高職導游技能課程實踐教學模式探討

鄭秋嬋　包富華

摘 要：高職院校旅游專業(yè)的任務(wù)是為地方行業(yè)提供高素質(zhì)、高技能人才。導游技能課程是旅游專業(yè)的核心課程，信息量大、實踐性強，教學難度大，但其實踐程度直接影響著學生的崗位能力。在吸收先進經(jīng)驗、分析現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上從課堂環(huán)節(jié)、實訓環(huán)節(jié)以及實訓基地創(chuàng)建三方面探討高職導游技能課程實踐教學模式。

關(guān)鍵詞：導游技能課程；實踐教學模式；資料數(shù)據(jù)庫；實訓基地

根據(jù)國家國務(wù)院頒布的《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》精神，打造一支宏大的高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才隊伍任務(wù)重大，旅游業(yè)人才成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才培養(yǎng)開發(fā)中的重要部分。高技能人才的培養(yǎng)要以提升職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能為核心，以技師和高級技師為重點，而這個重點的實現(xiàn)要求改革職業(yè)教育辦學模式，大力推行校企合作、工學結(jié)合和頂崗實習。

導游人員是高職院校為旅游業(yè)培養(yǎng)的主要人才之一，課程體系科學與否直接關(guān)系著旅游高技能人才隊伍的構(gòu)建。本文立足地方旅游業(yè)發(fā)展狀況，結(jié)合當下旅游專業(yè)教育現(xiàn)狀，探討高職院校導游技能課程的實踐教學模式。

一、導游技能課程教學的現(xiàn)狀分析

導游技能課程指圍繞導游工作流程和工作技能，以導游崗位為導向，為培養(yǎng)學生導游技能的配套課程，它的主體課程包括：《導游業(yè)務(wù)》《導游基礎(chǔ)知識》《廣東導游基礎(chǔ)》《旅游地理》《客源國概況》等，這些課程包括必修課和配套的選修課，課程目標各有側(cè)重，但都是旨在培養(yǎng)具備豐富知識面的旅行社工作人員，尤其是導游人員。但這些課程在實際的操作過程中卻存在著一些瓶頸問題：

1.學生行業(yè)認知態(tài)度偏差，專業(yè)興趣低

導游技能的培養(yǎng)需要有大量的歷史、地理、文學、建筑等方面的知識作為基礎(chǔ)，高職院校旅游專業(yè)的學生由于入校前對導游行業(yè)的認識存在著偏差，認為旅游專業(yè)就是“玩”的專業(yè)，面對大量的知識儲備要求出現(xiàn)了畏難情緒，再加上導游技能相關(guān)理論課程授課中理論性強于實踐性，學生對于導游崗位的興趣不高，甚至下降，導致出現(xiàn)“一年級學生熱情高漲、二年級學生上課睡覺”的現(xiàn)象。

2.課程信息量大，實踐效果差

導游行業(yè)的職業(yè)門檻較低，但合格導游人員需要掌握的基礎(chǔ)知識多，涉及面廣。沒有寬廣的知識面很難成為優(yōu)秀的導游人員。意識到這一點，高職院校旅游專業(yè)在培養(yǎng)導游人才上，開設(shè)了《導游基礎(chǔ)知識》《旅游地理》《客源國概況》《飲食文化》等必修課與選修課配套系統(tǒng)，旨在為旅游專業(yè)學生奠定良好的知識基石。這些課程具有一定的趣味性，在滿足學生求新心理的同時可以開拓他們的知識面，但在實際的教學過程中，由于這些課程都偏重于信息的傳達，知識的教授，教學方式也比較簡單，學生積極性低，缺乏實踐性的“填鴨式”教學導致學生壓力大，課程結(jié)束后學生掌握不了相關(guān)的知識。

3.實訓條件不完善

導游人員需要具備突出的口語表達能力和相關(guān)的特殊情況處理技巧。如引導游客、講解不同景區(qū)的技能。這些都依賴于學生的實踐。高職學生的口語表達能力不強，作為廣東院校，所存在的另一問題是學生普通話能力較弱。目前大部分存在的導游實訓室都只是簡單的“圖片室”和“虛擬旅行社”，即達不到旅游業(yè)快速發(fā)展的信息要求。非生產(chǎn)性實訓基地缺乏與現(xiàn)實的導游工作存在著偏差。

二、開展高職旅游專業(yè)實踐教學模式的措施

高等職業(yè)教育實踐教學是指高職院校根據(jù)不同專業(yè)的培養(yǎng)目標，按照工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，以完成一定的工作任務(wù)，借助特定的項目訓練為主要形式，以鼓勵學生主動參與、主動探索、主動思考為基本特征，以掌握相應(yīng)崗位技能，養(yǎng)成一定的職業(yè)態(tài)度并以提高職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力為目的的教學。因此，高職導游相關(guān)課程的實踐教學是教學方式的統(tǒng)稱，不僅僅包括實踐課程的教授、學生在實訓室進行操作學習，也包括學生在真實工作場所進行實際性的短暫實習。此外，整個導游相關(guān)專業(yè)群的課程設(shè)計都應(yīng)圍繞著提高學生實踐性技能，培養(yǎng)學生職業(yè)素質(zhì)來進行，由此來整合專業(yè)的不同課程各個環(huán)節(jié)。

1.創(chuàng)建體驗式課堂

“體驗式”教學理論主張：有效的學習應(yīng)從體驗開始，進而發(fā)表看法，然后進行反思，再總結(jié)形成理論，最后將理論應(yīng)用于實踐。導游技能培養(yǎng)需要學生掌握相應(yīng)的景點、地理、歷史、民族文化和習俗、飲食文化方面的知識積累，這些知識的積累往往體現(xiàn)在《導游基礎(chǔ)知識》《飲食文化》《客源國概況》《旅游地理》等信息量相對較大的課程，單純的課堂講授不但無法讓學生實現(xiàn)知識積累，而且也無法提高學生的積極性。創(chuàng)建體驗式課堂有利于增加這些課程的實踐性。在教學中引入、創(chuàng)造與教學內(nèi)容相一致的場景和氛圍，創(chuàng)建仿真的情境，將導游技能按照工作導向原則分成不同模塊，轉(zhuǎn)化成不同的學習項目，使學生在課堂模擬中產(chǎn)生體驗，迅速理解和主動地教學內(nèi)容。下面以“東莞地陪導游人員的培養(yǎng)”為例，講解體驗式課堂，如圖所示。

首先根據(jù)工作任務(wù)創(chuàng)建學習模塊，將任務(wù)分解，綜合導游技能各子課程的教學進程，通過學生分組，輪換進行角色模擬，在仿真情景中開展帶團工作，這些趣味環(huán)節(jié)有利于提高學生的參與度，促使其在體驗中理解導游工作，掌握導游工作基本流程。還可通過“旅游路線發(fā)布會”“旅游線路設(shè)計”“景點講解”等活動將枯燥的課堂知識演變成真實有趣的體驗，形成學生對相關(guān)知識的積淀。

2.完善“行業(yè)—專業(yè)”資料數(shù)據(jù)庫

旅游業(yè)是一個瞬息萬變的行業(yè)，旅游環(huán)境、旅游政策法規(guī)與旅游者的心態(tài)不斷發(fā)生變化，旅游行業(yè)對人才在技能、知識積淀方面的需求也有所變化。因此，導游技能實踐課程設(shè)計中所用的教學項目、教學情境、教學案例和任務(wù)驅(qū)動必須跟上行業(yè)發(fā)展動態(tài)。此外，導游工作人員要想保持與游客的和諧關(guān)系，還要了解新的社會熱點問題，利用共同話題拉近與游客的關(guān)系。要堅持以崗位為主的導游隊伍培養(yǎng)，縮短與實際崗位的距離，考慮到校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的高效運行，需要創(chuàng)建一個校企共建的“行業(yè)—企業(yè)”資料數(shù)據(jù)庫，既收集旅行社工作和導游工作的最新案例，又儲蓄不同環(huán)境下教學使用的案例和任務(wù)，以此作為導游技能課程實踐教學的保障。

3.利用數(shù)字技術(shù)創(chuàng)建仿真實訓室

導游技能課程培養(yǎng)中一個最大的問題是學生坐在教室或?qū)嵱柺覅s需要了解廣東省、全國，甚至全世界知名景區(qū)景點?，F(xiàn)存的導游實訓室太過僵化和簡單，實訓效果不理想。從教學設(shè)計的角度講，也沒有足夠的經(jīng)費和時間供學生外出實踐。3D導游模擬實訓室可以彌補這些缺點，利用現(xiàn)代計算機虛擬現(xiàn)實技術(shù)，通過環(huán)幕、高清設(shè)備等展示手段旅游景點的建筑、風光、環(huán)境進行三維仿真模擬，可以逼真再現(xiàn)旅游景點，創(chuàng)建出一套高度沉浸性的仿真場景，豐富教學手段。

3D導游模擬實訓室利用互動體驗式旅游教學，讓學生在逼真的景點中受教。同時結(jié)合教學需求特點，由學生設(shè)定固定線路、設(shè)計導游詞，并展示講解過程，既有利于學生導游能力的培養(yǎng)，又有助于教師實訓指導工作的開展。

4.創(chuàng)建旅游“校企合作”型生產(chǎn)性實訓基地

國家教育部開展了“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”， 號召高等職業(yè)院校加快人才培養(yǎng)模式的改革。深化訂單培養(yǎng)、工學交替等多樣化的人才培養(yǎng)模式改革，參照職業(yè)崗位任職要求制訂培養(yǎng)方案，引入行業(yè)企業(yè)技術(shù)標準開發(fā)專業(yè)課程；探索建立“校中廠”“廠中?！睂嵙晫嵱柣?。高職校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地教學模式是指在實踐教學和合作學習等理論指導下，在“準、真、實”的工業(yè)環(huán)境中開展實踐教學活動，形成相對的、系統(tǒng)的和理論化的實踐教學形式，體現(xiàn)出完整性、職業(yè)性、操作性等特征。

大學生隊伍歷來是旅游市場中的重要組成部分，市場潛力也被各大旅行社所青睞。此外，在導游技能相關(guān)課程的教授中可以大學生旅游市場作為“引子”，幫助學生對行業(yè)知識技能進行理解和把握。高職院校旅游專業(yè)可以依托于國家支持的政策，通過合作辦學、訂單班或校企合作等方式將企業(yè)引進校園，創(chuàng)辦企業(yè)主導，學生為主的生產(chǎn)性實訓基地——校園旅行社與校園導游隊伍。作為生產(chǎn)性實訓基地，“校內(nèi)旅行社”就是一個實際經(jīng)營的企業(yè)，從創(chuàng)辦到經(jīng)營到業(yè)務(wù)的開展，可以讓學生在真實的工作崗位中，結(jié)合課堂所學，到達提高實際工作技能的目的。

參考文獻：

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[2]張娣.淺析高職會計教學中的體驗式教學[J].黑龍江科教信息，2010.

作者簡介：鄭秋嬋（1985.02—），女，漢族，廣西北流市人，研究生講師，研究方向：旅游管理。

包富華（1984.10—），女，漢族，四川隆昌人，研究講師，研究方向：旅游管理。

編輯 段麗君