而在城市里的慶生儀式中，參加慶生的人數(shù)極少，以人多來烘托熱鬧氣氛的抓周，變得不是很有趣了，沒有必要開展了。

六、結(jié)語

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程，鄉(xiāng)村人口越來越少。參加傳統(tǒng)慶生儀式的人也越來越少。傳統(tǒng)慶生儀式中的很多環(huán)節(jié)被簡化甚至被省略。慶生儀式的這種變遷，受到城鎮(zhèn)化進(jìn)程中多種因素的影響。但不論是傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的慶生儀式還是現(xiàn)代鄉(xiāng)村的慶生儀式，都寄托著人們對寶寶生活的祝福和親朋好友對美好生活的熱愛。

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