果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)、施肥及果園土壤管理和改良

編者按 果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)與施肥是果樹(shù)栽培中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)?？茖W(xué)施肥是保證果樹(shù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的最有效的措施。為了解決果園土肥水管理中存在的一些問(wèn)題，為建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)果園提供技術(shù)指導(dǎo)，我們特邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所土壤肥料專家黃顯淦研究員以自己多年的工作實(shí)踐，撰寫了以下系列專題講座：1.果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)與施肥種類；2.果樹(shù)施肥適宜時(shí)期、方法和數(shù)量；3.關(guān)于果園有機(jī)肥的施用；4.幾種果樹(shù)施肥方法簡(jiǎn)介；5.果樹(shù)葉面噴肥技術(shù)；6.果園土壤管理；7.果園土壤改良的基本技術(shù)措施；8.對(duì)果園類型建立及鈣、鉀肥施用重要性的看法。本刊從2015年第1期起陸續(xù)刊出，以饗讀者。

第六講 果園土壤管理

1 何謂果園土壤管理

果園土壤管理，就是指對(duì)果園果樹(shù)行、株間及樹(shù)盤的土壤進(jìn)行合理的科學(xué)管理。其管理的具體內(nèi)容包括果園土壤理化性狀（如質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、有害物質(zhì)等）的改善、土壤培肥、土壤耕作、行間作物間作、除草劑使用、根據(jù)土壤診斷指導(dǎo)施用和澆水等。

果樹(shù)栽培管理，可分為地上部和地下部管理，即樹(shù)體和土壤管理，土壤管理是果樹(shù)栽培技術(shù)中的重要措施之一。對(duì)果園土壤若能進(jìn)行科學(xué)管理，使果樹(shù)有一個(gè)賴以生存的良好土壤環(huán)境，并保證各種養(yǎng)分和水分及時(shí)充足供給，不僅可以促進(jìn)果樹(shù)根系良好生長(zhǎng)，而且能增強(qiáng)樹(shù)體的代謝作用，促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。

2 果園土壤管理制度

果園土壤管理制度，可以理解為對(duì)果園果樹(shù)行、株間土壤采取某種方式或方法進(jìn)行管理，常用如此，就形成所謂制度或稱之為方法。歸納起來(lái)有如下5種：

2.1 清耕法

所謂清耕法是對(duì)果園行、株間土壤地面，常年保持休閑，定期翻耕滅草，不間作任何農(nóng)作物或覆蓋綠肥作物的土壤管理方法。被視為是一種既古老又較為落后的方法。優(yōu)點(diǎn)是土壤完全處于休閑狀態(tài)，當(dāng)其有自然植被（指自然雜草）覆蓋期間，有短期覆蓋作用。缺點(diǎn)是當(dāng)定期翻耕滅草后，則會(huì)加劇土壤有機(jī)質(zhì)的消耗而得不到補(bǔ)充，地力會(huì)逐漸下降，且易引起水土流失和風(fēng)蝕，尤以坡地、山地、沙荒果園更為明顯。此法在世界各主要果樹(shù)生產(chǎn)國(guó)早已淘汰不用了，然而，此法在中國(guó)各地成年老果園或密植果園中，至今仍較普遍采用（約占90%）。

2.2 生草法

生草法的作法是，采取在果樹(shù)行間播種多年生豆科或禾本科綠肥牧草植物，或者采取兩者混播，也有利用當(dāng)?shù)氐淖匀恢脖唬措s草）的，全年視其生草情況和需要，定期收割置于原地或移做樹(shù)盤作覆蓋材料之用。并對(duì)收割后的生草根茬追施無(wú)機(jī)肥料，而果樹(shù)株間則采取除草劑滅草。

生草法的優(yōu)點(diǎn)是，能改善土壤理化性狀，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，進(jìn)而提高果品產(chǎn)量。以日本青森蘋果試驗(yàn)站5年的試驗(yàn)結(jié)果為例證實(shí)，同清耕法相比：

（1）直徑為2.5毫米的土壤團(tuán)粒數(shù)量提高4倍左右。

（2）水流失量減少約1/2。

（3）土壤流失，清耕區(qū)為每1 000平方米5 028升，生草區(qū)為17升。

（4）土壤有機(jī)質(zhì)含量，清耕區(qū)由0.81%下降到0.47%，而生草區(qū)則由0.81%上升為0.84%。

（5）果品產(chǎn)量平均提高約30%左右。

（6）生草法還能大量節(jié)省勞力和在炎夏降低地表溫度的作用。

生草法的缺點(diǎn)是，在一定的生草時(shí)期內(nèi)，生草與果樹(shù)之間有爭(zhēng)水爭(zhēng)肥矛盾，而且在果園土壤肥力低，肥水條件又較差的情況下，此矛盾尤為明顯。此外，果園長(zhǎng)期生草，易引起果樹(shù)根系上翻。

生草法在國(guó)外能普遍采用，是由于其土壤肥力高，并給生草追施無(wú)機(jī)肥料，明顯緩解了果樹(shù)和生草的爭(zhēng)水爭(zhēng)肥矛盾，而我國(guó)因土壤基本肥力和施肥水平有限，加之傳統(tǒng)觀念，長(zhǎng)期習(xí)慣于清耕等原因，至今仍尚未大面積應(yīng)用生草法。

鑒于我國(guó)的基本國(guó)情，在果園土壤管理中實(shí)行生草法，主客觀條件尚不具備的情況下，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所在徐州市矮化蘋果園中，利用豆科綠肥作物毛葉苕子（簡(jiǎn)稱毛苕，下同）的成熟種子，自然落地后在土中具有“寄種”特性，進(jìn)行了為期5年（1983—1987）類似生草的栽培利用試驗(yàn)，共設(shè)3個(gè)處理：①清耕法（對(duì)照）。②毛苕單播。③毛苕與黑麥草混播。②、③2個(gè)處理，3年翻耕1次，重新播種。

試驗(yàn)結(jié)果表明：

（1）每年炎夏（6—8月），②、③兩處理的地表土溫，較清耕區(qū)，平均降低5.1～8.1℃。（2）土壤有機(jī)質(zhì)含量提高0.13%～0.23%。（3）蘋果坐果率提高2.2%～7.8%，每畝增產(chǎn)16.1%～34.6%。

從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，利用毛苕自傳種栽培法，確系符合中國(guó)國(guó)情的一種類似生草法果園的土壤管理法。因?yàn)槠湟?，播種能自傳種的豆科植物毛苕或?qū)⑵渑c黑麥草混播，不僅自身能生物固氮，且其生長(zhǎng)需肥高峰期（晚秋至晚春），基本上與果樹(shù)的生長(zhǎng)結(jié)實(shí)高峰期（晚春至春天或秋天）相錯(cuò)開(kāi)，明顯減少了與果樹(shù)的爭(zhēng)水爭(zhēng)肥矛盾。其二，毛苕匍匐生長(zhǎng)，自然高度僅40～50厘米，死亡后，覆蓋地表的自然高度僅為5～10厘米，無(wú)需定期收割，極為省工。其三，僅需3～4年翻耕1次，重新播種，既可防止土壤板結(jié)，有利于透氣透水，又不至于造成果樹(shù)根系上翻?？傊朔N土壤管理法，不僅能增產(chǎn)增收，省工、省肥、省水，而且有利于果園土壤的改良和生態(tài)環(huán)境的改善。采取毛苕和黑麥草兩者混播，能有效提高鮮、干草產(chǎn)量和調(diào)整其碳氮（C/N）比值，有利于提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量。

2.3 清耕覆蓋作物法

此法是在每個(gè)年周期中，某一時(shí)期保持清耕，使土壤保持休閑狀態(tài)，而另一時(shí)期則播種（綠肥）作物的方法。一般多采取冬、春使土壤保持休閑狀態(tài)，而初夏則播種一季短期作物或牧草綠肥作物，到秋季收獲。

此法優(yōu)點(diǎn)是，在果樹(shù)大量需要養(yǎng)分水分的春至初夏時(shí)期，土壤清耕休閑除草，有利于土壤有機(jī)質(zhì)分解和無(wú)機(jī)氮素等養(yǎng)分釋放，有利于果樹(shù)前期生長(zhǎng)。而夏季播種覆蓋（綠肥）作物時(shí)，可吸收土壤中過(guò)多的水分和養(yǎng)分。有利于提高果實(shí)品質(zhì)和樹(shù)體安全越冬。還可在炎夏降低地表溫度，減少水土流失等作用。缺點(diǎn)是每年需要進(jìn)行耕種，收割或翻壓，需要投入一定的勞力和資金。

2.4 果、糧（棉、油、菜、藥等）間作法

此法是指利用果樹(shù)行、株間甚至樹(shù)盤地面，間作各種農(nóng)作物或蔬菜、藥材等，目的在于通過(guò)間作增加果園經(jīng)濟(jì)效益。

優(yōu)點(diǎn)是，在地壯肥足，果樹(shù)行、株距較大，間作物選用安排合理的情況下，確能增加果園經(jīng)濟(jì)收入，尤其在新栽的幼齡果園中，因樹(shù)體行、株距寬，適當(dāng)進(jìn)行合理間作矮稈或伏地生長(zhǎng)的農(nóng)作物，確實(shí)是一種“以短養(yǎng)長(zhǎng)”的可取方法。缺點(diǎn)是，在地瘦肥缺情況下，因果糧爭(zhēng)水爭(zhēng)肥矛盾加劇，而明顯影響果樹(shù)的正常生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)實(shí)。同時(shí)，還會(huì)因每年隨著農(nóng)作物種籽和秸稈收獲，運(yùn)出果園，而導(dǎo)致果園地力逐年下降，最終害大于利。一般的講，在成年果園，采取此種土壤管理法，是不可取的。

2.5 免耕法

免耕法是農(nóng)藝家法克里于1943年首先提出的，果園免耕法在國(guó)外研究報(bào)導(dǎo)較多，而我國(guó)極少。所謂果園土壤免耕法，是對(duì)果園土壤長(zhǎng)期不耕作而利用除草劑除草的一種土壤管理方法。其優(yōu)點(diǎn)是，不翻動(dòng)土壤，保持土壤自然結(jié)構(gòu)或狀態(tài)，土壤中有機(jī)質(zhì)分解緩慢，有助于土壤結(jié)構(gòu)的形成和恢復(fù)，水土流失少，且節(jié)省勞力。

在我國(guó)果園研究和應(yīng)用免耕法極少的原因，是因?yàn)槲覈?guó)果園多有間作習(xí)慣且地力低，澆灌水條件差。更為重要的原因是，直到今天，國(guó)內(nèi)對(duì)于在果園實(shí)行完全的免耕法，是否適宜以及長(zhǎng)期免耕的效果和效益，未見(jiàn)成功的實(shí)例來(lái)證實(shí)。

2.6 覆蓋法

是指采用各處不同的有機(jī)或無(wú)機(jī)材料，對(duì)果園的果樹(shù)行、株間或樹(shù)盤土壤表面進(jìn)行覆蓋的方法。所用有機(jī)材料有綠肥作物干或鮮體，各種農(nóng)作物秸稈、雜草、枯枝落葉等。無(wú)機(jī)材料主要是砂粒、煤渣（用于黏土果園），淤泥或河塘泥（用于沙土果園）。而化工產(chǎn)品主要是塑膜。

覆蓋法的共同優(yōu)點(diǎn)是：可使地表冬季保暖、炎夏降溫、減少土壤水分蒸發(fā)，抑制雜草叢生，減輕水土流失，增加土壤養(yǎng)分等。其缺點(diǎn)是：若采取連續(xù)多年長(zhǎng)期覆蓋，會(huì)引起果樹(shù)根系上翻，并易成為病蟲害隱蔽場(chǎng)所。且因覆蓋而需要投入一定勞力和資金，對(duì)于因覆蓋帶來(lái)的副作用，可采取結(jié)合每年秋施基肥時(shí)，將覆蓋之殘余物，集中一并埋于施肥溝中，翌年重新覆蓋。結(jié)合對(duì)果樹(shù)噴灑農(nóng)藥，順便兼顧對(duì)覆蓋之有機(jī)物適當(dāng)噴灑。

利用無(wú)機(jī)物（如砂粒、煤渣、淤泥、河礦泥等）做覆蓋材料，最好結(jié)合秋施基肥局部改良土壤時(shí)，將覆蓋物與果園土壤進(jìn)行摻混，以達(dá)到改變局部土質(zhì)地（又稱之為土壤機(jī)械組成），進(jìn)而改善其滲水透氣性和保水保肥性。

塑料薄膜用于果園覆蓋，多見(jiàn)于新定植的幼樹(shù)或密植果園中，用于果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)帶或樹(shù)盤地表覆蓋之用。其主要作用是早春提高地溫和保墑，有利于果樹(shù)根系提早活動(dòng)和促進(jìn)土壤中養(yǎng)分釋放。此外，用黑色塑料覆蓋，有抑制雜草叢生的作用。用銀灰色塑料膜覆蓋，具一定的反光作用，而有利于果實(shí)著色，塑料覆蓋的缺點(diǎn)是：價(jià)格較貴，投資較大，覆蓋后的殘?bào)w，若不及時(shí)清除，會(huì)對(duì)土壤造成一定的污染。

相比之下，利用就地取材，采用各種死、活有機(jī)物做覆蓋材料，和用無(wú)機(jī)材料，和塑膜相比，確實(shí)較為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，來(lái)源廣、投資少、效果佳，且有利于肥土壯樹(shù)。

總之，上述所介紹的6種果園土壤管理方法，各有其優(yōu)缺點(diǎn)，各地果園，可根據(jù)自身的具體條件和需要，因地制宜地選擇采用。