我國柑橘業(yè)在世界柑橘業(yè)中的優(yōu)勢和差距

沈兆敏

1 柑橘生產(chǎn)的優(yōu)勢和差距

1.1 柑橘面積、總產(chǎn)量、平均畝產(chǎn)的優(yōu)勢和差距

1.1.1 優(yōu)勢 2013年全球柑橘面積968.88萬公頃（14 533.2萬畝），產(chǎn)量13 554.69萬噸。全球有135個國家（地區(qū)）生產(chǎn)柑橘，我國的面積、總產(chǎn)量多年均居全球之首，2013年面積242.22萬公頃（3 633.30萬畝），產(chǎn)量3 320.90萬噸，分別占全球柑橘面積和產(chǎn)量的25.00%和24.50%。同期居第2位的巴西柑橘面積、產(chǎn)量分別為92.25萬公頃（1 383.75萬畝）和2 270.40萬噸，分別占全球的9.50%和16.75.%。居第3位的美國柑橘面積、產(chǎn)量分別為32.90萬公頃（493.50萬畝）和1 015.50萬噸，分別占全球的3.40%和7.60%。

1.1.2 差距 2013年全球柑橘平均畝產(chǎn)932.67千克，我國平均畝產(chǎn)914.02千克，低于世界平均畝產(chǎn)，與 同期巴西1 640.76千克、美國2057.75千克相比差距更大。

1.2 各類柑橘的優(yōu)勢和差距

2013年，全球生產(chǎn)甜橙國家（地區(qū)）121個、寬皮柑橘國家（地區(qū)）71個、檸檬來檬的國家（地區(qū)）109個、柚類（包括柚和葡萄柚，下同）國家（地區(qū)）77個和生產(chǎn)其他柑橘國家（地區(qū)）72個。

1.2.1 優(yōu)勢 我國是世界寬皮柑橘生產(chǎn)最大的國家，2013年面積165.97萬公頃（2 489.55萬畝），占全球?qū)捚じ涕俚?4.83%，產(chǎn)量2 253.63萬噸，占全球?qū)捀涕俚?2.48%，遠遠超過居全球第2位的西班牙柑橘面積12萬公頃，產(chǎn)量187.39萬噸。

我國是世界柚類生產(chǎn)最大的國家，2013年栽培面積25.80萬公頃（386.95萬畝），占全球柚類的61.41%，產(chǎn)量334.75萬噸，占全球柚類的51.45%，遠遠超過居全球第2位的泰國3.40萬公頃、32.80萬噸和第3位的美國（葡萄柚）面積2.97萬公頃，產(chǎn)量104.69萬噸。

2013年我國甜橙面積45.75萬公頃（686.33萬畝），僅次巴西（72.96萬公頃），居全球第2位，產(chǎn)量668.17萬噸，居巴西（1 801.26萬噸）、美國（816.65萬噸），居全球第3位。

我國是金柑原產(chǎn)國，也是世界上最大的生產(chǎn)國。栽培面積1.5萬公頃，產(chǎn)量25萬噸，平均畝產(chǎn)1 111.11千克。金柑作為柑橘的小宗品種具有獨特的優(yōu)勢。

1.2.2 差距 我國寬皮柑橘平均畝產(chǎn)只有905.23千克，低于全球?qū)捚じ涕?19.54千克，更低于西班牙1 041.06千克、日本1 324.41千克、意大利1 456.484克和韓國3 156.39千克的水平。

我國柚類平均畝產(chǎn)1 032.51千克，略低于全球柚類1 033.51千克的水平。但與美國2 349.94千克差距很大。

我國甜橙平均畝產(chǎn)只有973.54千克，低于全球平均畝產(chǎn)1 080.36千克，更低于巴西1 645.90千克、美國2 172.52千克。

我國檸檬來檬（含金柑）面積3.2萬公頃（48萬畝），產(chǎn)量39.35萬噸，平均畝產(chǎn)819.79千克，低于全球1 131.88千克水平，更低于阿根廷2 000千克、美國2 200千克的水平。

2 柑橘出口的優(yōu)勢和差距

2.1 鮮柑橘出口的差距

2.1.1 柑橘的出口總量、總額差距

據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（至2015年1月5日），2013年全球柑橘類水果出口總量和出口量和出口額分別為1 391.81萬噸、118.73億美元。柑橘是僅次于香蕉的第二大水果。

2013年中國出口柑橘104.14萬噸，出口額11.56億美元，出口量、出口額分別占全球的7.48%和9.74%。2013年全球柑橘出口量占產(chǎn)量的10.23%，而中國柑橘鮮果的出口量僅占產(chǎn)量的3.14%。

2.1.2 各類柑橘的出口總量、總額的優(yōu)勢和差距 寬皮柑：2013年全球出口總量、總額分別為434.94萬噸、42.67億美元，分別占柑橘出口總量、總額的31.25%、35.94%。2013年中國出口量77.34萬噸、出口額8.93億美元，分別占全球?qū)捚じ涕俪隹诳偭俊⒖傤~的17.78%、20.93%。有優(yōu)勢，但作為寬皮柑橘生產(chǎn)大國仍顯優(yōu)勢不足。

葡萄柚、柚類：全球出口總量、總額分別為113.02萬噸、8.60億美元。分別占柑橘出口總量、總額的8.12%、7.24%。2013年中國出口柚類15.79萬噸、出口額1.37億美元，分別占全球葡萄柚、柚出口總量、總額的14.13%、15.93%。有優(yōu)勢，但作為柚類生產(chǎn)大國，仍顯不足。

甜橙：2013年全球出口總量、總額分別為573.73萬噸、42.61億美元。分別占柑橘出口總量、總額的41.22%、35.89%。2013年中國出口量9.32萬噸，出口額0.98億美元，僅分別占全球甜橙出口總量、總額的1.62%、2.30%。差距明顯。

檸檬、來檬：全球出口總量、總額分別為257.86萬噸、23.98億美元。分別占柑橘出口總量、總額的18.53%、20.20%。2013年中國出口檸檬1.69萬噸、出口額0.28億美元，僅分別占全球檸檬、來檬出口總量、總額的0.66%、1.17%，差距明顯。

其他柑橘：全球出口總量、總額分別為10.27萬噸、0.88億美元。分別占柑橘出口總量、總額的0.74%、0.75%。中國無出口。

2.1.3 各類柑橘出口國家（地區(qū)）中的位次 甜橙：2013年全球有90多個國家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：西班牙（181.10萬噸、14.69億美元），南非（117.43萬噸、5.90億美元），美國（69.49萬噸、6.64億美元）。中國出口9.32萬噸、出口額0.98億美元。中國居全球第10位。

寬皮柑橘：2013年全球有84個國家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：西班牙（156.78萬噸、17.04億美元），中國（77.34萬噸、8.93億美元），土耳其（53.10萬噸、3.56億美元）。中國居全球第2位。

葡萄柚、柚：2013年全球有75個國家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：南非（26.29萬噸、1.25億美元），美國（16.13萬噸、1.35億美元），中國（15.79萬噸、1.37億美元）。中國居全球第3位。

檸檬、來檬：2013年全球有85個國家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：西班牙（53.78萬噸、6.20億美元），墨西哥（53.15萬噸、2.82億美元），土耳其（40.98萬噸、2.99億美元）。中國出口1.69萬噸、出口額0.28億美元，居全球第11位。

其他柑橘：2013年全球78個國家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的國家（地區(qū)）分別為巴基斯坦（3.99萬噸、0.16億美元），美國（1.12萬噸、0.13億美元）和荷蘭（0.95萬噸、0.17億美元），中國無出口。

2.2 加工品出口的優(yōu)勢和差距

2.2.1 柑橘罐頭出口優(yōu)勢突出

2013年全球柑橘罐頭出口量繼續(xù)下降，僅59.24萬噸，出口額7.93億美元。出口國家（地區(qū)）67個。中國柑橘罐頭出口量、出口額分別達32.92萬噸、3.54億美元，分別占全球柑橘罐頭出口的55.57%和44.67%，居全球首位。

2.2.2 柑橘果汁出口量很少

（1）橙汁

聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫將全球進出口的汁分為：冷凍濃縮橙汁、非冷凍濃縮橙汁（白利糖度值小于20）和其他橙汁等三大類。其中貿(mào)易量最大的是非冷凍濃縮汁，約占全球橙汁貿(mào)易的50%。2013年全球非冷凍橙汁的貿(mào)易出口總量達540.9萬噸，創(chuàng)歷史新高。其他橙汁出口總量為278.92萬噸，冷凍濃縮橙汁為203.43萬噸。

冷凍濃縮汁：2013年全球出口量上升至111.68萬噸，出口總額20.54億美元。出口國家（地區(qū)）78個。以巴西居首，出口量和出口總額分別達到57.17萬噸、10.58億美元。

中國的柑橘果汁出口量遠遠小于進口量，不足進口量的10%，其中進出口量最大的是橙汁，橙汁出口量占柑橘汁出口量的90%以上，進口量占柑橘汁的85%以上。

2013年中國出口冷凍濃縮橙汁3 314噸，出口額781萬美元，分別占全球冷凍濃縮橙汁出口的0.29%和0.38%。

非冷凍濃縮汁：2013年全球非冷凍濃縮汁出口量上升至301.5萬噸，出口額19.81億美元。出口國家（地區(qū)）78個。以巴西居首，出口量和出口總額分別達到110.19萬噸、4.35億美元。

2013年中國出口非冷凍濃縮汁1 008噸，出口額97萬美元，分別占全球非冷凍濃縮橙汁出口的0.03%和0.05%。

其他橙汁：2013年全球出口量、出口額小幅上升至118.54萬噸，出口總額21.43億美元。出口國家（地區(qū)）94個。以巴西居首，出口量和出口總額分別達到44.68萬噸、8.03億美元。

2013年中國出口其他橙汁988噸，出口額148萬美元，分別占全球其他橙汁出口的0.08%和0.07%。

（2）葡萄柚汁（含柚汁）

分為：非濃縮葡萄柚汁（白利糖度值小于20）和其他葡萄柚汁兩大類。

非濃縮葡萄柚汁：2013年非濃縮葡萄柚汁出口量、出口額繼續(xù)較大幅度下降，分別為12.24萬噸、1.18億美元。出口的國家（地區(qū)）54個。以以色列居首，出口量和出口總額分別達到3.64萬噸、0.30億美元。

其他葡萄柚汁：2013年其他葡萄柚汁出口量、出口額繼續(xù)小幅度減少，分別為10.94萬噸、2.03億美元。出口的國家（地區(qū)）66個。以荷蘭居首，出口量和出口總額分別達到3.11萬噸、0.54億美元。

中國葡萄柚汁生產(chǎn)、出口均為空白。

（3）其他柑橘汁

其他柑橘汁主要是指檸檬等其他未混合的柑橘類水果果汁，分為非濃縮其他未混合柑橘汁和其他未混合柑橘汁。其他柑橘汁出口量、出口額在近幾年穩(wěn)步上升后又有較大幅度增加。

非濃縮其他未混合柑橘汁：2013年非濃縮其他未混合柑橘汁進出口總量、總額分別達到42.53萬噸、5.06億美元。出口的國家（地區(qū)）73個。以西班牙居首，出口量和出口總額分別達到8.38萬噸、0.84億美元。

其他未混合柑橘汁：2013年其他末混合柑橘汁出口總量、總額分別達到22.87萬噸、4.59億美元。出口的國家（地區(qū)）87個。以阿根廷居首，出口量和出口總額分別達到6.06萬噸、1.36億美元。

2013年中國出口其他混合柑橘汁322噸，出口額78萬美元，分別占全球其他未混合柑橘汁出口的0.14%和0.17%。其他幾類柑橘汁出口量均只有幾十噸，在全球排位很后。

2.2.3 柑橘果汁依靠大量進口應(yīng)市 2013年中國進口冷凍濃縮橙汁5.89萬噸，進口額1.34億美元，分別占全球冷凍濃縮橙汁進口的6.42%和7.22%，進口量在全球進口冷凍濃縮橙汁的國家（地區(qū)）中排名第4位。

2013年中國進口非冷凍濃縮橙汁3 663噸，進口額408萬美元，分別占全球非冷凍濃縮橙汁進口的0.15%和0.22%。

2013年中國進口其他葡萄柚汁2 459噸，進口額628萬美元，分別占全球進口其他葡萄柚汁進口的1.82%和2.59%。

2013年中國進口非濃縮混合其他柑橘汁1 815噸，進口額284萬美元，分別占全球非濃縮其他未混合柑橘汁進口的0.71%和1.09%。

2013年中國進口其他未混合柑橘汁2 651噸，進口額713萬美元，分別占全球其他未混合柑橘汁進口的1.35%和1.53%。

其他幾類柑橘汁進口量只有數(shù)百噸，占全球同類果汁進口量的比重多數(shù)不足0.10%。

3 柑橘生產(chǎn)中其他的優(yōu)勢和差距

3.1 生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施

以美國為代表的世界柑橘生產(chǎn)大國，柑橘生產(chǎn)有良好的基礎(chǔ)設(shè)施：園區(qū)道路成網(wǎng)，與公路相通，便于各種機械出入，運輸生產(chǎn)資料和柑橘產(chǎn)品十分方便。肥水一體化，通過管網(wǎng)進行節(jié)水灌溉和施肥。為防柑橘凍害，果園設(shè)有防寒的焦油加熱器或大馬力的風(fēng)機，當(dāng)冷空氣寒潮來臨時點燃、開啟，防止冷空氣下沉，使柑橘免受凍害。

我國多數(shù)柑橘果園，尤其是一些老果園，基礎(chǔ)設(shè)施差，運輸、肥水主要靠人工，缺乏抗自然災(zāi)害的能力。差距不小。

3.2 生產(chǎn)機械化程度

美國等世界柑橘生產(chǎn)大國，柑橘生產(chǎn)的機械化程度高。美國在柑橘生產(chǎn)的全程中，除苗木嫁接、用于鮮銷的果實采收用人工作業(yè)外，其他的種植、耕作、除草、施肥、灌水、修剪和病蟲害防治等都高度機械化。近幾年我國柑橘機械化程度有所提高，但與美國等相比差距甚大。

3.3 生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用

美國等柑橘生產(chǎn)大國，重視柑橘生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用，如柑橘苗木全用脫毒的容器苗；柑橘品種按鮮食、加工分區(qū)種植，早中晚熟的品種配搭，分期采收，或采取延緩果實成熟的技術(shù)措施，使柑橘能根據(jù)市場和加工廠的需求分批采收。我國柑橘脫毒容器苗培育技術(shù)已達世界水平，規(guī)模全球領(lǐng)先；早中晚熟品種配套種植，完熟栽培等優(yōu)勢顯現(xiàn)，但按市場需求應(yīng)市存在大的差距。

3.4 生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)

世界柑橘生產(chǎn)大國注重生產(chǎn)的集中成片、規(guī)模效應(yīng)。美國50個州，僅4個州生產(chǎn)柑橘，其中佛羅里達州占全美柑橘產(chǎn)量的70%左右，巴西圣保羅州生產(chǎn)了全國70%的柑橘產(chǎn)量。墨西哥全國32個州，柑橘集中在新來昂州，塔毛里帕斯州、韋臘克魯茲州、圣路易斯托布西州。意大利柑橘集中產(chǎn)區(qū)在西西里島。

我國柑橘有主產(chǎn)省的9省市區(qū)，國家抓柑橘優(yōu)勢帶和基地建設(shè)優(yōu)勢凸現(xiàn)，有大規(guī)模的柑橘品種產(chǎn)區(qū)，如居世界第三的江西贛南臍橙產(chǎn)區(qū)、福建平和柚產(chǎn)區(qū)、湖北宜昌溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)，但分散的產(chǎn)區(qū)也不少。

3.5 加工及綜合開發(fā)

不論是巴西或是美國橙汁加工業(yè)十分發(fā)達，不僅70%～80%的甜橙用來加工各種橙汁，而且對皮渣等進行綜合利用，開發(fā)幾百種產(chǎn)品，變廢為寶，提升了效益。我國橙汁加工起步晚、規(guī)模小，皮渣等綜合開發(fā)利用也有很大差距。

3.6 產(chǎn)銷一體化建設(shè)

美國等柑橘生產(chǎn)大國注重產(chǎn)銷一體化。美國新奇士公司的新奇士（SunKist）是國際知名商標，公司柑橘包裝廠分布全球的60多個國家，根據(jù)柑橘訂單在很短時間內(nèi)可將訂購的品種送達不同國家（地區(qū)）的銷費者手中。產(chǎn)銷一體化效應(yīng)十分顯著。近幾年以來，我國柑橘產(chǎn)銷結(jié)合邁出了可喜的步伐，經(jīng)過數(shù)年、十年努力有望縮小差距，甚至趕上。